技術(shù)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，科技助力鄉(xiāng)村振興
——訪上海思瑤蔬菜種植專業(yè)合作社理事長張衛(wèi)紅

葛立傲 黃儉 陳紅輝 張衛(wèi)紅

從事農(nóng)業(yè)工作26 年，做過蔬菜銷售、蔬菜加工、蔬菜配送，目前從事蔬菜種植，新型職業(yè)農(nóng)民張衛(wèi)紅干過各種各樣蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作。 在20 多年的時間里，她踏實(shí)勤奮、努力創(chuàng)新，獲得了“上海市優(yōu)秀農(nóng)民工”“上海市巾幗建功標(biāo)兵”“上海市農(nóng)民工優(yōu)秀個人”“金山區(qū)十佳新型職業(yè)農(nóng)民”等多個榮譽(yù)。

2012 年，她從蔬菜加工配送行業(yè)轉(zhuǎn)行到蔬菜種植行業(yè)，在金山區(qū)張堰鎮(zhèn)成立上海思瑤蔬菜種植專業(yè)合作社（以下簡稱合作社）。 目前，合作社蔬菜生產(chǎn)面積461 畝（30.73 hm2），年蔬菜總產(chǎn)量4 750 余t，年帶動銷售量達(dá)1 400 t，蔬菜加工量達(dá)6 000 t，年銷售額達(dá)1 120 萬元。

張衛(wèi)紅帶領(lǐng)合作社緊緊圍繞產(chǎn)能提升、多產(chǎn)融合、多功能發(fā)揮、質(zhì)量提高、保巿場供應(yīng)等方面開展蔬菜經(jīng)營工作，按照都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，積極抓好蔬菜生產(chǎn)管理，通過水肥一體化、高效茬口安排、綠色防控、土壤保育、農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用等技術(shù)成功創(chuàng)建“上海市市級蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園”，主持“上海市科技興農(nóng)”項目。 合作社生產(chǎn)的番茄獲得上海市番茄評比“銀獎”以及“最佳甜度獎”等獎項。

1 實(shí)行生態(tài)栽培，注重綠色發(fā)展

多年來，她一直致力于發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，以“科技興園、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)園、生態(tài)建園”的方針政策，堅持做好上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)，著重進(jìn)行生態(tài)栽培，注重綠色發(fā)展。

合作社負(fù)責(zé)人張衛(wèi)紅

合作社連棟大棚

1.1 高效優(yōu)質(zhì)綠色品種的篩選

走進(jìn)合作社，可以發(fā)現(xiàn)幾個大棚內(nèi)密密麻麻地插了很多小牌子， 這里就是張衛(wèi)紅的試驗基地。2021 年，她從上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海富農(nóng)種業(yè)有限公司、上海乾德種業(yè)有限公司、北京北農(nóng)綠亨科技發(fā)展有限公司、日本瀧井種苗株式會社等多個科研單位和種業(yè)公司，篩選了86 個大（小）番茄品種在合作社種植。 通過摸索，最終挑選出冰黃翡翠、黃妃、紅娃等10 余個產(chǎn)量高、口感佳的優(yōu)質(zhì)番茄品種。

1.2 農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用

由于合作社每年有大量蔬菜廢棄物，張衛(wèi)紅通過研究發(fā)現(xiàn)，僅使用蔬菜廢棄物堆肥還田會導(dǎo)致后茬種植蔬菜養(yǎng)分不夠，病害較多，因而積極探索，創(chuàng)造性地提出了“八寶飯”堆肥技術(shù)。 “八寶飯”堆肥是利用秸稈、尾菜、畜禽糞便、微生物菌肥等農(nóng)業(yè)廢棄物和相關(guān)物料堆制而成的有機(jī)肥料。 經(jīng)第三方檢測公司檢測，堆制肥料有機(jī)質(zhì)含量為34.4%，總養(yǎng)分4.12%，pH 值6.75，基本達(dá)到有機(jī)肥料（NY/T 525-2021）的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 結(jié)果表明，相比較常規(guī)施肥，將“八寶飯”堆肥作為底肥，番茄產(chǎn)量提高了17.08%，增產(chǎn)效果明顯，番茄糖度提高了24.62%，土壤有機(jī)質(zhì)含量提高了6.88%。 通過此技術(shù)合作社年蔬菜廢棄物處理量達(dá)1 900 t， 生成可循環(huán)利用的有機(jī)肥930 t。

1.3 高效的茬口模式

根據(jù)市場行情、上海市農(nóng)業(yè)保供需求、經(jīng)濟(jì)效益等， 她通過大量的試驗摸索， 研究出番茄—青菜—油豆茬口模式。

番茄可選擇浦粉、桃大哥、戴爾等優(yōu)良品種。 青菜使用艷青、新夏青5 號、華王等優(yōu)良品種，最后還可種植1 茬油豆。 油豆品種推薦選用上海交通大學(xué)的串串紅油豆。 番茄一般11 月下旬定植，翌年3 月底開始采收，到5 中旬采收結(jié)束。 青菜可于5 月直播，7 月初采收。 油豆可于7 月底定植，10 月采收。番茄種植過程中，基肥每667 m2用“八寶飯”堆肥1 000 kg+復(fù)合肥30 kg， 追肥可追施2～4 次高鉀型水溶肥料。 青菜種植底肥每667 m2只需施入15 kg復(fù)合肥，視情況追施1～2 次高氮型水溶肥料。油豆種植前每667 m2施入“八寶飯”堆肥500 kg 左右+復(fù)合肥30 kg， 視生長情況追施1～2 次平衡性水溶肥料即可。 相比較常規(guī)茬口，該模式化肥使用量減少21.8%，每667 m2增收15 000 元。

1.4 科技引領(lǐng)，積極申報市區(qū)兩級項目

圍繞《全國農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化先行區(qū)共建工作實(shí)施方案》工作要求，她積極和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院對接，成功申報上海市科技興農(nóng)項目——老菜地高效綠色茬口安排模式研究。 主要是通過多種茬口技術(shù)的研究，增施微生物菌肥和“八寶飯”堆肥，使土壤中微生物菌群得到補(bǔ)充， 降低土傳性病害的發(fā)生。通過該項目的實(shí)施，基本實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜大棚不斷茬口，周年可種，蔬菜產(chǎn)值高于普通種植模式。

2 品牌建立，以品牌帶動銷售，促進(jìn)增收

品牌建設(shè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中一直起著非常重要的作用，每次和張衛(wèi)紅討論農(nóng)業(yè)發(fā)展方向時，她始終談到這一點(diǎn)。 自合作社成立以來，她不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)。 張衛(wèi)紅積極對接區(qū)內(nèi)公共品牌“金山味道”和“鑫品美”；加強(qiáng)自身品牌建設(shè)，成立“思瑤領(lǐng)鮮”和“冰沙番茄”兩大品牌。 在對外宣傳上，她積極運(yùn)用區(qū)內(nèi)“金山味道”公眾號加強(qiáng)宣傳。 目前，合作社已成為了當(dāng)?shù)貎?yōu)秀合作社代表。

3 三產(chǎn)融合二產(chǎn)加工的深化研究

除了農(nóng)業(yè)種植、品牌建設(shè)的深入研究，她還積極開發(fā)休閑農(nóng)旅農(nóng)業(yè)、田頭超市、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品配送等。

自2021 年開始， 她在合作社建立了一整套蔬菜凈加工流水線，以凈菜切丁、切絲、切片、切塊進(jìn)行真空包裝，以“思瑤領(lǐng)鮮”和“金山味道”兩大品牌對外冷藏銷售，從田間到餐桌，減少多個流通環(huán)節(jié)，不僅滿足消費(fèi)者的需求，做強(qiáng)了品牌農(nóng)業(yè)，更提高了合作社經(jīng)濟(jì)效益。

同時，自合作社成立之初，她就開通了農(nóng)旅休閑農(nóng)業(yè)、田頭超市2 個板塊吸引客戶。 通過與區(qū)內(nèi)各中小學(xué)合作，建立田間學(xué)校，給學(xué)生們提供校外農(nóng)業(yè)實(shí)踐基地，科普農(nóng)業(yè)知識，讓更多人了解農(nóng)業(yè)，支持農(nóng)業(yè)。 通過多產(chǎn)融合發(fā)展，合作社每年收入增加20%以上，推動合作社不斷發(fā)展。

4 強(qiáng)服務(wù)、保供應(yīng)，示范帶動其致富

張衛(wèi)紅積極與菜農(nóng)、周邊合作社建立聯(lián)銷合作關(guān)系，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會化服務(wù)，不斷提高周邊合作社的生產(chǎn)能力， 年帶動銷售量在1 400 t以上，形成了保供應(yīng)、穩(wěn)市場、促增收的產(chǎn)業(yè)模式，使上海思瑤蔬菜種植專業(yè)合作社成為遠(yuǎn)近聞名的示范合作社。

她帶領(lǐng)3 家種植大戶和5 家蔬菜專業(yè)合作社走上產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化、組織化的發(fā)展道路。 她每年多次開展蔬菜生產(chǎn)工作培訓(xùn)，邀請市、區(qū)兩級專家，給合作社職工以及周邊農(nóng)戶免費(fèi)提供信息收集、技術(shù)、銷售、加工等培訓(xùn)服務(wù)，每年培訓(xùn)服務(wù)達(dá)150 人次，讓職工和周邊農(nóng)戶掌握先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)管理經(jīng)驗等，帶動大家一起致富，推動產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興。 截至目前，在她的帶領(lǐng)下，已經(jīng)有2 家蔬菜專業(yè)合作社申報成功上海市蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園，2 家合作社在番茄評比中獲得最受市民歡迎獎。

上海疫情期間，她積極投入到蔬菜生產(chǎn)和保市場供應(yīng)的行列中， 從凈菜配送到社區(qū)蔬菜配送，平均每天承擔(dān)的蔬菜配送量達(dá)37 t，每天配送的蔬菜品種多達(dá)13 個。 合作社在認(rèn)真做好疫情保供工作的同時，還積極帶動了周邊及區(qū)內(nèi)生產(chǎn)者的蔬菜銷售，平均每天帶動蔬菜銷售量達(dá)9 t，不斷為社會貢獻(xiàn)自己的力量。

5 合作社今后發(fā)展方向

談及合作社今后的發(fā)展， 張衛(wèi)紅理事長表示，首先，將繼續(xù)以“科技為支撐”，以“市場為導(dǎo)向”，推動傳統(tǒng)蔬菜行業(yè)向現(xiàn)代蔬菜行業(yè)發(fā)展。 依靠現(xiàn)代設(shè)備設(shè)施，優(yōu)秀技術(shù)手段，再通過人工智能技術(shù)、數(shù)字化信息技術(shù)、專家系統(tǒng)以及作物生長模型，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)全過程的機(jī)械化、精準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化。 其次，要加強(qiáng)內(nèi)部資源整合，使蔬菜規(guī)?；a(chǎn)能力得到提高，通過開展蔬菜凈菜加工業(yè)務(wù)，延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)附加值。加強(qiáng)蔬菜+旅游、教育、文化、體育、養(yǎng)生等行業(yè)，更好地拓展蔬菜行業(yè)的功能屬性，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。 最后，堅持生態(tài)、綠色的發(fā)展理念，努力走產(chǎn)品綠色、產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好的都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。 打造綠色農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)，使合作社的經(jīng)濟(jì)效益得到更大提高， 示范帶動周邊更多的農(nóng)村婦女、農(nóng)民、生產(chǎn)者、生產(chǎn)單位，一起走上致富道路，真正成為上海市巾幗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范基地，盡顯巾幗風(fēng)采，為鄉(xiāng)村振興作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。