菜用枸杞栽培技術

張愛軍

（遷安市職業技術教育中心 河北 遷安 064400）

枸杞屬茄科植物，耐寒、耐旱、耐瘠薄，怕積水。按照食用器官分為果實用和葉菜用2大類。菜用枸杞又稱為枸杞頭，為枸杞的嫩梢，是20世紀末開始興起的一種保健蔬菜，生食、炒菜及煲湯均可，有養肝補腎、滋陰明目、提高自身免疫力的功效。菜用枸杞栽培技術簡單，1次栽培多年收割，1年收割多茬。

1 整土及作畦

定植前按長5 m、寬1.2 m、深0.5 m挖槽，槽與槽之間留30 cm作畦壟背，然后按一層肥一層土回填，畝施農家糞肥5 000 kg、三元復合肥10～15 kg。將地面平整后作畦，畦的一端挖水渠，一端挖排水溝，排水溝要比水渠深20 cm。

2 品種選擇及育苗

菜用枸杞有細葉和大葉2種，大葉枸杞因葉片肥嫩深受廣大消費者歡迎。在生長健壯的植株上采集粗0.3 cm左右的1年生已木質化的枝條，剪成18 cm長的插條，底端剪口成60°，扎成小捆放在盆中，用1×106倍的生根粉水溶液浸泡2.5 h備用。按1個營養缽1個插條，分別插在裝好營養土的營養缽內，上部露出2節，一個挨一個擺放在苗床里澆透水，用小拱棚保溫保濕促進生根發芽，1周內白天蓋草簾遮光，當芽長2 cm時通風，防止苗木徒長。一般扦插10 d左右長出新梢并生根，每株留2個梢，其余的抹除。

3 定植及管理

苗齡達到20 d時，將苗木按大小分級，采用開溝或挖穴的方式移栽到畦內，株距15 cm，行距20 cm，澆透水。3 d后進行中耕松土，中耕1周后澆水施肥，每畝隨水施入尿素5 kg，半個月后再追施1次三元復合肥。定植后30 d左右即可第1次采收，以后每15～20 d采收1次，采收后第2 d結合澆水每畝追施尿素5～7.5 kg。連雨天時要及時打開排水溝進行排水，以免發生澇害。菜用枸杞生長期間還會發生蚜蟲、負泥蟲、白粉病等病蟲害。為了減輕病蟲害的發生，結合中耕及時清理田間雜草、老病葉等，盡量采用物理防治法，對發生病蟲害的枝條及時剪掉并深埋；對蚜蟲、負泥蟲嚴重的可使用10%啶蟲脒殺蟲劑30 ml兌水25 kg噴霧，白粉病可用11%環氟菌胺懸浮劑20 ml兌水30 kg噴霧。從打藥到采收不能少于14 d，以把藥害降到最低。

4 采收

當枝條達到30 cm時采收上部嫩枝。用快刀從枝條的幼嫩處下刀收割或用手直接掐其嫩尖，一般長8～10 cm。收割后分級捆扎，收入保鮮盒或保鮮袋上市出售。