淺析影響仔魚開口攝食的因素

曹力歡 李 靜 張彥東 方 麗 張旭梅

（四川省樂山師范學院，四川 樂山 614000）

仔魚剛孵出后，隨著其生長發育，卵黃囊和油球中營養物質逐漸被消耗殆盡，此時仔魚必須要從內源性營養過渡到外源性營養，仔魚主動攝食開口餌料可以實現這一過渡。不同種類的仔魚開口攝食的起始時間存在差異，主要包括三種類型：第一，某些種類的仔魚一邊吸收未消耗完全的卵黃物質，同時攝取外界環境中的餌料來滿足機體的需求，如：達氏鱘、鰱魚、鰣魚等。第二，某些魚類的仔魚在卵黃還未完全吸收就開始攝食，如美洲鰣。第三，某些魚類的仔魚要在卵黃被完全吸收后才開始攝食，如黃顙魚。通常情況下，同批次的仔魚有的開口早，有的開口晚，最終實現全部開口，水溫是影響仔魚開口攝食時間的一個重要因素，水溫低的仔魚開口所需時間長，水溫高的仔魚開口所需時間短。

早期發育階段是仔魚生長發育過程中關鍵的環節，也是對外界最為敏感的時期，其死亡率較高。仔魚在開口攝食后，其口裂的大小、游動能力等其內部因素和餌料規格、餌料適口性、餌料的密度以及溫度光照等外部因素共同影響著魚類早期的生存、生長和發育。在水產養殖中，要為仔魚提供合適的外部環境，結合仔魚發育的特點，提供適口的餌料，為仔魚的順利開口攝食提供保障。

1.仔魚餌料的主要營養物質及其生理特性

開口餌料是仔魚成活率及生長率的重要決定因素，其中蛋白質和脂肪是仔魚生長發育的關鍵成分。因此，選擇營養全面、適口性好的開口餌料可有效提升規模化養殖苗種情況。

蛋白質作為仔魚生長所需的必要營養成分，也是構成細胞組織及參與代謝過程中的重要活性物質，在餌料成分中占較大比例。氨基酸可促進仔魚機體消化分解代謝，常作為誘食劑，促進仔魚胰蛋白酶等酶的分泌，進而提高自身消化率和吸收率。若仔魚缺失某種必須氨基酸，則導致自身生長情況不佳，甚至引起病變。脂類及脂肪酸類餌料，是仔魚重要能量來源，其中包括多不飽和脂肪酸PUFA和磷脂。PUFA可以增強機體免疫力，提高仔魚生長速度和成活率，但大多數魚苗自身合成的磷脂不能滿足自身細胞增殖需要，需外源補給，進行營養強化才能保證魚苗具有較強的免疫力。維生素含量在仔魚體內中不多，但發揮關鍵作用，主要以酶的輔基或輔酶的形式存在，促進機體的正常代謝。當含量不足時，則需通過外源物質補充，以維持正常的生長發育。

此外，不同餌料對仔魚機體各種酶的活性變化幅度不同。如黃鱔攝取蚯蚓時，其體內蛋白酶的幅度變化最大；而攝取鰱肉時，脂肪酶胰和蛋白酶活性增加。

2.影響仔魚開口攝食的因素

2.1 仔魚內部因素

仔魚的生理發育狀態和個體的發育狀態、仔魚的游泳速度、攝食器官的發育情況、對卵黃囊的吸收情況等都是影響仔魚開口攝食的因素。仔魚開口攝食的行為一般是依靠視覺完成的，其視覺的發育影響仔魚開口攝食的時間。魚鰾能減少魚體比重增加時的能量消耗，也能減少卵黃的消耗，因此魚鰾的形成和充氣也是仔魚開口攝食的一個重要標志。仔魚的游泳速度決定其攝食的效率，游泳速度較快的仔魚能夠在單位時間搜尋更大的水域，捕捉到更多的餌料，其攝食效率就較高；反之，游泳速度較慢的仔魚，其搜尋的體積有限，攝食效率偏低。

影響仔魚游泳速度的重要因素是游泳器官的發育狀況，鰭的形成和分化則是關鍵。在攝食過程中，仔魚攝食器官的發育也影響著攝食，有些仔魚由于其口裂較小且牙結構發育不完善，僅僅依靠簡單的吞咽來完成，通常仔魚攝食餌料的寬度為口徑的0.2-0.5倍，因此餌料顆粒必須小于仔魚口裂的大小，否則仔魚將無法順利攝食；而有些仔魚在胚胎階段已經完成消化系統分化和口裂的形成，口裂較大，開口即可攝食活餌料，如鱖魚、沙塘鱧等。仔魚對卵黃囊的吸收程度決定著仔魚開口的時間，只有卵黃囊被機體吸收到一定程度，才開始攝取外界的營養物質來補充機體的營養需求；吸收速度快的，開口攝食時間早，吸收速度慢的，開口時間略晚；這種差異因品種的生理發育情況和個體發育狀態而不同。

2.2 餌料因素

仔魚對餌料種類選擇指標較多，主要包括餌料的大小、餌料的密度、餌料可捕性等。餌料顆粒的大小決定了仔魚的攝食情況，較大顆粒的餌料不便于攝食，主要是受仔魚口裂和口寬的影響，因此餌料大小影響著仔魚的攝食情況。其次，餌料密度對仔魚的攝食也有較大的影響，一方面是仔魚捕獲餌料所消耗時間的長短與餌料密度緊密相關。一般來說，餌料密度越大，則仔魚將其捕獲的幾率也就越大，反之則更小。另一方面是餌料密度會影響仔魚的攝食強度。有研究表明，在不同的水體種類中，維持較高餌料密度對于仔魚的開口均具有積極作用，促進仔魚攝食，并且在一定的范圍內，隨著餌料密度的不斷增加，仔魚的攝食強度也在增強，因此養殖水體中餌料生物的密度需保證適宜，以高效促進仔魚的生存、生長和發育。餌料的豐富程度是影響仔魚捕食時間長短的主要因素，直接影響仔魚的捕食效率。

仔魚的鰭發育不完全，游動能力較弱，為保證仔魚能夠成功捕獲餌料并且減少捕食過程中的能量消耗，餌料的游泳速度不宜太快，否則會造成仔魚消耗能量與捕食獲取能量之間的不平衡。提供的開口餌料要易于仔魚捕獲，減少仔魚在捕過程中的能量消耗。為確保仔魚能夠快速生長發育，必須使仔魚消化餌料所獲取的能量和捕獲、消化餌料所利用能量之間的比例維持在一個較為有利的水平。

2.3 外界環境因素

仔魚的行為、生長發育和攝食會受到外界環境因素如溫度、光照強度等的影響。從溫度上看，水體的溫度會對細胞的分裂速度以及魚類的代謝產生較大影響，進而影響到魚類的攝食、生長狀況和對饑餓的耐受能力。研究表明，在一定溫度范圍內，黃顙魚仔魚的攝食強度會隨溫度的升高而逐漸增大，但超過該溫度范圍則會對仔魚的正常生長造成影響。在一定溫度范圍內，溫度和仔魚的初次攝食率兩者之間呈正相關關系。為保證仔魚生長速度更快，養殖過程中必須要嚴格控制水體溫度維持在適合仔魚生長發育所需的最適范圍內，以此提高仔魚的攝食率，從而促進其生長發育。

從光照強度來看，魚類的攝食行為受光照的影響，并且不同種類的魚對光照的適應性存在著差異。在一定光照范圍內，有的魚類攝食強度與光照強度之間存在正相關的關系，其攝食強度隨光照強度的增加而不斷增強，提高攝食率，促進生長。相反，有些魚類的攝食強度與光照強度間為負相關，如烏鱧。喬志剛等對鲇魚仔魚的研究中計算、對比了鲇魚仔魚在不同光照條件下的日攝食率，得出鲇魚仔魚在持續光照條件下的日攝食率要顯著大于自然條件下，說明光照對仔魚的日攝食率具有顯著的影響。

此外，養殖水體中的溶解氧以及水溫晝夜的周期變化均直接或間接受到光照強度的控制，因此適時改變光照周期和給予適宜的光照強度對于仔魚的正常、快速生長具有重要意義，可有效提高仔魚養殖所帶來的經濟效益。

2.4 饑餓對仔魚的影響

饑餓是由于自身對食物的捕獲能力較弱或者食物供給不及時而引起的機體沒有攝取食物的狀態，饑餓對仔魚的生長發育以及存活率有較大的影響。仔魚的卵黃物質消耗到不能滿足機體時，需要實現從內源性營養到外源性營養物質攝入的轉化。仔魚具備初次攝食能力，此時未提供合適的開口餌料，仔魚將進入饑餓期。仔魚處于饑餓期時，其生長水平較低，發育緩慢，機體代謝能力下降，此時仔魚游泳速度下降，對餌料的捕獲能力低，其捕食效率大大降低。伴隨體內存儲物質的消耗，仔魚出現體格消瘦、背薄尾尖、畸形發育等現象，引起較高的死亡率。當仔魚的饑餓程度達到一定點后，雖然還能維持一段時間，但是仔魚已經虛弱到沒有攝食能力，即“饑餓不可逆點”，此時仔魚大批量死亡，甚至在較短的時間內全部死亡。因此，在魚苗的培育中，要注意觀察仔魚的生長發育情況，及時提供開口餌料，防止仔魚進入饑餓期，為魚苗培育的高成活率提供保障。

3.小結

在仔魚不同的生長階段，影響其開口攝食的因素也會隨之發生改變。在復雜的外界環境中，影響仔魚開口攝食的因素眾多，一方面需要不斷的去探索研究未知的因素，為仔魚的生長發育提供研究基礎；另一方面需要根據已知的影響因素，盡可能的去控制不利因素，為仔魚的健康成長提供強有力的保障。在水產養殖中，魚苗能否順利開口攝食，直接影響養殖的效益，是養殖成敗的重要環節。因此，在關注魚苗生長周期所具備的特征時，要提供充足且適宜的餌料，確保魚苗順利攝食。仔魚的游泳能力比較弱，對于游泳能力強的餌料難以攝食，因此應當提供適合仔魚攝食的餌料來滿足生長需要，促進仔魚的發育。

此外，在仔魚攝食期間還需將養殖水體的溫度和光照強度嚴格控制在適合仔魚生長發育的范圍內，避免因溫度和光照導致仔魚攝食率降低。同時還要仔細觀察仔魚開口的特征，及時投喂開口餌料，防止仔魚進入饑餓期而造成大量死亡，從而提高魚苗培育的成活率?？傊隰~苗的培育中，既要密切關注仔魚生長的內部因素，也要仔細觀察仔魚生活的外界因素，只有將內因與外因相結合，才能確保魚苗培育的順利進行，才能為水產養殖業提供體質健壯且優質的魚苗。