現代樓房養豬現狀以及面臨的問題分析

王冠靜，王述柏，單 虎

（青島農業大學，山東 青島 266109）

1 前言

樓房養殖是在傳統養殖模式上研究出的新模式，能有效解決我國土地資源緊缺與豬肉需求量增長之間的矛盾。最初簡單的平層疊加模式，環境控制問題不能得到很好的解決，豬場生物安全體系存在很大風險，為進一步吸取經驗，完善各方面問題，系統成熟的樓房養殖模式成為當今的研究熱點。

2 現代樓房養豬的現狀及優、劣勢

目前樓房養豬模式是和自動化智能管理系統相結合應用。從全國來看，現今提出的樓房養豬方案面臨的問題較多，可行性較低，在全國的推廣也受到了很大的限制。現代的樓房養豬這一模式存在著其優、劣勢。

2.1 樓房養豬優勢

（1）占地面積較小，可以節約土地資源，選址靈活；

（2）集中養殖，可以高效處理廢氣和糞污，減少環境污染；

（3）采用智能化系統，便于管理，可降低人工成本；

（4）便于生物安全的防控，進一步實現智能化養豬，可以提高豬只的生產效率和豬肉品質等。

2.2 樓房養豬劣勢

（1）養殖的環境難以控制，對周圍的環境承載力的影響難以考究；

（2）樓房的建設標準要求高，需要特殊的建筑材料，價格昂貴；

（3）豬舍設計需要考慮的因素多，設計難度較大；

（4）向政府進行土地的審批比較難辦理，缺乏合法手續；

（5）防疫困難程度也相應的增加，由于樓房養殖，豬只等家畜的密集程度大，一旦出現非洲豬瘟等情況難以進行控制和解決。

3 現代樓房養豬面臨的問題

樓房養豬本身所存在的很多優劣勢，對于樓房養豬模式的推廣目前存在著很大的爭議。樓房養豬現狀的劣勢產生的一系列的問題，值得我們深入地探討解決。

3.1 土地環境問題

3.1.1 土地資源問題

樓房養豬相較于傳統的養豬模式來說，占地面積相對較小，但是對于向政府審批以及租賃是一個方面的問題。另一方面，樓房豬舍的建造容易造成土地硬化等一系列的土地環境問題。

3.1.2 環境承載力問題

樓房養豬的豬只數目大，集中地處理其產生的糞和污水、廢氣等排泄廢物的排放，對周圍環境產生較大的污染，長期會對周圍環境的承載力有一定的影響。

3.2 成本問題

3.2.1 豬只以及飼料的轉運問題

由于樓房層數建造較高，豬只的轉運和飼料的運輸有一定的困難，飼料運輸量較大，工作量大，運送到高層需要升降機和電梯的參與，所需的數量較多，且用電量大，費用高。

3.2.2 夏季的降溫以及冬季的保溫問題

目前現代樓房養豬模式對于豬只夏季降溫采用以下的方式：（1）采用空調和冷氣系統操控，該方式的優勢是受外界所在環境的影響小，可實時操控，實時對周圍環境溫度以及豬只的體溫監控，保證環境溫度可以迅速地調節到豬只生長發育的最適溫度。這個方法的缺點是碳排放量較大，安裝的費用高，所用電費高，成本高。（2）可以考慮低成本的管道通風降溫和噴水降溫+精準通風的方法，但是對于應用地區的限制比較大。

3.2.3 人工成本

需要的人工成本較多，如，運輸后的飼料和豬只以及每層樓的豬舍需要人工管理。樓層較高，需要各種的工作人員的數量也較多。所應用的電梯和升降機以及智能化的豬只管理系統的運行也需要大量的人工維護。同時需要更多的高學歷人才來不斷地將樓房的各種智能化系統進行升級，所需提供的薪酬較高。

3.2.4 房屋建造

樓房建設會比一般的平房樓層較高，樓房養豬模式與平面模式相比，建設成本投入大幅提高，且樓房養豬全部采用智能化設備，使得投入成本更高，其投入資金至少為平面養豬的2倍以上。

由于樓房養豬模式建筑運材料需要用升降機等運輸，成本較高，所用電費也是比較高。為了達到樓房豬舍的一些安全指標，同時以滿足人居住的標準設計建造，樓房豬舍中需要一些特殊的建造材料，成本較高。

3.3 房間建造的設計問題

房屋建設的設計需要考慮的方面比較多，如，燈光設計、供料設計等方面。但目前在樓房豬舍設計和建造的過程中主要需要注意以下幾個結構方面：

3.3.1 糞污處理

對豬只產生的排泄物處理是樓房建造的一個主要問題。目前的樓房豬舍的排泄物處理工藝主要是水泡糞工藝，集中統一處理，需要在房屋建造的過程中合理地安排糞溝、排污道等結構。還要做好排氣系統和除臭的系統，保證氣體的交換和臭氣的回收。如果這些結構設施較差會導致豬只和人類的健康出現問題，引起疾病的發生。

3.3.2 墻體

墻體建設會要有除臭的建筑材料，以及做好對于墻體的防漏水的工作，還要使墻面具有防腐的功能。潮濕的環境以及腐蝕性的氣體會對墻體造成腐蝕，影響樓房的穩定性和安全性。

3.3.3 流動問題

主要是考慮豬只的流動問題和人員的流動問題。豬只在轉運時應如何合理地進行轉運和流動，要設有出豬臺等一系列的通道。人員在巡邏每一層樓，對豬只和智能化系統進行檢查時，應如何的行動。要合理地設置人員和豬只的通道，避免產生交叉感染的安全問題。

3.4 生物安全問題（主要以避免產生交叉感染問題為主）

（1）樓房豬舍密集程度較大，難以控制病原微生物的入侵。

（2）豬只流轉的范圍比較大，電梯升降機等一些公共場所，會增加產生交叉感染的風險，致使人畜共病。

（3）電梯和升降機的使用安全問題。要及時定期地對電梯和升降機進行維修和檢測，保證其能夠正常安全地運行。

（4）消毒工作的工作量大，難以實行。

（5）代謝廢物處理不當，會對環境造成污染，威脅人類和豬只的安全。

4 現代樓房養豬模式所面臨的問題的分析

4.1 對于土地環境的問題分析

在前期工作中，對于樓房的選址要進行大量的實地考察，選擇要謹慎，要考慮到土地的租賃問題以及周圍環境的承載能力。要提高智能化系統覆蓋率，加強對于豬只產生廢物的預處理，減少排放到環境中的污染物的量，確保排放量小于周圍環境的承載力。

4.2 對于成本問題的分析

成本問題是一個相對難以解決的問題，它需要企業進行合理的權衡。如果想要達到高效率、高質量的樓房豬舍建設，必然所需要的成本就會比傳統模式的要高很多，但樓房豬舍在一些另外的角度來看，成本也是有所減少的，如：從廢物處理的角度，樓房豬舍可以集中地、便捷地處理廢物，相比于傳統模式的處理，可以減少很多的時間、物力等，也大大地減少了成本。

從多種角度綜合分析，成本是一個收支平衡的問題，在各個方面有成本增多和降低的方面，豬場需要做到一種收支平衡的狀態，即，使成本降到最合理最低，同時又使樓房豬舍達到最高的質量和效益。

4.3 對于房屋設計問題的分析

對于樓房的建設方面產生的問題，由于豬舍設計考慮的方面較多，最合理的設計規劃難度較大，所以前期的工作準備較多。并且在建設前期準備工作中，需獲得政府部門的批準。

4.4 對于生物安全問題的分析

生物安全問題是樓房豬舍方法實施的重中之重，樓房豬舍的問題最嚴重的劣勢就是對于防疫問題的處理，由于樓房的高度高，豬只養殖密度大，消毒工作的進行較為困難，交叉感染的風險也大大提升。所以一旦發生了非洲豬瘟等疫情，會迅速地在豬只之間傳播，也威脅到人們的安全，并且難以快速有效解決。

5 總結

樓房養豬的模式，是應對我國目前的養豬產業面臨的困境，提出來的一種應對方式。其目前的發展仍然面臨著很大的挑戰，但在面對挑戰的同時也意味著此時是推動其發展的機遇。樓房養豬模式運用的過程中所需要解決的問題可以看作是一個“秤”，人們很難能夠使這個秤達到平衡，也就說難以從根本上解決掉所有的問題，但是若讓它無限地趨近于平衡，就是要將它們之間的聯系調整好，將成本降到最低的同時，還要讓樓房的建設合理化達到最大，降低非洲豬瘟等疾病的發生概率，提高養殖的生產效益，進而可以因地制宜地使用樓房養豬的生產模式。