蛋雞糞污處理與資源化利用技術模式

田樹清

（天鎮縣畜牧服務中心，山西 天鎮 038200）

近年來，天鎮縣畜牧業發展迅速，養殖業已經成為全縣農民收入來源的主要渠道。但是，一些中小型養殖場對糞污無害化處理認識不足，糞污設施配套不完善，造成對環境不同程度的污染。以蛋雞養殖為例，2021 年，天鎮縣蛋雞飼養量達到30×104只，年產蛋量0.37×104t。蛋雞糞污是當前蛋雞養殖場產量最大的污染物以及污染源，急需對其進行無害化、資源化處理以及利用。天鎮縣采取整縣制推進畜禽糞污資源化利用工作，在項目實施中堅持“以地定養、以養肥地、種養結合、農牧循環”的原則，落實“源頭減量、過程控制、末端利用、地力提升、產品綠色”的要求，因地制宜、因場施策，推廣形成了多種蛋雞糞污資源化利用模式，實現了全縣蛋雞養殖場糞污減量化生產、無害化處理、資源化利用的目標。

1 常見蛋雞糞污處理與資源化利用技術模式

1.1 推行“農牧結合、制肥還田”模式

1.1.1 模式簡介

該模式主要解決“中小散養殖戶”畜禽養殖污染治理問題，雞糞直接作為肥料應用于農田，養殖戶自用或經農民合作社或第三方企業開展糞肥“收運還田”利用。

一是直接將雞糞應用于農田，這種操作方式較為簡便，無需任何設備，僅需將雞糞運送至農田即可。但是這種雞糞未經任何處理，無法充分利用其養分，同時雞糞內攜帶有部分尚未殺滅的細菌以及寄生蟲，會威脅農作物的生產。

二是腐熟后還田。配套建設污水集成池、堆糞場，將蛋雞糞便置于陽光下暴曬，曬干后裝袋可作為肥料應用于果園以及蔬菜的生產。與第一種模式相比，此模式經過了一定的加工，在具體應用中必須具備較大的場地以及簡單的包裝設備，但是此模式所生產的肥料便于銷售。在陽光暴曬作用下，雞糞內細菌以及寄生蟲蟲卵可被殺滅，同時其水分含量較低，便于包裝、運輸以及施肥；通過晾曬雛雞糞便所獲取的原料還可替代在循環養殖過程中魚類以及豬飼料內的一部分蛋白質原料[1]。

1.1.2 優缺點

優點：此種處理模式所需資金投入較少，運行過程中所需費用不高，對技術要求較低，操作簡便，容易大范圍推廣。

不足：糞污貯存周期一般要達到半年以上，需要足夠的土地建設氧化塘貯存設施；施肥期較集中，需配套專業化的攪拌設備、施肥機械、農田施用管網等；糞污長距離運輸費用高，只能在一定范圍內施用；期間會對環境造成較大影響，污染土壤、大氣以及周邊環境，不利于各種傳染病的防控。

1.2 集中處理模式

引導、指導農民和新型經營主體制造和施用有機肥，推廣“禽—糞液（沼）—糧、禽—糞液（沼）—果（蔬）”等循環利用技術，解決好糞肥還田利用“最后一公里”的問題。

1.2.1 模式簡介

（1）加工后做商品肥。采用機械烘干設備將雞糞內的水分除去，對其粉碎后包裝，可作為有機肥出售。與第二種模式相比，此種方式實現了一定的進步以及創新，可有效減少占地面積，但是需配備烘干機械設備，因而成本也有所提高。與第二種模式相類似，通過晾曬雛雞糞便所獲取原料還可替代在循環養殖過程中魚類以及豬飼料內的一部分蛋白質原料。

也可以在雞糞內添加其他物質，通過堆肥發酵以獲取有機肥。與前種模式相比，此模式更具先進性。在具體應用過程中，需具備一定的場地，配備攪拌以及翻堆機械，可能還需配備烘干機械以及造粒機械，需適量的投資以及技術，同時需保證雞糞的供應[2]。其制作方法為：將雞糞以及適量秸稈粉充分混合，結合雞糞的含水量確定秸稈粉的摻入量，通常情況下發酵時需保證含水量達到45%，若用手測試，需保證用手捏可成團，同時手指縫內可見適量水分，但是水不會滴下，松手后觸摸其隨意散開。向其中添加玉米面以及菌種，玉米面主要用于增加糖分，以供發酵，確保多維復合酶占據優勢，將上述混合料配好后置于攪拌機內攪拌，需確保攪拌均勻，避免留下生塊。待攪拌好后將上述配料堆放為高1 m，寬1.7 m 左右的長條，在表面覆蓋麻袋片以進行發酵堆制；亦可采用水泥制作U 型凹槽，將混合料置于其中以發酵。在發酵第1 d，溫度可以達到60℃～80℃，此時可有效殺滅其中的蟲卵以及大腸稈菌等；發酵第2 d 雞糞內的臭味可消除；發酵第3 d 堆肥松散并干爽，表面可見白色菌絲；發酵第4 d 堆肥散發出酒曲香味：發酵第5 d 菌肥邊發酵成熟。由此可見堆制后整個過程為升溫—無臭—松散—變香—成肥。為確保充分發酵，每7 d 需堆翻攪拌一次，結合繼續發酵，待20 d 后即可出肥，裝袋后備用。

（2）做沼氣。通過對雞糞發酵以獲取沼氣，利用沼氣提供能源。具體而言，就是在雞糞內添加其他物質，將其置于沼氣池內發酵，所獲取沼氣可作為能源，而剩余沼渣則可用于肥料還田。沼氣發酵是一種厭氧發酵方式，在應用時首先需構建發酵用沼氣池以及儲氣用的儲氣罐，若用于發電還需配備配套發電機組以及并網線路，同時需獲取相關技術支持。在發酵后剩余的沼渣以及沼液可作為肥料應用于農田。采用雞糞生產沼氣時，必須解決以下四個關鍵問題，以避免因發酵效果受到影響而導致沼氣產生量的減少或者造成機械設備的損害。①需做好去砂工作，這是由于雞消化系統較為特殊，導致其糞便內攜帶有一定量的砂子，預處理時可利用水解勻漿池將砂粒去除，為確保有效去除砂粒，每年還需將堆糞便沉砂池內的砂子定期清理。②需清理雞毛，可采取剪切泵以減少雞毛的影響。③若糞便內氨含量過高，系統的運行效率將受到較大影響。基于此，需保證沼氣管內發酵液氨含量低于38 kg/t。④做好脫硫工作，沼氣內硫化氫的含量可以達到2 000 mg/m3，會嚴重腐蝕設備以及發電機械，因此需采取生物脫硫技術以凈化沼氣。

（3）有氧發酵模式。有氧發酵模式即利用一定設備進行微生物有氧發酵，較為常見的主要為塔式有氧發酵罐以及滾筒式有氧發酵罐。

塔式有氧發酵罐處理模式具體操作過程為：將適量秸稈等輔料添加至含水量大約為80%的新鮮雞糞內，降低雞糞含水量至60%后將其置入發酵罐，通過罐體底部風機向罐內輸送空氣，利用所添加專用微生物對雞糞發酵，在此過程中的高溫可將雞糞內的水分帶走，消除其臭味，殺滅其中有害的微生物。7 d 后即可獲取含水量大約為30%的有機肥。通常每日持續投入新鮮雞糞，以確保循環進行。此種模式的優點為技術較為成熟，無二次污染問題，雞糞含水量較為適宜，腐熟化程度較高，其中有害微生物被徹底殺滅，酸度不高，不會對果樹以及農作物造成影響，所獲取有機肥較為優質，其中氮元素、磷元素以及鉀元素較為均衡。缺點是其加工成本過高，這是由于正常雞糞含水量大約為80%，要想降低蛋雞糞便含水量，必須添加大量的秸稈輔料，同時其發酵時間長，發酵過程中需消耗大量的電量，每日加工量并不高，因而成本較高。1 臺容積為40 m3的塔式有氧發酵罐每日蛋雞糞的生產量為1 t 左右，需消耗人工、電費以及輔料成本為500 元/t，按照160元的設備折舊成本，40元/t的鮮糞成本，每生產1 t蛋雞糞有機肥所需成本達到了700 元/t；在夏季高溫季節，雞糞含水量超過了90%，所需輔料更多，同時雞糞加工效率較低，導致產品銷售以及盈利并不理想，養殖戶投資積極性并不高。當前市場上其他有機質原料或者無機質原料所生產有機肥的成本大約為600～800 元/t，導致此種方式所生產的有機肥并不具備市場優勢，甚至部分養殖戶可能虧本生產，另外此模式一次性投入成本較大，普通的養殖戶很難承擔。

滾筒式有氧發酵罐處理模式具體操作過程為：將適量微生物以及秸稈等輔料添加至含水量為80%的新鮮雞糞內，在設備的加熱裝置作用下快速提高雞糞以及秸稈混合物的溫度，利用設備滾筒的轉動分離出加熱過程中所產生的水分，降低雞糞含水量至60%～65%，接著開始微生物發酵，2～3 d后即可獲取含水量大約為40%～50%的蛋雞糞肥，此模式也需每日投放新鮮糞便并循環生產。其優點為每日可處理大量的雞糞，1 臺容積為45 m3的設備每日可處理3 t 新鮮糞便，但是其缺點為當前技術并不成熟，還需持續改進，在加工過程中可分離大約25%的糞水，上述糞水極易引發二次污染，導致部分養分流失，最終影響糞肥的肥效；所生產的糞肥含水量大約為40%～50%，后續仍需翻堆晾曬直至水分降低至30%，導致費用的增加。

1.2.2 優缺點

優點：對養殖場的糞便和污水集中統一處理，處理效果較好，環境污染小，減少小規模養殖場糞污處理設施的投資；專業化運行、能源化利用效率高，形成一個有機循環農業綜合經濟體系，提高資源綜合利用率。

缺點：所需投資較大，養殖戶缺乏投資積極性，所生產有機肥成本不低，經濟效益并不理想。需配套建設糞水輸送管網或購置糞水運輸車輛。能源產品利用難度大；沼液產生量大、集中，處理成本較高，需配套后續處理利用工藝。生產鏈較長，精細化技術程度高，要求生產者的整體素質高，培訓期實習期較長。

2 思考以及建議

在畜牧養殖產業發展中，上述模式在本地均有所應用，在相關政策的引導以及扶持作用下，目前“農牧結合、制肥還田”模式應用量逐漸減少，集中處理模式日漸興起，目前幾乎全部蛋雞場均已配備硬化地面、遮雨棚以及滿足自身養殖規模的臨時性糞污存放場。為進一步加快蛋雞糞污資源化利用進程，還需從以下幾方面著手。

2.1 轉變思想觀念

過去人們普遍將蛋雞糞污看作是一種污染源，認為其會對環境造成嚴重污染，會對畜牧業的發展造成較大影響。其實蛋雞糞污是一種尚未有效利用的資源，對其處理并利用后，可為人們提供能源以及有機肥，能有效解決土壤肥力缺失以及長期使用化肥所造成的土壤板結問題。因而，相關主管部門需加大宣傳力度，幫助人們轉變傳統的思想觀念，以提升養殖戶處理并利用蛋雞糞污的積極性。

2.2 需要統籌兼顧

要想有效解決蛋雞糞污污染問題，在蛋雞飼養方面，配制飼料配方時需充分考慮蛋雞生理需求，為其喂食全價飼料，對各種營養素的添加量有效控制，尤其是各種礦質元素，在減量排放的同時為后續蛋雞糞污處理為有機肥奠定基礎，防止因過多礦物質而導致土地出現鹽堿化問題。

2.3 需相關政府部門積極引導，提供政策扶持

將蛋雞糞污能源化、肥料化作為主攻方向。大力推進農牧循環、種養結合，對第三方處理機構以及社會化服務組織充分利用，實現蛋雞糞污資源化利用產業鏈條的延伸。當前，畜禽糞污資源化利用仍然處于探索階段，絕大多數養殖戶采取的是自行處理方式，中小規模養殖戶并不具備一個科學有效的處理手段，處理設備所需投入過高，導致養殖戶缺乏積極性；有機肥使用便利性不如化肥，種植戶使用積極性不高，上述問題的存在均需要相關政府部門加大扶持以及引導力度。

3 結語

抓好畜禽糞污資源化利用關系到畜產品有效供給、農村居民生產生活環境改善、全面建成小康社會，是促進畜牧業綠色可持續發展的重要舉措。未來的發展中，應調整天鎮畜禽養殖業的生產布局，建立有效的畜禽糞污資源化利用機制、市場運作模式、政策支持體系和責任監督制度。以畜牧大鎮和規模養殖場為重點，因地制宜，因場施策，推廣符合天鎮實際的糞污資源化利用主導模式，以農用有機肥為主要利用方向，開展畜禽養殖污染綜合防治，實現畜禽養殖廢棄物資源化利用，促進畜牧業生產與生態環境全面協調發展。