全國：《非濃縮還原果汁 橙汁》輕工行業標準發布

本刊訊4 月1 日，由中國飲料工業協會和中國農業科學院柑桔研究所共同起草、全國飲料標準化技術委員會歸口的《非濃縮還原果汁橙汁》（QB/T 5627-2021）行業標準正式發布并予正式實施。此前，柑桔研究所參與制訂的我國首項NFC 果汁標準——《非濃縮還原果汁 橙汁》團體標準（T/CBIA006-2019）于2019 年11月1 日正式發布實施。

據悉，《非濃縮還原果汁 橙汁》行業標準由中國飲料工業協會、中國農業科學院柑桔研究所共同完成，國內多家NFC 橙汁生產企業也積極參與了標準制訂過程。柑桔研究所吳厚玖研究員作為起草人之一全程參與了標準制訂過程，開展了大量調研、研討及試驗驗證工作，并參考了歐洲果汁協會AIJN、CODEX、美國等國際標準和國內相關標準。

該行業標準規定了NFC 橙汁的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存等內容，提供給消費者直接飲用的產品和工業原料預包裝產品均屬于該標準規范范圍。該標準通過對原料、殺菌工藝、理化指標和標簽標示的協同規定，來保障NFC 橙汁的真實性和產品質量。標準規定NFC 橙汁以甜橙為原料，并對殺菌工藝參數進行了明確規定；規定可溶性固形物、固酸比、橙皮柑、L-抗壞血酸等理化指標；要求標示NFC 橙汁的原料類型、殺菌方式等。

該標準作為國內第一個非濃縮還原果汁的行業標準，是飲料產品標準體系的重要補充，對規范和引導中國NFC 橙汁產業的健康發展具有重要意義，也為其他品類的NFC 果汁的規范和創新提供了借鑒和參考，為提升NFC 果汁行業的技術水平提供了標準依據。