多舉措助力涿州市食用菌產業健康發展

□文/李淑欣 胡素麗 孫愛秀

近兩年，保定涿州市食用菌生產面積一直穩定在500畝以上，主要種植品種為香菇和赤松茸，年產鮮菇近1300噸，銷售菌棒約1300萬棒。積極開發食用菌加工產品，提高產品的附加值，目前開發了香菇干、木耳干、鹽水松茸、赤松茸脆、食用菌口服液等加工產品，提高了秋實農業、翔天菌業、易文農業等三個企業的知名度，打造了“茸先生”“蕈康堂”等產品品牌。加工產品和赤松茸菌種銷售到新疆、云南、內蒙古等。

赤松茸肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，屬于草腐菌，在涿州市可進行棚室生產和林下種植，種植技術簡單，經濟效益、社會效益、生態效益明顯。涿州市政府正是看中了它在生態循環農業和環保農業中作出的貢獻，于2018年去河南、山東等地考察，當年引進100畝進行示范種植，了解赤松茸的生產習性、探索種植技術、打通銷售市場。種植成功后，在本地大力推廣，經過五年的種植，全市林下赤松茸種植面積500畝左右，年產鮮菇約800噸，產值4000多萬元。

政策支持

涿州市政府多方籌集資金加大對赤松茸種植的扶持力度，至今已連續四年出臺赤松茸種植補貼政策，棚室種植每畝補貼4000元，林下種植每畝補貼2000元；對種植大戶建儲藏冷庫進行一次性財政補貼5～10萬元。同時整合省級驛站創建資金120萬元全鏈條打造食用菌產業。

技術支持

依托涿州市秋實農業的技術力量，不斷進行林下種植技術試驗示范推廣。通過選用優良品種、前提播種期等，創造性地由春季采摘擴展到春秋兩季采摘，增加的秋季產品品質好，價格高。林下種植銷售期從3個月延長到5個月，單產從2000～3000斤提高到現在的4000～5000斤，畝種植效益從1萬元提升到2萬多元。培育了松林店鎮常村、南馬村等一批赤松茸林下種植基地。

依托專家團隊、驛站建設等提升關鍵技術。對接河北農業大學食用菌專家團隊，建設了河北省農業創新驛站（赤松茸驛站），成立了河北省赤松茸研究院，重點對優良菌種篩選、品種提純復壯、液體菌種制種、加工產品研發等關鍵環節和技術進行攻關，篩選出適宜當地種植的高產、優質、抗逆性強的品種5個，獲得技術專利8項，為赤松茸產業的持續健康發展提供強有力的技術支撐。

品牌打造

通過參加河北省蔬菜食用菌大會、京冀優質農產品展銷會、廊坊農產品交易會、省市縣級農民豐收節，承接河北省省第六屆食用菌大會保定分會場等各級各類食用菌大會，宣傳推介和展示食用菌鮮品、加工制品，努力提升涿州市食用菌企業的知名度，打造食用菌品牌。2021年“秋實農業”“茸先生”商標被評為保定市知名品牌，培育了1家食用菌省級龍頭企業。

融合發展

按照“一產往后延，二產兩頭連，三產走高端”的思路，建立了菌種研制、技術保障、產品回收、鮮品或加工銷售的發展模式。做好菌種研發和菌菇貯藏加工，延伸種植產業鏈條，帶動赤松茸產業的發展。扶持當地食用菌生產企業，建立了日加工量15噸鮮菇的加工生產線，實現對赤松茸清洗、切片、速凍或干制加工，以速凍品、凍干品上市，延伸食用菌產業鏈條，解決了赤松茸上市集中和保鮮期短的問題，實現產品增值銷售。目前開發的赤松茸脆、赤松茸醬深受市場歡迎。