梨園林下畦背養蚓和溝渠套養黃鱔試驗與結果分析

洪云超，宋 軍，于忠利，衛龍興，金德輝，黃 偉

（1.上海市奉賢區動物疫病預防控制中心 241400；2.上海眾熠農產品產銷專業合作社 241400；3.上海市奉賢區水產技術推廣站 241400）

2018 年，我們在眾熠梨園進行了梨園增開溝渠面積用于黃鱔養殖，并在梨園林下養殖蚯蚓作為黃鱔餌料的試驗，取得了較好的經濟效益。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗梨園

上海奉賢某蜜梨種植園，面積130 畝，2 年樹齡，采用寬行密植法種植。

1.1.2 黃鱔苗種

收購采用黃鱔籠捕捉的當地野生黃鱔幼苗，平均條重20g左右。

1.1.3 蚯蚓種蚓

引進當地專業蚯蚓養殖場的日本大平2 號成蚓。

1.1.4 餌料準備

（1）商品化黃鱔專用餌料

采購自上海某飼料有限公司。

（2）野生小魚

采購市場上各種野生鮮活小魚蝦作為黃鱔餌料。

（3）野生昆蟲

采用燈光誘捕法，在梨園內安裝紫外誘蟲燈，誘捕田間害蟲作黃鱔餌料。

（4）蚯蚓

利用梨園的林下畦背進行人工養殖，捕捉后作黃鱔餌料。

1.2 方法

在試驗基地的梨樹畦間開挖黃鱔養殖溝渠，收購捕鱔籠捕捉優質野生黃鱔作種苗，同時利用梨樹的林下畦背養殖蚯蚓作黃鱔餌料，并采用誘蟲燈等物理方法誘捕梨園昆蟲和購買野生小魚蝦及商品專用飼料作黃鱔養殖餌料，進行梨園溝渠套養黃鱔試驗。

2 試驗與結果

2.1 畦間溝渠設置

2.1.1 畦間溝渠開挖

利用冬季梨園修整期，在試驗基地130 畝梨樹種植區，按照每兩行梨樹的林下畦間開挖1 條寬1m、深1.2m、與每行梨樹等長，總面積為22.2 畝的黃鱔放養溝渠，并在開挖的畦間溝渠底部鋪設15～20cm 優質河泥，形成梨園人工養殖黃鱔的立體區域。該試驗水域還與外部水源相連，并在連接處設置防止黃鱔逃跑的閘口，以便養殖區水體更換。養殖區水質要求為弱堿性（pH 7.5 左右）、水中溶氧量4mg/L 左右、水體透明度約30cm。

同時在緊靠田埂邊的畦間溝渠進出水口處用40 目孔徑的聚乙烯篩網制作緊貼溝渠并覆蓋整個進出水口的護坡，然后在護坡上安裝鐵絲網和鐵質、木質柵欄，防止黃鱔（包括幼苗）隨水體流動逃跑。

2.1.2 畦間溝渠注水

畦間溝渠設置好后,先將畦間溝渠注滿水，保持高水位2d，使田溝渠內土壤充分浸潤，并及時疏通塌方、保證溝渠內通暢；2d 后降低溝渠內水位至10cm 左右，然后對溝渠內保留水體按0.2kg/m2的比例用生石灰干粉進行消毒或用新的生石灰水全面潑澆，殺滅溝渠內的病菌和寄生蟲。溝渠內生石灰水保持2d 后放干溝渠內的水，再引入外部新鮮水源，并保持溝渠內水位控制在 20～30cm。

2.1.3 施肥及投放水草

4 月初，氣溫逐步轉暖，由于溝渠內的水位控制30cm 以內，溝渠內的浮游生物快速繁殖；此時將腐熟豬類和磷肥分別按照1 kg/m2和1mg/L（水體量）的標準均勻投放在溝渠內，5～7d 后即可培育大量輪蟲、搖蚊幼蟲等浮游動物；黃鱔苗種放養前1星期左右，將經過消毒處理的水花生、水葫蘆等浮性水草放入溝渠內，投放量約為溝渠面積的30%左右。

2.2 黃鱔苗種投放

完成水草投放后即可進行黃鱔苗種投放；黃鱔苗種主要是收購捕鱔籠捕捉的野生黃鱔苗種，要求：體表呈黃色或略帶金黃色、背部有較大黑褐色斑紋，規格為15～35g/條左右，并剔除青黃色、灰色和青灰色的鱔苗以及捕獲后暫養時間過長、體表黏液較少和頭頸部充血發炎、體表有出血點的病鱔，確保投放苗種體格健壯、成活率高。

投放時，先將經過嚴格挑選的黃鱔苗種用3%的食鹽水或100 ppm 濃度的高錳酸鉀溶液進行體表浸泡消毒，浸泡時間應根據氣溫、水溫和黃鱔苗種的實際忍受力來確定，一般高錳酸鉀溶液為15 ～20 min、食鹽水為5～10min。然后將經過消毒的黃鱔苗種在溝系內均勻地進行分點投放。至6 月15 日投苗結束，共放養優質黃鱔苗種10 萬條，計 2050 kg，放養密度為6.8條/m2，平均條重20.5g。

2.3 蚯蚓養殖

2.3.1 蚯蚓床準備

采用露天堆肥法養殖。利用試驗基地的梨園林下空地，在畦背中間距兩側溝渠50cm 的部分，將未經發酵或經預處理的畜禽糞便堆成高15～20cm、寬1～1.5m 蚯蚓床，在五月中旬按1 萬條/m2成蚓、生產蚓群每平方米2～3 萬條/m2（前期幼蚓3萬條/m2，后期下降到2 萬條）的標準放入“大平2 號”蚓種，蓋好稻草，稻草上方加蓋土工布，以利保濕。

2.3.2 飼養管理

養殖蚯蚓的最佳餌料是各類畜禽糞便，給蚯蚓及時喂給充足的餌料可保證蚯蚓快速生長。餌料的方法較簡單，一般采用堆塊上投法，就是在原有蚯蚓壟的上部均勻施撒厚度為10cm的畜禽糞便，但不要將蚯蚓壟的床面蓋滿，也不要將床面做平整，以便分離和捕捉蚯蚓。

蚯蚓人工養殖的最佳溫度在15℃～25℃。養殖床鋪設20～30cm 畜禽糞便、上加蓋稻草，再加蓋土工布的措施；每天早上澆水一次，以做到保溫保濕。也可采用分期飼養的模式，將蚯蚓種群分成種子群、繁殖群和生產群三大類；養殖床每月加料2～3 次，加料前先翻床，每次加料厚度為10cm，并始終保持餌料新鮮透氣。6月下旬開始，每天捕捉成蚓作為黃鱔餌料。

蚯蚓采收采用自然光照采集法。在養殖床發現蚯蚓密度達到2 萬～3 萬條/m2、80%個體達到0.3g 以上時是最佳采收時間。采收時，提前24h 對蚯蚓壟澆足水，但應注意不可過濕，然后將蚯蚓養殖床表面10cm 左右的餌料集中在塑料布上，利用蚯蚓怕光的生理特性，將餌料逐層扒開直至扒凈，最后，使蚯蚓集中在塑料布底層，達到收集目的。

2.4 日常管理

2.4.1 馴食

黃鱔的馴食非常重要，由于試驗投放的黃鱔苗種是野外水域中捕捉的天然苗種，畦間溝渠內人工培育的浮游生物只可短期解決餌料的來源，因此必須通過馴食使黃鱔苗種能適應人工投餌來解決黃鱔的餌料問題。剛開始馴食時，將蚯蚓等黃鱔喜食餌料投喂在定點食臺上進行引食，然后將蚯蚓切細后拌人少許人工飼料、做成細條狀(用麥粉等做粘合劑)進行投喂，馴食投喂時間在每天太陽剛落山的黃鱔出洞采食時。剛開始時黃鱔不喜采食拌蚯蚓的飼料，食臺上常有殘剩的餌料。因此，初期應撈掉未食盡的殘餌、并減少餌料投喂量，待溝渠內黃鱔能吃盡拌蚯蚓飼料并恢復攝食量后，再逐漸增加料量并逐步減少蚯蚓投餌量。

經過15 d 左右的訓食，溝渠內黃鱔就能正常攝食人工飼料，但在馴食和養殖過程中不可經常更換飼料的品種，并應將全年均易得的飼料作為主要的當家飼料，堅持將飼料做成細條狀投喂，以減少因飼料變化而發生黃鱔拒食現象。

2.4.2 投喂管理

堅持定時、定位、定質、定量的“四定”原則。6～9 月生長旺季的日投喂量一般為黃鱔體重的5%～7%；堅持晚上投喂，并堅持通過馴化逐步調整至上午8 時左右投喂，且上午投喂的餌料量應為全天投喂量的25%～30%；餌料必須要新鮮，當餐投喂的餌料必須當餐配制；每次投喂餌料前應檢查和撈盡食臺殘餌，并相應減少投喂量。若上一餐投喂餌料采食干凈，可適量增加餌料投喂量，具體餌料投喂量的控制應根據天氣、水溫、水質及黃鱔的采食、生長情況靈活掌握。

2.4.3 水質管理

由于梨園的落葉、落果等流落到溝渠內的廢棄物較多，因此保持黃鱔養殖溝渠內的水質是一項非常重要的工作，而且由于溝渠內的水位較淺，再加上人工投喂餌料及黃鱔的排泄物等易引起溝渠內水體污染，因此應經常換水及對水體消毒，一般6～7d 對溝渠內更換一次新水，每次換水量應為溝渠內總水量的1/3 左右，換水時間一般在外部水源溶氧量較高的早晨進行，所換新水與溝渠內水體的溫差應控制在3℃以內。

2.4.4 疾病防治

放養時經過選擇和體表藥物消毒的黃鱔苗種很少出現疾病，但中華頸蛭病（俗稱螞蟥）是溝渠養殖黃鱔的主要疾病。此病防治采用生態預防為主，方法是在曬干的老絲瓜絡中灌入新鮮豬血，待豬血凝固后放入溝渠內誘捕螞蟥，可起到較好的預防作用。對另外一些常見的細菌性疾病的預防，可采用30～250mg/L 的二氧化氯對溝渠水體進行潑灑，每20d 左右潑灑一次，在預防細菌性疾病的同時還起到了水體凈化的作用。

2.4.5 捕撈

9 月下旬開始用捕鱔籠進行收捕，將捕捉到的黃鱔計數、稱重并記錄后上市銷售，直至10 月中旬黃鱔進洞冬眠越冬。

2.5 結果

本次梨園溝渠套養黃鱔試驗分為黃鱔苗種投放期（5 月初-6 月15 日）、黃鱔快速育肥期（6 月中旬-9 月下旬）和成鱔收捕期（9 月下旬-10 月中旬）三個階段，歷時5 個月，共回捕黃鱔71908 條、重9872 kg，回捕率為71.9%，平均規格為137.3 g/條；分析相關數據，平均回捕黃鱔671.3 g/m2溝渠，總增重3.8 倍；捕獲黃鱔均重137.3 g/條，條均增重5.7 倍；套養黃鱔總產值為44.42 萬元，扣除全部試驗費用后利潤為19.26萬元，折合凈利潤為13.03 元/m2溝渠（約8691 元/畝）。

3 討論

3.1 本次梨園溝渠套養黃鱔試驗是根據黃鱔性喜生活在陰涼淺水的生活習性而利用梨園林下畦間開挖溝渠和畦背養蚓作餌料開展的一種多層立體種養試驗。試驗結果證明：“梨-蚓-鱔”這一多層立體種養模式，既不影響梨園土層結構和蜜梨產量，又充分利用梨園空間部分解決了黃鱔的餌料來源，實現了種養結合的農業多產業融合，并收獲了較高的經濟效益。

3.2 本次試驗黃鱔苗種放養量為139.4g/m2溝渠面積，而回捕量為黃鱔 671.3g/m2溝渠面積，增重達3.8 倍，說明人工育肥能加快優質野生黃鱔苗種的生長速度，對提高黃鱔的商品率有一定的促進作用。

3.3 本次試驗所有回捕的育肥黃鱔按45 元/kg 的批發價上市，扣除各項試驗成本后盈余19.26 萬元。在扣除的各項費用中包含了溝渠開挖、蚯蚓養殖床設置、紫外線誘蟲燈配置等設施設備改造費用以及蚯蚓種苗引種等費用，由于這些設施設備可多年使用，特別是引進的蚯蚓種苗可連續多年自繁、擴繁，為下階段梨園溝渠套養黃鱔的進一步試驗打下了基礎。

3.4 本次試驗的黃鱔回捕率達到了71.9%，但應仍有部分黃鱔留存在溝渠間。因此，如何根據黃鱔的生理特性，經過連續多年的人工飼養，解決溝渠養殖黃鱔的自然繁殖問題，有待下階段作進一步研究。