沃柑疏果部位對樹體養分及果實品質的影響

李學才 張利 韋德順

摘要：為了研究疏果部位對沃柑樹體養分及果實品質的影響，本研究選用18株樹冠大小、樹勢及栽培條件一致的沃柑，隨機分為3組（對照組、處理1組和處理2組），每組6株。處理1組疏去沃柑果枝上0-3片著生葉的果實，處理2組疏去沃柑果枝上4-7片著生葉的果實，對照組作不疏果處理。研究發現，疏果處理能顯著提高沃柑樹體根本淀粉含量，且對沃柑果實發育和品質提升均具有顯著的促進作用，0-3片果實疏果處理效果優于4-7片果實疏果處理。

關鍵詞：沃柑；疏果部位；樹體養分；果實品質；影響

作者簡介：李學才，本科，農藝師，研究方向為農業新技術培訓。

沃柑屬于晚熟的柑橘品種之一，是由中國農業科學院柑橘研究所于2004年從韓國柑橘試驗場引進，產量大，采收期和貨架期時間均較長，口感好，含有豐富的檸檬酸和維生素C，具有防癌抗癌和美容通便等功效，因此受到廣大消費者的喜愛，目前已經成為我國最大的雜柑品種[1-2]。沃柑種植條件是，年平均溫度在17℃以上。重慶年均氣溫為17.5℃，適于沃柑的大面積種植。重慶市開州區柑橘種植歷史悠久，面積廣，效益顯著。近年來，為充分利用三峽庫區日照時數和自然條件，開州區大面積引進了以沃柑為主的晚熟柑橘，柑橘已成為開州區農業支柱性產業。然而，目前沃柑種植技術參差不齊，產量品質差別大，難以達到最大效益。合理種植栽培不僅可以獲得高產量，還能保證沃柑質量[3]，所以如何加強種植栽培管理成為很多學者研究的對象。疏果是瓜果生產中提高果實品質的一種重要手段，可以提高果樹的坐果率，促進果實著色，減少爛果產生，對瓜果生產中合理控制果實負載、實現優質高產有重要作用[4]。疏果目前已經普遍應用于蘋果、梨等的生產當中[5-6]，但是在沃柑種植上的應用研究較少。本文通過對沃柑疏果部位進行研究，探討不同的疏果部位對其樹體養分及果實品質的影響，為后期沃柑的種植栽培管理提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗沃柑在重慶市開州區沃柑基地進行，隨機挑選18株樹冠大小、樹勢及栽培條件一致的沃柑進行試驗。

1.2 試驗方法

對18株沃柑進行隨機分組，為對照組、處理1組和處理2組，每組6株，每組分為3個平行，每個平行2株；試驗分組設計見表 1。處理1組疏去沃柑果枝上0-3片著生葉的果實，處理2組疏去沃柑果枝上4-7片著生葉的果實，對照組作不疏果處理；試驗于2020年6月2日對沃柑進行疏果處理。

1.3 試驗過程的果樹管理

整個試驗過程中，按照沃柑果樹的日常管理進行施肥和澆水，并定期對果樹進行滅蟲處理。

1.4 試驗指標測定

1.4.1 樹體根部淀粉含量指標

在沃柑疏果處理之后的第60d、90d、120d取樹體根部直徑為4mm左右的8cm根，用蔥銅比色法測定其根部淀粉的含量。

1.4.2 果實的發育指標

在每個試驗沃柑樹冠的中部外圍標記6個果實，分別于疏果日期之后的30d、60d、90d、120d利用游標卡尺對每個標記的沃柑進行果實橫徑、縱徑的測量，每個標記的沃柑重復測量3次。

1.4.3 果實品質和產量指標

用精密色差儀對沃柑果皮色差進行測定，分別測定果實的明亮度（L值）、紅綠色差值（a值）和黃藍色差值（b值），測定位置為果實赤道2點和頂部1點；然后用電子天平測量果實的單果重和果肉重，對果實的可食率進行計算，同時采用酸堿滴定法和折光儀對果實的可滴定酸含量和可溶固形物進行測定。

果實可食率=去皮果肉重/單果重*100%

1.5 數據分析

試驗過程測定的指標數據利用Excel表格進行初步整理，然后利用SPSS19.0對數據進行統計分析，結果數據均以x±s表示，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結果

2.1 不同疏果部位對沃柑根部淀粉含量的變化

由表2可知，沃柑疏果處理60d后處理2組的淀粉含量顯著高于對照組（P＜0.05）；疏果后90d處理組的淀粉含量和對照組基本保持一致；疏果后120d 處理1組的淀粉含量極顯著高于對照組（P＜0.01），處理2組的淀粉含量雖然高于對照組，但是差異未達顯著水平（P＞0.05）；說明處理1組的疏果方式對于保存樹體根部淀粉含量優于處理2組，且疏果處理組的樹體根部淀粉含量多于沒有疏果處理組。

2.2 不同疏果部位對沃柑果實發育指標的影響

通過表3可以看出疏果處理組的果實橫徑和縱徑都高于不疏果處理組，處理1組疏果后60d、90d、120d橫徑和縱徑顯著高于對照組（P＜0.05），處理2組的橫徑和縱徑高于對照組，但是只有疏果處理后60d、90d的縱徑顯著高于對照組（P＜0.05）；說明疏果處理1組的沃柑在橫徑和縱徑上均優于處理2組。

2.3 不同疏果部位對沃柑果實品質及單株產量的影響

由表4可以看出處理1組沃柑的單果重、明亮度、黃藍色差、可溶性固形物顯著高于對照組（P＜0.05）；處理1組的果肉重、可食率、紅綠色差指標極顯著高于對照組（P＜0.01），處理2組的果肉重、可食率、紅綠色差指標顯著高于對照組（P＜0.05）；單株產量處理組均顯著低于對照組（P＜0.05）；以上說明疏果處理后的沃柑外觀品質優于無疏果處理，但是因為疏果處理后，沃柑樹上的果實數量減少，沃柑單株產量明顯低于無疏果處理組。

3 討論

3.1 沃柑疏果部位對樹體養分的影響

樹體養分主要來源于土壤，能反應果樹健康狀況。合理掌握樹體養分情況是果園生產中的前提和關鍵，了解樹體的養分后可以適時安排施肥[7]。我國在種植糧食作物和經濟作物過程中普遍存在土壤高養分投入的問題[8-10]；有相關數據顯示，全世界蔬菜和果樹的化肥施用量全球化肥總用量的15%，中國是全世界化肥消費大國，每年用于蔬菜和果樹生產的化肥比例已超過30%[11-13]。如何減少化肥使用量，同時保證蔬菜和果樹正常成長，已經是目前面臨的重要問題。很多學者對樹體養分進行了研究，以尋找合理的施肥用量。目前樹體養分影響因素有施肥、果實收獲的攜出、枝條修剪、樹體吸收貯存等[14]。針對果實收獲的研究較少，果實收獲攜出主要是樹體把營養物質輸送給果實，果樹果實越多，則樹體營養供給就越有負擔。沃柑果樹開花量大、坐果多，疏花疏果對于提高果實品質和保持樹體來年繼續高產很有必要[15]，本研究選用沃柑為研究對象，對其進行不同部位的疏果處理，發現疏果處理后的沃柑樹體根部淀粉含量高于無疏果處理組，證明了疏果處理操作能降低樹體對養分的吸收利用，為結出優質的果實打下基礎。

3.2 不同疏果部位對沃柑果實發育的影響

目前已經有很多研究分析疏花疏果的不同部位對果樹的影響，如金方倫等[16]通過對獼猴桃進行疏花疏果處理，發現隨機疏花在促進果實生長發育上的效果優于頂端疏花和側邊疏花；庹會英[17]則是通過對紅陽獼猴桃進行頂花和側花疏花，發現頂端疏花對促進果樹發育生長優于側邊疏花，且疏花疏果處理的獼猴桃果實發育顯著優于無疏花疏果處理組；吳萬興等[18]通過對枇杷每個花穗上部 1/3-1/2的位置進行疏花處理，發現疏花處理的枇杷能顯著提高其果徑；秦偉等[19]發現對紅富士蘋果進行疏果處理，能顯著促進紅富士蘋果果實縱徑、橫徑和單果重增長；本研究通過對沃柑果枝上0-3片著生葉的果實和4-7片著生葉的果實進行疏果處理，發現疏果處理的沃柑在疏果后60d、90d和120d橫徑和縱徑長度均長于無疏果處理組，且對0-3片著生葉的果實進行疏果效果優于4-7片著生葉的果實，說明疏果可以促進沃柑果實發育，疏果位置首選0-3片著生葉的果實；該研究結果和上述論述相符，主要是因為果樹疏果后樹體營養只要供應少數果實生長，果實能獲得充分的養分，能使得果實迅速發育膨大，橫徑和縱徑均優于無疏果處理的果實[20]。

3.3 沃柑疏果部位對果實品質和單株產量的影響

果實品質主要由外在品質和內在品質構成，外在品質主要是指水果的單果質量、著色、果形、光潔度、果實色澤等指數；內在品質主要是指水果果實的可溶性固形物、可滴定酸、可溶性總糖、維生素C等含量[21]。目前，疏果處理能增加水果果實單果重量已經成為生產管理中的普遍結論，合理安排疏果可以提高果樹果實的品質，同時避免結果大小年的現象發生，增加結果的大果率[22]。董雪潔等[23]研究發現對云南早熟柑橘進行疏果處理后，可顯著提高柑橘的含糖量；蔡健華等[24]發現對紅桔橙進行疏果處理后能增大紅桔橙果型，提高經濟效益；楊婉怡等[25]發現疏果處理的藍莓其單果質量顯著高于無疏果處理的藍莓。本研究通過對沃柑進行疏果處理發現疏果后的單果重、果肉重、可食率、明亮度、紅綠色差、黃藍色差、可溶性固形物和可滴定酸含量均優于無疏果處理組，說明疏果處理對于果實的品質確實有促進作用，研究結果和上述相符。對于疏果部位彭順四等[26]發現結果的枝葉片數對果實大小和色澤等都會造成影響，本研究是對疏去0-3片著生葉和4-7片著生葉的果實進行試驗，發現這兩個處理組的果實品質均優于無疏果處理組，但以疏去0-3片著生葉的果實效果最優，說明疏果部位對果實品質具有不同的影響。董雪潔等[27]還發現結果枝著生葉片數4片和7片的柑橘果實含糖量高于枝著生葉片數1片的果實，再次證明了本研究結果的合理性。目前有很多化學方法對果樹進行疏花疏果處理，化學方法簡便易行，在大面積種植中具有很大優勢，目前該方法已經廣泛應用于蘋果等水果的種植上[28-29]，在沃柑中還有待研究。

綜上所述，沃柑疏果處理能促進果實的發育生長，提升果實的品質，沃柑樹體根部淀粉含量比無疏果處理的含量高，以疏去0-3片果實的疏果處理效果最優。在沃柑的生產種植上可以采用疏果方式，這對于促進沃柑果實品質和實現重慶沃柑優質穩產生產有重要意義。

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