淺議大蔥種植技術及病蟲害防治

趙君梅，高俊華，劉成勝

（1.山東省萊西市姜山鎮人民政府，山東萊西 266603；2.山東省萊西市南墅鎮人民政府，山東萊西 266613）

引言

山東是我國農業種植大省。近年來，山東省大力發展農業，培育了壽光蔬菜、煙臺蘋果、山東櫻桃等一大批特色農產品，農產品增值效果明顯，農業總產值超過1萬億元，成為我國首個農業總產值過億的省份。山東屬于暖溫帶季風氣候，春季溫暖短暫、夏季高溫多雨、秋季涼爽濕潤、冬季寒冷干燥，四季分明，適合大蔥種植。大蔥屬于百合科蔥屬植物，脆嫩可口、微露清甜、蔥白比較大，容易存儲，是重要的調味蔬菜。山東大蔥種植面積超過200萬畝，主要種植范圍集中在章丘、安丘、壽光等幾個地方。其中，山東章丘大蔥種植面積超過10萬畝，并獲得農業部地理標志產品，帶動了大批農民增收致富。然而大蔥種植過程中，由于部分農戶種植管理不規范，影響到大蔥的質量和產量。通過探討大蔥種植技術和病蟲害防治技術，有助于提升大蔥經濟效益，促進農民增產增收。

1 大蔥種植技術

1.1 合理選址

大蔥是一種喜肥植物，根系不發達，對土層養分吸收能力比較弱，因此在選址的時候，可以選擇地勢高、土層深厚、透氣性比較好、排灌方便的沙土或者壤土，有利于排水灌溉。選址的時候避開工業區，以免影響到農作物的正常生長，導致蔬菜有害物質超標，威脅消費者的身體健康。種植區域盡量選址三年內未種植過大蔥、蒜、韭菜等農作物的地塊，可以選擇前茬是小麥、高粱、大豆等糧食作物，以提高農作物的抗逆性。選擇種植區域后，需要根據周圍地形和大蔥生長發育要求，平整土地，深耕土壤，保持良好的透氣性。土壤翻耕的深度超過30cm，并保持土壤疏松。大蔥的需肥量比較大，在播種前，需要施足底肥，底肥以有機肥為主，選擇豬糞、牛糞、人糞等人畜糞便，添加適量草木灰進行發酵腐熟，這樣才能殺死糞便中的病原菌和微生物[1]。播種前，還需要對苗床進行消毒，殺死土壤中的害蟲和病菌，提高種植發芽率。大蔥適合在pH值7.0-7.4的土壤中生長，在播種前，測量土壤的酸堿度，如果土壤偏酸，需要添加一定的堿性物質，改善土壤。

1.2 科學選種

山東種植歷史悠久，地形地貌復雜，主要由中山、低山、丘陵、臺地、盆地、平原、黃河沖積扇等地貌構成。在長期種植過程中，形成了章丘大蔥、壽光大蔥、安丘大蔥等地方品種。在選種的時候，需選擇適合地方的品種，提高大蔥的抗病害能力。章丘大蔥是章丘地區人民長期勞動實踐活動形成的農家品種，從形態上可以分為大梧桐和氣煞風兩種品種。大梧桐是一種優質高產的品種，辣味稍淡、脆嫩可口、蔥白很大、耐存貯，被譽為“蔥中之王”，適合大田大范圍種植；氣煞風是大梧桐與雞腿蔥白雜交出來的品種，株高100cm，蔥白長40-50cm，這種大蔥味道辛辣、葉形粗大、葉身比較短，抗風能力比較強，由此得名。壽光大蔥植株比較高達，單株重達250-350g，蔥白長約35-40cm，辛辣味比較淡，生吃脆甜，畝產量高達500kg。安丘大蔥是安丘地區種植的地方品種，各種大蔥纖維比較粗，耐寒、耐旱、耐熱、蔥白直立，具有大蔥正常的味道，是山東人民比較喜歡的一種類型。在種植過程中，必須根據市場、地方環境選擇合適的品種[2]。播種前，要將大蔥種子進行無公害處理，減少種子的病蟲害。播種前，用多靈菌、0.5%甲基托布津溶液將種子浸泡攪拌，可以殺死種子內外殘留的病蟲害，并為種子萌芽提供養分。

1.3 播種育苗

一般選擇春季或者秋季播種。播種前，需要處理好苗床，將苗床整成100cm寬，高15-20cm的菜畦，兩邊平整的細碎廂面。將表面土壤澆透，將種植混合細沙后均勻散播在表層，在表面種子覆蓋1-2cm厚的土壤，然后覆蓋地膜保濕保溫，避免雨水沖刷種子，造成土壤板結。當地溫穩定在18-20℃左右開始播種，播種后6-8天開始出苗。出苗率達到60%后去除地膜，有助于植物的通風透氣[3]。幼苗生長到5cm左右，需要根據天氣適時澆水，水分不能過多，以免導致幼苗生長過快。

1.3 移栽定植

定植前，選擇與育苗條件相同的地塊進行翻耕施肥，按照行距60-80cm左右東西方向開條狀溝，溝深為30-40cm，寬度為20-30cm。前茬作物收獲后開始移栽定植，需要將挖出的蔥苗進行選苗，將病苗、蟲苗、弱苗、雜苗等移除，選擇壯苗，按照蔥苗的大小分為大苗、中苗、小苗三級[4]。定植采用水插法和旱擺法，選擇長度30cm，直徑大小1.5cm的叉子，和地面垂直打定植洞。定植時，需要在洞溝澆水，土壤濕潤后將蔥苗垂直插入到定植洞內，植株距離保持在4-5cm，定植深度為6-8cm。移栽堅持“上齊下不齊”的原則，蔥苗苗心葉距離植溝7-10cm，移植密度控制在18 000-22 000株/畝。定植時，南北方向的蔥苗向西方向栽植，東西方向的蔥苗向南方向栽種。移栽后，將大蔥植株兩邊的土壤壓實，并澆水。

1.4 田間管理

大蔥定植后需要及時澆水施肥，定植三天后，開始澆水，澆水量以濕透表層土壤為宜。加強田間管理，滿足大蔥生長發育階段的營養和水分，提高大蔥的產量與質量。春季播種，到7-8月進入大蔥生長旺盛階段，需要適當追肥澆水。夏季溫度比較高，植物蒸騰比較旺盛，需要適當增加澆水量和頻次，滿足大蔥生長所需養分。9-10月，收獲前一個星期停止澆水。大蔥進入到緩苗期，為了促進緩苗生長，需要追加氮肥，氮肥按照4 500kg/畝。第一次追肥是在大蔥茬口階段，需要追肥一次，主要以尿素為主，尿素用量按照2 250kg/畝施入。第二次追肥是大蔥生長旺盛階段，這一時期蔥白快速生長變粗，對養分需求量比較大，是增加產量的關鍵時期，需要追加尿素和磷酸二氫鉀，尿素10-20kg/m2，磷酸二氫鉀15-20kg/m2。秋分過后，還需要追加2-3次葉面肥，葉面肥采用0.2%的磷酸二氫鉀溶液，可以促進蔥葉的生長發育[5]。培土是大蔥栽培管理的重要環節，通過培土不僅可以軟化蔥白，加快蔥白的生長升讀，提高蔥白的質量，還可以防止大蔥倒伏。大蔥整個生長周期一般需要進行3-4次培土，每一次追肥澆水后需要進行培土，培土一般在下午進行，以免損失植株。培土時，遵循“前松后緊”的原則。生長前期的培土不能太緊實，以免影響到土壤的透氣性，導致蔥白基礎部分太細，中上部變粗死苗的情況。第一次培土在大蔥的茬口階段，施肥后開始培土，培土高度為蔥溝的1/2或1/3；第二次培土是在大蔥生長旺盛階段，培土的高度與地面持平；第三次培土將菜畦成壟；第四次培土達到固蔥防風的目的。每一次培土的高度不能超過蔥心，也就是葉片與葉鞘連接的位置。

2 病蟲害防治技術

大蔥的主要病蟲害有紫斑病、霜毒病、病毒病、潛葉蠅、蔥薊馬、甜菜夜蛾等。病蟲害是影響大蔥產量和質量的關鍵。如果大蔥生長發育階段，出現大量病蟲害，可能造成大蔥減產，而且還會導致大蔥發育不良，出現蟲眼、病斑，影響大蔥的整體售價。隨著人們生活水平的提高，綠色健康蔬菜逐漸受到市場青睞。大蔥病蟲害防治措施逐漸從過去主要以化學防治為主向綠色無公害方向發展，包括農業防治措施、物理防治措施、生物防治措施等。

2.1 農業防治措施

農業防治措施主要通過農業管理措施，降低病蟲害發生概率。在種植過程中，加強田間管理，中耕培土，清除菜園的雜草，合理施肥澆水，雨天及時排水，發現病株、毒株及時清理，以免影響其他健康植株。農作物收獲后，及時翻耕，避免病蟲害越冬。甜菜夜蛾是通過蟲蛹越冬，通過翻耕可以消滅部分越冬蟲蛹[6]。種子播種前，進行無公害處理，殺死種子攜帶的病菌、病毒以及害蟲，提高農作物的抗病害能力。

2.2 物理防治措施

物理防治措施是根據病蟲害趨光性、不耐高溫性、假死性等特點，采用光、電、聲波等方式對病蟲害的生長發育進行干擾，使病蟲害在生長發育死亡，達到治理目的[7]。甜菜夜蛾吸食蔥葉，影響到大蔥的長勢。甜菜夜蛾具有較強的趨光性，在甜菜夜蛾發生時，在菜園安裝頻振式殺蟲燈誘殺。在殺蟲燈下安裝一個袋子，袋子內投放少量揮發性農藥，用黃色的燈光引誘飛蛾撲燈；外面安裝頻振高壓電網，害蟲一旦進入到網內燈光附近，可以直接將害蟲殺死或者電暈。

2.3 生物防治措施

生物防治措施是利用有益生物、其他生物抑制消滅有害生物的方法，達到以蟲治蟲、以鳥治蟲、以菌治蟲的目的，是一種綠色無公害的病蟲害防治措施。以潛葉蠅為例，它是大蔥的主要蟲害之一，大量吸食植物葉子，導致葉片枯萎變黃，植株脫落死苗現象。由于潛葉蠅的化學防治效果不好，容易產生抗藥性，適合采用生物防治措施。在菜園投放姬小蜂、金小蜂、草蛉等寄生性天敵，寄生在害蟲體內，吸食害蟲的蟲卵、幼蟲，使害蟲死亡。

2.4 化學防治措施

化學防治措施是通過化學藥劑達到治理蟲害、病害的目的。這種治理措施見效快，可以快速殺死病害、蟲害。在選擇化學藥劑時，盡量選擇高效、無毒、易分解的化學藥劑，以免增加病蟲害的抗藥性。選擇化學藥劑時，必須根據病蟲害的特點和規律，選擇相應的化學藥劑[8]。紫斑病初期，選擇75%的百菌清可濕性粉劑500倍液或64%的殺毒礬粉劑500倍液，每星期噴灑一次，連續噴灑2-3次；赤霉病初期，選擇25%的甲霜靈可濕性粉劑、75%的百菌清可濕性粉劑500倍液，每星期噴灑一次，連續噴灑3-4次。在潛葉蠅幼蟲階段，采用40%樂果乳油1 000倍液、40%氧化樂果乳油1 000倍液兌水防治，連續噴灑2-3次；蔥薊馬可以選擇20%康福多濃可2 000倍液、10%的氯氰菊酯乳油3 000倍液等藥物進行防治。

3 結束語

山東省作為我國大蔥種植大省，隨著大蔥規模化、產業化種植，對大蔥種植技術提出了更高的要求。在種植過程中，必須加強選址、選種、育苗、田間管理，做好病蟲害防治，才能提高大蔥產量與質量，促進農戶增收。