淺析高山反季節蔬菜產業發展現狀及對策

佘成麗

（雙柏縣妥甸鎮農業農村服務中心，云南雙柏 675100）

0 引言

近年來，由于當地地理和氣候環境的原因，高山積極推行反季節蔬菜種植，不僅形成了企業帶動、群眾參與的文化繁榮，但也有力地鼓勵了當地人民脫貧致富。到2021年底，高寒蔬菜反季節種植產業的作用逐步擴大，成為當地民間產業脫貧的重要產業。蔬菜反季節栽培必須以科學技術為保障，優化管理，抓好細節，提高工作精度和精確度。在季節性蔬菜安全栽培技術的應用過程中，需要相關技術操作人員結合季節性蔬菜安全栽培技術，對相關蔬菜栽培技術進行準確、詳細地分析。不同種類的蔬菜，具有不同的生長規律，相關技術操作人員應結合不同種類的蔬菜和不同的生長規律，認真分析季節性蔬菜安全栽培技術的應用和推廣方法。逐步完善季節性蔬菜安全栽培技術開發推廣體系，為我國蔬菜栽培提供技術支持和保障。

此外，自“菜籃子”工程實施以來，高山反季節蔬菜產業發展迅速，特別是在種植面積和作物產量方面取得了長足的進步。發展反季節蔬菜產業具有明顯的優勢，對保障人們的日常生活，提高人民的生活水平具有重要意義。

1 相關概述

1.1 反季節蔬菜的概念

反季節蔬菜是指從晚秋到早春生產的春夏蔬菜，是確保蔬菜供應的有效方法之一。春夏季節生產的蔬菜被延期到秋冬，滿足消費者對各種蔬菜的需求。因此，反季節蔬菜的銷售量和銷售價格上升了。但是，蔬菜的反季節栽培技術很難，為了保證蔬菜的品質和產量，必須面對蔬菜進行品種選擇和栽培管理，以保證及時進入市場。

1.2 反季節蔬菜產業發展的意義

一年四季，溫度等氣候的變化，使得應季節蔬菜品種已經無法滿足人們的生活需求，而反季節蔬菜由于其物理特性，對滿足人類的需求非常有用。正是反季節蔬菜技術的推廣和反季節蔬菜種植的不斷擴大，使人們能夠隨時選擇蔬菜種類，食用健康安全的蔬菜。反季節蔬菜給人們帶來了極大的方便，但同時也引發了人們對反季節蔬菜的化學制品是否超標的質疑。公共安全蔬菜是指標不超過國家規定的限值、化學物質或重金屬無殘留。反季節蔬菜安全栽培技術已經成熟，溫室栽培不受外界干擾，能有效地滿足人們的食品安全需求。

2 高山反季節蔬菜的現狀

高山反季節蔬菜種植技術在世界范圍內被廣泛地使用，其種植規模也不斷地增加，優勢也是有目共睹，但部分農民還是有一些疑惑，疑惑的主要點就是成本、利潤和技術。在反季節，無污染的蔬菜種植從根本上來說是有區別的，而且其成本和價格都較應季蔬菜要高，使得農民非常擔心其利潤。

反季節蔬菜種植技術雖然已經成熟，但它仍然是一個新興產業，農民從自己的長遠角度提出質疑是非常正常的。但同時反季節無公害蔬菜種植的優勢也是大家有目共睹的，因此，國家對高山反季節蔬菜的種植加大了技術支持和相關政策支持，加大了其發展空間。

高山反季節蔬菜的銷售點主要有：第一，無公害蔬菜。由于蔬菜是無公害的，在國家允許的范圍內，價格是普通蔬菜的1～2倍，有些稀有蔬菜價格更高。雖然它的成本比傳統蔬菜種植有所提高，但市場銷路很好，受到了廣泛的歡迎。這是一個值得投資的綠色產業。第二，傳統蔬菜種植條件受到限制，工業對土壤和水資源造成了嚴重的污染，使傳統的種植方式不能保證蔬菜的無公害性。因此，反季節蔬菜栽培是蔬菜種植和人們安全需求的發展趨勢。

3 高山反季節蔬菜發展存在的問題

3.1 種植技術較為落后

在高山反季節蔬菜種植過程中，為了提高蔬菜種植效益，應該更加地重視建設蔬菜種植工程和工作改進，同時，控制種植區的濕度、光照、溫度、病蟲害，利用相關技術和措施，營造高山反季節蔬菜種植環境，增加社會的經濟效益和發展速度。目前，反季節蔬菜種植技術的科技含量還不高，對于新品種、新技術引進的重視度不高。反季節蔬菜種植專業人才嚴重短缺，在一定程度上阻礙了反季節蔬菜的發展。

3.2 產業需求不明確

因為品種的限制，不是所有的蔬菜都適合反季節種植。部分蔬菜對外界環境要求非常高，如溫度、光照等，因此必須在季節性或特定條件下種植，對于生長環境要求嚴格的蔬菜，反季節種植往往會增加巨大的成本，最終的收益無法達到要求。因此，在反季節蔬菜的選育過程中，最好選擇對外界環境無特殊要求的具有較強生存能力的蔬菜品種。

在高山反季節的蔬菜栽培中，為了提高蔬菜的品質，需要根據生產技術的特性選擇蔬菜的種植模式，減輕種植風險。但是，在特定的種植階段，由于技術不足，高山的反季節蔬菜栽培困難，反季節蔬菜的種植效果也會下降。目前，高山反季節蔬菜主要是卷心菜、蘿卜、青辣椒、西紅柿等散裝品種，但其種植結構相對簡單，市場承受風險能力不強，無法滿足市場的高需求。

3.3 缺乏市場監督機制

為了更好地保持生態農業的發展，實現農民增收的目的，中國出臺了一系列保護高山生態環境的配套政策。然而，高山地區蔬菜種植以農民為主，效率不高，而且規模非常小。同時，現有專業合作社的經營還處于摸索時期，沒有形成系統化、規范化的經營，無法適應市場變化，不利于增加高山地區反季節蔬菜種植規模。

相較于應季節蔬菜，反季節蔬菜種植管理成本就高很多，投入的資源總量也會高很多，因此，反季節蔬菜的整體成本就非常高，但是，反季節蔬菜的市場存在很多不穩定因素，一旦市場發生改變，就會使得反季節蔬菜的滯銷。農民無法對市場變化進行掌控，那就沒辦法選擇合適的時間將蔬菜上市，且不能急于將大量品種上市，否則會導致反季節蔬菜銷售受阻，經濟效益將大大降低。

3.4 種植推廣技術不完善

高山反季節蔬菜技術反映了現代果蔬種植的創新，根據高山地區的特殊環境，新的種植技術為不同類型的經濟作物和蔬菜提供適宜的生長環境。目前，我國蔬菜耕地質量不是特別好。中低質量的產地占總耕地的73.32%，有機質和酸性土壤非常少，這對于蔬菜產量和品質都會產生一些負面影響。而且公路交通、排水灌溉等基礎設施建設比較落后，這對于植物產品和種植材料的運輸有很大影響。

大多數農民更喜歡選擇安全可靠的品種種植，主要是因為他們不愿意冒險。農民種植蔬菜的產量可能會直接影響今年的收入，因此大多數農民更喜歡以正常的方式種植傳統蔬菜，以確保當年收入的穩定。

4 提高高山反季節蔬菜產業發展水平的建議

4.1 提高反季節蔬菜種植技術水平

針對高山地區反季節蔬菜種植技術存在的問題，高山農業農村部應開展多種種植技術培訓活動。不斷提高山地區農民種植技術水平，是提高高山反季節蔬菜產量和質量的關鍵。

首先，提升秧苗移栽工作效果。苗秧是無公害蔬菜季節種植技術的重要環節。移栽前應進行植株管理，提高幼苗對外界環境的抵抗力。此外，在移植過程中還應保護好根系。這對秧苗安全生長非常重要，也是移栽的重要因素。

其次，提升蔬菜大棚的環境條件控制。反季節無公害蔬菜種植的表現形式就是溫室蔬菜種植。溫室作為種植無公害反季節蔬菜的基本設施，要結合蔬菜品種及其溫、濕、光等條件，利用科學技術，對各種蔬菜的生長進行管控。因此，在寒冷的冬季，用雜草做的地毯覆蓋溫室表面，為了保證室內溫度和蔬菜的正常生長，防止出現光照不足的情況出現。當天氣晴朗的時候，要充分通風，根據蔬菜的生長情況對環境溫度進行調節，以滿足蔬菜生長的環境要求。

最后，提升水肥管理水平，加強病蟲害防治。利用科學技術，對各種蔬菜的生長周期進行管控，提升水肥管理水平，尤其是在蔬菜的生長時期，病蟲害容易發生。植物病蟲害發生率高的時期是植物病蟲害防治的主要節點，必須做好植物病蟲害防治工作。當蔬菜病蟲害發生時，必須以生物防治為主，化學防治作為輔助，從根本上保證發季節蔬菜的品質不受到影響，保障使用者的生命安全。此外，輪作技術是防治病蟲害的有效措施。

4.2 根據市場需求確定種植品種

當市場上出現大量反季節蔬菜時，市場競爭激烈，反季節蔬菜的銷售價格逐漸下降，反季節蔬菜的銷售時間較早，倉庫保管和物流費用有可能增加。因此，為了使反季節蔬菜有序上市，必須掌握高山反季節蔬菜的市場需求。反季節的蔬菜對市場的變化非常敏感。一般來說反季節蔬菜的銷售量比較多，但是在高山地帶種植的反季節蔬菜的面積大等特殊情況下，市場競爭正在激化。地方農業部門要準確分析和預測反季節蔬菜的市場供需情況，加強與反季節蔬菜生產者的溝通，及時向反季節蔬菜生產者發送市場信息，以保障高山反季節蔬菜種植的經濟效益。

4.3 完善反季節蔬菜種植的監督機制

政府必須充分發揮山區反季節蔬菜市場的監管作用，嚴格管理反季節蔬菜的品質，加強反季節蔬菜市場的指導和監督。近年來，由于反季節蔬菜栽培的效益優勢，反季節蔬菜市場逐漸飽和，反季節蔬菜市場品種單一問題嚴重，反季節蔬菜產品的品質有所下降。消費者的權利受到了嚴重的損害。地方市場管理部門應逐步改進反季節蔬菜市場管理，建立科學管理體系。

4.4 完善反季節蔬菜種植技術推廣體系

在高山地帶推進反季節蔬菜栽培技術的過程中，為了讓農戶認識反季節蔬菜栽培技術的重要性，切實感受反季節蔬菜栽培技術的優勢，農業技術推廣部門可以組織實施反季節蔬菜種植技術推廣活動，為農民提供技術指導。

首先，可以通過新聞廣播等傳統媒體，宣傳推廣反季節無公害蔬菜栽培技術，相關政府部門還可以為相關宣傳活動提供技術支持和經費保證。各個部門可以采用優惠政策，結合蔬菜基地實際情況，通過各種財政補貼，積極推進無污染反季節蔬菜栽培技術。

其次，利用現代媒體技術，特別是網絡信息技術和計算機技術，優化蔬菜栽培的傳播方式。相關技術操作人員可以利用大眾化的宣傳推廣方式，改革創新無公害蔬菜反季節栽培技術推廣模式。采取多種宣傳推廣方式，使公眾充分了解反季節無污染栽培技術的具體應用過程，了解反季節無公害蔬菜栽培技術的具體應用價值，消除對反季節無公害蔬菜栽培技術的偏見。

最后，相關技術推廣部門，可以利用新媒體技術，如微信、QQ、微博、抖音等，加強高山無公害蔬菜反季節栽培技術的宣傳，使農民能夠準確地掌握種植技術，以全面推進反季節蔬菜種植業的發展，有效提升反季節蔬菜種植技術的推廣效果。

5 結語

高山反季節蔬菜種植是一種違反自然生長條件的種植方式。在反季節種植過程中，必須綜合考慮溫度問題，以及種植技術的正確應用。同時，還應綜合考慮季節性病蟲害的防治方法，以提升反季節蔬菜種植效果。