聆聽傳承，回歸古雅

文/王光煜（安徽省岳西縣天堂中學語文教師）

胡竹峰先生說自己似是生活在現在的古人，用以說其文章也很妥帖。他的文章首先呈現的是古雅之美。“賓主晏晏，吃喝閑話”“刀刀見底，切成葉片，薄如書頁，色如霜雪”，個中文字典雅精粹，引發讀者調動生活經驗和想象進行再創造，形象鮮活，信息豐富。然其雖古典卻不佶屈聱牙，也不用“之乎者也”來裝飾，不拘年齡皆可讀。

胡竹峰筆下還有飄逸之美：“河里有魚蝦嬉戲悠游，起風的時候，山峰和柳影互相輝映蕩漾，是安樂太平的景象。”“如今的云片糕多為長糕，層層疊疊無有窮盡至地老天荒，味道是坦蕩如砥的清甜，且有回甘。墜入俗世之云，凝為舌尖無限的繾綣。”興趣之外蕩開漾開，空靈縹緲，意境優美。以書法作比，當在楷書與行書之間。

如果只是一路寫云片糕的功用、寓意、制作及歷史，就僵硬無趣了。作者的方法是宕開：寫其寓意后宕開一筆寫“小時候”的回憶；寫其制作后宕得更遠，云片糕被風格不同的南北方共尊，明清兩代官民盛行；寫“云片糕久放易硬”的品質，以明清笑話為證，文字鏗然有聲。宕開之筆不僅使行文搖曳多姿，而且從不同角度豐富了“云片糕”的內涵和外延。

結尾由云片糕聯想到茯苓和切茯苓的人，寥寥數語把“切茯苓的人”煉成“老仙”，如“云片糕的顏色”，映射著文字的品質，也映射著“云片糕”的意蘊：雖然社會發展一日千里，物態變化日異月殊，當年的貢品已然變成千姿百態的大眾小食品之一，但是“有股靜氣”的“云片糕”需要呵護和傳承。它們會讓今天的人們回歸古雅，“富貴如銀”，生出“云片糕的顏色”來。

結尾段寫“老家切茯苓的人”是否離題？請簡要分析。