蛇瓜廊架建設與栽培技術

肖英銀 陳勝文 黃亮華 馬斌 黃劍鋒

蛇瓜為葫蘆科栝樓屬一年生攀緣性草本植物，在我國東南沿海各省以及華南地區乃至長江流域廣泛栽培， 栽培面積逐年擴大，已成為華南地區重要的特色蔬菜之一。 其適應性較泛，越夏栽培坐果能力強，產量高，病蟲害極少[1]。 在我國東南沿海各省春、夏、秋3 季均可栽培。

1 廊架構造

廊架采用鍍鋅管搭建。 廊架兩側立柱高2.5～2.8 m，脊梁高3.0～3.5 m，跨度2.5～3.0 m；立柱間隔4 m，立柱下端焊接在地錨上或采用澆筑水泥固定，立柱上端用鍍鋅管焊接，把每個立柱連接起來構成長方體。 立柱及廊架拱梁橫向用8 號鐵絲連接， 每隔50 cm 設1根鐵絲。立柱和拱梁之間縱向用鐵絲連接加密，間隔1 m。長廊兩側安裝灌溉系統，方便后期進行水肥管理。

廊架可與亭、水榭等結合應用[2]，用于栽培各種藤本類植物，在居住區綠地、停車場、生態餐廳中廊架提供活的綠色頂棚。在休閑農莊、休閑觀光旅游景區、公園、校園等地搭配應用，極具觀賞價值，還能為游客提供乘涼避暑、避雨休憩的場地，功能多樣[3]。

2 品種介紹

蛇瓜植株長勢旺，基部側蔓萌發能力強，主、側蔓均可結瓜。 葉色深綠，兩面密生茸毛，掌狀，葉脈放射狀。雌花單生，雄花總狀或復總狀，花瓣須狀條裂，且有分叉并彎曲。 依顏色可分為白皮、青皮品種，依條紋可分為青皮白條、白皮青絲、灰皮青斑品種。果實細長，兩端漸尖細，尾端彎曲成蛇身狀，粗4～5 cm，長1.5～2.5 m。果皮皮色由灰白轉變為暗綠期，果皮變硬，果腔空心化。 隨著果實成熟，果皮開始變軟，顏色逐漸轉變為橘黃、橙紅，似紅花蛇栩栩如生，色彩繽紛，稀奇而美觀，具有獨特的觀賞價值而成為觀光農業的首選品種[4]。

蛇瓜屬于特色蔬菜品種[5]。其食用價值高，肉質松軟，別具風味，以嫩果供食用，可炒食作湯[6]。嫩瓜含維生素和礦物質，有潤肺化痰、清暑解熱、利尿降壓等營養效果[7，8]。

3 栽培要點

①播種育苗 蛇瓜種皮厚且木質化，發芽緩慢，播種前用55℃溫水浸種，以促進發芽。 一般浸種12 h，然后洗凈瀝干，用濕毛巾包好放入恒溫箱中催芽，溫度控制在30℃。 種子催芽期間，每天早、晚用溫水噴淋毛巾1 次，2 天后種子開始露白，露白后就可播種。

春播2 月初至3 月初，秋播6～8 月。 發芽適宜溫度為30℃左右，當溫度低于15℃或高于35℃時，對發芽不利。 采用50 孔穴盤育苗，采用商品育苗基質育苗，澆透底水，并噴施中生菌素預防猝倒病。 將基質裝到穴盤中并壓實，然后將種子放到穴盤內并覆蓋基質，覆蓋厚度1.0～1.5 cm，播種完成后再將基質澆透水。 3～5 天即可出苗，播種到出苗期間要做好控溫、控水工作，出苗后應定期通風，增加光照，防止徒長。

②整地施基肥 整地起壟挖好排水溝，每667 m2施腐熟土雜糞肥1 000～1 500 kg、三元復合肥（15-15-15）15～20 kg 作基肥。 深翻30～40 cm，高壟單行栽培，壟寬125 cm，壟高30～40 cm，施基肥前5 天，每667 m2均勻撒施生石灰50 kg 對土壤消毒。

③定植 定植時，適宜苗齡為3 葉1 心，選莖稈粗壯、葉色濃綠、無病蟲害、根系發達的幼苗定植。 單行定植，株距80 cm。 移栽時，注意保護好土團，定植后澆足定根水，保持土壤濕潤。

4 田間管理

①引蔓整枝 蛇瓜藤蔓生長旺盛， 分枝能力強，當苗高25～30 cm 時引蔓、吊蔓，使其沿廊架向上生長。 未上棚架時，留主蔓剪除其他側蔓，及時綁蔓、引蔓上架。 上架后，及時對主蔓摘心，側蔓多結瓜，保留平架上部強勢側蔓，應適當修剪弱小側蔓和牽引瓜莖葉在架上均勻分布， 利于通風透光，使瓜體自然下垂，以提高觀賞性。 生長中后期，及時疏剪黃葉、枯葉，減少養分消耗。

②肥水管理 采用滴灌系統進行水肥管理。 蛇瓜前期適宜控制澆水，保持土壤濕潤即可。 根據蛇瓜生長勢和生育期， 按照平衡施肥要求適時追肥，蛇瓜開花后開始追肥， 每667 m2用鄉喜大量元素水溶肥800 倍液隨灌水施入大田，隔10 天左右追1次。 結瓜后，保證充足的養分，每5 天追肥1 次，犁開壟兩側均勻條施，每667 m2施三元復合肥5 kg，然后覆土。并注意及時澆水，忌缺水干旱。后期根據植株長勢適當補肥。

③病蟲害防治 蛇瓜抗病性強， 較少受到病害影響， 如發生霜霉病， 可用75%百菌清可濕性粉劑800 倍液或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑400～600 倍液等防治。 高溫無雨季節易發生蚜蟲、斑潛蠅等蟲害，蚜蟲可用3%啶蟲脒乳油1 500 倍液或20%吡蟲啉可溶性液劑1 500 倍液交替防治。斑潛蠅可用5%滅蠅胺懸浮劑2 000 倍液噴霧防治。

5 采收與留種

蛇瓜以采收嫩果為主， 一般花后10 天左右為采收期。 蛇瓜留種以主蔓第2 節瓜為宜，果實下端開始轉橙紅色時即可摘下，把種子掏出清洗，晾干備用即可。