農產品檢測技術質量安全控制措施探討

古再麗努爾·阿爾肯

（哈密市農產品質量安全檢驗檢測中心 ，新疆 哈密 839000）

農產品檢測工作的總體實施思路就是檢測機構人員運用專門性的檢測儀器設施來測試農產品樣本，確保現有的抽樣檢測農產品不含有超標的有害有毒化學元素。因此從根本上來講，農產品檢測的實現思路要點就是正確選擇產品檢測的儀器設備系統，并且結合檢測儀器手段來判斷產品殘留的化學物質含量比例。質量安全控制工作旨在督促農產品的檢測技術人員全面履行現有的農產品安全檢測規范流程，確保將規范化的管理實踐工作思路貫穿于農產品檢測的各個環節。

1.農產品檢測技術的質量安全控制必要性

1.1 嚴格保障農產品的質量安全

無公害的農產品顯著特征體現在農產品本身不包含有害性的化學物質成分，因此在食用農產品的情況下，消費者的人體安全健康利益也不會遭到損傷。產品檢測的關鍵環節步驟具有嚴格篩查有害有毒化學殘留元素的重要實踐意義，客觀上達到了排查農產品有害有毒物質的效果。由此可見，嚴格保障與維護農產品的購買人員人身健康權益，此項工作舉措不可缺少產品檢測手段以及質量安全監管控制手段的支撐。農產品如果缺少了安全檢測的重要實踐技術手段支撐，那么產品本身的安全質量將會很難得到切實保障。

現階段某些欠缺嚴格檢測的農產品已經給食品消費者帶來了嚴重的人身安全健康利益侵害，因此產品安全監管的實踐工作必須要融入于質量監管機構的日常工作領域。產品檢測人員只有做到了嚴格履行食品安全監管職責，才能杜絕帶有威脅性與安全隱患的產品流入市場消費環節。例如針對農產品中的蔬菜水果殘留農藥來講，蔬菜水果中的殘留農藥如果呈現出超標的情況，那么消費者的人身健康權益將會遭到嚴重侵害。因此，產品檢測管理機構人員必須要運用早期防范的監管手段來阻止不良后果產生，進而實現保護消費者安全利益以及穩定市場秩序的良好實踐效果。

1.2 維護農產品的良好市場信譽

現階段的某些農產品由于欠缺嚴格的產品抽樣檢測手段作為監管保障，因此含有超標有害化學成分的農產品流向消費市場領域，導致消費者對于此類農產品產生不良的印象。農產品的加工生產企業、產品銷售企業目前都需要應對農產品市場的激烈競爭環境，因此決定了農產品企業必須要切實維護企業本身的優良信譽形象。從以上的角度來講，開展農產品檢測全過程中的安全質量管控工作有益于鞏固企業優良信譽，全面降低農產品的質量安全風險等級。產品安全檢測的關鍵工作職責體現在嚴格檢測各種農產品，運用專業化的檢測管理手段來判斷農產品的安全風險因素。

然而實際上，農產品檢測的現行法規保障體系有待獲得全面地整改優化。某些基層檢測監管部門針對產品安全檢測工作并未形成規范化體系，導致了農產品檢測的日常實踐工作流程存在混亂與盲目開展缺陷。信息化的檢測儀器手段構成了產品檢測的重要支撐因素，某些檢測機構人員針對智能化的產品檢測儀器工具仍然缺少積極利用的意識。上述機構人員針對產品性能檢測的數據信息資料沒有做到完整進行歸納，導致遺漏了關鍵性的檢測數據信息。農產品企業目前在激烈的產品市場競爭環境中，企業只有創建了產品的優良品牌信譽，那么食品消費者對于產品企業才會表現為更高層次的信賴。農產品檢測工作旨在杜絕帶有疫病風險因素的產品進入到市場消費領域，有益于樹立并且鞏固產品企業的優良信譽度，有效防范惡性的食品安全事故。

1.3 凈化農產品的市場流通環境

農產品流通市場是否得到全面地整改與凈化，關鍵決定于農產品進入流通領域前期的檢測環節。質量安全控制的基本實施思路應當體現在全面約束產品檢測的操作實施人員，確保產品檢測的具體負責人員能認真履行農產品的安全監管排查責任。因此，針對市場流通的整體環境如果要實現明顯凈化目的，那么產品檢驗檢測監管機構必須要嚴格約束檢測業務人員，突顯質量安全控制監管手段的價值作用。

凈化產品流通的現階段市場環境，重要舉措應當體現在嚴格展開產品準入的審核操作管理。農產品安全性能檢測的實踐業務能力直接決定了農產品安全的管理實施效果，但是現階段的很多檢測業務人員表現為年齡結構偏大的特征，某些檢驗檢測人員甚至兼任多個不同崗位，阻礙了農產品安全性能檢測管理工作的專業化水準提高。智能化的自動檢測儀器手段有益于促進產品的安全檢測實踐資源節約，確保達到最優化的產品檢測工作成效性。基層產品檢測人員對于收集檢測樣本以及開展專業化檢測等關鍵環節都要引起重視，結合專業化的產品檢測儀器手段來保障數據科學性，提供農產品安全性能檢測的實踐工作重要決策根據。由此可見，基層檢測管理機構人員針對網絡智能化的全新管理模式應當正確進行采納利用。

2.農產品檢測技術的基本實施要點

2.1 色譜檢測技術方法

目前現有的色譜檢測技術手段重點應當包含液相色譜以及氣相色譜的兩種常見檢測方法，檢測技術人員針對色譜檢測的儀器設備平臺應當正確加以操作使用。例如針對液相色譜的農產品重要檢測手段而言，液相色譜的常用檢測手段可以達到優良的靈敏度以及良好的物質分離效果，因此普遍適用于農藥特質的揮發性物質元素檢測操作過程。與之相比，氣相色譜的產品檢測技術手段必須要依賴于氣體介質，因此可以用來檢測受熱分解較快以及氣化性能較強的農藥元素物質。

2.2 免疫檢測技術方法

酶聯免疫的檢測技術手段針對殘留的有害有毒化學藥物能夠進行準確地查找判斷，酶聯免疫的現代檢測技術手段重點針對判定免疫抗體在機體內部的殘留比例數目，確保獲得精準程度較高的有害化學元素檢測判斷結果。農產品檢測的具體實施業務人員是否表現為優良的專業技能素養，直接關系到當前時期背景下的產品安全管理總體實施成效。免疫檢測的操作實施環節必須要達到精確程度。

例如對于農產品中的蔬菜水果在嚴格實施檢測前提下，檢測操作人員必須要接受專門性的檢測業務實踐培訓，確保上述業務人員都能做到準確操作與使用現代化的智能檢測設備儀器系統。檢測管理工作人員必須要深刻認識殘留農藥檢測工作價值，促進自身的職業道德層次水準提高。檢測機構部門管理負責人員應當強化針對檢測工作人員的培訓，積極采納與利用網絡智能化的檢測手段，并且致力于完善蔬菜水果檢測的工作運行保障措施。蔬菜水果檢測工作在當前的全新環境背景下具有不可忽視的實際影響。相關部門人員針對各種類型的蔬菜水果都要展開科學地檢測管理，按照農產品檢測管理的現行規范機制予以履行。

2.3 酶抑制檢測技術方法

酶抑制法的顯著優勢特征體現在操作流程快捷、安裝儀器系統的方法步驟簡便、節約檢測操作的時間成本等。在現階段的農產品專業化檢測檢驗實踐工作中，酶抑制法已經能夠全面適用于定量檢測以及定性檢測環節。例如針對氨基甲、有機磷以及酸酯類的殘留化學藥物而言，選擇酶抑制法可以得到精準度較高的完整檢測結果。農產品的質量安全檢測工作構成了農產品監管的關鍵實踐工作組成部分，產品檢測人員通過開展綜合性的農產品安全隱患排查與檢測工作，能夠在根源上做到嚴格阻斷風險因素的蔓延擴展，切實維護農產品的消費者健康安全利益。

現階段某些城鄉地區的農產品由于未能經過科學地嚴格防疫檢測處理，因此導致了產品本身帶有疫病風險。存在疫病隱患風險的產品還會直接侵害到食品購買者的飲食健康安全，減損了農產品企業的預期經濟效益。因此農產品檢測實踐工作目前必須要置于產品安全管理實踐工作中的首要地位，旨在防止健康安全隱患的潛在擴散風險，維護產品企業的優良市場形象。檢測機構人員不僅需要全面致力于檢測技術人員的業務培訓指導，同時還要做好全方位以及綜合性的檢驗檢測實踐工作。檢測技術人員針對酶抑制的手段方法應當正確進行操作，合理控制檢測數據中的誤差。

3.對于農產品檢測全面實施質量安全控制的具體完善措施

3.1 健全農產品檢測的保障規范體系

農產品檢測的規范化保障體系目前亟待得到盡快地完善整改，督促產品檢測檢驗的具體實施人員嚴格遵守現有的農產品檢測實踐操作規程。農產品檢測的管理機構部門目前仍有待達到更為完善的程度標準，進而有效確保現行的農產品檢測專業執法機構能夠認真履行環境監管工作職責，對于農產品安全監管的整體運行實施力度予以不斷提升。目前在實踐中，農產品檢測的機構人員應當充分掌握全新檢測業務手段，對于檢測人員的綜合業務素養予以明顯提升。農產品檢測的機構業務人員本身需要具備優良的職業道德素養，深刻認識與理解農產品檢測工作的價值作用。目前農產品檢測的業務實施人員正在積極學習探索智能化的檢測業務手段，充分運用智能化的檢測業務手段來保證檢測數據科學，杜絕人工進行檢測操作中的數據錯誤現象。檢測技術人員針對采集檢測樣本、開展農產品檢測工作、保存檢測數據結論等關鍵性的環節步驟都要準確予以完成，全面體現農產品檢測業務開展實施的優良效果。

3.2 全面引進智能化與自動化檢測儀器技術

智能化以及自動化的農產品輔助檢測工具手段有益于產品檢測的機構部門合理節約檢測業務資源，對于檢測農產品樣本的時間成本以及人力操作成本能夠達到最大限度的優化利用。因此，產品檢測的具體實施人員目前針對網絡信息化的現代檢測工具儀器應當充分加以利用，保證各項檢測數據與信息的完整真實性。現行的農產品檢測各個層面標準應當盡快獲得完善，農產品質量監管立法機構人員針對農產品檢測法規中的檢測指標體系應當予以完善擴充，確保現行檢測的指標體系能夠完整包含各個農產品檢測操作要點。農產品檢測的現行數據標準應當達到覆蓋領域范圍更廣的特征，確保農產品檢測的最佳實踐成效能夠得到體現。農產品檢測標準應當與現行國際通用標準達到一致性，避免我國存在滯后性的農產品檢測法規標準，合理健全農產品檢測的現有指標體系。

3.3 促進檢測業務人員的綜合素養提升

農產品的檢測業務人員如果沒有達到最基本的實踐素養等級，那么農產品檢測的重要安全保障工作就很難體現最大化的成效性。因此在現階段的實踐工作中，產品檢測的業務實施人員針對自身的職業道德素養、信息化素養以及操作實踐能力都要盡快加以提升。

網絡信息化的檢測業務實施平臺可以幫助檢測人員形成更加精準的檢測數據結論，客觀上有益于監管部門展開科學性更強的監管工作。因此在目前的實踐過程中，檢測人員對于信息化的檢測儀器手段必須要進行充分利用，旨在嚴格確保檢測數據能夠達到最為準確的程度。網絡信息化的全新檢測業務輔助技術手段目前正在得到普及利用，體現了信息化檢測手段的高效性與精確性優勢。檢測業務人員目前針對傳感檢測儀器應當用來全面檢測農產品中的化學元素比例，確保將檢測數據完整保存在網絡數據庫內，進而提供產品質量監管執法的科學根據支撐。產品質量監管部門針對網絡數據庫應當盡快予以建立，全面增進產品質量監管執法人員以及檢測人員的協同配合力度。

3.4 增強針對不合格農產品的監管控制工作力度

沒有達到基本安全質量檢驗標準的農產品如果進入到流通市場范圍，那么產品購買消費人員的飲食安全健康權益將會遭到嚴重地侵害。由此可見，產品質量的監測監管部門目前有必要切實增大監管控制不合格農產品的實踐力度。產品檢測與質量監管的機構負責人員如果能確定為農產品未經嚴格檢測，那么必須要禁止此類農產品融入消費市場中。產品監管的機構部門人員需要按照現行的產品質量法規來約束農產品的制造加工企業，嚴厲懲罰違規售賣與加工劣質農產品的企業。

結語

經過分析可見，農產品檢測技術目前重點包含了色譜檢測方法、免疫檢測方法以及酶抑制檢測方法等。質量監管部門針對各類農產品嚴格推進產品檢測中的安全監管控制舉措，旨在保障農產品的質量安全、維護農產品的良好市場信譽、凈化農產品的市場流通環境。在此前提下，產品檢測人員以及質量監管控制負責人員應當密切溝通配合，引進智能化與自動化檢測儀器技術，并且還需要增強針對不合格農產品的監管控制工作力度。