土豆絲的無奈

安徽省合肥市長淮新村小學四年級（4）班 王子彤

暑假期間，我無意中看到別人做酸辣土豆絲的視頻，覺得非常簡單，我自信滿滿地想給媽媽露一手。

說干就干，我胸有成竹地走進廚房。我先將土豆和青椒洗干凈，接著削土豆皮。削完皮后，我發現原先比拳頭還大的土豆，變得和雞蛋差不多大，而且表面坑坑洼洼的，簡直慘不忍睹。我很慶幸家里有不少土豆。

接下來，我開始切土豆絲。當看到菜板上被我切得長短、粗細不一的土豆絲時，我放棄了。此時，媽媽給了我一個刨子。我如獲至寶，很快就把剩下的土豆刨成絲。

然后，我開始“擺布”青椒。我的刀工太差，無法將它們切整齊。切得亂七八糟的青椒，將我的手“燙”得火辣辣的。

終于到炒菜這一步了。我將切好的土豆絲倒進滾燙的油鍋里。土豆絲“勇敢”地跳進油鍋，鍋里頓時嗞啦亂響，嚇得我連退好幾步。等到土豆絲“消停”一點兒后，我才小心地回到灶邊，用鍋鏟將土豆絲快速翻炒兩下，又飛快地“撤離”。土豆絲在鍋中“狂歡”，有的都跳到炒鍋外面了。最后，當我將青椒加入鍋中時，我明顯感覺它們比土豆絲“文靜”多了。

正當我感覺一切盡在掌握時，卻發現鍋里的土豆絲粘在一起了。糟糕，我忘記清洗土豆絲了。此時，鍋里的土豆絲“手足無措”，只能緊緊地“團結”成餅狀，而餅中間開始煳了，只有一些跑到炒鍋邊緣的土豆絲躲過了這場“災難”。青椒則沒精打采地躺在這片“焦黃的土地”上。我無可奈何地搖搖頭，希望通過調味來拯救這道菜。我將鹽、味精、醋和糖一股腦兒地加到菜中。翻炒了幾下后，我把這個不知是土豆絲還是土豆餅的菜盛到盤子里，端到媽媽面前，請她品嘗。

“你什么時候學會烙土豆餅了？”媽媽疑惑地看著我，我無奈地聳了聳肩。沒想到，媽媽品嘗后竟對我豎起大拇指：“嗯，味道還真不錯呢！”

我尷尬地笑道：“媽媽，你先吃著，我再去給你炒個酸辣土豆絲……”

雖然我這次炒土豆絲鬧了一個大烏龍，我也算不上一個合格的廚師，但是我對自己炒菜的技術越來越有信心，原因是我以炒菜為樂呀！