魯南地區刺參工廠化養殖技術

韓濤，王貴芝，孫成峰，許傳堂*，于盟盟，王磊，漢景明

（1.日照市海洋與漁業研究院，山東 日照 276800；2.日照市不動產交易登記中心，山東 日照 276800）

刺參（Apostichopus japonicus Selenka），屬刺皮動物門，刺參綱，刺參科，又名海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，具有很好的養殖前景。在魯南地區，利用工廠化養殖大棚，將地下海水與沙濾原海水混合使用養殖刺參，具有生長速度快、節約能源、全年可上市等特點，市場前景廣闊。日照廣悅水產養殖場,在市海洋與漁業研究院專家指導下，進行了刺參工廠化養殖，連續多年取得了較好的經濟效益，現將養殖技術介紹如下。

1 刺參工廠化養殖基本設施

1.1 養殖大棚及養殖池

養殖大棚長60～80 m，寬12～13 m，大棚外蓋一層氈毯，保溫和控制光照。養殖池22個，為磚混水泥切角方池，規格均6 m×6 m，高均60～80 cm，池底呈鍋底狀，中間排水；使用羅茨鼓風機充氧，1 m2設置一個氣石，連接田字型自沉管，通過PVC管與氧氣主管連接。采用人工光源，光照強度500～600 lx。配備70 m3蓄水池1個。

1.2 水源

水源為地下海水與沙濾原海水混合水，混合比例根據沙濾原海水水溫和地下海水水溫進行調節，保證水溫在12～18℃，水質符合《漁業水質標準》（GB 11607—89），鹽度2.5%～3.0%，pH值7.8～8.6。

2 養殖管理

2.1 放養前準備

每池加入地下海水與沙濾原海水混合水50 cm，選擇育苗專用瓦片120個，用高錳酸鉀（10×10-6）浸泡10 min，后沖洗干凈放入池中。

2.2 苗種選擇

選擇體表干凈無黏液、伸展自如、不抱團、刺堅挺、排便正常的優質苗種。

2.3 運輸

購買的參苗，采用孔徑為0.425～0.850 mm刺參專用網包清洗后，于專用塑料筐中，平放在地面。參苗控干水分后，放入無味、無破損的塑料薄膜袋中，將袋中多余空氣排出，扎緊袋口，防止袋中進入空氣，引起刺參吐臟。每袋裝刺參10 kg（每500 g 20～30頭），放入保溫箱中，保溫箱上層放置粉碎的冰塊，加蓋密封后，即可裝車運輸，運輸時間控制在6 h以內。

2.4 養成管理

2.4.1 放苗

放苗時間一般選擇在每年的3—4月份。參苗規格每500 g 20～30頭，采用1 g/m3氟苯尼考藥浴120 min，預防運輸過程中體表損傷造成的感染。每池投放30～40 kg，均勻撒入池中。第2天可少量投喂配合飼料加海泥，按照干粉配合飼料與新鮮海泥1∶3配制，并添加多種維生素（8 g/kg）干粉配合飼料、免疫多糖（3～5 g/kg）干粉配合等飼料。每日投喂1次，并根據攝食、排便情況增加海泥用量，使刺參配合飼料和海泥比例逐步達到1∶5～1∶7。

2.4.2 分苗

喂養3～4個月后，幼苗大小分化較大時，需要及時根據其大小重新分池，繼續喂養。

2.5 水質管理

放苗1個月內，每天換水10 cm，1個月后，每天換水20 cm；每隔5～7 d倒池1次，使池水保持活爽。倒池后，使用二氧化氯（1 g/m3）藥浴刺參30 min；2 h后將維生素C應激靈（3×10-6～5×10-6）均勻灑入池中，抗應激反應。

3 疾病預防

堅持“無病先防，有病早治”原則。日常養殖過程中，經常測量水溫，觀察水色和刺參生長情況，并根據其攝食排便情況，調整投喂量，及時進行分池，為刺參生長提供優良的生活環境。

發現刺參攝食量較少時，排除水溫、水質等原因，立即進行倒池，采用二氧化氯（1 g/m3）藥浴刺參30 min等措施，均能取得較好的效果。

定期潑灑芽孢桿菌、光合細菌（0.5 g/m3）等有益菌群，改良底質。

4 效益分析

經過6～7個月的養殖，達到上市規格（100～150 g/頭），過了停藥期后便可上市銷售。

工廠化養殖刺參，產量3 kg/m2，按190元/kg計算，實現產值570元。扣除各類養殖成本，可實現利潤200元/m2。800 m2養殖大棚，可實現年利潤16.00萬元，養殖效益可觀。

5 注意事項

（1）苗種要到正規有苗種生產許可證的廠家購買。

（2）放養大規格苗種，可縮短養殖周期。建議有條件養殖戶，可從小苗開始培育，淘汰老頭苗，為后續健康養殖打下堅實基礎。

（3）按停藥期出售要求，不用違禁藥物，保障刺參養殖可持續發展。