北方地區(qū)凡納濱對蝦生態(tài)育苗技術(shù)

曾現(xiàn)英，李 艷，柴曉貞，許建方，李東濱

（1.濱州市海洋發(fā)展研究院，山東濱州 256600；2.內(nèi)蒙古包頭市畜牧水產(chǎn)推廣服務(wù)中心，內(nèi)蒙古包頭 014010）

凡納濱對蝦也叫南美白對蝦 （Penaeus vannamei），1988年中國科學(xué)院海洋研究所張偉權(quán)研究員引進我國，2001年以來每年的凡納濱對蝦產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積都穩(wěn)居世界首位，現(xiàn)已成為我國對蝦養(yǎng)殖的主要品種[1-2]。隨著對蝦產(chǎn)業(yè)的逐漸擴大化,苗種質(zhì)量良莠不齊、養(yǎng)殖模式多樣化、病害頻發(fā)等問題,造成養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量和質(zhì)量嚴(yán)重下降。南方地區(qū)嘗試采用室外高位池生態(tài)育苗，培育的生態(tài)蝦苗相比傳統(tǒng)蝦苗培育,質(zhì)量得到顯著提升,表現(xiàn)出抗病強、生長快、規(guī)格整齊、養(yǎng)成率高等優(yōu)點。

結(jié)合北方地區(qū)對蝦養(yǎng)殖周期短、蝦苗放養(yǎng)密度集中特點，立足本地實際，從對蝦育苗的生態(tài)環(huán)境條件方面入手,營造生態(tài)平衡系統(tǒng)。采用純自然光—藻類—輪蟲、枝角類—蝦苗等構(gòu)建多樣性生物平衡穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng),生產(chǎn)出綠色健康蝦苗。2021年在濱州沿海試驗基地利用3個泥沙底質(zhì)溫棚（500m2）嘗試開展了生態(tài)育苗試驗，并取得成功，下面就試驗相關(guān)技術(shù)進行探討，以期為從事凡納濱對蝦育苗工作的廣大從業(yè)者提供參考、借鑒。

1 試驗方法

建造泥沙底質(zhì)塑料溫棚，棚內(nèi)培育池加水后，接種單胞藻，待培育苗池內(nèi)的水質(zhì)穩(wěn)定后，將對蝦無節(jié)幼體投放至育苗池；無節(jié)幼體變態(tài)為溞狀幼體開口后，在溞狀幼體、糠蝦幼體階段，投喂輪蟲、角毛藻；在仔蝦階段，投喂輪蟲、蒙古裸腹蚤和豐年蟲；當(dāng)仔蝦發(fā)育到4～6期，收獲蝦苗。

1.1 準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備工作在2～3月進行，主要做以下工作。

1.1.1 池底活化

清塘后，用20～30cm水浸沒塘底，用光合細(xì)菌、EM菌或者枯草芽孢桿菌等微生物制劑活化塘底，把塘底有機物徹底分解成為有益的營養(yǎng)元素。

1.1.2 池塘進水

塘底處理好后，用60～80目篩網(wǎng)過濾進水至水深2.0～2.5m，處理水質(zhì)。

1.1.3 施肥進水后調(diào)控水環(huán)境，全池潑灑有機肥，其投放量視有機肥說明和水色不定期追施有機肥。

1.1.4 接種單胞藻肥水后集中接種小球藻、小新月菱形藻和角毛藻等優(yōu)質(zhì)單細(xì)胞藻類,密度保持在4～10萬個/mL。

1.2 放養(yǎng)幼體

4月份，待水質(zhì)穩(wěn)定后，放養(yǎng)無節(jié)幼體，放養(yǎng)前先將N1～N2無節(jié)幼體用聚維酮碘消毒，用干凈海水沖洗后,放入育苗池,其放養(yǎng)密度8萬～14萬尾/m2。

1.3 餌料投喂

1.3.1 無節(jié)幼體

幼體開口前利用自身卵黃中的營養(yǎng)供能，不攝食，水溫控制在28℃左右，不可過高，否則無節(jié)幼體變態(tài)過快會影響蝦苗質(zhì)量。

1.3.2溞狀幼體

溞狀幼體開始攝食植物性餌料和動物性餌料，溞I期幼體攝食前期接種單胞藻,水溫逐步升高，但不超過29℃；當(dāng)變態(tài)至溞Ⅱ期幼體時，開始適量的投喂褶皺臂尾輪蟲，密度保持在1～3個/mL。溞Ⅲ期幼體少量加入鹵蟲以提高營養(yǎng)供給，鹵蟲需要用高溫燙死后投喂，不可過量，以防止幼體吃不完污染水質(zhì)。從溞I開始，每日向苗池中潑灑一定量的光合細(xì)菌、乳酸菌、EM菌、硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、酵母菌等，達到苗池菌藻平衡。

1.3.3 糠蝦幼體

糠蝦幼體的食性已開始轉(zhuǎn)變?yōu)橐詣游镄责D料為主,與溞Ⅲ期幼體相比,糠蝦幼體對單胞藻的攝食量將減少50%左右，對輪蟲的捕捉能力增強,適當(dāng)增加輪蟲投喂量，輪蟲密度控制在5～8個/mL。糠蝦Ⅱ期后投喂適當(dāng)數(shù)量冷凍鹵蟲幼體,少量多餐,切勿過量投喂。

1.3.4 仔蝦幼體

投喂輪蟲的基礎(chǔ)上，同時投喂適量的蒙古裸腹蚤、枝角類和鹵蟲。輪蟲密度控制在7～8個/mL，蒙古裸腹蚤密度控制在300～400個/L，鹵蟲維持在投喂后1.5h剛好吃完的量為宜。投喂鹵蟲時應(yīng)注意,孵化用鹵蟲卵必須嚴(yán)格消毒,孵化前用強氯精100mg/L浸泡消毒10min,投喂前用200mg/L甲醛在淡水中消毒10min。

1.4 育苗期管理

1.4.1 日常管理

每天觀察蝦苗攝食、活力、拖便、肝胰腺及腸道情況，水色、鹵蟲量、藻量及理化指標(biāo)等，根據(jù)相關(guān)指標(biāo)進行管理調(diào)整工作。同時視具體情況調(diào)節(jié)氣量。

1.4.2 充氣管理

在整個幼體培育過程中,需要保持連續(xù)充氣,且保持育苗池氣體分布均勻,隨著幼體的發(fā)育和生長,逐漸加大充氣量，保持溶解氧在5mg/L以上；無節(jié)幼體期水面呈微波狀,溞狀幼體期水面呈弱沸騰狀,糠蝦期沸騰狀,仔蝦期呈強沸騰狀。

1.4.3 定期檢測

①水質(zhì)檢測。定期檢測溶解氧并保持在5mg/L以 上；pH值7.8～8.6；氨 氮＜0.6mg/L；亞 硝 酸 鹽＜0.1mg/L。

②蝦苗檢測。定期檢測對蝦肝腸胞蟲病、對蝦傳染性皮下及造血組織壞死病毒、對蝦肝胰腺壞死病毒病、對蝦桃拉病毒等。定期檢測副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、鰻弧菌等。

1.4.4 管理檔案

從放幼體開始建立日常管理記錄，記錄放苗時間、數(shù)量、池號、蝦苗發(fā)育階段、放苗時水深、藻量、鹵蟲量等。

2 結(jié)果

本次試驗共3個溫棚（500m2/棚），共投放無節(jié)幼體1.65億尾，育出P5仔蝦1.068億尾，最低出苗率57.2%，最高出苗率達到70.4%（見表1）。

表1 育苗的試驗情況

3 討論

3.1 用生物制劑調(diào)控水質(zhì)

從無節(jié)幼體期N1期至糠蝦期M3期每天全池潑灑芽孢桿菌、乳酸菌、光合細(xì)菌、復(fù)合EM菌等有益菌，大量培養(yǎng)有益藻類，藻類的生長為輪蟲、枝角類和對蝦幼體提供了豐富的基礎(chǔ)生物餌料，輪蟲和枝角類攝食藻類生長良好，對蝦幼體開口時攝食藻類，發(fā)育中期攝食輪蟲，發(fā)育后期攝食枝角類。藻類—輪蟲、枝角類—蝦苗是一個循環(huán)的食物鏈。褶皺臂尾輪蟲采用小球藻單獨培養(yǎng)，蒙古裸腹蚤采用小球藻和角毛藻混合培養(yǎng)，整個育苗階段，全程使用菌、藻、蟲鮮活生物餌料，嚴(yán)格控制單胞藻、輪蟲、裸腹蚤和鹵蟲的密度比，用生物調(diào)控水質(zhì)，保持育苗水環(huán)境良好，餌料營養(yǎng)豐富。

3.2 放養(yǎng)密度有待研究

1#、2#池出苗率比較高，規(guī)格較大；3#出苗率較低，規(guī)格較小。是否因為幼體放養(yǎng)密度問題將進一步展開試驗研究，找出最佳放苗密度。

3.3 育苗成本低

對蝦土池生態(tài)育苗不需要復(fù)雜配套設(shè)施，育苗工藝簡單，節(jié)省人力物力。萬尾直接成本僅有20元左右（幼體成本8元/萬尾+輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體動物餌料成本8元/萬尾+微生物、水電費、人工等4元/萬尾），以1#棚為例：共育出P5仔蝦3168萬尾，銷售價格60元/萬尾，15d的培育期，實現(xiàn)利潤19萬元。

3.4 育苗成活率穩(wěn)定

溫棚生態(tài)育苗密度低，投喂鮮活生物餌料減少投喂人工飼料，采用生物水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，既能保持水質(zhì)良好，還能保證營養(yǎng)需求，育苗成活率穩(wěn)定在50%以上。通過對育出蝦苗進行顯微觀察，其肝胰腺脂肪粒較常規(guī)工廠化育出的蝦苗飽滿且密度大，表現(xiàn)出良好的抗逆性。

3.5 投喂優(yōu)質(zhì)飼料

蝦苗病害少，質(zhì)量好。低密度、活餌料，不使用任何抗生素和違禁藥物，溫棚充分利用太陽光能，保溫好，光合作用擴培藻類，投放益生菌根據(jù)菌藻共生原理，依靠生物水質(zhì)調(diào)控，即為蝦苗提供餌料，又能保持水環(huán)境良好，生態(tài)培育蝦苗。既節(jié)能又環(huán)保，是對蝦苗種培育的一個方向。

3.6 全程不換水

池塘相比室內(nèi)水泥池來說，水面大，放苗密度低，微生態(tài)系統(tǒng)完整，水體自凈能力強，水質(zhì)好。幼體培育階段通過集中施加芽孢桿菌、乳酸菌等有益微生物，實施生物絮團水質(zhì)綜合調(diào)控，不進行換水操作，從而保證了苗種的原生態(tài)繁育。

對蝦生態(tài)育苗的成功，能夠解決沿海有限育苗車間大批量優(yōu)質(zhì)蝦苗集中及時供應(yīng)，育苗成本降低，提升經(jīng)濟和社會效益，將成為北方地區(qū)未來苗種培育的一項主流技術(shù)。本育苗技術(shù)培育的對蝦苗種適用于沿海地區(qū)的高鹽度、低鹽度池塘養(yǎng)殖用苗。