葡萄設(shè)施栽培的歷史和現(xiàn)狀

宣立鋒 王書林 崔樂(lè)軍 楊東風(fēng)

（河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹研究所 河北 石家莊 050061）

葡萄設(shè)施栽培是指在不適宜葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的季節(jié)或地區(qū)，或在適宜葡萄種植地區(qū)，為了有目的的促早或延遲上市，在充分利用自然環(huán)境條件的基礎(chǔ)上，利用溫室、塑料大棚和避雨棚等保護(hù)設(shè)施，改善和控制設(shè)施內(nèi)的環(huán)境因子(包括光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等)，為葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育提供適宜的環(huán)境條件，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)葡萄優(yōu)質(zhì)、安全、高效生產(chǎn)的栽培模式。

1 葡萄設(shè)施栽培的歷史

葡萄設(shè)施栽培已有較長(zhǎng)的歷史，歐洲在19 世紀(jì)初期就出現(xiàn)了葡萄玻璃溫室栽培，由于建造成本較高，沒(méi)有得到大面積發(fā)展。到20 世紀(jì)70 年代，隨著塑料薄膜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的推廣應(yīng)用，溫室建造成本大幅度下降，葡萄設(shè)施栽培得以迅速發(fā)展。目前世界上果樹設(shè)施栽培以葡萄為主，荷蘭、意大利的鮮食葡萄幾乎都來(lái)自于溫室栽培，日本的葡萄設(shè)施栽培是亞洲最發(fā)達(dá)的，其設(shè)施以塑料大棚與溫室葡萄為主，占其全國(guó)葡萄栽培面積的50%以上。

我國(guó)葡萄設(shè)施栽培始于20 世紀(jì)50 年代末，葡萄在溫室中栽培，多是以觀賞和科研為主要目的。1978年，黑龍江省齊齊哈爾市園藝研究所、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所為解決寒冷地區(qū)葡萄栽培的問(wèn)題，率先進(jìn)行日光溫室栽培并獲得成功，隨后遼寧省本溪市、沈陽(yáng)市，天津市，河北省灤縣，以及西安市等各地，相繼進(jìn)行了塑料覆蓋大棚、溫室葡萄栽培試驗(yàn)和示范。20世紀(jì)90 年代初期，圍繞當(dāng)時(shí)設(shè)施栽培上存在的品種選擇、設(shè)施結(jié)構(gòu)、環(huán)境調(diào)控等問(wèn)題，北京農(nóng)學(xué)院、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)、遼寧高等農(nóng)林專科學(xué)校、天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林果研究所等單位，開展了許多研究和試驗(yàn)，并取得了良好效果。隨著我國(guó)改革開放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，南方的葡萄避雨栽培、促早栽培也發(fā)展起來(lái)。

2 我國(guó)葡萄設(shè)施栽培現(xiàn)狀

十幾年來(lái)，隨著人民生活水平提高，對(duì)葡萄及葡萄酒的需求日益提高，設(shè)施葡萄生產(chǎn)效益顯著，葡萄設(shè)施栽培技術(shù)的深入研究與示范推廣，大大促進(jìn)了葡萄設(shè)施栽培發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)設(shè)施葡萄面積達(dá)280 萬(wàn)畝，其中避雨栽培面積200 萬(wàn)畝，促早栽培面積75 萬(wàn)畝，延遲栽培面積5 萬(wàn)畝左右。基本形成了以遼寧、河北、天津、北京、山東、甘肅、寧夏、上海、江蘇、湖南、廣西、四川、浙江、云南為重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的葡萄設(shè)施栽培生產(chǎn)新格局。我國(guó)已成為世界上葡萄設(shè)施栽培面積最大的國(guó)家。葡萄設(shè)施栽培已成為一些地區(qū)改善種植結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，并成為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。例如，河北省衡水市饒陽(yáng)縣，設(shè)施葡萄規(guī)模位居全國(guó)第一，全縣現(xiàn)有設(shè)施葡萄面積12 萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄24 萬(wàn)噸，是全國(guó)最大的設(shè)施葡萄生產(chǎn)基地。并且因其成熟早、品質(zhì)優(yōu)、發(fā)展快、規(guī)模大、效益高，被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委評(píng)定為“全國(guó)設(shè)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)”，2012 年被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)設(shè)施葡萄之鄉(xiāng)”，2015 年，“饒陽(yáng)葡萄”被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。2019 年河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河北省發(fā)展和改革委員會(huì)、省林業(yè)和草原局聯(lián)合組織評(píng)定評(píng)選確定，“饒陽(yáng)設(shè)施葡萄”入選首批河北省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

葡萄的設(shè)施栽培是依靠科技進(jìn)步而形成的高新技術(shù)模式，是一種高投入、高產(chǎn)出、經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)高的新興栽培模式。隨著社會(huì)的發(fā)展、產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的深入以及葡萄產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)，葡萄設(shè)施栽培必將越來(lái)越突顯其優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)著區(qū)域性葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。