露地辣椒高產種植技術研究

甘 果

（桐梓縣農業農村局，貴州 遵義 563200）

露地辣椒播種育苗一般在冬季和春季進行，在晚霜過后定植，在晚夏拉秧。露地栽培技術是保證辣椒豐產的重要方法，其對辣椒品種選擇及種植方式都提出了較高的要求，因此，研究露地辣椒高產種植技術有一定的必要性，具有積極的現實意義。

1 辣椒特性及種植環境要求

1.1 辣椒特性

辣椒在種植作物中屬于根系并不發達的品種，但辣椒的主根相比其他作物更加明顯，其主根上常長有許多側根和根毛。在主根受傷的情況下，側根反而會加速生長，因此，采取移栽的方式會提高其成活率。辣椒的主要特性有以下4 種。第一，主根數量較少且不發達，根系再生能力較弱。第二，在相同條件下，在秋季種植的辣椒分杈更少，為8 個左右。第三，辣椒在種植過程中應避免高溫干旱或高溫多雨等易發病的自然條件。第四，辣椒落花、落果及落葉過程中容易產生影響辣椒高產的問題。只有充分了解和掌握辣椒的特性，才能對癥下藥，找到辣椒高產的方法。

1.2 種植環境要求

辣椒對種植環境要求較高，從溫度、水分、土壤、光照、肥料5 個方面加以闡述。第一，辣椒種植溫度應保持在40 ℃以下，辣椒發芽期溫度在25～30 ℃，幼苗期和開花結果期白天溫度分別在25～30 ℃和20～25 ℃、夜間溫度分別在20～25 ℃和16～20 ℃。第二，不宜強光照射。第三，辣椒種植過程不宜澆過多的水，只需保證土壤濕潤即可。第四，辣椒不適合種植在低洼水地。第五，由于辣椒的生長周期較長，要種植在土壤肥沃的地區。

2 高產種植措施

2.1 品種選擇

選擇合適的品種是辣椒能否高產的前提條件。由于辣椒品種繁多且各地種植條件不同，因此沒有統一的種植品種。種植戶應根據當地實際情況，自行選擇抗逆性強、商品性高、高產、適宜當地種植環境的辣椒品種[1]。

2.2 種子處理

在冬季、春季進行育苗工作前，要想保障辣椒達到一定產量，要科學處理種子。一般情況下，播種量為450 g/hm2，育苗工作在冬季、春季開展，由于此時溫度相對較低，需要人工催芽，應使用相應的保溫設施促進其健康生長。

在種子處理的過程中，相關人員要先將選擇好的種子放置在75%百菌清600 倍液、70%甲基托布津800 倍液中，浸泡20 min 后取出，以此來達到消毒殺菌的效果，然后使用54 ℃的溫水浸泡，不斷向一個方向攪拌。當水溫降到31 ℃時，再浸泡9 h，然后用手將其中的黏質物清理掉，完成后將水分瀝干，再使用濕布包裹，接下來將其放置在溫度29 ℃、濕度83%的環境中，等待種子發芽。在進行催芽工作時，每天用溫水清洗兩次，在70%種子露白后播種。

2.3 苗床準備

在挑選辣椒種植苗床的過程中，相應人員應優先選擇朝陽、避風、土地較為干燥、排水效果良好、土質疏松、交通便利、方便管理且連續3 年沒有栽種茄科蔬菜的地區。

在開展種植工作前，要提前14 d 將該地塊進行深層翻動，深度控制在25 cm，需要控制辣椒種植的苗床，畦寬為122 cm、高為21 cm，每公頃土地使用腐熟的農家肥1 650 kg、過磷酸鈣90 kg、硫酸鉀型復合肥45 kg進行充分攪拌施撒，然后利用50%多菌靈、甲基托布津600 倍液或者1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液澆灌畦面，再覆蓋塑料薄膜，等待播種。同時，在苗床附近設置較深的排水溝，方便排出積水。如果在冬季開展育苗工作，要使用小棚保溫，以保證幼苗生長。

2.4 播種育苗

3 苗期管理

在幼苗生長管理過程中的關鍵是苗床。因此，在種子發芽的過程中，需要管控好溫度，確保出苗整齊，將白天溫度控制在31 ℃，夜間溫度控制在17 ℃，避免發生幼苗徒長的情況。

幼苗在出土后要覆蓋塑料薄膜，保障內部不通風。這是因為在冬季、春季外界溫度較低，如果將幼苗暴露在空氣中會因為環境的影響，使其受凍而死。如果氣溫低于9 ℃時，要在其上方搭建拱棚或覆蓋無紡布，保障內部溫度適宜。如果氣溫低于2 ℃時，要使用“棚中棚”，并覆蓋3 層無紡布保持溫度。如果氣溫升高到8 ℃以上時，白天通風；如果是陰雨天氣，要在當天的高溫階段進行通風；如果溫度升高到20 ℃時，全部揭開其上方覆蓋的農膜。在幼苗期，禁止澆灌過多水分，濕潤情況不進行澆灌。

在定植前14 d，要逐漸增加通風的頻率、次數；在定植前7 d，追加1 次腐熟人糞尿，撤除塑料薄膜；在定植前1 d，要澆透苗床，然后使用70%甲基托布津700 倍液與72%農用鏈霉素400 倍液進行噴灑，再開展移植。

4 整地定植

在種植辣椒的過程中，要栽種在地勢相對較高、澆灌排水方便、土壤肥力良好的地區，禁止與茄科植物連作，防止土壤發生傳染疾病。

在種植前14 d，要深翻土地，并使用土耙將石塊打碎，使用生石灰1 200 kg/hm2消毒土地，然后整理畦面。完成后在畦面中間位置開出12 cm 小型溝壑，使用基肥，每公頃地使用腐熟糞肥18 000 kg、復合肥料2 400 kg覆蓋土壤，保障畦面平整。

春季使用塑料薄膜覆蓋畦面，提升地面溫度；夏天在畦面覆蓋稻草，防止雨水沖刷后產生土壤板結的情況，減少土壤水分蒸發，降低土地溫度，減少雜草生長數量。

在辣椒幼苗生長出6 片真葉時，可在晴天、陰天的下午進行定植，確保每畦兩行，植株之間的距離在48 cm，每行間隔69 cm，之后使用單株、雙株的方式進行定植，完成后及時澆灌定根水。

1) 系統需要硬件發出啟動信號來開始檢測程序，選擇發動機進入某工位時發出啟動信號。該硬件要適應生產線的生產，因此體積要小，并且每次發動機到達檢測工位后能及時發出啟動信號。鑒于上述需求，選擇光電開關，體積小，耐用，并且當發動機進入工位時會遮擋光電開關發出的信號，由此激發啟動信號。

在辣椒生長到一定程度后，要在田地中安插適量長度、數量的竹竿，避免其發生倒伏，尤其是土壤肥沃的區域，植株體型較大的品種。這時種植人員要使用長1 m 的竹竿，插入到與植株間隔10 cm 的區域，然后利用兩根竹竿交叉捆綁的方式，將植株與竹竿固定起來。在開展插桿操作時，要盡可能趕早，防止對辣椒的根系造成破壞。

5 水肥管理

在辣椒定植工作完成后，要根據天氣情況，對其開展緩苗澆水；在辣椒生長的過程中，辣椒根系不耐水澇，進入雨季后要注重開展排水工作，之后在氣溫過高、土壤發白時及時澆灌。在辣椒生長過程中，應根據具體情況中耕除草。

辣椒在施肥時，需要重視開展基肥、結果期追肥、葉面噴肥等工作。在施用底肥時，要增加追肥次數，確保定植期至開花期追肥4 次，并使用腐熟人糞尿肥。在完成定植并且植株成活后，再使用0.25%人糞尿腐熟肥進行緩苗，然后每間隔14 d 追肥1 次，直到盛花期再追施重肥，每公頃使用復合肥料375 kg、農家肥16 500 kg。

與此同時，種植人員在植株附近開穴，將肥料加入后，蓋住土壤[3]。在坐果期，澆水并追加三元復合肥，然后使用少量鋅肥。在使用化肥的過程中，要使用磷酸二氫鉀1 000 倍液，完成葉面肥的追加工作。

6 病蟲害防治

辣椒在種植過程中會出現許多病蟲害問題，病害主要有青枯病、臍腐病，蟲害主要有紅蜘蛛和棉鈴蟲等，以下要詳細說明各類病蟲害防治措施。第一，青枯病。一旦發現辣椒具有青枯病的病癥，需要及時拔除病株，避免大規模傳染，并在病株周圍撒施生石灰。在未染病前，主要使用農用鏈霉素澆灌根部或使用康地蕾得可濕性粉劑澆灌預防。第二，臍腐病。臍腐病發病主要表現為辣椒落花，一旦發現病癥應及時噴灑高硼鈣。在辣椒結果初期，每隔10 d 噴灑1 次混合藥液（由硝酸鈣、硫酸鈣及愛多收制成的混合藥液），連噴4 次。第三，紅蜘蛛。發生紅蜘蛛后，每隔6 d 噴灑1 次噠螨靈乳油噴霧防治，連續噴灑3 次。可采取清理田間雜草殘枝的方法預防該蟲害。第四，棉鈴蟲。棉鈴蟲與煙青蟲的防治方法一致，均使用糖醋液或黑光燈誘殺害蟲，在幼蟲未長成成蟲前噴灑藥劑防治該蟲害。

7 田間管理

田間管理的主要目的是提高土壤溫度。在移植后要及時澆水，促進緩苗，緩苗后實行蹲苗，需要注意的是，降水后及時排水。在苗期進行間苗時，一般是在1、2、3 片葉時各1 次，同時除草。能否培育出壯苗是高產的關鍵，以控為主，促控結合[4]。

在雨季到來時要及時排水，防止幼苗淹水。在幼苗生長過程中及時施肥，如基肥，保證辣椒根系健康安全生長。

7.1 促根控秧

在定植工作結束后、結果期前是辣椒生長的關鍵期，此時的田間管理工作主要是要促進根部快速生長、控制秧苗生長速度。在定植工作結束后4 d，要緩慢澆幼苗水，這時嚴禁澆水量過大，以防止地面溫度下降，并在定植工作結束后7 d 進行第二次澆水。在辣椒苗生長的過程中，如果地面發白，要深翻土地，深度為8 cm，以提升土壤表面溫度，并開展蹲苗，保障其根部健康、快速生長，避免植株徒長。

在定植工作結束后20 d，由于溫度不斷升高，這讓植株得到快速生長，并且已經具備一定的規模、生出了較多的短枝條，促使果實生長速度逐漸加快[5]。在該時間段中，種植人員需要補充水肥，之后在塑料薄膜兩側進行打孔，每公頃土地追加尿素240 kg、磷酸二銨330 kg、餅肥765 kg，并大量澆水，但其水位高度要低于壟高，讓其處于整體的1/3 處。

7.2 壯秧促果

在辣椒進入盛果期后、農戶進行田間管理工作時，最為關鍵的內容是提高秧苗的強壯程度，促使其能夠生長出更多果實。第一，要科學調整植株生長形式，促使其在結果期能夠實現內部的均衡性。要及時采收門辣、對辣，防止因為果實過多對秧苗產生影響，此時應讓其生長速度下降。第二，要在該階段中強化對水分的管控。在進入盛果期后，在高溫、干旱的天氣下，種植人員要每隔7 d 澆灌1 次水，保障地皮濕潤，并追加尿素225 kg/hm2。

8 采收

不同品種的辣椒采收時間和方法均有區別，由于辣椒具有邊開花邊結果的特性，需要及時采摘，防止因未及時采摘而造成產量下降。除此之外，辣椒可以多次采收。采收完成后，如需包裝銷售，應在通風良好的環境下風干。

9 促進辣椒高產的建議

9.1 持續探索

我國作為辣椒生產大國，經濟效益相對平穩，主要是因為大部分地區沒有擴大辣椒生產規模，同時，進出口貿易也沒有發生大的改變。為有效避免供大于求的現象，不適合采取擴大種植規模的方式來提高收益。應在確保生產鏈穩定的基礎上，適當優化辣椒的種植布局。

同時，大力發展秧苗移植技術，延長采收期，并且尋找新的貯存方式，延長辣椒的保鮮期，進而實現經濟效益最大化，促進我國辣椒產業可持續發展。同時，為了進一步提高收益，保證高產，在實踐中要結合當地具體情況，借助一系列先進的技術，設置示范點，逐漸推廣辣椒高產種植技術，為辣椒高產種植奠定可靠的技術基石。

9.2 開拓市場

由于國內辣椒種植面積較大，同時，新鮮辣椒不宜長期貯存，因此，大部分辣椒產品為就近銷售。應進一步拓展日本、韓國等國際市場。由于日本、韓國等國家的勞動力成本較高，種植辣椒的成本也隨之增加，加之我國與兩地之間距離較近，從我國引進辣椒可有效降低生產成本。因此，日本、韓國是我國辣椒主要的出口市場。在此情況下，通過貿易渠道銷售新鮮辣椒，能夠獲取可觀的經濟效益，若能有效提高辣椒的貯存時間，對推動我國的辣椒產業發展具有重要意義。

10 結束語

如何高效種植露地辣椒是辣椒種植產業面臨的一大問題，應根據供需關系調整辣椒產量，將收益最大化，大力推廣育苗移栽技術。除此之外，利用我國大規模種植的優勢，開拓亞洲市場，出口一部分辣椒到日本和韓國，大力推動我國辣椒產業發展，推廣高產的辣椒種植技術，形成產業良性循環。