江蘇雙色冰淇淋西瓜高品質(zhì)栽培生產(chǎn)操作規(guī)程

楊樹國 尤佳琪 姚懷蓮

雙色冰淇淋西瓜生產(chǎn)田間指導(dǎo)

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了江蘇省雙色冰淇淋西瓜的產(chǎn)地環(huán)境、栽培季節(jié)、育苗、定植、田間管理、采收、運輸儲藏、生產(chǎn)廢棄物的處理及生產(chǎn)檔案管理。 本規(guī)程適用于江蘇省雙色冰淇淋西瓜的設(shè)施栽培，其他生態(tài)條件相似區(qū)域可參照采用。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB 16715.1 瓜菜作物種子 第1 部分：瓜類

NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T 1276 農(nóng)藥安全使用規(guī)范 總則NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則

NY/T 525 有機肥料

DB3201/T 1013 西瓜嫁接育苗技術(shù)規(guī)程DB32/T 1591 蔬菜生產(chǎn)田間記錄要求

3 產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY/T 391 的規(guī)定，選擇排灌方便、地勢高爽、土壤砂性強、通透性好、忌前茬為葫蘆科作物的田塊，灌溉水質(zhì)符合GB 5084 的要求。 旱地5～6 年、水田3～4 年內(nèi)種植過西瓜的田塊需使用嫁接苗。

4 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

雙色冰淇淋西瓜，是由上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選育的中果型西瓜早熟品種，果實圓球形，果皮綠底覆深綠銳齒條帶，果皮薄而脆，不耐儲運。 瓜瓤奶黃與粉紅互為鑲嵌，其紅黃比例隨氣溫、光照環(huán)境和肥料種類的變化而變化，瓜瓤中心糖度12%以上，邊糖9%以上，瓜瓤細嫩松脆，入口即化，多汁，風(fēng)味極佳。 植株生長勢強，江蘇地區(qū)春季保護地栽培果實發(fā)育期33 天左右。 平均單果質(zhì)量4～5 kg，平均產(chǎn)量2 500 kg/667 m2左右。

雙色冰淇淋西瓜生產(chǎn)展示

5 栽培季節(jié)

5.1 春茬

春季提早栽培1 月下旬2 月上旬播種，2 月下旬3 月上旬移栽，4～6 月采收。

5.2 夏秋茬

7 月下旬8 月上旬播種，8 月上中旬移栽，9～11月收獲。

6 栽培設(shè)施

早春宜采用跨度6～8 m 的標(biāo)準(zhǔn)塑料大棚，跨度8 m 棚育苗及移栽時間要比6 m 棚提前10 天左右，2 月下旬定植采用大棚+二棚+拱棚+地膜“三棚一膜”栽培，3 月上旬定植采用大棚+拱棚+地膜“兩棚一膜”栽培；夏秋宜采用跨度6～8 m 的標(biāo)準(zhǔn)塑料大棚，大棚只覆蓋頂膜起避雨作用，圍膜只覆蓋25目防蟲網(wǎng)防蟲，地面鋪設(shè)銀灰膜防除雜草、降低土溫及趨避蚜蟲，即避雨棚+銀灰地膜+防蟲網(wǎng)“一棚一膜一網(wǎng)”栽培。

7 栽培技術(shù)

7.1 育苗

采用穴盤基質(zhì)自根苗或嫁接育苗。 嫁接育苗方法按照DB3201/T 1013 執(zhí)行。 嫁接砧木宜選擇瓠瓜砧木，推薦先正達瓠瓜砧木品種強根1 號，不宜選用南瓜砧木。 接穗每667 m2用種量800 粒左右。

7.2 定植

①整地施肥 按NY/T 496 規(guī)定執(zhí)行。 在中等肥力土壤條件下，結(jié)合整地，每667 m2施優(yōu)質(zhì)有機肥1 000 kg、餅肥250 kg，自根苗施硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）40 kg，嫁接苗施硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）20 kg。 撒施， 肥料深翻入土，并與土壤混勻。

②作畦 宜選擇爬地栽培，雙色冰淇淋西瓜不宜吊蔓栽培，按照株行距（40～50）cm×（180～200）cm作畦，每畦單行定植，每行鋪設(shè)1 條滴灌帶，并覆蓋地膜。一般跨度8 m 的大棚爬地栽培作3～4 畦，6 m大棚爬地栽培作2 畦。

③定植標(biāo)準(zhǔn) 穴盤育苗苗齡不宜過大，定植苗齡2～3 片真葉最佳。 定植時應(yīng)保證幼苗健康，無病蟲害、 徒長、僵苗等現(xiàn)象，根系所帶基質(zhì)土塊完整，定植深度以沒過基質(zhì)塊為宜；嫁接苗定植時，嫁接口應(yīng)高出畦面1～2 cm。 定植后澆足定根水。 采收單瓜質(zhì)量在3～4 kg 的，每667 m2定植800 株左右；采收單瓜質(zhì)量在5～6 kg 的，每667 m2定植600 株左右。

7.3 定植后管理

①溫度管理 春季栽培定植后根據(jù)溫度及時采用多層覆蓋保溫。 定植初期即緩苗期白天不超過38℃，夜間保持15℃以上，棚內(nèi)溫度高于38℃時，可選擇下風(fēng)口適當(dāng)透風(fēng)； 伸蔓期白天不超過35℃，夜間保持15℃以上；授粉期間白天保持25～30℃，夜間18～22℃；坐果后，白天保持28～35℃，夜間18～20℃；膨果后期即成熟前10 天左右， 白天保持28～32℃，夜間15～18℃。

夏秋季設(shè)施大棚栽培，晴好天氣定植后，大棚外覆蓋遮陽網(wǎng)2～4 天， 以降溫； 白天溫度不超過40℃， 夜間盡可能加大通風(fēng)量； 坐果期間白天不超過35℃； 膨果后期， 白天保持28～32℃， 夜間15～20℃， 膨果后期若夜溫低于15℃會影響糖度轉(zhuǎn)化，要根據(jù)棚溫適當(dāng)加設(shè)圍膜。

雙色冰淇淋西瓜蜜蜂授粉

②肥水管理 a.自根苗。定植時澆足定根水，緩苗期根據(jù)土壤情況適當(dāng)澆水，伸蔓期不宜澆水。 追肥以磷鉀肥為主，宜選擇硫酸鉀型復(fù)合肥，根據(jù)土壤肥力狀況，在中等肥力土壤條件下，每667 m2施硫酸鉀型復(fù)合肥（N-P-K=17-17-17，下同）15 kg、磷酸二氫鉀10 kg，不能選擇含氯的復(fù)合肥，氮素肥料以餅肥或豆肥浸出液進行補充，隨滴灌施入，餅肥或干豆用量以20 kg/667 m2為宜。 硼肥以葉面噴施為主，主要在花前伸蔓期噴施，濃度為0.3%，每10 天左右噴1 次，共2 次。 追肥始期為田間坐果率達到85%時，即大果不超過拳頭大小、小果雞蛋大小時進行。 雙色冰淇淋西瓜生長勢強，對肥水管理要求高，特別是膨果期，水肥管理不當(dāng)非常容易出現(xiàn)空心，追肥后要進行澆水，水量要適中，栽培畦邊緣見水即可。

b.嫁接苗。定植時澆足定根水，緩苗期根據(jù)土壤情況適當(dāng)澆水，伸蔓期不宜澆水，如主蔓留果，伸蔓期禁止?jié)菜?追肥以磷鉀肥為主，宜選擇硫酸鉀型復(fù)合肥，根據(jù)土壤肥力狀況，在中等肥力土壤條件下，每667 m2施硫酸鉀型復(fù)合肥20 kg、磷酸二氫鉀10 kg，每10 天左右1 次，共2 次，不能選擇含氯的復(fù)合肥，氮素肥料以餅肥或豆肥浸出液進行補充，隨滴灌施入，餅肥或干豆用量以15 kg/667 m2為宜，每隔10 天左右1 次，共2 次；硼肥追施同自根苗。嫁接苗生長旺盛，對肥水管理要求非常高，特別是膨果期，水肥管理不當(dāng)非常容易出現(xiàn)空心，追肥后要注意澆水，水量要適中，栽培畦邊緣見水即可。

c.全生育期水分管理總體要求。 不宜采用大水漫灌的方式，可選用膜下滴灌。 澆足定根水后至坐果前原則上不澆水，坐果后田間持水量保持在80%以上，要小水勤澆，保證膨果期水分充足。 種植雙色冰淇淋西瓜一定要選擇地勢高燥的田塊，以減少田間積水，宜用較厚的農(nóng)膜覆蓋棚外排水溝，以防因降雨等導(dǎo)致的倒灌現(xiàn)象，這種方法不僅能保證果實品質(zhì)，而且可以減少裂果和水晶瓤的發(fā)生。

③整枝及留果節(jié)位的選擇 雙色冰淇淋西瓜整枝以主蔓結(jié)果為主，以利于提早上市。 一般選留1～2 條子蔓，栽培密度大時，株距40 cm 左右，行距1.8 m 左右，留1 條子蔓；栽培密度小時，株距45 cm左右，行距1.8 m 左右，留2 條子蔓，留2 條子蔓整枝方式的單瓜質(zhì)量較大。 選擇第2 或第3 雌花留果， 如果對果肉雙色要求較高或定植時間較遲，最好選擇第2 雌花，因栽培后期溫度較高，第3 雌花坐果裂果率高，且果肉雙色不明顯；如果采用“三棚一膜”栽培，因定植時間較早，選擇第2 或第3 雌花坐果均可，第2 雌花坐果、上市時間可提早5～7 天，第3 雌花坐果單瓜質(zhì)量可增加1 kg 左右。

④利用地膜防雜草趨避害蟲 早春栽培選用綠色或黑色地膜覆蓋栽培，可起到保水、保溫、保肥、防除雜草的作用；越夏栽培或秋延后栽培選用銀灰黑雙色地膜，可起到降低地溫，調(diào)節(jié)土壤微環(huán)境，防除雜草，趨避蚜蟲、飛虱預(yù)防病毒病的作用。

⑤蜜蜂授粉防裂果 雙色冰淇淋西瓜容易裂果，選用蜜蜂授粉可以大幅降低裂果率，畸形果發(fā)生率也大幅降低。 每個設(shè)施內(nèi)至少放置1 箱蜜蜂，普通蜜蜂即可。

⑥低溫涼棚 低溫涼棚是栽培雙色冰淇淋西瓜的重要栽培措施，可以增加西瓜糖度、消除酸味，還可以降低裂果率。 果實成熟前10 天左右搭建低溫涼棚，此時期原則上不澆水。

8 病蟲害防治

8.1 防治原則

預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合使用科學(xué)合理的化學(xué)防治。

8.2 防治方法

①農(nóng)業(yè)防治 堅持嚴格的輪作制度；應(yīng)用嫁接技術(shù)；有機肥充分腐熟；水分管理嚴格按規(guī)程進行；合理密植，科學(xué)整枝；及時清除棚內(nèi)及田塊周邊雜草；高溫悶棚，消滅越冬蟲卵，減少蟲口基數(shù)等。

成熟前的雙色冰淇淋西瓜

成熟期的雙色冰淇淋西瓜

②物理防治 采用25 目防蟲網(wǎng)、銀灰色地膜，667 m2應(yīng)用20 cm×30 cm 的黃板20 塊左右、 藍板6塊左右， 懸掛于距離植株最頂端10 cm 左右處，以隔離、趨避和誘殺蚜蟲、粉虱和薊馬等害蟲。

③生物防治 如用1.5%苦參堿可溶性液劑800～1 000 倍液防治蚜蟲、白粉虱；用0.5%氨基寡糖素水劑600～800 倍液防治病毒病； 用0.3%苦參堿乳油300～600 倍液、 有效活菌數(shù)≥200 億/g 枯草芽孢桿菌300 倍液噴霧防治白粉病等。

④化學(xué)防治 使用藥劑防治時， 應(yīng)執(zhí)行GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276 的規(guī)定。 雙色冰淇淋西瓜主要病蟲害防治見表1。

表1 雙色冰淇淋西瓜生產(chǎn)主要病蟲害防治推薦農(nóng)藥使用方案

9 采收與包裝

9.1 采收

①成熟期 雙色冰淇淋西瓜早春大棚栽培從坐果到成熟需38 天左右，秋季栽培25 天左右。 采收時間不宜過早， 最好在西瓜達到九成熟以上采收。 采收過早，西瓜有酸味，鮮食品質(zhì)下降。

②采收方法 采用授粉日期標(biāo)記法試樣采收，根據(jù)標(biāo)記日期分批采收。 宜在傍晚采摘，采收時果柄上端應(yīng)保留6～8 cm 長的側(cè)蔓，使之與果柄呈“T”字形。

9.2 包裝

宜用柔軟的泡沫塑料網(wǎng)袋包裹，再輕輕平放到紙箱或塑料箱中。

10 生產(chǎn)記錄管理

嚴格農(nóng)業(yè)投入品管理，肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜等投入品購買、存放、使用及生產(chǎn)廢棄物回收處理，實行專人負責(zé)，建立進出庫檔案和生產(chǎn)記錄檔案，記錄生產(chǎn)管理全過程、全方位的情況。生產(chǎn)記錄應(yīng)符合DB32/T 1591的規(guī)定。 生產(chǎn)記錄保存應(yīng)不少于2 年。