愛 就藏在秋菊里

余 平

我的家鄉在浙江桐鄉。桐鄉菊花栽培歷史悠久，自南宋開始，桐鄉栽菊、賞菊、品菊逐步形成習俗。當時南宋宮廷為頌揚“太平盛世”創辦了菊花燈會，桐鄉菊花被送至都城臨安（今杭州）展出。燈會期間，臨安白天觀花，夜里觀燈品菊，熱鬧非凡?，F如今，每到秋季，家鄉人都會買杭白菊來晾曬。杭白菊又稱甘菊，具有色玉白、氣清香、味甘醇、花形美的品質特征。杭白菊的原產地在桐鄉，昔日桐鄉商人為利用杭州的知名度，將桐鄉產的小白菊冠以“杭州”之名，杭白菊名稱便沿用至今。古籍記載，杭白菊味甘苦，性微寒，具有疏風散熱、清肝明目、清熱解毒等功效，久服最有益。秋季家鄉人常常把杭白菊曬干，儲存起來供未來一年里泡茶、煲粥之用 ，人們還用干菊花做成菊花枕頭。我就是枕著母親用棉布縫制的菊花枕頭長大的，在菊花的香味里入眠，連夢里都是神清氣爽的味道。

秋天，風干物燥，人容易上火，卻是曬菊的最好時節。母親買回杭白菊，用清水洗凈，放入簸箕里，然后擱在院子里曬。不久，嬌嫩欲滴的菊花瓣就打蔫兒了。母親每隔幾個小時把菊花翻個面，直到菊花徹底曬干。曬干后的菊花雖然不再鮮艷，卻可以儲存很長時間。

家鄉人喜喝菊花茶，不管是款待客人，還是飯后閑聊，都習慣泡制一杯菊花茶來解渴、消遣。把曬干的菊花放至杯中，倒入沸水，一簇簇緊致的菊花在水中緩緩舒展，一片片通透的菊花瓣漂浮于水中，裊裊升騰的幽香直沖鼻翼，輕輕品一口，甘甜清香。菊花茶具有降血脂、降血壓的功效，還能清除肝火和內熱，治療口舌生瘡。秋季常飲菊花茶，能夠很好地消除秋燥給人帶來的煩惱。

曬干了的菊花還有很多用途。母親經常為我煮粳米菊花粥。做法很簡單：將干菊花放入鍋中，加適量清水，水煎取汁，再加粳米煮粥，待熟時放入冰糖。母親煮出來的菊花粥呈淡綠色，喝了生津養胃，還能清肝下火。

家鄉人還用干菊花煮雞蛋，俗稱“菊花蛋”。菊花蛋治療由于秋燥上火引起的眼疾目赤效果極好。我自小屬熱性體質，秋季一吃辛辣的食物，眼睛就發紅發脹。母親便每天給我煮上幾枚菊花蛋，如食三五日，我的眼疾很快就痊愈了。

現代藥理學研究表明，菊花具有抗菌、抗氧化、舒張血管、降血脂、護肝等多種藥理作用。難怪母親秋天曬菊花樂此不疲，我總能在一杯升騰著熱氣的菊花茶里看菊花瓣在水中起起落落，在花香的氤氳里感受深沉的母愛。母親曬菊花，曬的是四季不散的芬芳，是永遠不變的愛。