又見中秋

孫 暢

金秋九月，桂花飄香，又見中秋。

往年中秋，都是媽媽上街買月餅給我吃，而今年中秋，我想自己做月餅給媽媽吃。

這天一早，我系上圍裙，扎起頭發，洗了手，準備好材料，干勁兒十足。

豆沙安靜地躺在盆里，面團好似白白胖胖的娃娃在睡覺。我趁豆沙不注意，輕輕揪了一塊，放在手心，像揉橡皮泥一般，把它揉成了一個小球。但豆沙卻不如橡皮泥那般聽話，總是把它揉成中間粗、兩頭細的模樣。我只好改變策略，先把它捏成正方體，然后慢慢地把八個邊角揉圓。揉好的豆沙好似一顆大葡萄，圓溜溜的。接著就是揉面團。拿起面團，先從虎口擠出一小塊一小塊面團，再搓圓，桌上撒些面粉，把它們放在面粉上，用搟面杖搟成圓餅狀的面皮，這就是月餅皮了。然后把豆沙放在面皮中間，從四周向中間捏，封好口。起初，我捏得很松，月餅輕輕一放，餡就出來了。我趕緊重新捏一遍，練了幾次才熟練。我趁著手熟，又做了一個，不錯，比上一個更好了。

將做好的一個又一個月餅放在烤箱里，調好溫度和時間，耐心等待。只聽“叮”的一聲，我趕忙跑過去，“哇！”一個個金黃酥脆的純手工月餅新鮮出爐了。

我聞著花香，品著月餅，望著月亮，想象著嫦娥抱著月兔在天宮散步……真是別樣美好。