河蚌宴

陸希薇

很久都沒有嘗到媽媽的拿手菜了。周末，難得家人聚在一起，媽媽說：“今天吃河蚌宴，咋樣？”我高興得鼓起掌來。

媽媽喜歡吃海鮮。河蚌有很多種烹飪方法，讓我品嘗到百般滋味，百食不厭。劈開蚌殼，用一個大大的荷花缸盛放蚌汁，沉淀半日后，將垢物舍棄，撇下上半層清清的汁水入鍋，便能燒出原汁原味、濃白鮮美的蚌湯。而我會端著瓷碗，站在灶臺前眼巴巴地看著。

鐵鍋燒得青煙直冒，滴幾滴香油，將蔥末和蒜片倒入油鍋，炸得噼里啪啦，再將切成一塊一塊的河蚌肉倒進鍋中，翻炒幾下就能聞到奇異的香味。那是任何調味品都調不出的地地道道的香。我擠在媽媽身旁，癡癡地望著。直到媽媽輕喚一聲“把大碟子拿過來”，我才回過神，將早已拿在手中的碟子遞給她，眼睛還不忘盯著她手中的鐵鏟，生怕漏掉一小塊。那粉嫩嫩的蚌肉像一只帶鉤的爪，緊緊鉤住我的唇和舌。

將蚌肉周圍的裙帶剁碎，拌上粗面，也是相當美味。咬開粗面后，一股濃郁的鮮香溢滿口中，一邊咀嚼，一邊含混不清地囁嚅著。這是一種無法停止的喜歡，更是一種著迷的癡愛！

嗜食鮮味的我，總是迫不及待地端起碗筷，“哧溜哧溜”咂著嘴。媽媽便會嗔怪：“你這個貪吃鬼！”

直到媽媽吆喝“開飯啦”，我的魂兒才得以回歸。此時，我全身心最幸福的莫過于舌尖的舞蹈……

河蚌宴，可謂人間美味，成了我家餐桌上的“常客”……