銀鼓魚低鹽度養殖試驗

羅志平，陳光立，孫榕澤，梁華芳*

（1.珠海市現代農業發展中心，廣東 珠海 519000；2.珠海壹智農業科技有限公司，廣東 珠海 519000；3.廣東海洋大學，廣東 湛江 524088；）

銀鼓魚，學名多紋錢蝶魚（Selenotoca multifasciata），屬鱸形目，金錢魚科，為極具觀賞和食用價值的經濟魚類。由于其肉質細嫩，無肌間刺，深受消費者喜愛。銀鼓魚具有生長速度快、耐低溫、適鹽范圍廣、可密養、產量高、效益好等優點，近年來成了養殖新寵。養殖面積在短短的1年多時間內迅速擴大，逐步成為海南、廣東、廣西、福建沿海地區重要的養殖品種。為了探索低鹽度地區養殖銀鼓魚的可行性，于2021 年在鹽度0.2%的池塘中開展養殖試驗，現將試驗過程介紹如下。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗塘

試驗塘位于珠海市金灣區紅旗鎮湖東社區東七圍的珠海壹智農業科技有限公司，共3 口，每口面積均為1 000.5 m2，水深均為2 m。每口池塘均配備1 臺1.5 kW 葉輪式增氧機。設置獨立的進排水系統。

1.1.2 暫養池

暫養池為珠海壹智農業科技有限公司1#車間正方形（5 m×5 m×1 m）混凝土結構2 個水泥池（B1#、B2#），每池均配備 1 臺 1.5 kW 羅茨鼓風機，水源來自蓄水池，使用粗鹽（湛江鹽業有限公司生產的海水晶）調節鹽度。

1.1.3 水源

養殖水源由淡水和海水配制而成，pH 值8.0~8.5，鹽度0~0.2%，氨氮和亞硝酸鹽氮未檢出。

1.1.4 苗種

于2021 年3 月15 日，從陽江市陽西縣儒洞鎮沙坡村益達魚苗場購買苗種40 000 尾，規格為0.33 g/尾。其體色正常，不攜帶神經壞死病毒和虹彩病毒。

1.1.5 飼料

粵海牌海水魚料（江門粵海飼料有限公司生產），根據不同的生長期投喂粒徑不同的飼料。

1.2 試驗方法

1.2.1 魚苗淡化標粗

因原養殖魚苗水體鹽度為1.5%，需將暫養池水體鹽度調節至1.5%左右，放入魚苗。每天投喂3 次，投喂量為魚體質量的10%，投喂時先用聲音馴化，集中投喂直到魚不再搶食為止。每天吸污1 次，換水1 次，每天鹽度調低0.1%左右，經過15 d 的淡化標粗，調節鹽度至0.2%。該批次魚苗的成活率為85%，共33 900 尾，規格為2 g/尾。

1.2.2 試驗塘

1.2.2.1 消毒塘底

進水50 cm 后，每口試驗塘使用漂白粉40 kg對塘底消毒，使用浸泡24 h 的茶籽22.5 kg，全塘潑灑，進水同時開啟增氧機。

1.2.2.2 水體消毒

進水至1.5 m，每口試驗塘使用硫酸銅750 g，三氯異氰脲酸粉1 500 g 消毒水體；開啟增氧機曝氣72 h。

1.2.2.3 肥水

水體消毒72 h 后，每口試驗塘使用枯草芽孢桿菌（商品名：利生素）2 kg、藻類培養液（商品名：藻益旺）10 kg 肥水。

1.2.2.4 試水

在每口試驗塘中放置1 個網袋，裝入100 尾魚苗，24 h 后成活率100%。

1.2.2.5 放苗

于2021 年3 月31 日放苗，天氣晴朗，水溫為24 ℃，鹽度為0.2%；放苗時，每口塘使用維生素C 250 g 進行抗應激處理；每口塘投苗11 000 尾，設計每口塘產量為2 000 kg。

1.2.3 日常管理

1.2.3.1 飼料

全程使用粵海牌海水魚料（江門粵海飼料有限公司生產）0#、1#、2#和 3#料，不同規格多紋錢蝶魚投喂率（投喂量占魚體質量的百分比）見表1。

表1 不同規格多紋錢蝶魚投喂率

1.2.3.2 水質調控

定期使用發酵料（商品名：富漁康，廣東粵海生物有限公司生產）5 kg、紅糖2 kg 兌150 kg 水混合于密封膠桶內，3~5 d 后全塘潑灑，每隔10 d 使用1 次，保持水質穩定。

1.2.3.3 病害防控

每隔10 d 使用3 次魚用多維、中草藥（商品名：魚蝦肝膽舒，廣東粵海生物有限公司生產）拌料內服，具體用量參考藥品說明書。試驗中，魚吃食正常，未出現大規模發病現象。

2 養殖效益

2.1 收獲

經過150 d 的養殖，平均每口塘收獲2 019.6 kg，平均規格204 g/尾，魚苗成活率90.0%，出塘價格為36 元/kg，產值為 72 705.6 元。

2.2 效益

每口塘的養殖效益分析見表2。由表2 可見，投入 39 688.7 元/口，產出 72 705.6 元/口，效益33 017 元/口，每 666.7 m2效益為 22 001.43 元。

表2 每口塘養殖效益①

3 討論

3.1 關于魚苗淡化

淡化標粗環節，為魚苗從高鹽度逐步適應低鹽度的關鍵環節，多紋錢蝶魚對鹽度的適應能力較強。試驗時發現，直接將鹽度1.5%降至0 時，魚苗也能存活，但攝食不正常，活力較差。因此，放苗時將養殖池塘的鹽度，盡量調至與魚苗暫養時的鹽度相同，切忌從高鹽度的環境中直接進入低鹽度池塘養殖。

3.2 水質調控

定期使用發酵料（商品名：富漁康）5 kg、紅糖2 kg 兌150 kg 水混合于密封膠桶內發酵的發酵液調水，是穩定水質的關鍵。發酵液中的有益菌群在水環境中建立并長期保持優勢地位，可以有效控制有害菌的滋生，減少病蟲害的發生。

3.3 營養保證

使用高營養的全價配合飼料，是魚在低鹽度環境下依然能保持正常生長速度的關鍵因素。養殖過程料肉比（FCR）為1.28，比海水環境中養殖的料肉比稍高，但仍屬正常水平。

4 結語

多紋錢蝶魚食性雜，攝食兇猛，生長速度快，環境適應能力強，該試驗證實了多紋錢蝶魚低鹽度養殖的可行性，效益可觀，可以預計不久將來，多紋錢蝶魚將成為低鹽度區域養殖新貴。