建安盞的傳承與發展

黃綱興

福建省建甌市東輝易達建盞有限公司 福建建甌 353100

我國歷史悠久，在不同的歷史背景下，誕生了不同的藝術文化底蘊，大唐的絢爛豪放，大宋的文思雅意，大明的豪情萬里，等等等等，想要讀懂大唐，那么唐三彩是一個不錯的選擇，而想要讀懂大宋，那么黑瓷文化一定占據了重要的地位。黑瓷文化在宋代時發達，除了與彼時的社會思潮相貼合，同時也傳承了彼時華夏人民“尚黑”及熱愛“水墨藝術”的精神，本文將從建安盞的文化入手，淺析建安盞的傳承與發展，只在交流學習，共同進步。

一、建安盞概述

（一）概念

建安盞因古代屬建安縣（或稱建州，今建甌市），故名建安窯、建州窯。唐宋時期燒制瓷器的窯口，慣以所在州縣命名，如耀州窯、吉州窯、越州窯、邢州窯、定州窯等。“州”字有時會被省略，如上述的后面三個窯口，通常被稱為越窯、邢窯、定窯。建安窯即建州窯，是宋代頗具代表性的名窯。

建安盞作為黑釉瓷的一類，同樣以黑釉聞名，主要展現形式為黑釉茶盞，與其他陶瓷藝術品在工藝上最大的區別為，它不需要過多的人工修飾，渾然天成，或者可以看作是屬于大自然的藝術表達，這種獨一無二的藝術展現形式，在我國文化歷史上可謂是稀有，也正是因為這樣的魅力[1]，吸引了無數人熱愛建安盞文化。

（二）藝術特征

建安盞主要用于飲茶，因此其形態都是以茶盞為主，分為敞口碗、撇口碗、束口碗和斂口碗，每種盞都分為大、中、小三種型號，滿足不同人群的不同需求。

而建安盞最獨特也是最令人著迷的點在于它的釉色和紋理，建安盞的釉色呈青、紫、黑等顏色，往往以深色系為主，但卻在陽光下散發著瑩亮的藍光，通體呈現出一種透亮之感，摸在手中，溫熱厚重，細膩濃郁，建安盞雖然是瓷器，但釉面卻散發著一種金屬的光澤，富有禪意的同時，也能讓人寧心凈氣，去感受瓷文化的沉淀美麗，扣之聲音清脆，不悶不亮，恰到適中，建安盞文化就如茶文化一般，不濃烈，很淡雅，但卻能讓人得到心神的慰藉，撫慰人心上的躁郁。

建安盞的紋理，同樣是建安盞獨特的藝術特征的體現，建安盞的紋理分為兔毫、油滴、鷓鴣斑和雜色四大類。兔毫根據顏色的不同可以分為銀兔毫和金兔毫，狀如兔子的絨毛，細密尖長，或簇簇而聚，或如萬針齊發，宛若磅礴大雨從天而降，雷霆之勢盡落于盞中，美不勝收[2]。油滴狀如油脂滴落，有圓形，有橢圓形，甚至還有許多細長狀態，很多新手容易將其與兔毫搞混，油滴的形態各異，搭配不同的色彩，能夠展現出萬千的美麗，是建安盞的主要形成紋理。鷓鴣斑如層層疊疊的鷓鴣羽毛，但傳世作品十分稀少，制作方法也已經失傳，后由現代手工藝者復原，除此之外的紋理統一被稱為“雜色”，但雜色并非殘次品，相反，建安盞文化注重的是渾然天成、媚態獨然，滿足不同人的不同需求，這也是建安盞文化追隨自然之美的真諦。

二、建安盞的發展歷史

建安盞于唐代誕生，但卻在宋朝大放異彩，這是因為建安盞的藝術特征與宋時的社會思潮相吻合，一開始，工匠想極力去除建安盞中的深色，因為這與彼時大眾熱愛的青瓷、白瓷文化截然不同，但去黑失敗后，工匠們轉變了思想，不再認為“黑”是建安盞的缺點，反而將其作為特點發揚光大。宋代社會經濟繁榮，且具有較好的社會生產力和穩定性，因此，藝術文化產業發展極其迅猛，彼時的人們崇尚“天人合一”的思想境地，不喜愛顏色繁雜的事物，無論是衣物還是家具，均以單色、黑色為主，而建安盞的深色以及無所添加的自然之美正好符合了這種藝術需求，因而受到了大眾的推崇，另外還有一點，因為宋時社會穩定，飲茶成為了大眾必備的習慣，茶文化也得到了極大的發展，建安盞作為茶湯的盛具，同樣受到大眾的廣泛關注，建安盞體現了宋時人們的“尚黑”文化精神。但隨著時代變遷，生產力不斷提高，黑色不再是稀有的顏色，反而被賦予了另外一層深意，大眾也就逐步摒棄了對黑釉瓷的喜愛，建安盞文化也逐步走向了沒落，于明末清初時期，幾乎處于銷聲匿跡的狀態，上個世紀80年代，我國加強了對傳統文化的搜集、保護、傳承和發揚，建安盞文化也得以再一次發光發熱。

三、建安盞的燒制特點

建安盞的燒制過程極為復雜，需將原材料融水混合，反復碾壓，陰干后得到制作建安盞的陶泥，陶泥經過塑形后要進行第一次燒制，去除泥坯中的水汽，確保最終成品不走形干裂，第一次燒制后的成品被稱為“素坯，素坯要經過上釉、晾干，才能進入窯爐內進行最終燒制，最終燒制的時間長達三天三夜，溫度、濕度、空氣流通程度、還原氣氛等等，都會對最終成品成型造成影響[3]。

（一）一色入萬彩出

建安盞的奧妙就在其坯、釉的使用上，在建安盞所使用的泥土和釉料中，含有大量的金屬元素，而正是這些無法剔除的金屬元素，形成了著色劑，其中鐵元素的含量最高，也就是釉彩中深顏色的由來，但要注意的是，在還原氣氛較強的情況下，會生成三氧化二鐵，使建安盞整體呈現褐紅色，另具一番風韻。當窯爐內的溫度高達900℃時，釉料開始融化，當窯爐內的溫度高達1300℃時，釉料開始流動，而最終成型與流動的結果密切相關，就這樣，入窯前僅一色的建安盞，在經過長時間的燒制后，會出現絢爛的紋理與釉色，因而得到一個“一色入萬彩出”的美名，建安盞的燒制只能依靠經驗摸索，但真正的決策權卻放在大自然的手中，由大自然來書寫這獨一無二的美麗。

（二）火痕文化

傳統建安盞使用柴燒，通常選用油脂較為豐富的松柏木，燃燒得更充分熱烈，但在松柏木的燃燒過程中，飛濺物，例如油脂、灰屑等，一旦濺射到建安盞的坯體上，會對最終釉色成型造成較大的影響，因此古人會采用高耐火材料制成的匣缽，將建安盞裝入匣缽內，避免燃燒物的影響，但在建安盞的制作文化中，卻有這樣一種另類的風格，那就是不使用匣缽，去刻意地追尋燒制過程中的“火痕”，讓火痕獨特的藝術氣息感染建安盞，看似不完美，其實在藝術性上有了更強烈的提升，讓建安盞具有更強的觀賞性和藝術性，也提高了建安盞的價值。火痕和釉色一樣，是不可控的，同樣屬于大自然的鬼斧神工，但一旦出現出色的成品，便擁有著巧奪天工的美麗。

四、建安盞的傳承

建安，也是當今福建省的建甌市，由于我國加強了對傳統文化保護的力度，2018年，建安盞燒制技藝入選南平市第八批非物質文化遺產項目。建甌市也在過去的幾十年間，收錄了幾十位非物質文化遺產傳承人名單，全部是關于建安盞燒制技藝的傳承者，推動建安盞文化的保護與發揚，在未來，也會讓建安盞文化進一步發揚光大，弘揚海外。

五、建安盞的當代發展

當前建安盞在發展上分為電燒和柴燒兩類，電燒有效地降低了生產成本，提高了產量，但在藝術性上還未形成獨特的藝術理念，柴燒雖然產量較低，但具有較強的收藏價值，一直流傳于高端的古玩市場，二者的結合，會推動著建安盞文化的不斷發展，產業的不斷進步。

六、結語

建安盞是我國傳統文化藝術瑰寶，隨著我國加強了對傳統文化的保護與弘揚，建甌市也收錄了許多建安盞制作的非物質文化遺產繼承人，共同推進建安盞文化和產業的不斷發展，讓建安盞被越來越多的人熟知，弘揚中國文化的魅力。