草莓水肥一體化栽培技術

姜 楠

（鞍山市千山區現代農業水利事業發展中心，遼寧鞍山 114041）

0 引言

草莓是多年生常綠草本植物，被譽為早春第一果，草莓是高產農作物，是全球最具經濟價值的漿果類水果之一。草莓可采用多種生產模式，全球約有24個栽培種，我國草莓屬約有13種。草莓對多種疾病具有輔助治療功能，《本草綱目》記錄草莓果實性涼味酸，具有清熱解毒等療效。草莓中有些成分對胃腸道具有滋補調理作用，常吃可預防動脈硬化等心血管疾病。果實可加工成草莓汁等多種產品，深加工市場前景廣闊。隨著經濟的快速發展，水資源同石油一樣成為國家戰略資源，全球氣候異常變化為農業生產帶來巨大影響，農業生產中水肥資源消耗巨大。水肥一體化技術可提高水肥利用率，草莓栽植實施水肥一體化技術可以提高生產效益，增加農戶的收入。

1 設施草莓水肥一體化種植技術

1.1 設施果蔬種植水肥一體化技術發展現狀

隨著設施果蔬產業的發展，設施種植成為果蔬產業的支柱，人們頻繁耕種導致設施果蔬土壤質量嚴重退化[2]。設施農業土壤酸化主要原因包括高溫高濕條件使土壤有機質分解加快，過量施用化肥使肥料殘留量大，土壤緩沖能力破壞導致表層酸化嚴重。人們為獲得較高的產量往往連續種植產值較高的品種，使土壤養分失去平衡，一些營養元素過剩殘留于土壤；長期連作造成化感物質積累導致減產。采取科學種植技術，促進設施農業健康發展的研究很有必要[3]。

水肥一體化技術是利用微灌系統根據土壤養分情況，將肥料和灌溉水適量輸送到作物根部土壤，在提高肥料利用率、提升作物產品質量、改善土壤環境等方面具有顯著優勢。許多國家現代節水技術需探索提高各環節水轉化效率機制，水肥一體化技術廣泛應用于經濟發達國家，目前技術逐步向發展中國家推廣[4]。

我國是缺水農業大國，近年來微灌面積得到逐年擴大。水肥一體化技術大面積推廣應用，廣泛應用于設施栽培果蔬等多種作物，逐步規?；七M大田水肥一體化技術應用[5]。水肥一體化栽培技術適宜有水庫等固定水源，建設微灌設施區域推廣，適用于果園栽培及經濟效益較好的作物。草莓設施種植采用水肥一體化栽培技術，有利于提高灌溉施肥效率，避免肥料在較干表土層引起揮發損失，避免尿素態氮肥施在地表揮發損失，大大降低設施果園過量施肥造成的水體污染問題。

1.2 設施草莓水肥一體化栽培技術的優勢

設施草莓水肥一體化栽培技術涉及農田灌溉、土壤耕作等多方面，主要技術要點包括監理滴灌系統、設計施肥系統和選擇適宜肥料種類等。水肥一體化技術是先進的節本增效實用技術，推廣應用將成為助農增收的有效措施。設施草莓種植采用水肥一體化技術具有省力省工、減輕病害等優勢[6]。采用科學灌溉方式可保證水肥均衡，傳統溝灌施肥費工費時，使用滴灌可節省人工成本。

滴灌水利用率指某時期灌入作物利用水量與水源地灌溉取水量的比值，是衡量從水源水到大田作物吸收利用灌溉水利用度的重要指標。我國水肥一體化技術灌溉方式包括微噴灌與滴灌，滴灌水肥一體化滲透損失小，微噴灌水肥一體化蒸發漂移損失達42%，微噴技術在草莓應用中，灌水量為傳統澆灌量的31%，膜下滴灌水肥一體化技術可減少水分蒸發，相比溝灌節水53.96%[7]。應用水肥一體化技術，可提高水分效率2 kg/m3，合理滴灌施肥用水量較常規可節水51.85%，覆蓋膜滴灌提高水分利用率1.23 kg/m3。國際上常用偏生產力、肥料利用率等表征肥料利用效率。我國糧食作物氮磷鉀肥當季利用率處于較低水平，水肥一體化技術得到上級部門的重視[8]。果蔬糧食作物利用水肥一體化技術可顯著提高肥料利用率，減少肥料的揮發流失，擴大作物吸收水分的空間。

2 草莓產業發展存在的問題分析

我國草莓育種工作起步較晚，缺乏適應當地生態條件與市場需求的新品種，缺少優質抗病的保護地的品種，一些地區塑料大棚栽培中白粉病嚴重。加強我國草莓育種工作，培育適宜的高硬度優質高產草莓新品種是當前的重要研究目標。我國草莓生產所用種苗有病毒感染達70%以上，國內草莓栽培以傳統育苗圃繁育為主，種苗連作生長勢衰退，連年使用采果后草莓植株為母株，育苗母株長果消耗大量養分，是導致草莓病毒的主要原因。

組培快繁技術成活率高，目前植物脫毒苗在農業生產領域廣泛使用，對提高農產品品質、增加農民經濟收入等具有重要作用。利用植物組培快繁技術可增產約30%。我國土地有機質含量低，很多地塊栽培環境惡化，安全栽培是改善草莓品質的基礎，發展草莓一體化栽培技術有利于解決產業發展面臨的問題。

目前，我國草莓精深加工落后，表現為質檢檢疫標準與出口國要求不同步。種植品種缺乏市場指引，貯藏保險技術落戶，出口產品種類單一，品種單一導致收獲期短，機械化程度低，貯藏技術先進型直接影響草莓新鮮程度。國內蔬菜加工企業規模小，凍干草莓出口相比發達國家存在很大差距。出口草莓產品因農殘超標問題被拒絕交易，鮮食品種未達到市場要求，企業需求品種缺乏相應種植規模，我國出口草莓以國外品種居多。全國丹東等草莓主產區化肥使用過度，病蟲害嚴重影響草莓生產。品種退化是制約草莓發展的重要原因，小農戶種植自留自育繁種苗，我國主栽品種引種歐美，自主研發大多國外引種后審定得到，南方冬季陰雨天氣環境下抗病性較差。

3 草莓生產發展趨勢

我國草莓生產未來發展方向是推廣水肥一體化高效栽培，加快脫毒苗推廣應用，建立健全農技服務體系。南方地區利用大棚內套中棚，通過保溫設施進行栽培，水果淡季草莓鮮果上市售價高，結合夏季高山利用冷涼氣候育苗，激素處理打破休眠等措施，利用品種特性采取多種栽培模式，保護地建設進行促成栽培，結合露地設施栽培周年生產。不同草莓品種性狀存在差異，要求栽培品種具有高品質耐貯運等特點，果品質量好才能贏得市場，提高草莓品質是我國草莓生產的發展方向。草莓生產中各級農業主管部門要有專門機構負責技術服務工作，建立健全信息流通服務體系機構，增加銷售渠道擴大外銷。

4 草莓生產水肥一體化栽培技術

4.1 種苗準備

草莓水肥一體化栽培要選擇適宜的品種，選用適用于大棚促成栽培的優質豐產法蘭地等品種，一塊草莓田栽培3～4個品種。常用繁殖方法為匍匐莖繁殖法，原地選取健壯無毒植株，對全園追肥灌水，匍匐莖大量發生后及時將莖向母株四周拉開，母株留5～6條匍匐莖，7月下旬，子苗達到4片以上、復葉根莖粗度1.2 cm以上從母株剪離，草莓可繁殖超過2萬株/667m2優質苗。

管理期間注意排灌水。干旱要灌水5～7天/次，根據生長情況施NPK復合肥，及時摘除全部花序，莖大量發生經常理順莖蔓均勻分布。及時防止病蟲害，保證良好生長環境。大田準備工作包括園地選擇與土壤準備。選擇背風向陽地面平坦光照良好的地塊，切忌前茬為茄科植物，不宜連作。

4.2 草莓栽植

草莓栽培定植注意控制時間與方式，草莓栽植期通常在秋季立秋后進行。條件具備時適宜移栽氣溫為15℃～25℃，優點是移栽時限長，土壤水分與空氣濕度大，有足夠的營養生長時間。栽植方式采用定株栽植，全部摘除植株新生匍匐莖，生長健壯有利于形成花芽，栽植密度按6 m寬大棚設6壟，6 m大棚共12行，用苗8 000株/667m2。

栽植時注意定向栽植，凸面是抽出花序部位，確保草莓果實結在壟面外側坡面，草莓花序伸出方向與匍匐莖抽出方向相反，可保留小段匍匐莖在草莓苗上。栽植深度是草莓幼苗成活的關鍵，栽植過深易造成幼苗腐爛，根莖外露幼苗容易干死。合理深度使苗心基部與壟面平齊，發現露根現象立即對癥采取埋土等辦法。

4.3 定值管理

草莓定植管理多層覆蓋包括地膜與遮陽網等，10月中旬初見花蕾從兩側向壟中間蓋好70～90 cm寬黑地膜，讓壟上掛下地膜交匯蓋滿壟間溝?；羁们?天內大棚頂上覆蓋60%～70%遮陽網，當夜溫降至10℃以下圍大棚圍裙，10月下旬后夜溫度降至5℃以下蓋大棚膜。顯蕾期棚內溫度白天控制在25℃～28℃，夜間控制在12℃左右。開花期夜間控制在10℃以上，成熟期棚內夜間溫度5℃～10℃以上，特冷天氣搭小棚膜?；ㄆ谂飪葷穸缺３衷?0%～65%，冬天棚間開好深溝以利排水。

水肥一體化技術包括施肥與滴灌系統，滴灌系統由過濾器、壓力表等組成，肥料溶解在貯液罐中，常用0.15 mm尼龍網過濾水源，過濾器定期清洗。根據品種生長特性、氣候條件等確定總氮施肥量等。鋪設管網前將生育期施肥量20%氮肥、30%鉀肥等作為基肥，常用作追肥的化學肥料包括尿素、硝酸鉀等。定值管理需注意多層覆蓋、溫度控制等。

4.4 后期管理與收獲

草莓大量結果后植株體內養分缺乏，可根據需要進行追肥，施肥量可根據采果量確定。植株調整，通常在9月下旬整理植株，10月中旬除老葉，11月中旬除匍匐莖。摘除花序前端其他花蕾，結果期及時去除基部細弱側芽老葉。始花期購買專用密封放入大棚內，通過密封輔助授粉促進坐果。草莓生長發育中易發生白粉病等病害，病蟲害防治堅持預防為主的原則，選用低毒低殘留農藥，感染白粉病噴25%粉銹寧2 000倍液，花期不噴藥防止果實污染。大棚促成栽培11月中旬采收，果實70%以上果面呈紅色可采收，冬季溫度低果實8成熟采收，2月下旬采收旺季外銷，采收期可適當提前。

5 結語

草莓產業是新興農業產業，近年來我國草莓產業迅速發展，取得良好成效的同時也暴露出處許多問題。當今高檔果蔬發展特點是品牌化高效化，草莓產業發展有很大空間和潛力。水肥一體化技術以其肥料利用率高、水溶肥養分含量高等優點，符合我國對生態文明建設的要求，水肥一體化技術將被農民合作組織接受并得到跨越式發展。隨著栽培模式的變革創新，推廣應用水肥一體化栽培管理技術，有利于提高草莓產品質量和種植效益，促進草莓產業可持續發展。