白蕓豆種植的現有技術缺陷及解決對策

蒼 昊

（黑河市愛輝區西峰山鄉鄉村振興發展服務中心，黑龍江 黑河 164300）

白蕓豆是高淀粉、低脂肪、富含微量元素的保健食品，深受廣大消費者的喜愛。為推動白蕓豆種植業的發展，我國很多地區引進了白蕓豆，開展了白蕓豆移植、栽培、管理等方面的研究。但是部分地區因為缺少經驗以及科學的種植管理技術，導致白蕓豆種植仍受到技術缺陷的影響，白蕓豆產量和質量難以達到要求。

1 白蕓豆種植的技術缺陷

1.1 播種和日常管理上存在的問題

白蕓豆作為多花菜豆的一個變種，是我國廣大山區常見的特色經濟作物。這種豆類作物雖然有耐寒、耐旱、耐貧瘠的特點，但是由于白蕓豆屬于藤蔓植物，因此需要加強對作物的日常管理，控制作物生長環境，使作物保持良好的生長狀態[1]。但是，白蕓豆對于肥力要求較高，因此大多數種植戶會選擇在春季進行播種，并采用傳統作物管理的方法，缺少對作物生長情況的記錄，管理精細度不足，白蕓豆難以達到預期的生長狀態，從而影響了白蕓豆后續的銷售和推廣。具體而言，在實際的種植過程中，部分種植戶不了解白蕓豆的生長特性和作物管理的要求，在白蕓豆生長的關鍵期忽視微量元素的補給，使白蕓豆因為缺乏銅等元素，出現豆莢數量少、落花嚴重等問題[2]。此外，由于白蕓豆自身有著較強的分枝能力，在白蕓豆分枝過程中，如果種植戶對分枝處理不當，或者沒有及時處理分枝，就會使豆莢獲取到的養分不足，結莢率不高，難以滿足生產和銷售的標準，影響白蕓豆的產量以及產品的生產質量。因此，日常管理對提高白蕓豆的質量和產量有重要作用，必須根據白蕓豆特點進行科學的日常管理。

1.2 不良環境的影響

白蕓豆對溫度、濕度等都有一定的要求。白蕓豆生長適宜溫度為22 ℃～25 ℃，夜間溫度不低于19 ℃，花期溫度控制在20 ℃左右。而一旦白天溫度低于20 ℃或高于30 ℃，白蕓豆就會不易坐莢。因此，需要在日常管理中定期觀察生長棚的溫度，并調控好棚溫。特別需要注意的是，在冬季閉棚期間，為保障土壤中二氧化碳含量適宜，應在冬季早晨對生長棚進行日照，并在溫度合理的范圍內進行通風，保障植物能夠順利進行光合作用，使白蕓豆保持健康生長的狀態。而在土壤管理中，大棚土壤的濕度控制也是管理的要點。棚土過于潮濕或干旱，都會引起豆莢的畸形，使植物根系出現損傷，植株的抗病能力降低，影響作物整體的生長情況。而要想保持白蕓豆健康的生長狀態，需要根據土壤的情況決定澆水的量和頻率。環境對白蕓豆種植有一定影響，必須根據白蕓豆需要的環境進行種植，以保障白蕓豆正常生長，提高白蕓豆產品質量。白蕓豆從移栽到開花之前這一階段，為使植物根系穩步生長，種植戶要少澆水，每次根據土壤的情況，澆少量的水，不應進行大水漫灌。部分種植戶為保障移栽成功，習慣性地在移栽后進行大水漫灌，使白蕓豆的根系因為過濕而受傷，并影響植株整體的健康狀態，造成白蕓豆生長慢，且豆莢數量過少，生產量達不到標準，產品的質量也難以得到認可[3]。

1.3 病蟲害防治上的不足

白蕓豆在生長的過程中出現病蟲害是正常現象，有針對性地對病蟲害進行防治是提高白蕓豆產量的有效措施。在白蕓豆后期的管理中，保障豆莢數量適宜，減少病蟲害對植株整體的影響，是提升白蕓豆生產質量的關鍵所在。但是，部分種植戶種植技術水平不高，依靠以往的種植經驗進行后期的管理，白蕓豆容易出現生長緩慢、豆莢畸形等問題。在白蕓豆種植過程中，需要遵循科學，提高種植技術，注重病蟲害防治。首先是蕓豆缺硼問題，如果沒有及時噴灑速樂硼或者噴灑不到位，就會使白蕓豆因為缺硼而不坐莢。部分植株即便坐莢，產品質量也難以保障。其次是生長抑制劑使用的問題[4]。面對旺長但坐不住花的蕓豆，種植戶往往會使用噴灑抑制劑的方法來保障優質的豆莢能夠獲取充足的養分。但是，如果抑制劑量控制不到位，部分抑制劑噴灑過量，就會造成蕓豆彎曲，甚至落莢，影響作物的生長和繁殖。最后是施肥造成的土壤溶液濃度過高或者出現酸堿失衡的現象。這極容易引發豆莢的彎曲和變形。由于大多數種植戶沒有病蟲害防控意識，只根據作物的生長規律，定期使用化肥和農藥，不能根據白蕓豆具體的生長狀態判斷植株是否面臨著病害的威脅，使病害管理大多出現在事后，難以保障對病蟲害的處理效果。對此，應少施化肥，多選擇腐殖酸類的肥料，在豆莢生長的中期，對其補充營養，切忌采用大面積施肥的方式，以免造成施肥過量而提高土壤溶液的濃度，影響豆莢的健康。最好選擇無土栽培的方式，保障種植物受到土壤酸堿度影響較小，在適宜的條件下選擇最優的方法，促進作物健康生長和繁殖[5]。

2 提高白蕓豆種植技術的對策

2.1 加強技術培訓，提高種植技術

白蕓豆種植需要一定的技術，加強種植人員的技術培訓是重要工作，也是提高白蕓豆產量的有效保障。為有效解決白蕓豆種植技術問題，提高種植人員種植技術水平，應加強對種植人員的專業技術培訓，及時傳授最為先進、科學且有效的種植技術與方法，使種植人員的種植技術與時俱進，促進白蕓豆種植增收增量。第一，種植人員應主動參加各種種植技術培訓活動，通過參與培訓學習更多的種植技巧與方法，還可利用各種網絡平臺，學習國內外優秀種植技術手段，借鑒他人先進種植經驗，解決自身存在的不足之處，開闊視野，提高自身種植技術水平。現在國家出臺了一系列有關農業的免費培訓政策，種植人員要積極參加培訓，通過培訓提高技術水平，這對全面提高種植人員的種植水平有重要作用[6]。第二，種植人員應加強對各種先進種植設備的學習，及時了解白蕓豆病蟲害防治藥物與方法，了解提高產業化種植的有效對策等，為有效提升白蕓豆種植技術水平奠定堅實基礎。現在國家非常重視農業發展，加強種植人員的技術培訓，有效提高其種植技術水平是提升白蕓豆種植水平的有效措施。第三，充分發揮政府宏觀調控的功能，組織種植人員面向國內外采取線上直播與線下面談等方式，相互交流種植經驗、問題與對策，探討先進種植方法，為促進我國白蕓豆出口增加更多機遇。

2.2 建立高效管理體系，促進白蕓豆健康生長

建立高效的白蕓豆管理體系，需要分別從種子選擇、播種前期處理、栽培方式選擇、田間管理與病蟲害防治五個方面著手展開，加強對這五個方面的綜合管理，進一步促進白蕓豆健康生長[7]。第一，種子選擇。在種子選擇方面，應做好嚴格的篩查工作，盡量選擇籽粒飽滿、均勻、無病蟲害的籽作為種子，從源頭上保證白蕓豆種植質量與收成。第二，做好種子播種前的處理工作。可選擇在天氣晴好的日子在陽光下暴曬種子，提高種子各種酶的活性，提高種子活力，預防疾病發生。第三，選擇合適的栽培方式。栽培方式主要包括凈種栽培與間作套種兩種，凈種栽培應選擇在平壩、山坡、房前屋后種植，間作套種應選擇在林果幼樹間間作種植。第四，做好田間管理工作。需要做好搭架引蔓、除草、肥水管理等工作，保證白蕓豆能夠在健康、良好的環境中生長。第五，做好病蟲害防治工作。需要針對不同病蟲害選擇相對應的防治方法，比如，對炭疽病與銹病可運用炭疽福美可濕性粉劑、代森鋅可濕性粉劑交替噴霧防治，效果極佳[8]。而對潛葉蠅則應用斑淺凈乳油進行防治，降低蟲害發生率。加強對白蕓豆的日常管理，根據白蕓豆生長需要進行科學有效的管理，可全面提高白蕓豆種植水平，對白蕓豆的成長、提升白蕓豆的產量等都起到重要作用。

2.3 引進有機栽培技術，提高白蕓豆產量

科技是提高生產水平的有效因素，根據現在白蕓豆種植技術的缺陷，引進國外白蕓豆有機栽培技術，是提高白蕓豆產量的有效措施。為進一步解決我國現有的白蕓豆種植技術缺陷問題，促進白蕓豆種植增收，可通過適當引進國外白蕓豆有機栽培技術，借鑒他人先進種植技術與經驗，來改善自身存在的不足之處，達到提高產量、促進增收的目的。第一，在地塊選擇方面，應盡量選擇排水好、肥力中等以上的平川地、崗地，盡量避免選擇低洼地、水濕地種植白蕓豆。土壤多以沙質壤土、黑沙土、沙土為主，有利于促進白蕓豆生長，滿足白蕓豆營養需求。第二，播種日期可選在五月下旬，采用壟上條播的方式，壟距65 cm左右，播種深度為3 cm～5 cm為宜。具體播種深度應按照實際情況來定，土地質量好的可選擇淺播，土地質量較差的應選擇深播。第三，施肥方式應從底肥、種肥、追肥三方面著手。其中，底肥可選擇用腐熟的牛糞、馬糞、豬糞等農家肥，適當加入硫酸鉀與磷酸二銨，提升肥的酸性度。種肥可通過在白蕓豆播種前施生物鉀肥、生物磷肥、土壤磷素活化劑，用量根據白蕓豆種植量來選擇。追肥應選擇在白蕓豆2～3個葉期與開花前期，每個時期噴施一次植物生長調節劑，來促進白蕓豆早熟，改善品質，提高產量[9]。

2.4 利用向日葵稈栽培白蕓豆技術，改善白蕓豆品質

白蕓豆具有攀爬特性，能夠依靠其他物體支撐攀爬生長[10-11]。在傳統生產中普遍采用木桿作為支撐體，由白蕓豆莖蔓順著木桿攀爬生長。但由于需求量過大，容易對森林及生態造成破壞，所以此種方法并不可取。而向日葵稈長度、粗度、堅硬度與耐腐蝕性較強，非常適用于白蕓豆扦插使用。所以，在白蕓豆種植過程中，通過積極運用向日葵稈扦插技術，栽培白蕓豆，可有效避免農民矛盾，促進白蕓豆增收，提高白蕓豆產量。在具體應用過程中，可通過分別采取套種方式種植向日葵，做好向日葵稈收獲與加工、扦插與處理、清理及再利用，順利實現白蕓豆扦插種植。

第一，采取套種方式種植向日葵。在具體種植過程中，可將向日葵與馬鈴薯套種，按常規播種期播種馬鈴薯，待馬鈴薯苗破土時再播種向日葵，以點播方式在馬鈴薯的行壟一側種植。也可采取向日葵與玉米套種的方式，將向日葵與玉米同期播種，向日葵點播在玉米行中，增收向日葵，為后續扦插種植白蕓豆打下良好基礎。第二，向日葵稈的收獲與加工。待向日葵籽成熟時，相關工作人員需要將花盤收割后從臨地面處砍斷向日葵莖稈，保留下來的向日葵稈用于栽培白蕓豆，保留稈部的主根，用作扦插時能夠耐腐蝕[12]。第三，向日葵稈的扦插與處理。先將一根一定長度與粗度的向日葵稈打進地面，以傾斜的方式將向日葵稈插入洞中，再將白蕓豆的根系捆綁在向日葵稈部位置。以木樁打洞的方式增強斜扦插穩定性，待白蕓豆根莖長出后莖蔓便會自己環繞形成捆綁狀態，自由生長。第四，向日葵稈的清理與再利用。可通過將向日葵稈上纏繞的白蕓豆莖、葉子一并收獲曬干粉碎后用作畜飼料，或是將向日葵稈打碎當作肥料，施于農地中用于促進耕收。

3 結語

綜上所述，白蕓豆作為同時具有食用和藥用價值的農作物，是帶動地區農業發展，增加農民營收的主要農作物。針對白蕓豆的生長特性，要想獲得更高的回報，需要掌握科學的種植技術，保障白蕓豆的產量和質量。針對白蕓豆種植和管理中常見的不足，通過引入新的種植技術和栽培技術，在提高白蕓豆產量的同時，改善白蕓豆品質，提升白蕓豆商品屬性和產品的質量，打開市場銷路，從而為種植戶帶來更大的經濟效益，助力鄉村振興。