育肥豬的飼養管理要點分析

韓開林

（定遠縣農業農村局，安徽 定遠 233200）

在生豬養殖中，育肥階段的養殖工作會直接關系到生豬的育肥效果，為了進一步縮短生豬養殖的出欄周期，需要了解生豬的生長規律，按照其各階段的實際需求開展針對性的飼養管理工作，以便充分發揮育肥豬的生產性能，提高育肥豬的經濟效益。養殖場的環境、育肥豬品種的選擇、飼喂工作、疫病防治工作等都會影響育肥豬的飼養質量，因此需要結合育肥豬的各個生長階段采用科學的管理手段，全面提高育肥豬的飼養管理質量。

1 科學建設養殖場

生豬養殖產業是基層的主要產業，除了農戶們自行散養的豬以外，還有大量的規模化養殖場坐落在偏僻的鄉村地區，這主要是因為生豬養殖會產生大量的糞便污水，對土壤環境以及大氣環境等都會造成一定的污染，因此，養殖場的科學建設至關重要。根據育肥豬的生產特性，在選擇建場地址時應該選擇背風向陽、地勢高燥、通風和采光良好的地點，還要遠離居民點和交通要道，但是需要保障水源充足交通便利、排水方便等。除此選址以外，要嚴格按照防疫要求科學規劃養殖場，合理設置養殖場各功能區。一般養豬場可分為生產區、管理區和病畜管理區等3 個功能區，生產區分為豬舍、料庫等；管理區包括與經營管理相關的建筑物以及職工的生活福利建筑物與設施等；病畜管理區包括獸醫室、隔離舍等。其中生產區是開展育肥豬養殖的重要區域，豬舍根據種豬群、仔豬群和育肥豬群進行分區，各群要在不同的地段分區飼養，以此可以確保各個豬群的良好生長[1]。

2 選擇優良的育肥豬品種

優良的品種是保障育肥豬商品率的基礎，因此應該結合當地市場的需求選擇優良的品種，一般可以選擇以瘦肉型品種為父本的兩元或者三元雜交品種，其具有生長發育速度快、飼料轉化率高、瘦肉率高等特點，價值也更高。選好品種后還需要注重對個體的選擇，應選健康無病、體格健壯、活力強、抗病能力強的仔豬，做好產地檢疫工作，引種后可以隔離飼養一段時間再進行混群飼養，以便保障豬群的健康。還有一些養殖戶采用的是自繁自養的模式，為了確保育肥豬的品質，還需要重視仔豬的培育工作，育肥豬養殖奠定良好的基礎[2]。

3 提供適宜的生存環境

3.1 做好衛生消毒

大多數規模化養殖場由于養殖密度較高，因此環境質量較差，一方面是大量的糞便污物會充斥在豬舍以及養殖場周圍，另一方面是刺鼻的氣味使得空氣質量不高，導致養殖場內極易滋生大量的細菌，導致豬群感染疫病，一些傳染性疫病還會導致大規模發病，給養殖戶造成巨大的經濟損失。在育肥豬飼養中，要做好衛生消毒工作，及時清理豬舍中糞便等污物，使用清水沖洗墻壁和地面等，定期做好消毒工作，比如可以在豬舍的地面、運動場、墻壁噴灑石灰乳加燒堿，或者是使用封閉熏蒸消毒，為豬群營造一個健康干凈的生活環境，確保育肥的順利。

3.2 合理控制溫度

在生豬養殖中，溫度對育肥豬的影響也比較高，溫度過高會導致豬群發生熱應激，溫度過低則會引發寒冷應激，導致相關疫病的發生，使得育肥豬的生長受到限制，出現采食量下降、免疫力低下、抗病能力下降等情況，因此，必須要合理地控制豬舍的問題，以便保障育肥效果。一般育肥舍的溫度控制在18℃～22℃為宜，因此，在炎熱的夏季，養殖戶需要做好遮陽、通風等工作，比如在養殖場的周圍種植高大的樹木來改善豬場的小氣候，加強豬舍的通風換氣等，可以安裝風扇、空調等設備來保持溫度；在冬季要做好保暖工作，可以將門窗處掛上草簾，舍內安裝取暖設施等，確保豬舍溫度的適宜，避免對育肥豬造成刺激[3]。

3.3 確保相對濕度的適宜

如果豬舍的環境過于干燥則會導致舍內塵埃較多，塵埃中夾雜著病原微生物，易造成豬群患有呼吸系統疾病，而相對濕度過大時，則舍內過于潮濕，易造成大量的病原微生物滋生與繁殖。由此可見，還需要確保豬舍中相對濕度的適宜，保障豬舍環境的優良。

3.4 保障空氣質量

規模化養殖場大多存在養殖密度過高的問題，這也是養殖戶提高經濟效益的重要的手段，而養殖密度過高就會有大量糞便污物排出，再加上豬的呼吸、剩料和糞尿的發酵等都會產生大量難聞的氣體，尤其是氨氣、硫化氫、二氧化碳的產生會嚴重影響空氣質量，不僅豬群會受到影響，養殖場的工作人員也會受到影響，誘發一些呼吸道疾病。因此，還需要保障空氣質量，養殖戶應該根據豬的大小、豬舍的面積以及育肥季節等合理調整飼養密度，并且要及時清理干凈糞便等污物，避免糞便在養殖場周圍堆積發酵等，及時使用清水沖洗養殖場的角落。

4 合理分群和調教

分群的作用是避免豬群中大豬欺負小豬、機體強健的豬欺負瘦弱的豬，以便確保育肥豬的健康成長，不僅可以提高育肥豬的育成率，還能夠合理利用養殖場的圈舍面積。在分群工作中，需要以豬的品種、體重、強弱、采食習慣等作為依據，一般需要將品種相同、體重和體質相似的豬分為一群，可遵循留強不留弱、拆多不拆少、夜并晝不并的原則進行分群，分群后盡可能地穩定豬群，避免進行二次調動，從而減少應激刺激等，但是如果發現分群后的豬群存在患病或被咬傷等情況則需要及時調整。調教工作主要目的就是使其逐漸形成在固定區域采食、固定區域休息、固定區域排糞尿，以便利于飼養員的管理，減少勞動強度。在調教工作的開展中，需要從仔豬做起，當仔豬轉入育肥舍后就要開始三點定位的習慣養成，讓育肥豬在固定的地點采食、睡覺和排泄，在調教過程中應該加強豬群的日常飼養管理，發現異常要及時進行隔離觀察等[4]。

5 確保飼養方式的科學性

5.1 了解育肥豬的營養需要

了解育肥豬的營養需要是育肥的重要前提，育肥豬可分為三個育肥階段，第一階段是骨骼和器官的發育，對氨基酸、礦物質等營養元素的需求較高；第二階段是肌肉的增長，對高質量的蛋白質有著較高的需求；第三階段是脂肪的生長沉積階段，主要就是提高豬肉產量和胴體的瘦肉率，因此需要限制飼料的飼喂量來控制育肥豬對能量的攝入。如果育肥豬的營養物質不足，或者是營養搭配不合理，不但會影響到育肥豬的生長發育和增重，還會導致健康水平下降，免疫力低下，易患多種疾病。由此可見，養殖戶要了解其營養需求，按照上述育肥階段進行針對性的飼喂工作，減少飼料成本，控制脂肪的沉積，保持育肥豬的健康。

5.2 提供優質的飼料

在育肥豬養殖中，優質的飼料是確保育肥效果的關鍵，了解育肥豬的營養需求，按照育肥階段提供優質的飼料。在第一階段中，育肥豬剛從仔豬長成，對蛋白質、礦物質，包括鈣、磷等營養元素的要求比較高，因此應該飼喂蛋白和能量較高的飼料，同時必須注意氨基酸的含量及配比，使育肥豬骨骼和肌肉盡可能發育；在第二階段中，育肥豬正處于飛速生長的階段，其對日糧中能量的水平要求較高，因此可以供給充足的能量；在第三階段中，育肥豬基本長成，要維持其較好的瘦肉率，要對育肥豬的采食量進行限制，注意鐵、鋅、銅等礦物質元素的補充等，從而保障育肥效果。在飼料的選擇過程中，要避免有毒物質且保證飼料的適口性，還可在谷物類飼料中加入草子，并增加日糧中的粗纖維含量，尤其需要注意生長育肥豬飼料類型應該因時、因地調整，飼料供應量和供應頻次也要基于豬的需求靈活調控，比如，普通飼料、精飼料與粗飼料混合搭配，冬夏兩季喂食次數要多于春秋兩季，嚴禁飼喂發霉變質的飼料[5]。

5.3 選擇合理的飼喂方式

當前大多數養殖戶采用的是自由采食和限制飼喂相結合的思維方式，很多養殖戶在育肥前期往往不會限制育肥豬的采食量，讓其可以自由采食，以便促進發育，后期則是限制采食量來避免脂肪沉積過多。這一思維方式具有一定的合理性，同時應該結合育肥豬的實際情況改變思維方式，比如可以定時定量飼喂，飼喂2～3次/d，但是也需要根據外界環境及時調整飼料的用量和飼喂時間。在飼喂次數上，夏季白天可增加1次，冬季夜晚可增加1次。

5.4 保證飲水的質量

水分攝入是豬群良好新陳代謝的保障，因此在育肥豬的養殖過程中還應該為豬群供給充足且干凈的飲用水，使其能夠保持良好的食欲，并維持良好的飼料轉化率。由于飲水受到污染極易導致疫病或者寄生蟲病的發生，因此應該加強對水源以及供水方式的管理，水源上要保證干凈，供水系統也要定期進行清洗消毒等。

5.5 合理安排斷尾、去勢

仔豬斷尾能提高豬只生長效率、節省飼料、防止咬尾癥，一般在仔豬出生后24 h 內將尾巴距尾根2.5 cm 處斷掉即可。豬去勢后性情安靜、食欲增加、生長速度和飼料利用率提高，一般去勢應在哺乳期內，這樣可以減少出血和感染，而且愈合快、增重快。

6 做好疾病的防控

在育肥豬養殖中，疫病的發生是影響育肥效果的重要因素，很多傳染性疫病還會造成大規模的流行，導致豬群生長發育受損，給養殖戶造成嚴重的危害，而且還有些疫病治療難度大，即使痊愈也會對豬的機體造成傷害，使其無法滿足育肥要求，再者豬病治療過程中會使用大量的獸藥，極易造成藥物殘留過多，影響豬肉的品質。必須要做好疫病防控工作，降低豬疫病對育肥豬的影響。在實際工作中，需要做好以下幾個方面的工作，一是要做好環境管理，保持養殖場的衛生狀況，盡可能地減少細菌的滋生；二是要加強飼喂工作，一方面要提供營養充足且均衡的優質飼料來提高育肥豬的體質，另一方面可以通過使用一些添加劑來預防疫病，將相應的微生物制劑、酶制劑等添加到育肥豬的飼料或者飲水中，這樣既有利于育肥豬對飼料的消化吸收，還能增強機體的免疫力，預防疾病；三是制定科學的免疫程度，疫苗是疫病預防的主要手段，可以在每年的春季和秋季需要給所有育肥豬進行免疫注射工作，重點免疫豬病毒性腹瀉疾病、豬瘟、偽狂犬、支原體、口蹄疫、藍耳等疫苗，比如豬病毒性腹瀉疾病流行的寒冷季節來臨前的1 個月左右時間進行豬傳染性腸胃炎與豬流行性腹瀉二聯疫苗、豬傳染性腸胃炎與輪狀病毒二聯疫苗及三聯滅活疫苗等注射工作，通常滅活疫苗在注射后的14 d 左右即可在豬只機體中獲得抗體，弱毒苗注射在7 d 后即可產生抗體；四是要做好驅蟲工作，豬生長育肥階段最常見的寄生蟲有蛔蟲、姜片蟲、疥蜻、虱子等，其寄生在生長育肥豬的體內外，對其健康造成極為嚴重的影響，因此要做好檢疫工作，結合寄生蟲的發生情況做好針對性的驅蟲工作[6]。

7 適時出欄

出欄的時間也關系到育肥豬的商品價值，從疫病防控的角度出發，養殖戶可以實行全進全出的飼養方式，即在豬達到出欄日齡和體重時就要適時的全部出欄。一般情況下，當育肥豬日齡達到180 d 齡，體重達到90～120 kg 時就已經達到出欄的標準，即使繼續飼喂也只是浪費飼料，還會降低育肥豬的肉質。在出欄前還應該嚴格執行休藥期制度，并提前3 d 向當地的動物衛生監督部門申報檢疫，待檢驗合格后出具相關的證明才可出欄上市。關于出欄的時間也有要求，一般夏季出欄可以在早上或者傍晚，冬季則需要在天氣晴朗的午后出欄，以此可以最大程度上避免氣溫變化對育肥豬的影響。

8 結語

綜上所述，育肥豬的飼養管理質量與養殖場的經濟效益息息相關，因此養殖戶要重視育肥豬飼養管理手段，通過科學建設養殖場、合理選擇育肥豬品種、生存環境的營造等多個方面，實現對育肥豬的全過程管理，有效地縮短生豬出欄周期，提高生豬養殖的經濟效益。除此以外，養殖戶需要樹立科學養殖的意識，加強養殖知識的學習，結合育肥豬的各個生長階段開展針對性的管理工作，以便進一步促進生豬養殖產業的健康、穩定以及可持續發展。