旱地谷子全膜覆土穴播無公害栽培技術規程

牛雪松，張 蓉，丁 雪

（甘肅省通渭縣農業技術推廣中心，甘肅 通渭 743300）

我國地域遼闊，自然條件差異較大，各地存在著悠久的小雜糧種植傳統，致使小雜糧的種植和分布非常廣泛，小雜糧種植在我國傳統農業向現代農業轉變過程中發揮著基礎性作用，尤其是在我國廣闊的西部地區有著極為顯著的影響力[1]。甘肅省是雜糧種植歷史最為悠久的省份之一，不但雜糧分布廣泛，而且特色突出，因其獨特的自然條件，造就了甘肅省種植多種小雜糧的生產優勢。甘肅省由于受制于自然和經濟條件的諸多影響，境內水質、大氣、土壤等可供植物生長的各種環境污染相對較低，傳統種植作物使用極少量的農藥和化肥，而小雜糧幾乎不使用農藥，在生產天然綠色無公害小雜糧方面，具有得天獨厚的自然條件優勢和生產基礎。谷子，屬禾本科，狗尾草屬，古時稱為稷、粟，單子葉植物。谷子碾磨去皮后俗稱小米，多為黃色，是我國古老的栽培作物之一[2]。谷子作為通渭縣最具特色的糧食作物和營養豐富的保健食品，近年來市場價格大幅度上升，是大宗糧食小麥或玉米的2～3倍，加上谷子所具有的抗旱、抗病、抗蟲、耐瘠薄等優勢，其生產需肥量、耗水量都比玉米少，單位面積投入比玉米少2250元/hm2左右，即使在極端干旱的年份也能保證較好的收入。同時，谷子也是優良的糧飼兼用作物，谷草新鮮莖葉和干草粗蛋白含量為16%～17%，非常接近豆科苜蓿的營養成分，但產量顯著優于苜蓿產量，因此特別適宜在農牧業結合區大面積推廣種植。當前通渭縣谷子種植技術落后、效益不穩定，谷子全膜覆土穴播技術在優化農業產業結構、輪作倒茬等方面具有重要意義。廣大雨養農業區密植作物采用的全膜覆土穴播技術是繼稀植作物采用的全膜雙壟溝播技術的有力補充，繼承了全膜雙壟溝播的集雨、保墑、增溫、壯苗、抑草、增產等特點，在旱作農業區有著廣泛的適用性，在提高雨養農業區作物天然降水利用率、改善谷子生長所需土壤水分和溫度、調整當地種植產業結構、提高谷子單產和品質、促進農業增產和農民增收方面均具有十分重要的現實意義[3-4]。為了進一步研究如何充分利用光照和熱力資源提高單位面積產量、增加生產效益、發展旱作區高效循環農業、提高旱作區農民收入，研究制定了地方標準《旱地谷子全膜覆土穴播無公害栽培技術規程》，使其技術更加系統化、規范化，更具有實用性和操作性，進一步促進該項技術的大面積推廣，更好更廣泛的發揮其抗旱、增產、增收效果，推動旱作農業發展。

1 范圍

本規程規定了甘肅省旱作區谷子全膜覆土穴播無公害栽培的產地環境、產量指標、品種選擇、選地整地、播種方法、田間管理、病蟲害防治等方面的技術要求。

2 引用的規范性文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。GB 4285，農藥安全使用標準；GB 4404.1，糧食作物種子禾谷類；GB/T 8321，（所有部分）農藥合理使用準則；GB 13735-92，聚乙烯吹塑型農用地面覆蓋薄膜；DB 62/T 797-2002，無公害農產品質量；DB 62/T 798-2002，無公害農產品產地環境質量；DB 62/T 799-2002，無公害農產品生產技術規程。

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1 旱地

指年降雨量在300～400 mm不采取任何灌溉設施，僅靠天然降水種植農作物的干旱半干旱地區的耕地。

3.2 全膜覆土穴播技術

指采用地膜平鋪達到全地面覆蓋、膜上覆土，開穴點播谷子的種植技術，具有蓄墑保溫等作用。

4 產地環境

符合DB 62/T 798-2002《無公害農產品產地環境質量》的規定。

5 產量指標

谷子產量4500～7500 kg/hm2。

6 栽培技術

6.1 品種選擇

選用隴谷11號、隴谷12號、隴谷13號、張雜谷3號等優良谷子品種。

6.2 選地整地

6.2.1 選地 選擇地勢平坦、肥力中上等的梯田或臺地，前茬作物以豆類作物最佳，也可選擇以馬鈴薯、小麥等為前茬的地塊。

6.2.2 施肥 施農家肥45000 kg/hm2以上、尿素300 kg/hm2、過磷酸鈣600 kg/hm2，結合整地一次性施入土壤。

6.2.3 整地 整地前用50%辛硫磷乳油15 kg/hm2對水1500 kg噴霧處理土壤，也可對有機肥噴霧處理后施入土壤，預防蠐螬、螻蛄等地下害蟲。施肥后及時用旋耕機旋耕或步犁等深耕20 cm并耙耱，做到土壤疏松、平整，無較大的土塊和植物殘渣。

6.2.4 覆膜覆土 選用厚0.008～0.01 mm、幅寬1.2 m的農用地膜，全地面覆膜后在膜上覆土1 cm。結合當地土壤墑情，確定覆膜時期。一般在3月上旬，在晝間土壤解凍、夜間土壤封凍時開始頂凌覆膜，抓住白天土壤表面25～30 cm解凍的時機，及時翻耕整地，此時土壤比較細碎，沒有明顯的土坷垃，整地質量較高、地面平整、利于覆膜。覆膜時使地膜緊貼地面、膜際之間縫隙小于5 cm，每幅膜邊平覆邊在其膜上撒細棉土1 cm，撒土要求均勻。覆膜后要注意保護地膜，防止人畜進入田塊損壞地膜，最大限度發揮地膜的蓄墑保溫效果。

6.3 播種

6.3.1 播種時間 在4月下旬—5月上旬。當土壤耕層10 cm地溫穩定在10℃以上時播種。

6.3.2 種子的選擇 選擇籽粒飽滿、色澤光亮、純度和凈度均大于98.0%、發芽率大于85%、籽粒水分含量小于13.0%的種子，種子要符合檢疫相關標準。

6.3.3 種子處理 在谷子播種之前對種子做好清理工作，對其中存在的雜物進行徹底清除，保證純度和凈度均在98%以上，并做好發芽試驗，保證發芽率在95%以上。播種之前曬種1～2 d[5]。為了防治地下害蟲和黑穗病、白發病的危害，播前進行藥劑拌種。常用做法：每100 kg種子用50%辛硫磷乳油200 g兌水3 kg左右混勻后拌種，并悶種4 h，可防治螻蛄、金針蟲、蠐螬等地下害蟲。為防治黑穗病和白發病，將悶過的種子陰干后，再用15%粉銹寧可濕性粉劑200 g兌水2 kg左右混勻后拌種，預防黑穗病和白發病。播種前將種子攤開，在陽光下曬種1～2 d，曬種時注意勤翻動。

6.3.4 播種密度 隴谷系列保苗75萬～105萬株/hm2，張雜谷系列保苗45萬～75萬株/hm2。

6.3.5 播種方法 選用穴距15 cm的谷子專用穴播機滾動點播，播種量因谷子品種不同而調節，隴谷系列谷子品種每穴點籽3～5粒，張雜谷系列品種每穴點籽2～4粒。行距24 cm左右，每幅地膜上播種5行，播種深度0.5 cm。播種時應保證穴播機勻速前進，步速快慢直接影響下籽粒數，為了能很好掌握步速，在播種前應充分摸索穴播機在某種速度下每穴的下籽粒數，在點播時，為了防止地膜點播孔與已點播籽粒錯位，要求同一幅膜在播種時行走方向保持一致。

6.4 田間管理

6.4.1 出苗期 播種后10 d左右出苗，破除板結，及時放苗。

6.4.2 苗期 早間苗、早定苗，待苗高約7 cm以上、5片葉時開始間苗，間苗時拔除病、小、弱苗，按照“勻留苗、留壯苗”的原則定苗，隴谷系列品種留苗3～5株/穴，保苗45萬～75萬株/hm2；張雜谷系列留苗2～3株/穴，保苗30.0萬～37.5萬株/hm2；如有缺苗斷壟，應及時移植補苗，確保苗全苗壯。

6.4.3 抽穗至成熟期 在開花灌漿時用磷酸二氫鉀1500～2250 g/hm2兌水約750 kg，充分攪動溶解進行葉面噴施，能促進灌漿，減少秕粒，提高千粒重。

6.5 病蟲害防控

一是合理輪作，與玉米、高粱、小麥等禾本科作物輪作，避免重茬和迎茬。二是秋季深翻，可將害蟲翻至地面，使其曝曬而死或被鳥雀啄食，減少蟲源[6-7]。

6.5.1 谷子白發病 輪作倒茬是防治土傳病害的關鍵措施，不但能最大限度地利用土壤中的各種營養成分，降低化肥使用量，而且能間接減少病蟲害的發生。通過作物輪作倒茬，土壤環境對病蟲害的生存空間大大改變，不利于病蟲害的發生。科學的倒茬輪作能規避作物“自毒”現象的發生，維護土壤微生物種群的相對平衡。同時，倒茬輪作可有效防止農作物集中成熟，錯開農作物田間管護時間。建議谷子栽培實行3年以上輪作；藥劑包衣及藥劑拌種；田間出現發病株時，黃褐色粉末從病葉和病穗上散發前及時拔除。

6.5.2 粟灰螟和玉米螟 定苗后用40%毒死蜱乳油750～900 ml/hm2兌水750 kg，或1.8%阿維菌素乳油450～600 ml/hm2兌水750 kg進行噴霧防治，重點對谷子莖基部噴霧。也可在粟灰螟和玉米螟卵孵化期用100億個孢子/ml的Bt乳劑3750 ml/hm2兌水750 kg噴霧防治。

6.5.3 粘蟲 用4.5%高效氯氰菊酯乳油450～600 ml/hm2兌水750 kg或25%滅幼脲3號450～600 g/hm2兌水750 kg噴霧防治。

6.6 收獲

谷子的收獲時期要根據當地自然生產環境和谷子的品種生長特性決定。通常情況下，在谷子完全成熟初期或臘熟尾期收獲最佳，這個時期谷子莖稈所具有的韌性還沒有完全消失，秸稈逐漸由青綠色轉變為黃綠色的過程中，最下部葉片首先變為黃綠色，中上部葉片稍帶青綠色或呈黃綠色，光合作用產物已完成向谷子籽粒輸送，飽滿籽粒的顏色為該品種所具有的特別色澤，并且谷子籽粒已完全變成堅硬狀，稃及穎全部變為黃色，種子的含水率在20%左右。在不同年份的不同地區，如果栽培條件和氣候條件非常適宜谷子生長或因品種良好的適應性，當谷子進入蠟熟末期時秸稈仍保持鮮綠色，出現這種情況也應及時收獲。選用適合當地的切流式聯合收割機收獲，一次性完成收割、脫粒、滅茬等。谷子收獲脫粒后要及時烘干或晾曬，保證谷子的產品品質[8]。谷子適時收獲是豐收豐產的重要環節，收獲過早，粒重低，使產量降低；收獲過晚，容易落粒，造成損失。一般在9月下旬至10月上旬，當谷穗斷青、穎殼變黃、子粒變硬時收獲為宜。谷子有后熟作用，收后存放一段時間再脫粒，有利于增加粒重。