北大荒集團小麥產業高質量發展的經驗與啟示

楊樹果 高世杰

（1.黑龍江八一農墾大學 2.北大荒農墾集團有限公司）

小麥作為我國兩大口糧作物之一，每年種植面積在2300萬公頃左右，總產1.3億噸，全國40%的人口以小麥為主食，小麥產業的發展直接關系國家糧食安全。北大荒集團是國家糧食安全的“壓艙石”、國家戰略儲備糧基地、中國最大有機食品生產基地，在保障國家糧食安全方面做出了重大貢獻，形成了組織化程度高、規模化特征突出、產業化體系健全的獨特優勢。集團在小麥種植上有著顯著的環境優勢、區位優勢、品質優勢、技術優勢，通過開展個性化定制銷售和社區銷售，打造專用品種小麥食品供應鏈，逐步建設小麥產業帶，推動集團小麥產業的可持續高質量發展。

一、北大荒集團小麥生產發展的演變與現狀

黑龍江墾區（北大荒集團前身）自開拓北大荒伊始，便開始了小麥生產，小麥生產史即是一部北大荒的農業生產史。新中國成立以來，受自然資源、國家政策、市場因素等影響，北大荒集團的小麥生產也發生了較大變化，其發展歷程大體上可劃分為兩個階段。

（一）小麥生產快速發展階段（1949-1981 年）

新中國成立初期，正值北大荒開發建設初期，受耕地資源限制，小麥種植面積僅有5079公頃，盡管如此，小麥種植面積占黑龍江墾區糧食種植面積的33.95%。隨著北大荒的不斷開發，小麥種植面積也在不斷增加，持續增至1981年的104.22萬公頃，年均增長率18.1%。這一時期，小麥種植面積占黑龍江墾區糧食作物種植面積的比重最高時為58.66%（1953年）、最低時為27.74%（1950年），基本維持在50%左右（如圖1），是黑龍江墾區種植面積最大的糧食作物，但這一時期小麥產量波動較大，先是從1949年的1963噸增加至1959年的24.92萬噸，隨后減少至1961年的18.13萬噸，后增至1967年的97.02萬噸，再減少至1973年的47.5萬噸，然后增加至1980年的205.27萬噸，隨后減少至1981年的125.32萬噸，這一時期小麥產量年均增長率為22.37%，占黑龍江墾區糧食產量的比重最高時為70.85%（1981年），最低時為19.3%（1949年），除1949年、1950年和1959年外，小麥是黑龍江墾區產量最多的糧食作物（如圖2）。同期，小麥單產從386千克/公頃增加至1202千克/公頃，年均增長率為3.61%。除個別年度外，黑龍江墾區小麥單產高于黑龍江省小麥單產，其中2013年較黑龍江省小麥單產高90%以上（如圖3）。

圖1 1949-2020 年北大荒集團小麥面積及其比重

圖2 1949-2020 年北大荒集團小麥產量及其比重

圖3 1949-2020 年北大荒集團小麥單產及全省小麥單產比較

（二）小麥生產逐漸萎縮階段（1982-2020 年）

自1982年開始，黑龍江墾區小麥面積逐漸減少，其中1988年減少至55.07萬公頃，1989年恢復至76.36萬公頃，隨后基本持續減少至2020年的3681公頃，1981-2020年年均減少13.48%，小麥面積占黑龍江墾區糧食面積的比重也從57.02%下降至0.13%，但占黑龍江省小麥面積的比重曾高達61.78%（2004年）（如圖1）。這期間，小麥產量呈波動減少，年均減少10.61%。但1990年產量高達267.81萬噸，為歷史最高水平，占黑龍江省小麥產量的比重曾高達73.86%（2007年）（如圖2）。主栽品種有新克旱9號、克豐3號、墾紅6號、克旱9號、克豐5號、克旱10號和墾紅7號，同時搭配墾九3號、東農120等其它品種[1]。得益于小麥單產水平的提高，小麥單產從1202千克/公頃提高至4285千克/公頃，年均增長率為3.31%（如圖3）。其中，1983年墾區涌現一大批高產農場、高產生產隊，有近20個農場小麥單產超過3000千克/公頃，有2個農場單產超過3750千克/公頃，甚至還出現了單產超過4500千克/公頃、5250千克/公頃的生產隊和單產6000千克/公頃的高產地塊[2]；2012年黑龍江墾區小麥平均單產高達6080千克/公頃，較黑龍江省小麥平均單產高出2747千克/公頃（如圖3）。

（三）小麥生產現狀

2021年北大荒農墾集團小麥面積9487公頃，2022年小麥播種面積5213公頃。小麥常年單產水平為3750～4500千克/公頃，較好年份達4875～5250千克/公頃，有機種植產量單產水平為3000～3750千克/公頃，主要集中在北安、九三2個分公司，2個分公司小麥面積占北大荒集團小麥播種面積的90%以上。小麥品種以龍麥35、龍麥36、龍麥30等強筋小麥為主，強筋小麥占播種面積的90%以上；搭配種植克旱16、龍春2號、龍輻麥1號等中筋、低筋小麥。2022年，小麥生產成本9750～10500元/公頃，單產4125～4875千克/公頃，在當前市場價2700元/噸的基礎上，按新麥上市上漲空間150元/噸估算，小麥收益在2000～3390元/公頃。

二、北大荒集團小麥市場流通與加工情況

20世紀90年代中期，墾區有面粉廠近100家，能開工生產的場辦面粉廠74家，總生產能力為109.6萬噸，可生產特一、特二和標準3個檔次的面粉[3]。

2000年，臺灣統一企業集團天津統一企業食品有限公司已相繼與鶴山、躍進、二九一、趙光、引龍河等6個農場簽訂常年批量小麥購銷合同，臺灣統一企業集團看重北大荒的資源優勢，尤其看重這里大面積的品種管理、大批量的質量均勻優勢。同年，黑龍江墾區相繼與香港南順集團、臺灣的大成公司、馬來西亞的馬來亞面粉有限公司等簽訂6萬噸小麥購銷合同[4]。

2006年，東北地區最大麥類加工企業——北大荒豐緣集團，以面粉加工為主，貿易為輔，生產“北大荒”“豐緣”2個品牌60多個品種的系列面粉和掛面、方便面產品，年加工小麥20萬噸，在東北三省市場占有率達25%[5]。2009年，北大荒豐緣集團以每千克高出普通小麥市場價0.06～0.1元的收購價與尾山、龍鎮等5個農場共簽訂了16萬畝“龍麥-4083”“41080"等優質強筋小麥，在九三、北安、嫩江、內蒙等地區重點建立起長期、穩定、良好的原糧供應基地[6]。集團沿著產業鏈進行全方位戰略布局，從單純的小麥加工到食品生產，實現了產業鏈的有效延伸，進行小麥產業精深加工，提高小麥加工業產品附加值，全面覆蓋面粉、掛面、方便面、休閑食品、谷朊粉、AB淀粉加工產業，并重點發展具有高附加值的谷朊粉配套加工項目，加大小麥及食品加工產品的研發力度[7]。

黑龍江省最大的面粉加工企業——北大荒麥業集團，下轄牡丹江丹潔面粉有限責任公司、哈爾濱香坊制粉有限責任公司、佳木斯佳佳面粉有限責任公司、哈爾濱北麥銷售有限責任公司、哈爾濱北麥食品有限責任公司等企業和3個綠色產品種植基地、1個有機小麥種植基地，是跨地區、跨系統的產權多元化企業，是黑龍江省農業產業化龍頭企業、黑龍江墾區“五大重點龍頭企業”之一。2001年在哈爾濱、牡丹江、佳木斯3市形成了年加工小麥26萬噸、占黑龍江省面粉加工總量30%以上的生產能力[8]。

目前，北大荒集團小麥常年產量的60%用于建邊、紅星等小麥加工企業，其余40%可外調。北大荒集團小麥年加工能力百萬噸左右，加工能力比較富余。2021年豐緣集團加工面粉、掛面11.2萬噸，紅星農場有限公司加工面粉、掛面1.9萬噸，建邊農場有限公司加工面粉、掛面492噸，勝利農場有限公司加工掛面468噸，長水河農場有限公司加工面粉3488噸。北大荒集團加工的優質高筋小麥占比較高，面粉保持原生態面香，不含任何添加劑，深受市場歡迎。北大荒集團面粉品牌主要有“北大荒豐緣”“紅星親民”“勝利長樂”“建邊拙麥、幸福麥田”“長水河”等，在特定區域具有較好的知名度、美譽度。

三、北大荒集團小麥種子生產情況

黑龍江北大荒集團九三種業有限公司是黑龍江省最大的種業集團公司，是集科技、良繁、加工、銷售與開發于一體，農、林、機、牧齊全的綜合集團公司。黑龍江北大荒集團九三種業有限公司系2001年由黑龍江省農墾總局種子公司和黑龍江省農墾總局九三種子（集團）公司2個全國百強種子企業合并組建而成，公司下設7個子公司、6個分公司、1個超強筋小麥育種與開發研究中心，是全國第一個從事超強筋小麥研究，第一個提供超強筋小麥商品，第一個跨省到內蒙古、云南開發超強筋小麥，第一個組建超強筋小麥育種與開發研究的種子公司[7]。

2022年，北大荒集團小麥種子繁育約5000畝，其中墾九10號2800畝、龍墾401號2200畝，預計種子產量約1500噸，可滿足7.5萬畝小麥種植需求，約占黑龍江省種子繁育的7%～8%。

四、對黑龍江省小麥產業發展的啟示

（一）發揮區域和品種優勢，優化產業布局

東北黑土帶是世界三大黑土帶之一，位于東北黑土帶腹地的北緯47°齊齊哈爾市東部和北部各縣及位于北緯49°大興安嶺沿簏嫩江縣之間的鐮刀彎地區，是農業部2002年劃定的強筋小麥黃金緯度優勢產區，寒地黑土，大氣、水、土壤污染小，生態環境和種植條件優于南方小麥主產省。

黑龍江省農科院繁育的“龍麥”號強筋小麥品質優于其它小麥，在制面粉行業全國聞名，多次在全國優質強筋小麥新品種烘焙品質鑒評中名列前茅，各項指標超過世界公認的強筋小麥“美麥DNS”品種，其加工的面粉高于全球知名高檔面包粉“香港金像粉”的品質。

發揮黑龍江省小麥產業帶和強筋高品質小麥優勢，以北大荒集團的九三分公司建邊農場有限公司、北安分公司紅星農場有限公司等綠色有機種植基地為依托，鼓勵周邊縣區擴大種植面積，組建墾地小麥產業聯盟，構建高筋、專用綠色有機小麥種植基地群，逐步形成規模競爭優勢。

（二）延長產業鏈，提升價值鏈

充分發揮豐緣麥業、北大荒親民有機食品有限公司、勝利糧油公司等產業化龍頭企業的龍頭作用，做優黑龍江省優質強筋、專用小麥食品產業。支持龍頭企業、國有農場（公司）、家庭農場采取訂單連接、股份連結、資產聯結等聯合、聯營、聯盟形式，著力建立“龍頭+農場（公司）+家庭農場（農戶）”一體運營模式，構建利益共享、龍頭反哺基地的產業連接機制。

通過提升特色功能性小麥食品價值鏈，努力實現以品牌溢價為核心的整體價值最大化和價值再創造。大力開發高附加值“大健康”中高端強筋小麥食品，培育北大荒“大健康”中高端小麥食品品牌，叫響“北大荒”等品牌。根據市場需求，將小麥加工成為面筋和各種面筋含量的面粉，以滿足面包、方便面、餃子、饅頭、面條、糕點等不同客戶的需求，提升產品附加值。同時，加大市場營銷力度，有效拓展發展空間，借鑒“北大荒綠色智慧廚房”營銷平臺的運作模式，不斷提高目標市場的占有率、競爭力。

（三）加強科技合作，提升科技支撐水平

借鑒北大荒集團小麥栽培技術，在整地、施肥、種子選用、播種、田間管理及小麥收獲各生產環節采用先進科學的技術，如“早窄密”播種技術、秋整地秋施肥技術，選用高筋、抗逆性強、宜密植、豐產性好的品種，機械除草、化學除草、人工除草相結合的雜草防除技術，嚴格控制收獲損失率、破碎粒率和清潔率等。齊齊哈爾市富裕縣忠厚鄉篷生村與北大荒集團北安分公司合作，在小麥種管收各環節均采用集團的先進技術，實現三區輪作，在提高小麥產量、增加收益的同時，保護黑土地，改善種植環境，促進生態環境發展。

積極推動優質強筋、專用小麥全產業的科技研究與推廣應用，推動優質強筋、專用小麥體系全環節的科技進步。鼓勵優質強筋、專用小麥種業、龍頭企業加強與高校、科研院所深度合作，將優質強筋、專用小麥種植融入農業科技成果的集成應用，推廣綠色種植技術、保護性耕作措施、數字農業技術，實行優質強筋、專用小麥與玉米、大豆、雜糧雜豆的周期輪作制度。