和縣設施蔬菜生產機械化發(fā)展現狀及推進對策

趙桂根 張?zhí)?/p>

2021 年機械化移栽示范戶

和縣地處安徽省東部，長江下游西北岸，屬馬鞍山市，與南京、馬鞍山主城和蕪湖三市市區(qū)隔江相望。 總人口54 萬人， 下轄9 個鎮(zhèn)，總面積1 318.6 km2，其中耕地面積4.16 萬hm2，農業(yè)人口42.9萬人。 和縣屬北亞熱帶濕潤型季風氣候區(qū)，有四季分明、氣候溫和濕潤、雨量適中、光照充足、無霜期長等特點，氣候條件適宜，土壤肥沃，適宜農作物生長，尤其適合設施蔬菜種植。 全縣蔬菜常年種植面積3 萬hm2左右，年產各類優(yōu)質蔬菜110 萬t 以上，產值超20 億元。和縣先后被評為全國首批無公害蔬菜生產示范基地縣、全國綠色食品原料標準化生產基地縣、中國蔬菜之鄉(xiāng)、全國農業(yè)標準化示范區(qū)、國家級農產品質量安全縣、國家級出口食品農產品（蔬菜）質量安全示范區(qū)，中國現代農業(yè)最具投資價值縣，被譽為“長江中下游最大的菜園子”[1]。

1 和縣設施蔬菜生產現狀

和縣是傳統(tǒng)的蔬菜生產大縣，于20 世紀80 年代初在全國率先擺脫了小生產和計劃經濟的束縛，開啟了大規(guī)模商品化生產。 和縣也是安徽省設施蔬菜生產第一大縣，蔬菜生產設施從20 世紀80 年代初的小拱棚、竹架大棚，至90 年代初便快速全面升級到制式鋼架大棚，至21 世紀初更是自主研發(fā)推廣了GP-C9532 復式日光溫棚，設施蔬菜生產規(guī)模逐步擴大至當前的占地8 000 hm2左右； 生產模式也從當初單一的春提前獨輪車，逐步進化到春提前與秋延后雙輪驅動，并最終形成了“春提前、秋延后、夏調理、冬保鮮”一整套成熟的可持續(xù)栽培制度； 生產主體也從起步階段的零星小規(guī)模農戶生產，逐步形成了紅椒、黃金瓜、毛豆等多個大型規(guī)?；厣珒?yōu)勢集聚區(qū)，并開始向以蔬菜標準園、產業(yè)園、聯合體為主體的規(guī)模化標準化生產過渡。 “和縣紅（紅椒），則椒（驕）天下；和縣黃（黃金瓜），則兩岸香”成為和縣設施蔬菜生產的兩張耀眼的名片。

2 和縣設施蔬菜生產機械化現狀

俗話說：“寧種十畝田，不種一畝園”，可見傳統(tǒng)蔬菜生產的勞作艱辛程度。

縱觀和縣蔬菜產業(yè)近40 年發(fā)展歷程， 實際上就是一部持續(xù)、 系統(tǒng)的科技進步與創(chuàng)新發(fā)展的歷史。 僅就蔬菜生產機械化而言，到目前為止，和縣蔬菜生產在多個關鍵環(huán)節(jié)的機械化方面取得了不俗的成績， 從而極大程度降低了菜農的勞動強度，提高了生產效率，有力保障了和縣蔬菜生產的高效益和規(guī)模特色的可持續(xù)性。

2.1 育苗

2012 年，和縣通過招商引資，首次引進大型專業(yè)化集約化育苗企業(yè)——和縣綠緣溫室科技有限公司；2016-2018 年，通過出臺政策引導，財政資金扶持， 全縣建成以安徽皖東農業(yè)科技有限公司、安徽新源農業(yè)科技有限公司和和縣綠緣溫室科技有限公司等為代表的具有規(guī)?；⒓s化蔬菜育苗工廠4 家，現代化智能育苗溫室40 萬m2，自動化播種流水線6 條。 溫室配備自動溫控系統(tǒng)、自動遮陽輔助補光系統(tǒng)、物聯網水肥一體化系統(tǒng)，配有全功能催芽室、移動式育苗床架，有效地保證了在各種極端條件下蔬菜苗的正常生產和穩(wěn)定供應。目前，4 家規(guī)模化蔬菜育苗工廠每年育種苗近15 000 萬株，帶動約1 萬hm2蔬菜、 瓜果生產， 幫助農民增收2億多元。 和縣蔬菜育苗已基本完成了由菜農自育自用模式向規(guī)模化、專業(yè)化、集約化育苗方向的轉變，和縣也因此發(fā)展成為華東地區(qū)頗具影響力的蔬菜集約化育苗基地，蔬菜產業(yè)化水平大大提升[1]。

2.2 耕作整地

和縣設施蔬菜的棚內耕整，一開始是采用6 匹（后來多用8 匹，1 匹=735 W）的小型手持拖拉機，先耕后耙，并配以開溝器開溝，再輔以人工修補完成作畦。21 世紀初微耕機得以引進推廣并取代小型手扶拖拉機在和縣設施蔬菜生產上迅速推廣普及，從而大幅降低了棚內土地耕整的勞動強度。2008 年后，隨著和縣第2 代宜機型復式日光溫棚的升級完成，改善后的棚內空間更適合較大型機械設備的運作，耕整裝備又進一步向大棚王等多功能旋耕整理機型方向發(fā)展，目前和縣設施蔬菜生產耕整機械設備已普遍應用，耕整環(huán)節(jié)已基本實現機械化。

2.3 移栽定植

作為蔬菜生產關鍵環(huán)節(jié)的大棚蔬菜機械定植，在和縣蔬菜生產機械化進程中也備受重視，2014 年11 月15 日， 中國蔬菜協會機械化分會成立大會暨蔬菜產業(yè)發(fā)展與機械化論壇在和縣舉行，來自全國各地與蔬菜產業(yè)相關的裝備研究、制造、推廣、應用領域的企事業(yè)單位、社會團體及專家共200 余人參加了會議。 中國蔬菜協會會長薛亮、秘書長柴立平出席了會議，薛亮在會議講話中指出，隨著我國城鎮(zhèn)化進程的加快和農村富余勞動力向非農產業(yè)的轉移，勞動力成本不斷增加，這將成為蔬菜生產發(fā)展的主要制約因素。2020 年8 月18 日，安徽省大棚蔬菜機械定植試驗示范現場會在和縣太平村生產基地隆重召開，會上展示了常州亞美柯、滁州禾田、安徽春輝、 和縣龍泉等公司提供的27 臺蔬菜生產中適用的新型農機具，主要有撒施肥機、特種運輸車、植保機、播種機、移栽機、精細旋耕機、起壟機、收割機等。

集約化育苗

全自動穴盤育苗播種機

大棚王旋耕地

目前，全縣已引進3 臺2ZS-2（VP-245B）型全自動缽苗蔬菜移栽機， 配套專用D220P 型蔬菜缽苗育秧盤技術。移栽機實現了取苗、喂苗、定植、壓實等步驟全自動精準移栽作業(yè)。但由于多種原因，和縣大棚蔬菜機栽技術推廣一直進展緩慢， 移栽環(huán)節(jié)機械化應用尚處于示范推廣階段。

2.4 水肥管理

20 世紀末21 世紀初， 國產膜下軟管微（滴）灌技術及簡易水肥一體化技術在和縣設施蔬菜生產上得到引進和成功推廣并迅速普及應用， 從而使和縣設施蔬菜生產過程中的水肥管理徹底終結了從早先的“人挑肩擔到田間、提勺逐棵點澆”的辛酸歷史，實現了“水泵提水到田頭、拉管逐穴澆灌”的水肥同步管理，大幅減輕了勞動強度，提高了水肥利用率，改善了棚內環(huán)境。

2.5 植保施藥

背負式手動噴霧器在和縣農業(yè)植保器械應用史很長，直到20 世紀末，汽油機動力的機動噴霧器才開始引進推廣，最初是在大田農作物上得到推廣應用，至21 世紀初才逐步在設施蔬菜生產上應用，但推廣很快，目前已在和縣設施蔬菜生產上得到普及，同時，彌霧機和高壓霧噴全自動植保機受到部分園區(qū)和大戶的青睞，目前推廣勢頭正旺。

2.6 采收運銷

由于蔬菜種類繁多、栽培模式多樣，采收環(huán)節(jié)的機械化情況比較復雜， 和縣目前僅部分園區(qū)、企業(yè)購置了田間軌道電動運輸車，蔬菜采收過程機械化應用程度很低，仍主要依賴人力投入。 在從大棚到批發(fā)市場的短途運輸方面，和縣皖江蔬菜批發(fā)市場在2000 年4 月成立前就陸續(xù)改人力平板車為電動三輪車、手扶拖拉機、農用車，“村村通”工程的實施更加速了這一迭代進程。 目前全縣幾乎戶均1 臺用于蔬菜運輸的車輛。

2.7 冷藏保鮮

和縣蔬菜產品在田頭或農戶家中實施設施冷藏保鮮的極少，主要是蔬菜批發(fā)市場或少數規(guī)模化種植園區(qū)建有冷庫設施，主要對毛豆、夏紅椒、蘆筍等產品作裝車前的短時冷藏過渡或預冷處理。

2.8 加工

水肥一體化控制系統(tǒng)

田間微滴灌

目前和縣蔬菜尤其是設施蔬菜絕大部分以鮮銷、鮮食為主，少量用于加工。 傳統(tǒng)加工以和縣雞籠山調味品有限責任公司和馬鞍山市十月豐食品有限公司2 家省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)為主， 已淘汰了傳統(tǒng)的作坊式加工方式，20 世紀90 年代后，陸續(xù)建成較為先進的半自動化生產線， 以當地特產秋辣椒作為原料，生產風味辣椒醬、醬油等系列產品，年產辣椒調味品約3 萬t。 此外，自20 世紀80 年代末開始，借鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的東風，和縣蔬菜在外貿冷凍速凍加工方面有所拓展，先后建有張家集外貿冷凍廠、沈巷外貿冷凍廠和中日合資安徽和縣嘉誼食品有限公司。2011 年8 月，安徽培林食品科技有限公司的第1條漿狀復合蔬菜汁生產線在和縣投產，2012 年4 月安徽棟泰農業(yè)科技發(fā)展有限公司成立， 自此和縣蔬菜的外貿型加工與深加工也有了新的發(fā)展。

2.9 秸稈處理

目前，以蘆筍種植為主的和縣海豪蔬菜種植有限責任公司和馬鞍山鑫發(fā)農業(yè)發(fā)展股份有限公司，以肉羊養(yǎng)殖為主的和縣和順牧業(yè)有限公司等多家企業(yè)購置多臺鍘草機、蔬菜秸稈揉絲機，主要將蘆筍、辣椒、玉米等農作物秸稈加工成青儲飼料，有效解決了秸稈處理難題，提高了秸稈利用率，更達到了保護生態(tài)環(huán)境的目的，實現了經濟、社會、生態(tài)效益的多贏。 目前，和縣全域秸稈處理情況和全國的情況大體相同，尚處于摸索階段。

3 和縣設施蔬菜生產機械化存在的主要問題

3.1 關鍵環(huán)節(jié)的機械化存在明顯短板

雖然設施蔬菜機械化定植長期受到重視，但一直沒有取得突破，現在已嚴重滯后于生產發(fā)展的需求，成為和縣設施蔬菜生產進一步發(fā)展的短板和瓶頸， 嚴重制約和縣設施蔬菜生產的進一步發(fā)展，在設施蔬菜生產勞動力短缺現狀下，解決這一矛盾更顯緊迫必要，必須下大力氣盡快突破這一瓶頸。 當然，采收、秸稈處理等環(huán)節(jié)也存在類似問題，但由于這些環(huán)節(jié)機械化的復雜性較高，有的甚至是世界性難題，短期不太可能有重大進展，只能假以時日、從長計議，但也不能長期無所作為。

3.2 農機農藝融合的推動不夠深入

和縣蔬菜涵蓋茄果類、瓜類、豆類近百種[2]。 蔬菜種植種類繁多，栽培模式多樣，各個模式、種類對農機裝備技術要求各不相同，很難形成統(tǒng)一的機械化生產技術規(guī)范[3]。 目前一些廠家的產品經過在和縣的持續(xù)試驗示范，表現出較為接近成功應用的狀態(tài)，但機型固化嚴重，改造難于推動，指望“機等棚改”（機器等待棚型宜機化改進）； 雖然和縣宜機化的復式日光溫棚已于2008 年推廣， 但直到目前95%以上的大棚還是簡易一代棚，棚型升級換代也異常艱難，出現“棚等機改”的局面。 雙方長期僵持不下，相關操作規(guī)范和標準的建立更是遙不可及。

3.3 缺少專業(yè)的蔬菜生產機械社會化服務組織

全縣農業(yè)機械化社會化服務組織較多， 但服務內容多局限于大田作物， 專門或針對設施蔬菜機械的社會化服務組織很少，且大多偏重于耕整、微（滴）灌、植保等服務，極少有從事設施蔬菜機栽等前沿探索和服務的。 部分基地采購的蔬菜機械僅滿足于自身生產需要，未向周邊菜農開展社會化服務，機械使用率不高，不利于整體機械化水平的提升。

4 對策建議

4.1 加大政策引導和扶持力度，加速推進設施生產機械化進程

由于高性能設施機械價格較高，一般用戶難以接受。 建議加大對高性能設施機具的補貼力度，降低農戶使用成本，提高其購置積極性。 同時，通過出臺財政資金獎補政策，重點打造一批蔬菜生產集農機試驗與示范、 推廣應用于一體的綜合應用基地、現代農機機械化研發(fā)成果轉化基地，加快推廣成熟的設施蔬菜機械化生產技術，促進各個生產環(huán)節(jié)的機械化銜接和配套，實現設施蔬菜的全面機械化生產與發(fā)展[4]。

4.2 建立產學研合作開發(fā)組織，強力推動農機農藝融合發(fā)展

農機與農藝既相對獨立，又相互適應、相互促進，二者既有矛盾，也有著協調發(fā)展的關系。 只有把農機與農藝技術有機地融合起來并使之相互適應，才能充分發(fā)揮農機的生產效率，調動農藝科技的潛力，從而達到農業(yè)增產增效的目的。 有必要成立一個集產學研于一體的合作開發(fā)組織并建立長期協調機制，通過相關部門之間的通力合作，在持續(xù)優(yōu)化的試驗示范基礎上，制訂出適宜不同棚型、不同土壤、不同品種蔬菜、不同模式蔬菜生產機械化技術標準，以更高效、更規(guī)范的作業(yè)方式獲得良好的作業(yè)效果。 針對一些緊迫性、瓶頸性問題，如設施蔬菜機栽開發(fā)的問題，宜采用先簡后繁的策略，即優(yōu)先考慮機型小微化、功能專一化，以期盡快突破瓶頸，再優(yōu)化延伸發(fā)展；宜優(yōu)先考慮在和縣大棚辣椒、甜瓜等規(guī)模大且栽培技術已規(guī)范成熟的種類上尋求突破，再向其他設施蔬菜種類延伸。

4.3 大力扶持和培育社會化服務主體和組織

努力培育一批專業(yè)高效的設施蔬菜機械社會化服務組織，為菜農及蔬菜生產主體提供社會化服務，既可有效解決菜農家家戶戶單獨購買農業(yè)機械導致的機具閑置問題，還可提高機械利用率，降低機械使用成本。 加快培養(yǎng)機械化技術應用基地機械管理人員、操作人員，鼓勵企業(yè)選派技術人才到先進地區(qū)考察學習，不斷提高技術、提升技能。 同時，持續(xù)定期召開技術培訓會、現場演示會，宣傳推廣適宜本區(qū)域蔬菜機械化生產機械，傳授機械生產作業(yè)要點、維護保養(yǎng)、規(guī)范操作、安全生產，加快先進適用的設施蔬菜生產機械推廣應用步伐。

5 結語

目前，和縣蔬菜產業(yè)的發(fā)展正面臨生產工人緊缺、生產成本走高、市場價格波動加大等問題的制約和困擾，影響蔬菜產業(yè)健康、持續(xù)和穩(wěn)定發(fā)展，加快推進設施蔬菜機械化技術應用已迫在眉睫。 堅持因地制宜、分類指導的原則，有計劃、有步驟、分階段發(fā)展特色農業(yè)機械，提高設施蔬菜機械化生產水平，降低設施蔬菜生產成本，提高市場競爭力，為蔬菜產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供可靠支撐。