□鄒 文
澳大利亞南部有一個農場,主人是位農學博士。農場是他祖父建立的,他遵從了祖父的遺訓,一直專心經營著這片只有100公頃的土地。祖父的遺訓有個核心:實行土地輪作制,不得無度耕種。
當年,他的父親臨終時對他說:“你祖父去世后,我開始接管農場,我們培育、種植的奇珍異果和天然卷心菜,在國際市場上十分暢銷——尤其是天然卷心菜,只有我們獨家生產,價格成倍上翻,訂單像雪片般飛來。面對滾滾財源,我將正在輪作休養(yǎng)的30公頃土地用于擴種天然卷心菜,產量一下子增加了一倍,滿足了銷售商們的出口要求。可到了第二年,卷心菜的價格卻下降了l/3;到了第三年,價格又降了l/3。結果,產量是上去了,收益卻沒有如想象中的成倍增長。由于擴種增加了成本,收入反而比以前少了,地力也下降了。更要命的是,由于天然卷心菜集中上市,包裝跟不上,只能用袋裝統(tǒng)貨出口,顧客認為是假貨,不肯掏腰包。這是我一生中最大的失誤,也是我一生中受到的最大的教訓。土地有它自然的尺度,任何時候都不能超越這個尺度。”父親的教訓深深地刺痛了他的心。他謹遵祖父遺訓,50多年來一直堅守土地輪作制,他常說的一句話就是:“人類要有敬畏自然的尺度。”
無獨有偶。在我國浙江千島湖,有個專門從事養(yǎng)殖的水產公司,養(yǎng)殖了一種叫作“胡子鲇”的魚。不過,他們利用的水體不足千島湖的1%,每平方米的產量不超過1.5千克,魚的個體和生長時間也都有嚴格的標準。同時,他們還研制了胡子鲇的烹調作料和獨特配方,形成了自己特有的風味,且只限于本地上市,專供游客食用,絕不外賣。此外,這家公司每天還實行“三限”制——限魚捕撈量、限每桌供應量、限每天餐桌量。不管這種“魚宴”多熱銷,他們也不漲價。游客慕名來到千島湖后,都想親口品嘗“魚宴”,因此,每天都供不應求。曾有幾家企業(yè)前去洽談合作事宜,希望公司能擴大生產,開設連鎖店,都被婉言謝絕。面對大家不解的目光,公司總經理坦言:“合作是好事,可合作就要擴產,擴產就要多銷,多銷就要連鎖,連鎖就要出售配方,結果勢必導致為利而‘漁’,繼而盲目擴張,水體惡化。為魚而‘漁’,品質會下降,風味也無法得到保障。到那時,千島湖的‘魚宴’還有什么魅力?還怎么能吸引全國各地的游客?”
名師點評
堅守土地輪作和不能為魚而“漁”,兩地雖然遠隔千山萬水,又屬于不同的產業(yè),但是都有自己的“尺度”——既“敬畏自然的尺度”,又敬畏市場的“尺度”,而這正是生態(tài)文明的基石。