蘋果樹栽培技術及凍害預防措施

吳　軍

蘋果樹栽培技術及凍害預防措施

吳軍

（甘肅省洮河生態建設管護中心甘肅甘南747600）

栽培技術和凍害預防是影響蘋果產量的關鍵因素。文章針對蘋果樹栽培技術和凍害預防措施進行分析，以期推動我國果林業的快速發展。

蘋果樹；栽培技術；凍害；預防措施

果林業在我國的經濟發展中占有非常重要的地位，果樹的產量直接影響果林業的經濟效益。對于蘋果樹的產量來說，它除了會受到陽光、土壤等因素的影響外，還會受到人為因素的影響，而人為因素主要體現在栽培技術和凍害預防上。只有采用科學合理的栽培技術和凍害預防措施，才能為蘋果樹提供更好的生長條件，提高蘋果樹的產量，進而推動我國果林業的發展。

1 蘋果樹的栽培技術

1.1 蘋果樹的基本栽培技術

1.1.1 果園的建設和選種育苗工作

蘋果樹的產量與初期蘋果樹的栽培技術有直接關系，尤其是蘋果樹的幼苗選擇工作，更是保證蘋果樹產量的基礎。因此，果農一定要做好蘋果樹的幼苗選擇工作。同時，還要關注果園的建設工作，科學合理地完成果園的配置工作。首先，果農在建設果園的時候，需要結合所選擇的樹苗品種、類型進行科學合理的配置和優化。一般情況下，蘋果樹苗品種主要為矮化和半矮化品種，在配置果園的時候，要考慮遮擋問題，保證蘋果樹的正常生長。其次，為了有效提高蘋果樹的產量，果農還需要對種植方法進行優化；此外，果農還需要結合市場的實際需求，加強與農業、林業部門之間的聯系，盡量選擇符合市場需求、高產量、成熟期相對較短的蘋果樹品種。最后，果農還需要結合所選擇的蘋果樹種類，結合果園的特點和適應性，做好蘋果樹品種的嫁接和移植工作，為蘋果樹的高產打好基礎。

1.1.2 蘋果樹的栽培優化工作

在蘋果樹的基礎栽培技術中，土壤的選擇和配置是很重要的，對蘋果樹影響很大。因此，果農在種植蘋果樹的時候，要控制好果園的土壤、水分和溫度，保證每一項栽培條件都能滿足蘋果樹的生長需求，以此來保證蘋果樹的產量。種植人員在選擇栽培土壤的時候，要選擇深度、濕度都能符合標準的土壤。土壤的濕度需要控制在75%左右。蘋果樹種植人員如果發現土壤濕度過高，則需要將土壤晾曬幾天再種植；而對于比較干燥的土壤，果農需要通過定期澆灌來保證其濕度符合蘋果樹栽培標準。此外，還需要在每一個苗床上留出一個排水孔，其目的是保證種植區的濕度和外部條件保持一致性。最后，還要選擇正確的栽培方法。一般情況下，常見的蘋果樹栽培方法有兩種，即正方形和三角形，其范圍以5 m×4 m為宜，并結合上文說的土壤條件進行種植。需要注意的是，在挖掘栽植坑的時候，要將表層新土和熟土分開，并在種植完成以后，在幼苗根部施加表土。

1.2 蘋果樹種植的管理技術

1.2.1 蘋果樹的修剪管理

加強對蘋果樹的修剪工作，目的是清除蘋果樹的多余枝干，保證蘋果樹主枝干健康生長，因此，果農要定期對蘋果樹的樹枝進行修剪。蘋果樹的修剪工作要遵循相應原則，具體修剪操作步驟如下：要在保證蘋果樹形的基礎上進行蘋果樹枝干的修剪工作，只有保證了蘋果樹形才能保證最終產量；修剪蘋果樹需要先將長勢好的主要枝干選擇出來，然后對主干之上的多余枝條進行修剪，在修剪過程中重點關注枝干距離，最后還要做好蘋果樹主枝干的落頭處理，只有這樣，才能使蘋果樹枝條開花結果，提高蘋果樹的產量。

1.2.2 蘋果樹的授粉管理

從蘋果樹的生長規律來看，適當進行蘋果樹授粉，可在一定程度上提高蘋果樹的產量。一般情況下，蘋果樹授粉都是通過蜜蜂來完成，但是為了更好地保證蘋果樹的產量，還可以配合人工授粉來完成果樹的授粉工作。這首先需要每公頃果園有1 500只蜜蜂來完成授粉工作，然后再進行人工授粉。果農在進行蘋果樹人工授粉的時候，需要選擇在花蕾期完成，正常情況下，每公頃果園需要花粉25 kg，接下來需要及時對花粉進行脫除處理，先將蘋果花弄干，最后將陰干的蘋果花粉收集到玻璃瓶中，完成對蘋果樹的授粉工作。需要注意的是，在對蘋果樹進行授粉時，不能對蘋果樹噴灑農藥。

1.2.3 蘋果樹的水肥管理

加強對蘋果樹的水肥管理也是栽培管理技術之一。果農在對果樹進行水肥管理的時候，要將控制土壤的水文穩定性作為水肥管理目標，使果園內的土壤處于旱澇平衡的狀態[2]。一般情況下，在蘋果樹的生長期，土壤的含水量需70%左右，而在對土壤進行澆灌的時候，要采用少量多次的原則，常用的澆灌方式有噴灑和滴灌。蘋果樹需要接受自然光照，不需在大棚內種植，所以在面對雨水天氣的時候，需及時對果園進行排水處理，在干旱的天氣要進行澆灌處理，總體來說，就是要保證土壤的濕度。此外，在對蘋果樹進行施肥管理的時候，要控制好果樹施肥的時間。施肥般采用沼氣肥和堆肥，將化肥作為輔助肥料。蘋果樹的最佳施肥時間是在每年的9月—10月，肥料以氮肥為主；第一次的追肥時間一般在果樹開始萌芽之前，第二次的追肥時間在6月份中旬左右，只有科學合理地施肥，才能保證果樹的營養，提高蘋果樹的產量。在施肥管理工作中需要注意的是，要適當給蘋果樹施一些鉀肥和磷肥，其目的是避免蘋果樹在成熟時期出現大面積落果的情況。要將有機肥和無機肥有效結合，更好地滿足果樹對肥料的需求。在蘋果樹間隙中，可以種植一些小麥、谷類作物等，在果樹成熟以后不再種植。

2 蘋果樹凍害發生的原因

蘋果樹對寒冷的天氣缺乏忍受力，一旦氣候溫度過低，樹體的凍害發生概率就會增加。輕微的凍害會導致枝葉凍傷，小枝葉枯死，影響蘋果樹產量；嚴重的凍害會導致整棵蘋果樹死亡。引發蘋果樹凍害的原因主要包括以下幾個方面。

第一，冬季持續性低溫。冬季氣溫低會使細胞間隙水結冰，冰的形成會壓迫細胞壁，損害細胞，引發凍害出現。由于冬季氣溫低引發的凍害特征有樹干凍裂、新梢抽干、枝條發黑等。

第二，春季的回寒和干旱。一般情況下，蘋果樹的抗寒能力會隨氣溫的回升而降低。因此，如果春季回寒或者出現干旱情況，就會導致蘋果樹凍害發生。此階段，蘋果樹的主要特點是花芽和枝條的日燒。

第三，秋季氣候變化多端。秋季如果高溫多雨、溫度過低等，就會在一定程度上延長果樹生長期。尤其是突然降溫會影響到蘋果樹的抗寒能力，導致蘋果枝干凍傷，甚至導致整棵果樹死亡。此階段，蘋果樹的主要特點是先凍變褐，然后從上到下依次出現凍害，而且逐步加重。

第四，缺乏對果園的有效管理而引發凍害。在調查研究中我們可以發現，果農的經營管理水平與凍害相關。從我國蘋果樹的栽植現狀來看，有些果農不太重視病蟲害的預防和管理工作。此外，有些果農在有肥料的時候多施肥，在沒有肥料的時候不施肥，在有水的時候多灌溉，在無水的時候不灌溉，采用這種不科學的管理和養護方式，會導致蘋果樹營養不良，降低蘋果樹的抵抗力，從而增加凍害的發生概率。尤其是在強降雪或者是霜凍的時候，果農并不會采取任何預防措施，結果就會出現二次凍害，給蘋果樹帶來更大的傷害。

第五，防護林的不完善也會引發凍害。如果果園缺乏完善的配套設施，就會由于防護林進入采伐期而讓果園遭受大風、沙塵的直接侵襲，進而引發凍害。

3 蘋果樹凍害預防措施

想要有效預防蘋果樹凍害，果農應經常關注天氣預報，提前知曉近一周內的天氣情況，如果近幾天內有大幅降溫或是雨雪天氣，就需要及時采取預防措施。同時，果林業管理部門也要密切關注果樹情況，提高對果園的重視程度，必要時可以派遣專業技術人員去實地指導果農如何預防凍害。

3.1 提高蘋果樹的抗凍能力

一般情況下，在冬春交替的季節，春寒現象是比較嚴重的，這個時候很容易出現氣溫波動，而氣溫持續低下會影響到蘋果樹的生長。在這種情況下，如何采取有效措施以保證蘋果樹的生長狀態，提高蘋果樹的抗凍能力，是果農需要重點考慮的問題[3]。根據蘋果樹的生長特點以及果農以往經驗，利用沃豐素、潰腐靈和紅糖相結合的辦法，對蘋果樹進行噴灑處理，可在促進蘋果樹生長的同時，提高蘋果樹的抗凍能力。沃豐素和殺菌劑含有多肽、多糖和殼聚糖等元素，這些元素有助于提高細胞可溶性糖含量，降低果樹的冰點，預防果樹凍害。

3.2 保護蘋果樹樹體

保護蘋果樹樹體，可從三個方面著手，即樹干涂白、樹體保護和熏煙灌水。首先，樹干涂白。果農需要結合蘋果樹種植地區的氣候條件，在霜凍開始之前對蘋果樹進行涂白處理。果樹涂白的高度一般不超過1 m，涂白劑一般采用石灰、硫磺、鹽和水等，果樹涂白預防凍害方式是在北方地區最常用的一種預防方法，能夠最大限度地減少低溫給蘋果樹帶來的影響，保證蘋果樹的正常生長。其次，樹體保護。它是指在霜凍氣候來臨之前，對樹干表面利用稻草、厚布以及其他的保溫材料對樹體進行保護的一種方法，以此來降低霜凍給果樹帶來的損害。最后，熏煙灌水。如果氣溫持續下降，還可以在果園內通過熏煙的方式，提高果園內的溫度。一般情況下，當果園溫度下降到2 ℃的時候，就要開始用由秸稈、雜草等組成的煙堆進行熏煙了，煙霧可以降低地面熱散發，而且煙粒還能吸收水氣，水氣可以凝結成液體并放出熱量，提高果園內的溫度，有效防止凍害出現。灌水一般分3次進行，即在萌芽時期、果實膨大期、入冬之前，通過灌水給果樹補充足夠的水分，有效降低凍害給蘋果樹帶來的影響。

3.3 保護蘋果樹傷口

如果蘋果樹種植區域氣溫持續低下，最好不要在此時進行果樹修剪工作，避免蘋果樹在修剪以后出現新的傷口，畢竟傷口在持續低溫下會影響到果樹生長。而且適當延長果樹修剪工作，還能對凍傷的枝葉和樹芽進行判斷，采取更有效的保護方法對蘋果樹上的傷口進行保護[4]。如果必須要對蘋果樹進行修剪，就要在修剪工作完成以后，以食用油對修剪的地方進行涂抹，利用食用油的隔離性質，對蘋果樹傷口進行保護。需要注意的是，如果發現蘋果樹傷口比較嚴重，就不可以貿然采取補救措施，需要根據果樹傷口的分布情況、嚴重程度等采用正確的藥物進行涂抹和保護，確保蘋果樹的健康成長。

3.4 改善蘋果樹栽植區域的局部環境

在降溫天氣到來之前，除了要做好蘋果樹的灌水和保溫工作之外，還需要改善蘋果樹栽植區域的局部環境，防止幼苗出現凍傷的情況。如果栽植區域蘋果樹遇到了雨雪天氣，尤其是在雪比較大的時候，還需要及時搖落蘋果樹干上的雪，避免積雪過多壓壞蘋果樹枝干，同時也要防止晝夜溫差大導致積雪融化給蘋果樹枝帶來更大的傷害。當蘋果樹枝上的積雪已經凍結，很多果農采取的做法就是敲掉凍結，其實這種做法是錯誤、不科學的，會導致蘋果樹枝干在凍傷以后，增加折損的概率，阻礙蘋果樹的正常生長。

3.5 加強蘋果樹凍傷后的管理工作

如果蘋果樹發生了凍傷情況，就需要及時采取相應的處理方法，否則就會增加果農的經濟損失[5]。一般情況下，蘋果樹在出現凍傷情況以后會有落葉、黃葉的現象出現，在這種情況下，可以將濃度為2%的碳酸氫鈉、鉀肥、尿素等混合在一起，對果樹進行噴灑2次～3次，同時還要配合及時施肥、處理樹冠、修剪果樹枝葉等方法，通過正確的果樹管理方法使蘋果樹在短時間內恢復到正常生長狀態。同時，要做好土地松動的工作，果農需要結合蘋果樹的實際生長情況增加施肥次數，采用合理的果樹養護方法使蘋果樹能健康生長。

3.6 其他措施

除以上蘋果樹凍害預防方法外，還可以從其他方面來預防果樹凍害[6]：第一，選擇位置合適的果園進行蘋果樹栽植。蘋果樹果園的位置選擇是很重要的，最好是選擇背風向陽的地方，盡量不要選擇低洼處或陰坡，因為對于低洼處或陰坡來說，秋季降溫相對會早一些，升溫又比較緩慢，冬天容易積冷空氣，溫度低，所以會增加果樹凍害的發生概率。第二，在選擇果樹品種的時候，可以選擇抗寒能力強的樹種。第三，選擇抗寒砧木。果農在建設果園的時候，可以選擇抗寒能力比較強的砧木圍建，提高蘋果樹的抗寒能力。第四，合理修剪。不同季節果樹修剪的目的是不一樣的，夏季修剪蘋果樹是為了防止果樹旺盛生長，保證其他樹干的營養和生長；冬季修剪是為了消除發育不成熟的枝條。采用科學的果樹修剪方式能夠控制病蟲害的出現，同時也是有效預防凍害的方式。第五，果園地區生草覆蓋，最后一遍草可以不清除，將其保留到越冬，同時還要保證20 cm～30 cm的果樹溝，預防凍害發生。

4 結語

本文闡述了蘋果樹栽植的基本栽培技術和管理技術，同時還提出了蘋果樹凍害的預防措施。科學合理的蘋果樹栽培技術和凍害預防方法是保證蘋果樹健康生長、提高產量的有效方法，蘋果樹栽植人員必須要對其加以重視。在果樹幼苗時期就要重視果樹的生長因素，并采用正確的栽植方式保證蘋果樹健康生長。同時還要做好蘋果樹的凍害預防工作，結合蘋果樹種植區域的氣候條件和環境，提前做好預防工作，有效降低蘋果樹凍害的發生概率，在提高蘋果樹產量的同時，推動果林業的可持續發展。

[1]李瑞君.陜北地區蘋果樹栽培及凍害預防技術[J].農業工程技術,2021,41(29):77,79.

[2]吳瑞雪.蘋果樹的栽培及凍害預防技術探析[J].種子科技,2021,39(18):64-65.

[3]崔曉玲.蘋果樹栽培與凍害預防技術[J].種子科技,2021,39(8):72-73.

[4]王金舉.淺談蘋果樹栽培及凍害預防技術[J].農業開發與裝備,2020(2):226-227.

[5]史常麗,王柏松.探究蘋果樹栽培及凍害預防技術[J].農業開發與裝備,2019,(9):177-178.

[6]雷建文.蘋果樹的栽培技術及凍害預防技術[J].河南農業,2020(14):18-19.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.03.26

S661.1

A

2095-1205(2022)03-79-03

吳軍（1986- ），男，漢族，甘肅秦安人，本科，林業工程師，研究方向為林業技術。