培優扶強 推動人參果產業健康發展

陳新黨

（石林縣西街口鎮農業綜合服務中心，云南 石林 652209）

人參果產業是石林縣鄉村振興的支柱產業。發展人參果產業是促進農業增效、農民增收、農村發展的重要舉措。目前石林縣的人參果產業存在種植結構單一、品種退化嚴重、種植管理粗放、基礎設施滯后、產品質量不高、抵御自然災害能力弱、交易市場混亂、精深加工企業缺乏等問題。需從改良種苗、推廣新技術、加強基礎設施建設、打造區域品牌、優化營商環境、引進精深加工企業等方面推動人參果產業持續健康發展。

一、基本情況

人參果原產于南美洲安第斯山脈北麓，是一種茄科植物，原名“香瓜茄”，果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉甘甜、多汁，風味獨特。于20世紀80年代引進中國栽培，1996年引入石林縣種植。

石林縣屬低緯高原季風氣候，平均海拔1 737 m，年平均氣溫15.6 ℃，年平均降雨量987 mm，具有冬無嚴寒、夏無酷暑、干濕分明、四季如春的氣候特點，特別適合種植人參果。現全縣有專業從事人參果種植、收購、銷售的企業、合作社57個，市級以上龍頭企業1個、專業合作社3個，全縣有1.15萬戶果農種植人參果。

二、發展現狀

石林縣人參果從引種至今，種植面積逐年擴大，在高海拔冷涼石漠化山坡地上取得較好效益。2012年，石林縣西街口鎮被認定為“中國人參果之鄉”。石林人參果先后獲得了國家農產品地理保護標識認證、綠色食品認證，被云南省農業農村廳評為“云南名牌農產品”。2020年和2021年連續2年在上海亞洲果蔬產業展覽會上被授予“最受歡迎的果品區域公用品牌100強”稱號。石林縣人參果種植核心區西街口鎮和西街口鎮新木凹村被農業農村部評為全國“一村一品”示范村鎮。2021年，石林縣人參果種植面積達10 420 hm2，產量25.1萬t，產值達14.2億元，被列為昆明市“一縣一業”示范縣。

三、制約因素

（一）種植結構單一，品種退化嚴重

石林縣種植的人參果分為蔬菜類和水果類兩大類，蔬菜類人參果只有一個品種——大紫，果實為橢圓形，果皮紫色，產量高，但口感稍差，市場需求量小，種植面積較少；水果類人參果主栽品種也只有一個，農戶稱之為“圓果”，果實為圓形，果皮金黃色帶紫色條紋，口感較好，種植面積占總面積的98%以上，但因種植年代久，品種退化嚴重，存在掛果率不高、產量低、抗病能力弱等問題，影響了果農的經濟效益。

（二）種植技術落后，果品質量不高

果農采用傳統生產方式，僅憑多年積累的技術與經驗，缺乏科學的種植技術，管理粗放，不會正確修枝打杈，水肥管理不科學，病蟲害防治不及時。由于果農種植技術落后，造成人參果植株旺長，肥料利用率低，掛果率不高，疫病頻發，紅蜘蛛、白粉虱等害蟲難以控制，最終導致人參果產量低、品質差。

（三）基礎設施滯后，抗災害能力弱

石林縣人參果大部分種植在石漠化嚴重的山坡上，種植地塊基礎條件差，無水利設施，幼苗移栽用水只能從較遠地方的水庫壩塘運來，生長期的用水僅靠雨水，如遇干旱年份，人參果不能按節令移栽，嚴重影響其產量和品質。生產機耕路年久失修、破損嚴重，農業機械器具難以到達種植地塊，生產資料和農產品只能靠人力搬運，增加了生產成本。由于人參果種植地塊多為山區，山高坡陡，種植面積較廣，易受極端天氣影響，抵御自然災害能力弱，每年都會不同程度遭受冰雹、霜凍等災害。近年來，雖然有政府投資、企業自籌建設了一些人參果果品分揀中心（交易場所），但因投資小，建設標準不高、數量又少，遠遠滿足不了全縣25萬t人參果分揀交易量，造成人參果分揀交易地點不規范，在公路邊、村子內隨意交易，帶來交通安全隱患，造成環境衛生臟亂差。

（四）交易市場混亂，影響品牌建設

人參果生產涉及到廣大果農、地方企業、專業合作社、外來收購商等多方利益，人參果收購市場秩序混亂，嚴重影響了人參果品牌建設。每逢人參果上市時，本地企業、專業合作社加上外來客商共有400多家商販參與人參果交易，特別是在人參果剛要成熟時，一些商販為追求眼前利益搶收生果，大部分果農也急功近利搶采生果，導致品質好的成熟人參果遲遲不能上市，還有少數商販低價收購次果，以次充好，收購商之間相互壓價，交易價格混亂。不成熟的人參果和品質差的人參果流入市場后，既坑害了消費者，又損害了果農利益，更是破壞了石林人參果的品牌形象。

（五）產業鏈條短，缺乏深加工產業

石林縣人參果是露天生產，受自然環境因素影響較大，加之種植管理粗放，生產的一些次果無法銷售，形成大量次果被丟棄，不但減少了果農收入，還嚴重污染了環境，發展人參果深加工產業是當前亟需解決的難題。

四、對策舉措

（一）加強新品種選育，推廣優質種苗

人參果的種苗質量好壞直接關涉人參果的產業健康發展，各級政府和農業部門應高度重視人參果品種選育工作，成立專業的品種選育工作團隊，積極與省、州（市）科研院所（校）合作，開展人參果新品種雜交選育、石漠化土地高產栽培、病蟲害綠色防控、抗逆性研究、功能成分監測等一系列科研工作，依托這些科研院所（校）選育出高產、抗病性好的優質品種。建立專業的脫毒種苗生產基地，完善脫毒育苗體系，生產出純正、優質的脫毒種苗，發揮當地人參果專業合作社的示范帶頭作用，在全縣大面積推廣種植優質種苗，保證石林人參果產業健康可持續發展。

（二）培訓推廣新技術，指導使用新材料

要注重廣大果農的素質提升，根據人參果不同的生長時期，及時開展科技培訓、加強技術指導。一是重點培訓推廣脫毒苗擴繁、搭架引蔓栽培、修枝打杈、膜下滴灌、病蟲害綜合防治等新技術。二是指導果農學會使用生物肥、有機肥、黃板、殺蟲燈等新材料，加快人參果增產提質增效。

（三）加強基礎建設，增強抵御災害能力

一是加強人參果種植地塊基礎設施建設，修建小水窖、蓄水池、灌溉管道、提水泵站等水利設施，修繕機耕路，改善生產條件，有效解決人參果種植用水困難、運輸壓力等問題，爭取立項建設標準的人參果分揀、交易中心，讓果農有一個規范、整潔的交易場所。二是推行人參果種植保險，積極向省、州（市）上級部門申請，爭取省、州（市）、縣（市、區）財政補助，把人參果納入種植業保險，增強人參果產業抵御自然災害的能力，降低果農因災造成的損失。

（四）規范交易秩序，著力打造區域品牌

出臺人參果交易的相關規章制度，加大對收購商（販）的監管力度，杜絕收生果、以次充好、相互壓價等不正當競爭行為。制定出石林縣人參果種植的技術標準，指導果農標準化、綠色化生產，約束果農不采生果、不賣次果。在全縣所有人參果產業發展參與者中樹立質量意識和品牌意識，以“石林人參果”地理標志農產品為區域公共品牌，加大品牌宣傳力度，合理規范使用地理標志標識，建立健全石林人參果質量全程追溯體系。政府牽頭，鼓勵和組織企業積極參加主要消費市場城市舉辦的各類農產品展銷會、交易會等活動，全力打造區域公共品牌，不斷提升品牌影響力和產業知名度。

（五）加大招商力度，開發精深加工產品

針對人參果產業鏈延伸不夠的情況，加大人參果產業招商引資力度，優化營商環境，引進精深加工企業，把價值低、無商品價值的次果加工成飲料、果酒、果脯、凍干、保健品等深加工產品，既解決了次果污染環境問題，又增加了果農的收入，并推動人參果產業向廣度和深度健康發展。