基于生態文明理念推動畜牧養殖與環境保護協同發展研究

歐迎紅

甘肅省白銀市靖遠縣委黨校，甘肅白銀 730900

黨的十九大報告中多次強調，在畜牧業發展中必須融入生態文明發展理念，改變傳統畜牧業的發展理念，需要將畜牧業的全程發展流程與環境保護相協同，相互共生，形成產業綠色發展，生態發展。本文以甘肅省特色肉兔養殖典型的畜牧業發展為分析案例，探究當前發展過程中存在的主要環境保護問題，并依據未來發展邏輯，挖掘畜牧養殖與環境保護協同發展之間的關系與聯系，并探究二者之間協同發展的關系模型。

1 畜牧養殖與環保協同發展的重要價值和意義

生態文明理念指導下，畜牧養殖需要轉變傳統的發展理念，取而代之用更加生態環保的發展方式。基于此，畜牧養殖與環境保護協同發展就成為踐行生態文明發展理念的題中之義，也成為推動生態文明理念持久發展的必然舉措。為更深層次了解畜牧養殖踐行新發展理念的重要意義，需要從宏觀和微觀兩個角度去分析畜牧養殖與環保協同發展的重要價值和意義[1]。

1.1 畜牧業踐行生態文明發展理念的必然轉變

生態文明的發展理念不僅需要在理論研究層面不斷深入，還需要真正有效作用于具體產業和具體發展當中。在傳統畜牧業的全流程發展中，因作業方式和作業過程的粗放性導致在作業原料、作業過程和作業人層面出現不同程度的環境保護問題，這些問題也在一定程度上導致畜牧業的發展缺乏綠色發展的基礎和綠色發展的根基，也會在一定時間范圍內導致我們的整體產業發展陷入低速發展的循環問題之中。

為了更好的破解這一問題，需要在人的層面、物的層面和技術層面做出改變。首先是人的層面的改變，需要在整個畜牧業從業者中形成一種生態文明發展的意識，從思想層面提高對生態文明的理解；在物的層面，需要提高種植物和化學材料方面的控制，提高自身產品的環境保護性，以此保證源頭上的管控和控制；從技術層面，改變傳統的畜牧養殖方式，積極融入新產品、新技術，保證整個畜牧傳統方式的深層次轉變[2]。

1.2 生態文明發展理念深層次要求畜牧業做好環境保護協同

生態文明發展理念的深層次要求，不僅要求畜牧產業和行業的生產經營活動滿足生態環保的基本要求，還要求在滿足生態環保要求的基礎上，切實提高產業和行業發展的社會效益和經濟效益，實現三方內容的深層次互動。這也是生態文明發展理念對畜牧業提出的更深層次的要求和主張，也是做好環境協同內容必須要達到的深層次內容。基于此，在整個畜牧業發展過程中需要彌補傳統畜牧業的缺陷，克服當前畜牧業的不足，促進當前現代畜牧業從經濟目標優先的階段向生態目標優先的階段發展，就成為時代的要求[3]。畜牧業在今后發展過程中一方面要繼承游牧文明所創造的人與自然和諧的大生態觀、“四季輪牧”合理利用樸素的生態學思想，以及“共同協作”節約勞動力成本、規避自然風險的組織形式等等合理成分；另一方面要在草畜平衡的基礎上，通過提質增效，為市場提供數量有限但卻質優的畜產品，穩定牧民的收入。在畜牧業與生態系統良性循環的基礎上，為生態旅游業等生態產業的發展創造良好的環境條件，促進牧區經濟結構優化和經濟發展，使牧民收入來源多元化，提高牧民人均純收入，并為我國的生物多樣性保護和北部生態屏障功能的正常發揮做出貢獻，實現人口與經濟、經濟與自然的和諧統一，最終實現“人的發展與自然的和諧統一”。

2 畜牧養殖與環境保護協同發展的特征及原則

2.1 與環境保護協同發展的特征

畜牧養殖與環境保護協同發展的特征簡單來說就是實現畜牧養殖廢棄物的減量化、廢棄物的無害化處理和廢棄物的資源化利用。在畜牧的規模化養殖過程中分三步實施：第一，減量化。即在畜牧養殖過程中通過對生長規律分析、養殖環境調控、飼料資源化利用等環節科學的節約資源，減少資源和能源的浪費；第二，無害化[4]。規模化養殖過程中由于體質、疾病等原因造成的畜禽死亡后實施無害化處理，避免對環境、土壤、水源造成二次污染；第三，資源化。通過延長產業鏈和豐富上下游產業的方式變廢為寶，在有效降低廢物的處理費用時提高營收，實現低碳環保的經濟可持續發展。

2.2 與環境保護協同發展的原則

畜牧養殖為做到與環境保護的協同發展，需要嚴格遵循減量化、再利用、再循環的基本原則。第一，從微觀來看，指在企業層面完善上下游產業鏈，為畜牧養殖和環保協同發展提供產業基礎；第二，打通企業上下游產業鏈之間存在的壁壘，以現有技術為依托整合資源，建立生態環保的產業園區；第三，從宏觀來看，政府主導各產業之間的大循環，為發展再循環提供信息資源和平臺建設。

減量化原則：又稱減物質化原則，采用了投入階段控制的理念，是協同發展的首要原則。是指在確保生產量和生產效率不變的情況下，在資源投入階段極可能降低資源浪費和損耗，包括可再生資源、不可再生資源和各類能源。總的來說就是盡可能降低資源的前期投入，以降低廢棄物的產生[5]。

再利用原則：是針對生產過程實施的控制方法，是協同發展的第二原則。指在生產和服務的過程中加強投入資源的利用率和利用次數，一方面能夠預防有效資源的剩余價值浪費，另一方面則有利于在增加利用次數時降低廢棄物的產生量。

再循環原則：也稱為資源化原則和無害化原則，采用了輸出端控制的理念。再循環原則是指在再利用環節充分發揮資源的利用率后，將產生的廢棄物通過回收利用和污染物處理等方式輸送至下一環節，使廢棄物能夠實現無害化處理或資源化利用，減少廢棄物的終端產量。

3 畜牧養殖當前存在典型的環境保護問題

3.1 空氣污染及危害

畜牧養殖作為我國農業產業中的重要組成部分，其中相當比例的是家庭養殖，因此畜牧養殖造成的空氣污染及危害存在著意識不到位、管理不嚴格、防止成本高等諸多問題。隨著改革開放后，規模化養殖成為現代畜牧養殖的重要形式，大規模的畜禽飼養所形成的空氣污染遠比家庭養殖嚴重，在畜禽飼養中所使用的畜禽飼料中近70%的氨氣被畜禽排放到空氣中，加上規模化養殖造成的養殖密度高、封閉式畜舍的排風效果差，形成高溫后加劇了氨氣和硫化氫氣體的發酵，進而產生二甲胺、二甲基二硫醚和甲流二硫等惡臭氣體，對周圍村鎮村民的身體健康和環境造成影響[6]。

3.2 水體污染及危害

水體污染是畜牧業發展過程的攔路虎，其高氨量、高氮量的有機廢水對水資源的污染極為嚴重，特別是高濃度的氮元素和磷元素極易造成水資源的富營養化，為水體中的水生植物，例如藻類植物的無序繁殖將大量消耗水體中的氧含量，造成水體中的生物死亡，進而形成水體污染的負循環，最終導致水體沿岸的生態環境徹底破壞。另一方面，畜牧業對水體污染的影響也會對周圍的居民身體健康造成影響，畜禽養殖過程中的糞尿混合物中細菌含量較高，一旦進入地下水極易影響居民的飲用水安全，造成傳染病的傳播。在中國農科院土壤肥料研究所的研究報告中也指出：生活排污和畜禽養殖是造成中國水體污染的重要原因，其危害程度遠超工業污染。

3.3 土壤和生物污染及危害

土壤和生物污染主要來源于畜禽養殖過程中產生的糞便，因畜禽糞便的堆積不規范、運輸不及時、處理不恰當等原因極易造成對周圍農田的污染，特別是養殖中出現疾病或者攜帶疾病的畜禽糞便含有寄生蟲卵和細菌，例如：毛首線蟲卵、蛔蟲卵、禽流感、支氣管炎病毒、馬立克氏病毒、雞金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等。因此，畜禽糞便的處理問題不但會使其成為污染源，還會造成蚊蟲滋生，形成范圍更廣的污染。近幾年，一些養殖場的廢水未經治理直接排入周邊農田造成水稻徒長最終減產，種植戶與養殖戶的污染投訴糾紛時有發生。

4 國外畜牧養殖與環境保護協同發展現狀

4.1 瑞典

瑞典作為全球生態農業發展第一梯隊的國家，其核心在于采用室外散養結合無化肥農藥飼料的畜牧養殖方式，特別是在抗生素使用和獸藥使用等方面極為嚴格，使用抗生素或獸藥后需保證90 d的停藥期后方可屠宰，以確保藥物殘留達到行業標準。在飼料方面，使用豬牛羊的糞便作為肥料以取代化肥使用，達到生態飼料的高標準。截止到2021年，瑞典從事生態農業的農場主和農戶接近4%，得益于完善的加工產業鏈和高溢價，也在逐步吸引更多的農戶從事生態農業產業。

4.2 美國

美國是最早踐行畜牧養殖與環境保護協同發展理念的國家，旨在打造以保護國家生態環境為目標的現代畜牧業生產模式，具體包括畜牧養殖與農業種植相結合、減少養殖過程中抗生素的使用等理念。但經過較長時間的嘗試和推廣，雖然在環境保護方面能夠取得鮮明的效果，但造成了養殖效率低、經濟效益不明顯等問題。在此基礎上，提出了對畜牧養殖各個環節進行科學管理，利用學科技術對養殖環節進行把控和分析，以達到減少資源投入和廢棄物產出的目的。

5 基于生態文明理念推動畜牧養殖與環境保護協同發展的模式設計

甘肅省特色肉兔養殖畜牧業主推農牧結合生態循環模式，因地制宜推廣大中小循環養殖模式，在全國率先全面開展病死動物無害化處理體系建設，堅持集中處理廠和回收體系同步建設，畜禽養殖污染治理得到有效控制。規模化畜禽養殖場均配套建設有糞污處理設施，基本能夠做到養殖糞污無害化處理，但大部分場戶糞污處理設施較為簡單，僅對養殖糞污進行簡單堆漚處理，畜禽養殖污水有可能直接排放，養殖集中區無糞污集中收集處理設施，使得養殖糞污難收集、難處理。

5.1 設計目標及方向

針對項目區農業生產中面臨的生態環境問題，本項目建設擬解決以下三個方面問題。

一是肉兔養殖場養殖污染問題，按照“三改兩分再利用”模式對現有兔場進行改造，結合有機肥廠建設，實現肉兔養殖密集區廢棄物的資源化利用；二是農副資源有效利用問題，通過建設兔飼料生產線，實現項目區蘿卜秧、大豆秸稈等農作物秸稈及麩皮、豆粕等農產品加工剩余物的飼料化利用；三是農藥、化肥投入控制問題，圍繞節水、節肥、節藥，建設標準化清潔化示范基地，實現項目區農藥化肥使用量零增長[7]。

項目建設本著“再利用、資源化、減量化”的循環經濟理念，打造以肉兔產業為基礎的現代農業循環經濟新模式。

5.2 設計思路

根據甘肅省特色肉兔養殖的農業發展現狀，以及項目承擔單位現有養殖結構和種植結構，本項目以“生態種植-秸稈飼料化利用-肉兔養殖-養殖廢棄物處理-有機肥還田”生態循環模式為主線，以“生態種植-秸稈肥料化利用-有機肥還田”模式為輔線，按照全消納、零排放的目標，在甘肅省特色肉兔養殖形成養殖廢棄物資源化、農副資源飼料化、種植基地標準化的生態循環農業典型，示范推廣生態循環農業可持續發展模式，推廣綠色增產增效集成技術模式，推廣節約型農業，積極促進農業資源保護和生態環境保護[8]。

5.2.1 養殖糞便資源化利用模式

項目擬對養殖場糞污處理設施進行改造，干糞收集后集中處理生產有機肥，污水集中處理后通過管道輸送至周邊種植基地。根據養殖場現有的基礎、配套種植面積等，本項目通過對畜禽糞便集中處理，用發酵罐發酵工藝生產有機肥等方式，形成“養殖區-排泄物（干糞）-有機肥廠-種植區”“養殖區-排泄物（污水）-種植區”的種養結合循環模式，實現畜禽廢棄物資源化利用和達標排放。

5.2.2 農副資源飼料化利用模式

兔是草食動物，兔飼料需要的精料較少，麥麩、豆餅等農產品加工剩余物都可以飼喂。項目擬建設兔飼料加工生產線1條，設計年產飼料6萬噸，可利用項目區種植基地的蘿卜秧3.36萬噸，大豆秸稈0.8萬噸及麥麩、豆粕等農產品加工剩余物3.04萬噸。兔飼料生產線建成后，在項目區形成“秸稈及農產品加工剩余物-兔飼料-兔養殖-生物有機肥-種植區”的肉兔養殖生態循環鏈條。

5.2.3 種養結合清潔化生產模式

在項目區擬建設蔬菜生產溫室大棚1.33 hm2，圍繞節水、節肥、節藥，推廣水肥一體化、病蟲害防治等技術，建設水肥一體化設施6.67 hm2以及其他配套設備設施。推廣使用有機肥替代化肥、測土配方施肥、水肥一體化等技術，提高肥料利用率。同時，科學合理使用高效、低毒、低殘留農藥，大力推廣物理、生物防治技術，開展區域農業污染源頭治理。

5.3 設計的綜合價值和社會效益

甘肅特色肉兔養殖在近年的發展中找準一條“路子”。立足規范化養殖場，積極簽訂合作協議。截至目前，養殖場已累計出欄肉兔11萬只，銷往四川、重慶市場，產品供不應求；打造一個“龍頭”。以康大肉兔養殖場為中心，輻射全區五大區域，每個區域布設示范點1～3個，以點帶面帶動周邊農戶分散養殖，逐步建成專業化養殖村、養殖鎮，形成一個龍頭企業帶動、全區布點聯動發展的格局；擰成一股“合力”。隴南市武都區成立肉兔養殖工作專班，西海岸新區選派技術員蹲點協助，提供培訓指導。各鄉鎮整合資源高效率建場布點，與康大建立合作關系，凝聚強大合力；做足一篇“文章”。2021年，肉兔產業已列入魯甘東西協作“十四五”規劃和西海岸幫扶的重點項目。目前，擬建設9個示范養殖點，新建標準化養殖點2個，改擴建7個已全面開工建設。建成后，將新增兔舍2 400 m2，改擴建6 500 m2，引進種兔8 900只，年出欄肉兔40萬只，實現年產值3 400萬元。以上可以看出，甘肅地區的特色肉兔養殖已經在探索中實現了社會效益、經濟效益和生態效益[9]。

5.3.1 社會效益

通過項目實施，構建生態循環農業模式，落實養分綜合管理計劃、生態循環農業建設指標體系等制度，實現“一控兩減三基本”的建設目標，能夠有效促進種養有機結合，推動農業產業鏈延長和農業功能拓展，實現產業整體提檔升級。通過項目建設，帶動當地以肉兔養殖為重點的畜牧業發展；有機肥替代化肥的使用，將帶動當地蔬菜、枸杞等特色產品向綠色、有機高端方向發展，提升產品檔次。項目發揮龍頭企業帶動作用，發展肉兔養殖、有機肥加工、飼料加工、蔬菜枸杞種植以及上下游產業，為勞動力提供更多的就業崗位，增加農民收入，帶動社會經濟的全面發展。2022年1月11日，位于甘肅省慶陽市西峰區什社鄉新莊村的春野原養殖家庭農場內，工人正在喂養兔子。該家庭農場目前兔子存欄量達到1.6萬只，同時帶動周邊10多戶群眾發展肉兔養殖產業。近年來，甘肅西峰通過“合作社、家庭農場＋基地＋農戶”的模式，因地制宜發展特色養殖業，并推動特色養殖產業向專業化、標準化、規模化發展，帶動更多群眾致富。

5.3.2 經濟效益

項目建設通過畜禽養殖產生的糞便生產有機肥、農作物秸稈及農產品加工剩余物生產飼料以及建設標準化生產基地提高綠色、有機、無公害農產品種植比例等方式將農業廢棄物資源化利用，不僅直接減少企業處理廢棄物的成本，而且變廢為寶，項目建成后年生產有機肥5 000 t，飼料6萬噸可帶來直接經濟效益。以減量化、再利用和資源化為原則，通過項目實施帶動周邊飼料原料基地的農藥化肥減量施用、標準化清潔生產，生產成本下降10%～20%，飼料原料實現增值10%～15%；飼料原料質量安全水平明顯提升，飼料原料優質品率達90%以上。同時，生態循環基地面積達到1萬畝以上，農民收入增加10%以上。伊拉肉兔是法國種兔選育公司歷經30多年培育而成的新品種，是迄今為止世界上最優秀的肉兔配套系之一，具有生長速度快、飼料轉化率高、繁殖性強、產仔效率高、無人畜共患病等特點，屬低投資、小強度、快見效養殖項目，適宜農村剩余勞動力開展規模經營。目前，甘肅綠生源現代農業發展有限公司已投資580萬元，在平泉鎮建成全封閉式兔舍3座，安裝自動上料線36條，智能清糞系統12套，存欄伊拉肉兔3.5萬只，年出欄12萬只，凈利潤200多萬元。今后，該縣將緊緊圍繞“公司+合作社+農戶”的總體思路和模式，把肉兔養殖項目作為扶貧產業重點培育，由點到面，穩步推進，使肉兔產業發展成為群眾快速增收的渠道之一。

5.3.3 生態效益

近年來，甘肅平泉地區將肉兔養殖作為助農增收的短平快項目，堅持集約式發展、產業化經營，以公司為引領，以農民專業合作社為帶動，以農戶家庭養殖為載體，通過帶動貧困戶抱團發展，不斷發展壯大特色肉兔產業，著力打造平泉兔業小鎮，逐步形成了“一村一品、一鄉一業”的肉兔養殖品牌。通過種養循環，可以減少畜牧業糞污污染，改善土壤結構。項目區域內小麥、玉米、大豆等傳統農作物，秸稈飼料化利用可減少秸稈焚燒帶來的環境污染。通過項目實施，項目區將構建起資源節約、生產清潔、廢物循環利用、產品優質安全的生態循環農業發展路徑和生態農業建設指標體系，有效控制化肥農藥不合理使用，畜禽糞便、秸稈等農業廢棄物循環利用率達到95%以上，作物使用有機肥氮替代化肥氮達到40%以上，努力實現化肥農藥使用“零”增長，有效降低農業面源污染。

6 結語

現代畜牧業的發展在貫徹落實生態文明理念的同時，需要將環境保護的理念和方式踐行到發展的全過程和全流域，實現畜牧業發展的社會效益、經濟效益和生態效益。當然，我們在畜牧業中不僅需要挖掘當前的發展模型，還需要在未來的發展中再次不斷融入環境保護協同發展，以此實現畜牧業的生態發展、綠色發展和文明發展。