甜櫻桃栽培管理技術

文丨公曉馨

甜櫻桃又名大櫻桃，果實圓形至心臟形，鮮紅色，縱徑 2.1 cm，橫徑 2.6 cm，平均單果重 6.9 g，大果重7.9 g。 梗洼中淺，中寬，果柄長度 2.7cm，粗度 0.23 cm。果皮有光澤，較厚，果肉黃色，硬脆，肥厚多汁，甜味適口，可溶性固形物含量18.8%，品質中上。果核近圓形，較小，平均核重0.35 g，果實可食率達95%。豐產樹形有小冠疏層形、紡錘形、叢狀形等，修剪應以夏季修剪為主，冬季修剪為輔。夏季修剪能改善光照，剪口易愈合，矮化樹體，穩定樹勢，增加枝葉量，促進花芽形成。

一、甜櫻桃的建園技術

建園是櫻桃生長的基礎，建園工作質量的好壞直接關系到櫻桃園今后若干年的生產是否能夠產生令人滿意的經濟效益。因此應當引起生產者的高度重視。

（一）品種的選擇

1.把握好大方向

通常品種選擇的原則是主栽隨大流，新優品種個性化栽培。對新品種做到早發現、早引進、早觀察、早評估，控制規模，以便提前進入新優品種規模化栽培的第一梯隊。品種更新速度與需求相關，如早先主栽品種紅燈、那翁、大紫，現在除紅燈還有部分栽培外，那翁、大紫已基本淘汰，而美早已成為當前主流品種。此外，因品種特性，近年俄羅斯8號逐漸成為大連瓦房店地區的主流品種，原因是其梗洼平不兜水，能夠較好對抗該地區細雨期裂果。

2.嚴格按比例配置授粉樹

大櫻桃許多品種具有自交不親合的特性，所謂自交不親合，是指品種自交或同一S基因型的種間雜交不育，其中，S基因是不育性狀表達基因。因此，對于自交不育的品種，選擇授粉樹時應嚴格按S基因型不沖突的原則進行，即具有與主栽品種相同S基因型的品種，不能選作授粉樹，例如：美早（S3S9）、紅燈（S3S9）、紅艷（S3S9）、早紅寶石（S3S9）之間就不能互為授粉樹；而美早（S3S9）、佐藤錦（S3S6）、雷尼兒（S1S4）、賓庫（S3S4）、薩米脫（S1S2）之間則授粉良好。

（二）苗木質量控制

與品種選擇一樣，苗木質量的控制同樣是建園質量控制的一個關鍵環節。所選苗木盡量滿足以下要求：

1.矮化砧木的成品苗選秋接或春接苗；

2.喬化砧木的成品苗選夏季嫁接苗；

3.苗木選嫁接口直徑1cm以上的苗子；

4.苗木根部要健康；

5.苗木無早期落葉；

6.苗木無嚴重凍害；

7.整形帶正芽無損傷；

8.苗木通體無流膠現象；

9.苗木無檢疫病害攜帶。

（三）園址與土地準備

1.選址

平原地區宜選村莊前或防風林的南面；山區宜選陽坡，避免在低洼地、風口建園，以防樹體凍害和倒春寒凍花凍果。

2.土地準備

包括土地整理、土壤pH值調整與肥力調整。土地整理主要是對不平整的地塊加以合并和平整，以方便機械化耕作和排灌，即使是山坡地，也要對園區地塊做一下定植前的整理，以防止澇災。

長年施用化肥致土地過度酸化的土壤，用粉石灰將pH值調整到近7，先小塊試驗，再全園處理；石灰質堿性土壤或其他堿性土壤，通過全園撒施腐熟的廄肥或圈糞來降低pH值至近7，也可以使用酸性制式有機肥。

如果土壤條件好，可省略pH值的調整。

3.定干

不管刻芽與否，壯苗定干不宜超過80cm，不刻芽的，壯苗定干75 cm、弱苗定干65~70 cm即可。 由于甜櫻桃直立生長勢強，即干性強，因而在頂端以遠的干上促枝非常困難，若定干過高且刻芽失敗，易造成第一主（側）枝以下主干過高，從而浪費部分高效結果帶空間，以至于影響總體產量。

分類定植：將壯苗和弱苗分開定植，可以做到分類對待，便于管理，園相整齊。苗木定植深度以不超過土印2 cm為度。定植的苗木要灌足定植水。

定植密度：山坡地定植密度喬化苗株行距為3×4~5 m，矮化苗 2×4~5 m；平原地喬化苗株行距為 2×4~5 m，矮化苗 1~2 m×4 m，宜南北行向。

4.以芽定枝

以芽定枝是指通過發芽初期通過在整形帶中的不同方位和合理高度上選留旺芽用以培養主（側）枝，而其他芽一律抹除。這樣可以快速培養樹形，盡快投產。

以芽定枝只是確定了抽枝部位，但能不能按要求出枝，還要看綜合干預措施有沒有到位，關鍵措施包括矮定干增加根冠比和正確的刻芽。此外，當芽的鱗片破裂時也可以涂抹抽枝寶等激素類藥物促進抽枝。

二、整形修剪

（一）幼樹的管理

苗木定植成活后，就進入了幼樹管理期。要使果園能夠在3年內形成商品產量，需進行人工輔助快速擴冠。矮化樹與喬化樹在幼樹生長階段，它們的長勢差別不大，因此管理措施大多類似。

1.對因高定干而沒能在整形帶按時抽枝的苗木，于5月中旬以前進行第二次補救性定干，定干70~80 cm，頂部15~20 cm應有成活的芽可生長為新枝。

2.以芽定枝且成功抽枝的苗木，注意控制頂部競爭枝的生長勢，以捋枝或拉枝加以控制，而不要扭枝。

（二）樹形的采用與管理

1.自由紡錘形和主干疏層形

非密植園可采用自由紡錘形和主干疏層形，因為這兩種樹形可以規劃和實現較大的冠幅。

2.自由疏層形

是近十多年來發展起來的一種方便管理的樹形，常用于喬化櫻桃的栽培。這種樹形將自由紡錘形和主干疏層形的一些特點結合在一起，既不像主干疏層形那么格式化而難以整形，也避免了自由紡錘形因不經意修剪造成的偏冠、缺枝等問題。

3.扁平紡錘形

主枝沿行向的縱向延伸以雙株間剛握手為度；橫向延伸則依據行距大小，以不影響耕作為度。

三、5月份枝葉管理

（一）新枝管理

能不能保證整形結果兩不誤，5月份的枝葉管理十分重要。這是因為甜櫻桃是在6月份集中形成花芽，隨后的高溫天氣將不再有利于花芽的形成。所以進入4月下旬，就要開始抑制頂端和先端優勢，除留中心枝外，其余競爭枝一律摘心或直接去除。進入5月份，對背上枝進行剪枝，對非優勢部位的背上枝，當長至35~40 cm時，進行摘心處理。對斜生枝、近基部的可任其生長，以遠的超過40 cm進行摘心處理。

（二）葉的管理

謝花后噴第一次藥的時候，就要加入殺菌劑，隨后隔10天再噴一次殺菌劑，視感染情況決定是否噴第3次，這個時期主要是解決細菌性穿孔病有感染。

四、凍害

凍害這種氣象危害是甜櫻桃生產的大敵，必須有非常充分的認識。一提凍害，大家大多想到的僅是倒春寒凍花，但凍果和凍樹則很少引起人們的重視，有很多人根本就不認識這些凍害現象。有時候園里的弱樹莫名其妙地死掉，很多人找不出原因，實際上那大多是凍害造成的。

凍花、凍果，損失的是一年，如果果樹被凍死，損失則不是一年能挽救回來的。近年來，隨著厄爾尼諾現象的頻發，極端天氣的出現越發頻繁，凍樹現象幾乎年年都有，無論凍花凍果還是凍樹，從客觀上來講都是可以對抗的。其中最關鍵的是建立二次預報預警機制，以獲得充分的對抗時間。應利用溫控報警器晝夜值守，一旦達到對抗溫度，就立即采取措施。