馬鈴薯種植技術分析與推廣探索

李瑞

（山東省單縣北城街道辦事處，山東 單縣 274300）

馬鈴薯又名土豆、地蛋、洋芋、薯仔、地豆等，為一年生草本植物，塊莖可供食用，兼具糧食和蔬菜的功能，新鮮莖葉可制作成飼料。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山脈及沿海一帶，現今世界各地多有栽培。我國最早于一百多年前由華僑從東南亞一帶引入，馬鈴薯適種性好，目前國內馬鈴薯栽種范圍廣，種植面積大。單縣通過調整農業產業結構，擴大馬鈴薯種植面積，建立馬鈴薯產業基地，與相關地區聯合發展馬鈴薯產業，對于降低山東馬鈴薯產業化發展成本和提高產業化發展效益有著重要的意義。

1 單縣馬鈴薯種植現狀

在馬鈴薯種植技術方面，單縣馬鈴薯種植合作社重視對新技術的創新、新品種的研發及種植技術的推廣，有著豐富的馬鈴薯種植及發展經驗。

為了滿足市場需求，參軍馬鈴薯專業合作社在馬鈴薯種植中采用了由美國引進的品種，實行“三統一”制度，即統一采購種薯，并由技術人員統一分配種薯并指導農民進行田間管理，種植生產馬鈴薯，在收獲季節統一銷售。在馬鈴薯種植管理期間，推廣農家肥及有機肥技術，重視農業手段在病蟲害防治中的應用，全面提升了馬鈴薯的產量和質量，并將馬鈴薯種植的畝產純利潤提升到3000元，極大地提升了馬鈴薯的種植效益，帶領合作社農民走上了馬鈴薯致富的道路。參軍馬鈴薯合作社通過合作模式很快實現了馬鈴薯產業化，政府為鼓勵和支持當地馬鈴薯產業發展，還制定了一系列惠農政策，如貸款貼息等。經過十多年的發展，單縣馬鈴薯種植已經實現了高標準化生產線的建設，形成了由合作社提供種子、化肥、農藥、地膜等基礎保障和馬鈴薯種植技術保障的產業化發展模式。截至2020年底，單縣馬鈴薯種植已經實現了種植、收獲、存儲、加工、銷售等一條線建設。合作社統一采購和挑選種子，統一采購藥肥，由技術人員指導農民進行生產管理工作，并在馬鈴薯種植中提高了機械使用率，積極推廣馬鈴薯標準化、規范化種植技術，全面保證馬鈴薯產業化發展。同時，當地馬鈴薯合作社還與達利園等公司建立了穩定的合作關系，成為了全國極具影響力的馬鈴薯供應地之一。

2 馬鈴薯種植技術

2.1 選種及種薯處理

選種是馬鈴薯種植的首要條件，也是保障馬鈴薯種植效益的前提條件。馬鈴薯選種應該考慮多方面因素，包括市場、氣候、土壤、病蟲害、產量、品質等，選擇市場需要的品種才能確保馬鈴薯的銷路。因此，馬鈴薯種植品種的選擇應結合市場需求，在此基礎上選擇綜合抗性強、地方適應性好、產量高、品質好的品種，或選擇地方引進或推廣的新品種。如單縣馬鈴薯種植采用美國引進的“大西洋”品種，該品種淀粉含量高、抗病性強、表面光潔、芽眼淺，符合樂事、達利園等公司采購馬鈴薯的標準[1]。

薯種在播前需要做切塊和殺菌處理。切塊時，每個薯種塊保留1～2個芽眼，切薯種的刀具應用5%的高錳酸鉀稀釋液消毒處理，需要兩把刀具輪流使用，每切一刀浸泡一下，預防薯塊感染。對于切好的薯塊，需要采用草木灰拌種。

2.2 選地及整地

馬鈴薯種植地盡量選擇土層深厚肥沃、土質疏松的地塊。整地前以有機肥施足底肥，若在土壤肥力偏低的情況下需要改良土壤，提高肥力；若地塊雜草、土傳病蟲害較多，應提前噴藥進行除草、殺蟲、殺菌工作。然后以25～30厘米的深度作深翻整地處理，耙磨整平土地，保持土壤上虛下實。

2.3 播種

馬鈴薯播種時間需要根據品種、當地氣溫及土壤墑情而定。單縣地區馬鈴薯播種時間大約在4月中旬－5月上旬，在土壤上層10厘米的溫度達到10℃以上時播種。馬鈴薯采用大小行種植，在田間起寬70～80厘米、高8～12厘米的壟行，溝距為30厘米，每壟種植兩行，大行株距為30～35厘米，小行株距為25～30厘米[2]。

3 田間管理

3.1 間苗補苗與除草培土

馬鈴薯播種后苗株生長至10～15厘米時應該及時間苗補苗。為了提高馬鈴薯的出苗率，一般會將種薯切塊備用，每個薯塊會保留1～2個芽眼，但有的薯塊有2～4個芽眼，就會生長出2～4株苗，苗株數量過多就會爭奪養分，難以長成壯苗，不利于增產。出苗后對于苗株多的，應及時進行間苗，保留一株健壯的苗即可，對于播后缺苗的情況可以選取壯苗補栽，以確保齊苗率。播后還要根據實際情況安排2～3次除草培土。首次培土厚度為3厘米，在苗株生長至15厘米左右時進行，第二次培土在現蕾時進行，培土厚度為8厘米。苗后除草以中耕除草方式為主，配合藥劑除草方式，或采用播前覆膜的方式預防雜草。

3.2 水肥管理

馬鈴薯各個生長階段對于水分的需求量不同，其中以盛花期的需水量最大。馬鈴薯的灌溉需要根據土壤墑情和實際需水量適時適量地安排。一般馬鈴薯每制造1千克干物質需要消耗水708～1068千克，在砂壤土中的需水量更大。馬鈴薯土壤持水量以60%～80%為宜，田間積水較多時應及時排水，積水建議不超過24小時。土壤持水量較低時應及時灌溉補水。灌溉后若土壤發生板結的情況應及時中耕松土，改善土壤結構，促進薯塊膨大。馬鈴薯生育期間對于氮、磷、鉀的需求量的比例為2.2∶1∶4.6，每畝大約需要氮肥6.5～11.65千克，需要磷肥2.8～3.3千克，需要鉀肥9.3～15.3千克。馬鈴薯種植要施足底肥，但也要防止底肥過量。在保證底肥平衡且充足的情況下，后期觀察苗株各個階段生長狀態，適時適量地追補所需的肥力。馬鈴薯追肥可分兩次進行，分別在齊苗后和現蕾期，苗期以補施為主，可用腐熟人畜糞水與灌溉同時進行，盡量不用尿素，預防氮肥過多的問題。當苗期氮肥過量時，可通過灌溉調整氮肥。現蕾期每畝以溝施的方式追加45%三元復合肥5～15千克[3]。

3.3 病蟲害防治

馬鈴薯病蟲害防治應采取農業預防為主，多種手段綜合防治的策略，具體防治方法如下：①合理安排輪作，減少病蟲害的發生及傳播；②提前割取馬鈴薯莖葉，預防病蟲害傳播；③重視整地，推廣測土配方施肥技術、綠肥技術、土壤改良技術，使用優質有機肥，在播前施足底肥，保證土壤營養平衡充足，培育壯苗；④選用抗性強的脫毒品種，做好薯塊的消毒工作；⑤使用微生物調節劑或葉面肥，調節和促進植株生長，提高植株抗病蟲害的能力；⑥適時播種，合理密植，保證田間良好的采光率、通風率；⑦合理灌溉，及時排出積水；⑧設置粘蟲板、誘捕燈、防蟲網等物理防蟲殺蟲工具；⑨放置害蟲天敵的蟲卵，利用生物天敵關系控制蟲口數量；⑩推廣使用先進的生物農藥，提高藥物防治馬鈴薯病蟲害的安全性、高效性；及時挑選出受病蟲害危害嚴重的植株，防止病蟲害傳播[4]。

3.4 采收

馬鈴薯植株葉色由綠轉黃轉枯時標志著作物成熟，可適時采收。二季作區可提前收獲，收獲時先割取地上莖葉，既可預防病蟲害的傳播，又可促進馬鈴薯薯塊表皮組織提前木栓化，提高馬鈴薯的質量。

4 馬鈴薯種植推廣策略

4.1 建立馬鈴薯種植示范基地

馬鈴薯種植推廣的關鍵是技術和生產模式的推廣。在馬鈴薯種植推廣中，可以通過建立馬鈴薯種植示范地集中推廣，在示范基地種植馬鈴薯試驗田，組織農民代表參觀學習，還可以通過示范地增產提效的實際案例來增強農民規模化種植馬鈴薯的信心，改變農民種植馬鈴薯的觀念和意識，提高農民對于馬鈴薯科學種植技術的重視及應用。馬鈴薯種植示范基地需要根據當地實際情況加快對馬鈴薯種植試驗研究，同時在示范地示范性地推廣馬鈴薯規范化、標準化種植技術，以示范基地為中心逐漸擴大馬鈴薯種植的范圍和面積，全面推廣馬鈴薯種植新技術，為馬鈴薯產業化發展奠定基礎。

4.2 走上馬鈴薯產業化發展道路

單縣馬鈴薯的產業化建設之路告訴我們，想要全面提升馬鈴薯種植效益，使得馬鈴薯產業長遠發展，就需要打破傳統的馬鈴薯種植方式，以合作社、“企業+農民”、集體制等形式推動馬鈴薯產業化發展，打造馬鈴薯從種植到采收，再到加工、銷售的一條龍服務。同時，還應該充分利用合作社等集體生產形式，加快馬鈴薯栽培技術的研發和推廣，不斷提升馬鈴薯種植技術。在馬鈴薯種植中，推廣統一種薯、統一技術、統一管理等，提高馬鈴薯種植管理的標準化、規范化程度，促進馬鈴薯種植產量和效益的提升。