吉安市茶產業發展現狀及建議

郭娟華，謝毅強，朱書文，劉偉明，李家云

（1.吉安市農業農村產業發展服務中心，江西 吉安 343000；2.永豐縣農業農村局，江西 永豐 331500）

1 “十三五”期間吉安市茶產業發展現狀

1.1 扶持力度持續加大

為做大做強做優茶產業，2018年吉安市出臺了《關于進一步整合提質增效推動全市茶葉產業發展的實施意見》，明確了在生產提質擴面、經營創新發展、品牌整合提升等方面加大扶持力度，各主要產茶縣也相繼出臺了有關產業扶持政策，市、縣兩級均安排了專項資金扶持茶產業發展，極大地促進了吉安市茶產業快速發展。

1.2 種植規模穩定擴大

根據統計數據顯示，“十三五”期間，吉安市茶葉種植面積由2016年的1.70萬hm2發展到2020年的2.25萬hm2，漲幅32.4%，占全省茶葉種植總面積的19.9%。茶葉產量從2016年的0.67萬t增至2020年的0.91萬t，比2016年增長35.8%，占全省茶葉總產量的12.7%，基本形成了以遂川、井岡山、泰和等地為主的綠茶產區，以井岡山為主的紅茶產區，以永豐、安福為主的白茶產區。

表1 2016年－2020年吉安茶園面積、產量情況

1.3 產品結構不斷優化

在種植品種上，采取早、中、遲熟品種搭配，推廣種植烏牛早、迎霜、龍井鳩坑、浙農113、安吉白茶、黃金芽等。在產品結構上，高檔、中檔、低檔茶的產量占比分別為20%、60%、20%。在發展傳統綠茶的基礎上，大力發展紅茶、白茶，市場茶產品品類不斷調優，綠茶、紅茶、其他茶品類產量占比分別為62%、29%、9%，開發了金桔紅茶、釀茶、杯裝白茶、緊壓白茶等適儲適銷的茶產品，不斷豐富茶產品種類。

表2 2016年－2020年吉安市茶產品結構情況

1.4 產品質量穩步提高

“十三五”期間，吉安市大力推進產地無公害、綠色、有機認證，研究制定茶產業地方標準，實行農產品質量安全追溯管理，確保茶葉生產加工過程中質量可控可追溯，使得茶葉質量穩步提高。江西省茶產業主管部門先后制定了《狗牯腦茶樹良種繁育技術規程》《狗牯腦茶種植技術規程》《狗牯腦綠茶加工技術規程》《狗牯腦紅茶加工技術規程》4個地方標準，指導狗牯腦茶種植加工標準化、規范化。據統計，吉安市現有綠色食品認證茶葉19個，有機認證茶葉22個，通過綠色有機產地認證茶園面積0.2萬hm2，狗牯腦品牌共享企業已全部實現產品追溯碼上市。

1.5 經營模式多元發展

受“互聯網+”等創新營銷模式的影響，淘寶、微商、抖音直播等多種銷售渠道不斷被引入到茶葉銷售中，如井岡山茶廠自建電商運營團隊，在天貓、京東等網銷平臺開設旗艦店；遂川縣通過舉辦“贛品網上行”春茶直播活動幫助茶農銷售狗牯腦茶，線上線下企業融合速度加快。大力發展“龍頭企業+基地+合作社+農戶”和“訂單收購+技術服務”經營模式，以龍頭企業示范帶動種植生產，通過兼并收購、資產重組等形式整合形成大企業、大集團。江西井岡紅茶業有限公司通過收購永新崖霧茶業有限公司，擴大了公司基地規模100 hm2，增加了1個現代化加工廠，輻射帶動井岡山市和永新縣茶葉種植面積超過700 hm2。

1.6 品牌價值顯著提升

吉安市茶葉品牌種類繁多，既有區域公用品牌“狗牯腦”，又有“井岡翠綠”“蜀口茶”“崖霧茶”“東固龍舞茶”等原產地名茶。“十三五”期間，吉安市重點打造“狗牯腦”茶品牌，運用“母子商標”管理模式，實施“統一品牌、統一質量、統一監管”管理體系，先后已有30家茶葉企業共享了“狗牯腦”品牌。遂川狗牯腦茶在2020年中國茶葉區域公用品牌價值評估中排名第31位，品牌價值已提升到25.37億元[1]，比2016年分別提升11位、11.93億元。遂川縣也已被納入全國地理標志保護產品示范區和“江西綠色生態”品牌建設試點縣。

表3 2016年－2020年狗牯腦茶品牌在中國茶葉區域公用品牌價值排行

2 吉安市茶產業發展存在的問題

2.1 茶園基礎設施薄弱

吉安地區茶園屬于山地茶園，種植分散，難以集中連片，特別是羅霄山脈周邊傳統茶農多，分散經營，粗放管理，茶園灌溉設施、綠色防控設施、機械化設備等跟不上產業發展需求，茶園標準化和機械化水平低，用工成本高，抵御自然災害能力較弱。

2.2 良種繁育進程落后

吉安市目前僅遂川縣建立了茶樹品種園，收集了國內外43個茶樹良種和特色品種，正在開展各品種狗牯腦茶適制性研究，但本地良種選育繁育工作相對滯后，還停滯在篩選優良單株和扦插擴繁階段。其他地區少有建立茶樹育苗圃，大多外購茶苗，在茶樹良種繁育方面開展工作較少，對本土種質資源調研收集、開發利用進程落后。

2.3 產業化水平不高

吉安市茶企大多是集種植、加工、銷售于一體的自產自銷經營模式，主要集中在生產領域，還未形成有效聯結企業和農戶利益的機制，產業鏈條不完善，難以形成規模效益。茶園資源利用率較低，一般茶青采摘為一葉一芽和一芽二葉，以制作名優茶為主，單產低，平均畝產35 kg左右，大量的夏秋茶、茶籽、茶花等資源被浪費。茶產品附加值不高，現有的茶葉經營模式僅為產茶賣茶，茶葉深加工領域的保健茶、茶飲料、茶點等衍生產品極為缺乏，茶藝、觀光茶園等茶創意產業也有待開發[2]。

2.4 品牌核心競爭力弱

吉安市的茶品種有綠茶、紅茶、白茶等，已初步形成了產區，共有注冊商標品牌近百個，品牌資源比較分散。目前除了“狗牯腦”茶進行了品牌整合，抱團發展形成了區域公用品牌，其他茶品種如永豐的白茶、井岡山的紅茶等，由于企業前期投入過大，整合意愿不強，各自為陣，品牌競爭力弱。2020年中國茶葉企業產品品牌價值排行榜中，吉安茶企未入全國前100名榜單[3]。

2.5 技術人員嚴重缺乏

吉安市縣級農業農村部門茶產業技術人員少，高級技術人員不足十人，且一般身兼多職，年齡偏大，服務茶葉產業能力受限。同時企業中從事茶產業生產管理工作的人員整體專業素質較低，受過專業化教育培訓的人員偏少，專業技術人員和管理型人才嚴重缺乏。

3 吉安市茶產業發展建議

3.1 以茶園建設為重點，抓提質增效

開展良種選育繁育工作，培育適制性強的茶樹良種，支持茶樹良種繁育基地建設，擴大茶葉優質茶苗供應能力。持續推進茶樹良種化、種植立體化、生產機械化、管理規范化，探索全程機械化和自動化建園的管理模式。推廣綠色生產模式，鼓勵茶園套種綠肥和增施有機肥，改良茶園土壤；推廣茶園病蟲草害生態、物理、生物防控等綠色技術，引進先進實用的機采、機修農機具和配套技術。

3.2 以質量標準為核心，抓品牌建設

扶持市縣茶葉領軍企業，以國內現代化茶企質量管理體系先進經驗為示范，開展質量管理標準體系認證，綠色、有機農產品認證，規模集中茶葉主產區進行農產品地理標志認證。嚴格執行品牌共享準入細則，實行“地理標志證明商標+企業商標”母子商標“實名認證”[4]。鼓勵企業爭創各級商標、各類品牌和名牌產品。

3.3 以宣傳推介為重心，抓市場開拓

創新宣傳模式，拓寬宣傳渠道，做好體驗式推廣、品鑒式推廣、互動式推廣。組織茶企參加茶博會和茶葉質量評比會，開展茶攝影大賽、春茶開采節、全民飲茶日等推廣活動，提升茶產品知名度。積極引導龍頭企業產品進入國內大型營銷茶企銷售渠道，進一步加快茶葉出口步伐。鼓勵茶企在大型電商平臺開辦旗艦店，構建網絡市場營銷體系。

3.4 以創新發展為突破，抓產業融合

引導“小、散、弱”茶園和小微茶葉初制加工作坊向合作社或龍頭企業聚集，創新經營模式，建立利益聯結，推動茶產業走“公司+合作社+基地+農戶”的合作發展道路。引進先進制茶設備和制茶技術，進一步挖掘夏秋茶資源利用潛力，開發新型茶飲、緊壓茶、個性茶、茶食品等系列產品[5]。結合吉安市紅色資源、自然風光、民俗美食等特色，建設茶文化公園、研學游基地、茶園農家樂等，打造茶文化旅游線路，推進茶旅融合，延長茶葉產業鏈。

3.5 以優化服務為目標，抓人才建設

推進茶產業管理服務體系建設，可以聘請中茶所、農業高校等茶葉專家作為指導顧問，本地茶產業管理部門引進培育茶葉專業人才，推動企業抱團組建茶產業聯盟和茶葉協會，為茶企和茶農提供技術指導、生產管理等服務。發展社會化專業服務組織，配套農資專營店，培育一批在茶園管理、病蟲草害防治、采摘用工、茶葉加工、茶產品銷售等方面專業化服務團隊。加強縣、鄉、企業茶葉技術人員、農民技術員、茶農、茶葉加工人員及茶藝人才職業培訓，促進茶產業從業人員技能等級提升。