紅貴妃梨無公害標準化栽培技術

王尚堃，周喆，王冰潔，李旭輝

摘要：紅貴妃梨是商水和暢農業發展有限公司有關技術人員從紅香酥梨中選出的優良芽變品種，該品種栽培優點突出，市場前景極為廣闊。為將該品種在生產上快速推廣，進行了紅貴妃梨無公害標準化栽培技術的研究，試驗效果顯著，所產果品達到了無公害的標準要求。從園址選擇與規劃；建園，土肥水管理、花果管理；整形修剪、病蟲害防治、采取7個方面總結出了一套紅貴妃梨無公害標準化栽培技術規程。以期為優質特色紅梨新品種制定相應的無公害標準化栽培技術規程提供參考。

關鍵詞：紅梨；紅貴妃；無公害；標準化栽培技術

文章編號：2096-8108（2022）02-0041-04中圖分類號：S661.2文獻標識碼：A

Pollution-free Standardized Cultivation Technique of Hongguifei Pear

WANG Shangkun1， ZHOU Zhe2， WANG Bingjie3， LI Xuhui4

（1.Agriculture and Animal Husbandry Engineering of Zhoukou Vocational and Technical College，

Zhoukou? 466000，China;2.Agricultural Science Research Institute of Dancheng County，

Dancheng 477150， China;3.Forestuy Bureau of Taikang County， Taikang 461400，China;

4.Shangshui Hechang Agricultural Development Limited Company， Shangshui 466100，China）

Abstract：Hongguifei pear is an excellent budding cultivar selected from Hongxiangsu pear by relevant technicians of Shangshui Hechang Agricultural Development Limited Company. It has prominent cultivation advantages and broad market prospects. According to the relevant standards， the pollution-free standardized cultivation technology of Hongguifei pear was studied. The effect was remarkable， and the fruit met the pollution-free standard requirements. A set of pollution-free standardized cultivation technical regulations for Hongguifei pear was summarized from seven aspects of site selection and planning， orchard construction， soil， fertilizer and water management， flower and fruit management， pruning， pest control and harvesting， so as to provide reference for the formulation of corresponding pollution-free standardized cultivation technical regulations for new cultivars of red pear with high quality and characteristics.

Keywords：red pear; Hongguifei pear; pollution-free; standardized cultivation technique

紅貴妃梨是商水和暢農業發展有限公司有關技術人員從紅香酥梨中選出的優良芽變品種。該品種具有自花授粉，無采前落果，抗病蟲、抗風，果實酥脆、甜酸，有蘋果香味，優質、豐產、穩產，管理省工，果實自然著色，顏色血紅，無需套袋，生長勢強，生長量大，樹冠形成后樹勢中庸，枝條自然下垂等優點。其市場前景廣闊[1]，經濟效益極為顯著[2]。健康果品是果樹栽培發展的趨勢，而無公害果品是健康果品之一[3]。幾年來，筆者參照NY /T 5101-2002 《無公害食品梨產地環境條件》和NY /T 5102-2002 《無公害食品梨生產技術規程》的有關要求，在河南周口、平頂山、南陽等地開展紅貴妃梨無公害標準化栽培技術的研究，成效顯著，生產的紅貴妃梨優質高率高達97%以上，進入豐產期產量穩定在30 000 kg/hm2。果品檢測結果符合無公害果品安全、衛生、優質和營養成分高的質量標準[3]，平均每年純收益高達570 000元/hm2。現將其無公害標準化栽培技術要點總結報道如下。

1園址選擇與科學規劃

1.1園址選擇

園地應選擇在陽光充足、交通方便，清潔衛生，周圍1 km以內無工業三廢污染源，并遠離醫院、學校、居民區和公路主干線500 m以上的地塊。空氣環境質量、農田灌溉水質量和土壤環境質量符合GB/T8407.2—2001《農產品質量安全無公害水果產地環境要求》[4]。土層厚度在1 m以上，地下水位在1 m以下，有排灌條件，土壤pH在6.0～8.0、含鹽量在0.2%以下，土壤有機質含量在1%以上的壤土或沙壤土地段[1]。

1.2科學規劃

園地規劃應保證生產用地優先地位，并使各項服務于生產的用地保持協調比例。果樹栽培面積通常達到80%～85%，防護林5%～10%，道路4%，綠肥基地3%，辦公生產生活用房屋、苗圃、蓄水池、糞池等共4%左右。

2選用優質苗木，高質量建園

2.1選用優質健壯苗木

選擇符合國家NY475—2002《梨苗木》標準的一級苗木，要求無明顯病蟲害和機械損傷。長江中下游選用豆梨做砧木，其他地區選用杜梨做砧木。砧木要求地上部健壯，嫁接口愈合良好，砧樁剪平，根蘗剪除干凈，苗木直立；根系發達、舒展，須根多，斷根少；無檢疫性病蟲害。實生砧2年生苗木可達到主根長25 cm，粗1.2 cm；側根5條，長15 cm，粗0.4 cm；苗木高1.2 m，嫁接口上10 cm粗1.2cm，莖段整形帶內具有8個飽滿芽[5～8]。

2.2采用機械高質量建園

北方一般在當年11月中旬至第2年3月上旬栽植，中南部地區秋季栽植。山地、旱地定植穴或定植溝在前一年挖好。定植前苗木根部用3%～5%的石硫合劑，或11200波爾多液浸苗10～20 min，再用清水洗根部蘸泥漿[9]。采用窄株距、寬行距、南北行向栽植方式，紡錘樹形形株行距2.5 m×4.0 m或3.0 m×4.0 m；小冠疏層形和自由紡錘形形樹株行距2.0 m×4.0 m，細長圓柱樹形形株行距1.0 m×3.5 m或1.0 m×3.0 m。不配置授粉樹。采用挖掘機2次開溝或挖穴法。株距2 m及以下整行開溝，2 m以上以單株為單位挖穴。栽前溝或穴內施基肥，灌足底水，深坑淺栽，栽后封土堆高30 cm[10]。萌芽前灌水、松土后，順行向覆蓋地膜寬1.0 m，4月上旬揭膜[6～8]。

3做好土肥水管理

3.1土壤管理

定植后1～3年行間間作大豆、花生、西瓜、甜瓜、甘薯和草莓等矮小作物，不種植高稈作物。定植第1年果樹與間作物距離1.0 m，第2～3年1.5 ～2.0 m[2]。4年及以后行間生草。禾本科草種選擇黑麥草和高羊茅等，豆科草種選擇三葉草、毛葉苕子、紫花苜蓿、草木犀等，每年割草3～4次，將生草高度控制在30 cm以下，草覆蓋在樹盤內或撒于行間，通過翻壓、覆蓋和漚制等方法將其轉變為梨園有機肥改良土壤。也可在梨園內養雞、鵝，雞吃蟲、鵝吃草，雞、鵝糞便肥地[11]，生態循環可持續利用。

3.2施肥管理

第4年秋季紅貴妃梨采收后的9月下旬-10月上旬施基肥。以農家肥為主，可混加少量復合肥。施肥量，初果期樹按每生產1 kg梨施優質農家肥1.5～2.0 kg；盛果期樹每生產1 kg梨施施優質農家肥2 kg以上。施肥方法采用豬槽式或環狀溝，溝深40～60 cm。施后覆土、灌水。追肥分土壤追肥和根外追肥兩種。土壤追肥一年3次：第1次在開花前20 d進行，以氮肥為主，適量施入磷鉀肥，一般施尿素12～20 kg/畝（667 m2），磷鉀復合肥6～10 kg/畝（667 m2）；第2次在花后新梢生長展葉期，追施尿素10～20 kg/畝（667 m2）或磷酸二銨10～20 kg/畝（667 m2）；第3次在果實迅速生長期，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，一般施氮磷鉀復合肥30～40 kg/畝（667 m2）。施用時根據當地土壤條件、樹勢和結果量加以調整。施肥方法是樹冠下開環狀溝、條溝或放射狀溝，溝深20～30 cm，追肥后及時灌水。根外追肥也就是枝干噴肥和葉面噴肥，一年3～4次，一般生長前期2次，以氮肥為主；后期1～2次，以磷鉀肥為主。第1次在花芽萌動前枝干噴施1次高效有機液肥或3%～5%尿素+3%硼砂+1%硫酸亞鐵配成的混合液；第2次在展葉后25～30 d噴施葉面寶或0.3%～0.5%尿素；第3次結合第3次土壤追肥，葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀1～2次，間隔期15～30 d。第4次在果實采收后，葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀2～3次，間隔期10～15 d。葉面噴肥要避開高溫時間。

3.3水分管理

紅貴妃梨灌溉水質量應符合NY 5101中的規定。根據土壤質地和樹相表現[10]，萌芽前適量灌水，幼果膨大期及時供應水分，果實迅速膨大期保證水分充分供應，果實采收后結合秋施基肥灌足水分，土壤封凍前灌透水分。水源缺乏的梨園應用作物秸稈、綠肥等覆蓋樹盤。根據實際情況，采用溝滴灌、滲灌、微噴等節水灌溉技術。

4疏花疏果，合理負載，促進著色

疏花在花蕾分離期至落花前進行。當花蕾分離能與果臺枝分開時，掰掉花蕾，保留果臺，其余過密花序疏除。先疏衰弱、病蟲危害、坐果部位不合理的花序。按照弱枝少留、壯枝多留原則，花序間距15 cm左右，使花序均勻分布于全樹。留下花序，疏去中心花，保留發育好的邊花1～2朵/花序[2]。疏果在盛花后2周進行。根據留果量多少，分1～3次進行。疏除病蟲果、畸形果、小果、圓形果，保留具有本品種典型特征的優質果，通常留第2至第4序位果實。一般留1個果/花序，若花芽量不足留雙果[2]。在保證合理負載基礎上，壯枝多留果，弱枝少留果；臨時枝多留果，永久枝多留果；直立枝多留果，下垂枝少留果；樹冠上部、外圍多留果，樹冠下層、內膛少留果[10]。一般15～20 cm留1個果，強壯樹10～15 cm留1個果，弱樹、弱枝20 ～25 cm留1個果。

為促進紅貴妃梨著色，可在其著色期樹下鋪銀色反光膜[2]，配合轉果、噴水。轉果在果實向陽面著色后，分次進行，促使整個果面全面著色。轉果時動作要輕柔，1次轉果角度不宜太大[11]。噴水是在采果后，對著色不理想的果實，選背陰通風處，在地面上鋪濕細沙厚10～20 cm，將果實果柄向下擺放在濕沙上，果與果之間留有空隙，每天早、晚對果實噴布清水，處理20 d后可明顯促進果實著色[11]。

5整形修剪

5.1樹形培養

紅貴妃梨樹形可選擇小冠疏層形、紡錘形、自由紡錘形和細長圓柱形等樹形。土壤肥力較高時采用小冠疏層形、紡錘形、自由紡錘形樹形；土壤肥力較低時采用細長圓柱形樹形。小冠疏層形成形后樹高3.0 ～3.5 m，干高干高50～70 cm，第1層3個主枝，鄰近排列，基角70°～80°，方位角120°，層內距30～40 cm，第1層主枝著生2～3個側枝，第2層2個主枝，基角70°左右，方位位于第1層主枝第空檔。層內距20 cm 左右。第3層1個主枝，基角50°～60°。第2層至第3層主枝上不留側枝，直接培養結果枝組。第1層與第2層的層間距80 cm左右，第2層與第3層層間距60 cm左右[11]。紡錘形成形后樹高2.5～2.8 m，干高50 ～70 cm，在中心干上螺旋著生10～12個小主枝，主枝間距20～30 cm，基角70°～80°，主枝長1.0～1.2 m，主枝上不留側枝，直接著生中、小型枝組[11]。自由紡錘形成形后樹高3 m，干高60 ～70 cm，冠幅2.5～3.0 m，中心干均勻著生10～15個小主枝，不分層，插空均勻排列，開張角度85°～90°，相鄰主枝間距15～20 cm，同方向主枝間距50 cm以上，下部主枝長約1.5 m，越往上主枝越小。主枝上不留側枝，直接著生中小型枝組[12]。細長圓柱形成形后樹高3.5 m，干高60 ～80 cm，中心干60 ～80 cm以上著生每個芽處著生1個小型結果枝組，樹形外觀類似圓桶形[10]。

5.2合理修剪

小冠疏層形、紡錘形和自由紡錘形修剪要按照樹形結構參數，選好中心干，配備好主側枝和結果枝組。幼樹整形修剪，拉枝與拿枝配合使用；春抹芽、秋疏枝。五去五留（去直留平、去強留弱、去上留下、去外留內、去病蟲留強壯）六疏除（疏除密擠、交叉、重疊、競爭、枯死和背上直立徒長枝），整體上達到“四稀四密”（上稀下密、外稀內密、大枝稀小枝密、南稀北密）。圓柱形樹形采用刻芽、抹芽和拉枝方法。刻芽在芽上部位稍微發黃時，在芽上0.3～0.5 cm處刻1個月牙形切口，深度為整個枝條粗度的1/7～1/10，長度為整個枝條長度的1/3～1/2；抹芽在萌芽初期剛冒出小紅芽時及時抹除無用芽。拉枝“基部不彎弓，梢部不下垂”，要先拿枝（往里推，左右拿），再拉枝，避免拉成弓形，枝條頂端下垂[2]。

6綜合防控病蟲害

6.1防治原則

紅貴妃梨無公害病蟲害有效防控應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術[10]。

6.2防控方法

農業防治采取栽植優質無病毒紅貴妃梨苗木；加強肥水管理、合理控制負載量等措施增強樹勢，提高抗病力；合理修剪，保證樹體通風透光；剪除病蟲枝、果，清除枯枝落葉，刮除樹干老翹皮、翻刨樹盤，減少病蟲源，降低病蟲基數；不與蘋果、桃等其他果樹混栽；梨園周圍5 km范圍內不栽檜柏。

物理防治根據害蟲生物學特性，采用糖醋液、樹干纏草把和誘蟲燈等方法誘殺害蟲。

生物防治采用的措施有：人工釋放赤眼蜂；助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等昆蟲天敵；利用有益微生物及其代謝產物防治病蟲；利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

化學防治禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥和致畸、致癌、致突變農藥，施用中華人民共和國農業農村部推薦的農藥[11]，提倡使用生物源農藥、礦物源農藥、新型高效低毒低殘留農藥。加強病蟲害預測預報，有針對性、適時地、科學合理使用農藥，未達防治指標或益蟲與害蟲比例合理情況下不使用農藥。在使用農藥時，合理選擇農藥種類科學選擇施用時間和施用方法，嚴格按照規定濃度、每年使用次數和安全間隔期要求施用，保護天敵。注意不同作用機理農藥的交替使用和合理混用，施藥均勻周到。也可使用高功效藥劑施從安（噻蟲嗪）、撒蟲胺（氟氯氰菊酯.噻蟲胺）和一貫亞士利（吡蟲啉）進行根施以長效控制梨園蚜蟲危害[13]。

7適期采收

當紅貴妃梨果實向陽面充分著色，根據不同的用途，在不同采收時期果實成熟且達到該品種典型優良性狀時采收。采收時注意輕拿輕放，避免機械損傷[11]。

參考文獻

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