環(huán)割對修文貴長獼猴桃果實生長及品質(zhì)的影響

邵峰,劉安樂,岳芳

（貴州省修文縣鄉(xiāng)村振興服務中心，貴州 修文 550200）

修文貴長獼猴桃是中華獼猴桃（Actin?idia chinensis）中的優(yōu)良品種，屬硬毛系品種。貴長獼猴桃產(chǎn)業(yè)是貴州省修文縣主導產(chǎn)業(yè)之一，目前全縣種植面積約1.1萬hm2，居貴州省第一位、全國第三位［1］。多年來，當?shù)睾芏喾N植戶為追求獼猴桃產(chǎn)量和商品性，在獼猴桃種植過程中違規(guī)使用膨大劑等激素類藥物，嚴重影響修文貴長獼猴桃的品質(zhì)，需采取替代措施穩(wěn)定和提高獼猴桃果實品質(zhì)，保障獼猴桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

環(huán)割是目前果樹生產(chǎn)管理上常用的一種技術(shù)處理手段，在控制果樹營養(yǎng)生長、促進果樹花芽分化、提高果樹產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)等方面效果良好。對于不同果樹，環(huán)割時期和環(huán)割寬度的不同對其影響不同，選擇合適的環(huán)割時期和寬度尤為重要。目前，國內(nèi)外關(guān)于不同環(huán)割處理方式對獼猴桃品質(zhì)影響的研究報道較少，且觀點不一，不同獼猴桃品種對不同環(huán)割處理方式的響應也不同［2-5］，且鮮見研究環(huán)割對修文貴長獼猴桃果實生長和品質(zhì)影響的報道。因此，在修文縣開展貴長獼猴桃不同環(huán)割處理方式的果實生長和品質(zhì)比較試驗，探明環(huán)割處理與非環(huán)割處理獼猴桃在單果質(zhì)量、果形指數(shù)、果實可溶性固形物和VC含量上的差異，篩選可有效促進貴長獼猴桃生長、提高其果實品質(zhì)的環(huán)割處理方式，為貴長獼猴桃生產(chǎn)中推廣應用環(huán)割技術(shù)提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

貴長獼猴桃，種植于修文縣龍場街道，已進入8年生盛產(chǎn)期。

1.2 試驗設計

選取生長健壯、生長勢和結(jié)果量基本一致的植株為試驗對象。共設置3個區(qū)組，每9株為1個區(qū)組，區(qū)組內(nèi)植株隨機排列。每個區(qū)組隨機選擇3株，分別于花后10 d、30 d、50 d，以結(jié)果枝直徑1/2的寬度環(huán)割；另隨機選擇3株，分別于花后10 d、30 d、50 d，以結(jié)果枝直徑相同的寬度環(huán)割；環(huán)割部位均為距離結(jié)果枝基部2 cm處，深度達木質(zhì)部但不傷及木質(zhì)。剩余3株不環(huán)割，作對照。

1.3 測定指標

在果實平均可溶性固形物含量達6.5%以上時，選取成熟度一致、無病蟲害和機械損傷的果實，每個區(qū)組每個處理隨機采摘10個果實，采用電子天平測定單果質(zhì)量；再從每個處理中隨機抽取10個果實，采用游標卡尺測量果實橫徑、縱徑，按縱徑/橫徑計算果形指數(shù)。另從各處理中隨機抽取10個果實進行軟熟處理，采用折光儀測定果實的可溶性固形物含量，采用三價鐵離子還原法測定VC含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同環(huán)割處理貴長獼猴桃的果實生長性狀

由表1可知，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的單果質(zhì)量均大于CK。其中以花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理最大，為93.2 g，較CK顯著提高8.5%，也顯著大于花后30 d、環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2的處理。在花后10 d進行環(huán)割，環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其單果質(zhì)量也顯著大于相同時期環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2的處理。而在花后50 d進行環(huán)割，環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其單果質(zhì)量雖略大于相同時期環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2的處理，但二者差異不顯著。另外，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的果形指數(shù)均大于CK，但大小均較接近，差異也不顯著。其中以花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理最大，為1.67，表明其果形最好，外觀商品屬性價值最高。綜合單果質(zhì)量和果形指數(shù)看，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的環(huán)割方式對貴長獼猴桃果實生長的促進效果最好。

2.2 不同環(huán)割處理貴長獼猴桃的果實品質(zhì)

由表1還可知，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的果實可溶性固形物含量均大于CK。其中，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，果實可溶性固形物含量最高，為17.31 mg/kg，與其他處理差異顯著，較CK提高5.5%。其他環(huán)割處理獼猴桃的果實可溶性固形物含量較為接近，且差異不顯著。另外，經(jīng)環(huán)割處理獼猴桃的果實VC含量均顯著大于CK。其中，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其果實VC含量最高，為1 138.32 mg/kg，與其他處理差異顯著，較CK提高25.87 mg/kg。綜合果實可溶性固形物含量和VC含量得出，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的環(huán)割方式對貴長獼猴桃果實品質(zhì)的提升效果最好。

表1 不同處理貴長獼猴桃果實的生長及品質(zhì)指標

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

單果質(zhì)量是衡量獼猴桃商品品質(zhì)屬性的重要指標之一。試驗結(jié)果表明，花后30 d對結(jié)果枝進行不同寬度的環(huán)割處理，均能提高修文貴長獼猴桃果實的單果質(zhì)量。貴長獼猴桃果實膨大的關(guān)鍵時期是花后30 d左右，此時進行環(huán)割，切斷韌皮部，可起到阻止光合作用產(chǎn)物向下運輸、進而影響環(huán)割口上部果實營養(yǎng)物質(zhì)積累和有效提高細胞數(shù)量和體積的作用，從而提高了果實體積和單果質(zhì)量［6］。

修文貴長獼猴桃以身形修長呈長圓柱形而得名，果實商品屬性較好，但因種植時間長等因素影響，品質(zhì)出現(xiàn)退化。試驗中發(fā)現(xiàn)，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的貴長獼猴桃果形指數(shù)最大，表明該環(huán)割方式是提高貴長獼猴桃果形指數(shù)的有效手段，可緩解貴長獼猴桃品質(zhì)退化對其商品屬性產(chǎn)生的不利影響，但其作用機理尚待進一步研究。

環(huán)割處理方式影響果實可溶性固形物含量變化在不同果樹品種上的研究結(jié)論不一［7-8］，存在降低［2-3］和提高［4-5］兩種觀點。試驗結(jié)果表明，不同環(huán)割處理方式的貴長獼猴桃果實軟熟后，果實可溶性固形物含量均大于未作環(huán)割處理，與楊勇等［9］研究環(huán)剝對紅陽獼猴桃果實品質(zhì)及糖代謝影響的結(jié)果相似。各環(huán)割處理中，花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的獼猴桃果實可溶性固形物含量顯著高于花后10 d或50 d、環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2或與之相同的處理。

獼猴桃被稱為水果中的“VC之王”，VC含量是獼猴桃的一項重要品質(zhì)指標。試驗結(jié)果表明，環(huán)割處理可提高貴長獼猴桃果實VC含量。但不同環(huán)割處理對果實VC含量的影響不同，其中花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理果實VC含量最高，為1 138.32 mg/kg；其次是花后10 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的處理，其果實VC含量為1 133.56 mg/kg。

3.2 結(jié)論

花后30 d、環(huán)割寬度與結(jié)果枝直徑相同的環(huán)割處理可提高修文貴長獼猴桃果實的單果質(zhì)量、果形指數(shù)、可溶性固形物含量和VC含量。該處理的猴猴桃單果質(zhì)量、果形指數(shù)、果實可溶性固形物含量和VC含量分別為93.2 g、1.67、17.31 mg/kg、1 138.32 mg/kg，高于花后10 d或50 d、環(huán)割寬度為結(jié)果枝直徑1/2或與之相同的處理。在貴長獼猴桃栽培管理中，可將其作為促進果實生長、提升果實商品屬性，同時降低大量噴施植物生長調(diào)節(jié)劑對果實和環(huán)境的污染。