泉紫薯96 及其栽培技術

莊麗君 余成章 傅文澤 何文中 吳小志

（福建省泉州市農業科學研究所，晉江 362212）

甘薯具有高產、穩產、抗逆性強、適應性廣、用途多等特點，是重要的加工、飼料和糧食作物。近年來，我國甘薯種植面積約400 萬hm2，約占世界總種植面積的30%，年產量10000 萬t，占世界總產量的60%[1]。20 世紀末以來，甘薯專用化的趨勢明顯，鮮薯食用和加工用（淀粉和薯脯薯干等）仍是我國甘薯生產與消費的主要方式。紫甘薯富含花青素，具有獨特的色彩、食用風味及保健功能。隨著人們對紫甘薯的認知和認可度的提高，紫甘薯在鮮薯食用和加工（主要為全粉、粉絲粉條、色素和薯脯）市場需求有不斷擴張的趨勢[2-3]。

福建省泉州市農業科學研究所在這種市場需求趨勢下，以富含花青素為目標，以泉薯10 號[4]為母本，放任授粉選育而成優質紫肉甘薯新品種泉紫薯96。2008 年秋以泉薯10 號為母本放任授粉，2009 年3 月底播種于大棚，當年5-12 月參加實生株系篩選試驗，因結薯性狀好、產量較高而入選，入選后品系編號為9-6。2010-2011 年參加新品系多點選擇和鑒定試驗，因其產量高、薯形好和抗甘薯蔓割病而入選。2012 年參加新品系多點比較試驗，綜合表現較突出。2013-2014 年參加福建省甘薯新品種區域試驗，2014-2015 年參加國家甘薯品種南方特用組區域試驗，參試品種名為泉薯9-6。2016 年通過國家農作物品種鑒定，定名為泉紫薯96（國品鑒甘薯2016024），2021 年通過國家非主要農作物品種登記，登記編號為GPD 甘薯（2021）350048。

1 品種特征特性

1.1 形態特征泉紫薯96 中蔓半直立，莖蔓綠帶紫色、粗細中等，單株分枝數13～15 條；葉片形狀尖心帶齒，葉片大小中等，頂葉和成葉均為綠色，葉脈淺紫色；薯塊紡錘形，紫皮紫肉，結薯較集中、整齊，單株結薯數3～5 個，薯塊大小均勻，大中薯率為71.56%。

1.2 薯塊品質2014-2015 年參加國家甘薯品種南方特用組區域試驗，平均薯塊干物率27.06%，比對照品種寧紫薯1 號高2.41 個百分點；食味72.5分，比對照品種寧紫薯1 號高2.5 分；花青素含量22.35mg/100g，比對照寧紫薯1 號高8.18mg/100g；粗蛋白含量4.32%，比對照寧紫薯1 號低0.65 個百分點；還原糖和可溶性糖含量分別為11.81%和20.10%，比對照寧紫薯1 號高2.64 個和1.27 個百分點。

1.3 抗病性2013-2014 年參加福建省甘薯新品種區域試驗，經福建省農業科學院植物保護研究所室內抗病性鑒定，2013 年高抗蔓割病，中抗薯瘟病；2014 年抗蔓割病，中抗薯瘟病。2014-2015 年參加國家甘薯品種南方特用組區域試驗，經福建省農業科學院作物研究所室內蔓割病抗性鑒定為抗病，室內薯瘟病Ⅰ型鑒定結果為中感，薯瘟病Ⅱ型鑒定結果為高感；2015 年經廣東省農業科學院作物研究所薯瘟病室內鑒定結果為中抗。連續3 年抗病鑒定結果表明泉紫薯96 對甘薯蔓割病具有較強較穩定的抗性，對薯瘟病表現為中感。

1.4 貯藏性及萌芽性2013-2014 年參加福建省甘薯新品種區域試驗，2 年儲藏性鑒定結果表明較耐貯藏。龍巖、福州、莆田和泉州4 地常規儲藏90d，平均爛薯率、薯重損失率分別為7.3%和23.4%，均小于對照品種徐紫薯2 號（26.5%和29.8%），食味品質優于對照品種徐紫薯2 號。鮮薯11-12 月份收獲后貯藏至翌年3-4 月份一般不會出現薯皮皺縮、糠心和干腐等現象。薯塊萌芽性能好，埋種后1 個月出芽，出苗齊，產苗量多，剪苗后恢復快。

1.5 主要栽培特性2019 年和2020 年以泉薯19[5]為對照品種，在晉江市紫帽鎮和石獅市蚶江鎮鑒定了泉紫薯96 作早、晚薯栽培的莖葉生長與塊根膨大特性。不論是作早薯栽培還是晚薯栽培，泉紫薯96 和泉薯19 的鮮薯和莖葉消長規律相似，但泉紫薯96 的鮮薯產量顯著低于同期的泉薯19，而莖葉產量反之。2019 年晚薯種植，泉紫薯96 的甘薯莖葉和薯塊鮮重的比值（T/R）在插植第50 天最大，為5.46，顯著高于對照品種泉薯19（1.53）；在插植第110 天為1.05，達平衡點的時間遲于對照品種泉薯19；在插植第146 天為0.51，高于對照品種泉薯19。2020 年早薯種植，泉紫薯96 的 T/R 變化規律與2019 年相似，但達平衡點的時間較遲，在插植第110～130 天之間，遲于對照品種泉薯19。莖葉及塊根生長動態考察與分析結果表明，該品種表現出典型的遲熟特性和莖葉易于徒長的趨勢。

2 產量表現

2.1 多點比較試驗2012 年參加新品系多點比較試驗，早薯晉江市紫帽鎮試點和惠安縣洛陽鎮試點均表現產量中等、結薯性狀好、薯塊形狀美觀；晚薯惠安縣輞川鎮試點和泉港區前黃鎮試點每hm2鮮薯產量分別為33.43t 和36.80t，分別比對照品種金山57 減產9.2%和5.1%。

2.2 福建省區域試驗2013 年參加福建省甘薯新品種區域試驗，每hm2平均鮮薯產量30.39t，比對照品種徐紫薯2 號增產11.53%，達極顯著水平，居參試品種第8 位，8 個試點中4 個增產；平均薯干產量8.08t，比對照品種徐紫薯2 號增產14.11%，達極顯著水平，居參試品種第8 位，8 個試點中4 個增產；平均淀粉產量5.10t，比對照品種徐紫薯2 號增產15.12%，達極顯著水平，居參試品種第7 位，8 個試點中4 個增產。2014 年續試，每hm2平均鮮薯產量25.77t，比對照品種徐紫薯2號減產14.43%，達極顯著水平，居參試品種第10 位，7 個試點中1 個增產；平均薯干產量7.53t，比對照品種徐紫薯2 號減產17.79%，達極顯著水平，居參試品種第11 位，7 個試點中1個增產；平均淀粉產量4.91t，比對照品種徐紫薯2號減產18.85%，達極顯著水平，居參試品種第10位，7 個試點中1 個增產。

2.3 國家區域試驗2014 年參加國家甘薯品種南方特用組區域試驗，每hm2平均鮮薯產量25.19t，比對照品種寧紫薯1 號增產1.94%，未達顯著水平，排第5 位，有42.86%試點增產；平均薯干產量6.67t，比對照品種寧紫薯1 號增產8.86%，達極顯著水平，排第6 位，有71.43%試點增產；平均淀粉產量4.20t，比對照品種寧紫薯1 號增產11.80%，達極顯著水平，排第6 位，有71.43%試點增產。2015 年續試，每hm2平均鮮薯產量21.80t，比對照品種寧紫薯1 號減產1.97%，未達顯著水平，排第6 位，有42.86%試點增產；平均薯干產量6.03t，比對照品種寧紫薯1 號增產10.75%，未達顯著水平，排第5 位，有71.43%試點增產。

2.4 福建省品種展示及示范2016-2021 年泉紫薯96 在福建省多地進行展示和示范。其中2020 年惠安縣輞川鎮和石獅市蚶江鎮2 個百畝示范片每hm2平均鮮薯產量分別為27.85t 和31.95t；2021 年石獅市蚶江鎮和南安市豐州鎮2 個示范片平均鮮薯產量分別為28.79t 和29.38t。

3 栽培技術

3.1 育苗選擇背風向陽、地勢高、排水良好的地點育苗，用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液噴灑苗床消毒；選用紡錘形、薯重250g 左右無病傷完整晚薯薯塊，用50%多菌靈可濕性粉劑500～600 倍液或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑200～300 倍液浸種消毒；出苗前棚內溫度控制在31～35℃之間，出苗后棚內溫度控制在22～25℃之間，拔苗前2～3d，床土溫度保持在20～25℃之間，注意適時通風換氣。泉紫薯96 萌芽性好，單薯出苗基數較多，出苗后宜視疏密程度選擇剪苗或掰芽進行繁殖，并加強肥水管理。

3.2 適時早插，合理密植泉紫薯96 具有較為典型的遲熟特性，宜適時早栽，結薯前期要注意保持良好的土壤通氣性。一般在6 月上、中旬栽插，推廣斜插或平插，栽深5cm 左右，澆足水，封嚴壓實。泉紫薯96 為中蔓半直立，可適當增加種植密度，以5.25 萬～6.00 萬株/hm2為宜，插后及時澆水，提高成活率。

3.3 肥水管理泉紫薯96 莖葉表現出易于徒長的趨勢，栽培上適宜少施N 肥多施K 肥。一般每hm2施純N 肥120～150kg，N∶P∶K 為1∶0.5∶1.8，基肥、點頭肥、夾邊肥比例為4∶1∶5。插后7～10d 施點頭肥促莖葉快發，以速效肥為好；插后20～30d 結合中耕除草重施夾邊肥。苗期要澆水保苗，促進發根成活；結薯期以土壤濕潤為主，保持莖葉正常生長，防止地上部徒長，促進塊根形成膨大。后期遇旱要及時灌水，雨天注意做好排水防漬。

3.4 病蟲害防治泉紫薯96 不抗病毒病，注意防治傳毒害蟲（如白粉虱、蚜蟲等）并及時清除發病植株。地下害蟲可在栽插時穴施3%辛硫磷顆粒劑90～120kg/hm2。麥蛾、斜紋夜蛾可選用20%蟲酰肼懸浮劑2000 倍液或2%阿維菌素乳油1500 倍液噴霧防治。莖螟可在成蟲羽化高峰，選用1.8%阿維菌素乳油1000～2000 倍液或5%氟啶脲1000 倍液噴霧防治。蚜蟲可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 倍液或3%啶蟲脒乳油1500 倍液噴施。葉螨可選用1.8%阿維菌素乳油4000～6000 倍液防治。粉虱化學防治可選用5%吡蟲啉乳油1000～1500 倍液或3%啶蟲脒微乳劑1000 倍液。生產上實行水旱輪作或用甲基硫菌靈或者多菌靈500 倍液浸苗，有效預防病害的發生，確保豐產增收。

3.5 適時收獲11 月上旬即可收獲，宜選晴好天氣，小心搬運，盡量做到當天入窖，窖溫以10～14℃為佳，相對濕度保持在85%～90%之間。入窖初期，薯塊呼吸強度大，散發水分多，有病源和破傷薯塊易發病，注意及時調節窖內溫濕度。