數字經濟背景下傳統零售企業轉型升級路徑
——基于永輝超市的案例研究

劉暢 LIU Chang

（安徽財經大學國際經濟貿易學院，蚌埠 233000）

0 引言

隨著互聯網技術的快速發展，我國逐漸進入到了數字化經濟時代，當前我國數字經濟總量已經躍居世界第二位，成為引領全球數字經濟發展的重要主體。然而，數字經濟的發展給傳統零售企業帶來了極大挑戰，傳統零售企業不斷遭受著數字發展的沖擊，線上購物成為主要的消費形式。隨著互聯網的進一步發展，我國的零售行業已經進入全新的發展階段，尤其是在后疫情時代，國內的零售業消費整體遭到了較大沖擊，傳統零售企業想要在激烈的市場競爭中獲得優勢地位，持續擴張自己的市場份額，就必須加快轉型升級。本文以永輝超市為例，探討在數字經濟背景下，傳統零售企業如何實現數字化的轉型升級。

1 永輝超市發展概述

永輝超市是我國傳統零售的代表性企業，成立于2001年，是我國“流通”和“農業現代化”雙龍頭企業。隨著規模的不斷擴大，公司于2010年在上海證券交易所主板上市，2014年上線永輝微店，2015年京東入股永輝超市。如表1所示，是永輝超市的發展歷程表。

表1 永輝超市的發展歷程表

截至2021年，永輝超市擁有大店1057家，同比增加了40家。線上營業額占比達14.4%，同比增長3.2%。預計線上營業額將繼續快速增長。如圖1所示，是永輝超市的近五年營業收入變化圖。

2 永輝超市的SWOT分析

2.1 機遇分析

數字經濟市場潛力大。疫情影響下，國內的零售行業消費整體遭到了較大的沖擊，實體門店客流大幅下滑，店鋪租金上漲等。不過，這對整體零售行業來說是新的機遇，疫情加速了消費習慣的變化，線上渠道快速滲透，日常消費更快地向線上轉移。永輝超市順應市場發展規律，線上通過到家業務，聚焦倉配、商品、用戶等方面，不斷打磨夯實基礎業務能力，通過到家服務好喜歡在線上消費的年輕化群體。對于線下門店，也在持續進行升級迭代，優化商品及營銷。面對來自外部環境的壓力和行業內部的競爭，永輝超市如何順應趨勢、把握機遇至關重要。

2.2 挑戰分析

數字化轉型難度大。雖然永輝超市在數字化轉型上已經有所行動，但是向數字化徹底轉型難度太大。首先，企業轉型成本高。線下實體企業本身的成本已經很高，若將營銷方式擴大，無疑增加了成本。其次，企業的數字化轉型面臨著技術難題。超市類龍頭企業引領作用發揮不充分，行業供應鏈整合不全面，共享平臺的缺失，行業標準有待完善，整個行業的產業鏈與供應鏈的整體數字化發展還相對混亂。最后，數據安全問題。企業數字化轉型，是從“人工”到“數據”的轉變，其資產必然會數據化，進而形成數據資產。這些數據涵蓋的信息多，數據安全成為中小企業數字化轉型的關鍵問題。

2.3 優勢分析

品牌形象好，質量有保障。永輝超市經過多年的發展在社會上樹立了較好的企業形象。首先，在永輝門店，消費者可以自主查看每天農產品的公示信息，做到產品質量的透明化。其次，永輝超市有一套完整的供應鏈體系，這從根本上保障了生鮮產品質量，同時永輝在“第五屆中國零售供應鏈與物流峰”上獲得年度金鏈獎頒獎盛典頒發的“最佳供應鏈管理企業獎”。最后，超市內的其余產品也有一套成熟且穩定的供應鏈，貨源充足，打造出了一個“便民、實惠、品質”的企業。

2.4 劣勢分析

數字化管理人才匱乏。線上管理模式同以往的經濟管理模式有很大區別，可以說其在發展構成、呈現方式、組織架構等方面都不盡相同。因此具體落實到經濟管理發展過程中，就要運用新的數字經濟理念，使用數字經濟手段去進行運作管理。那么在這個條件下，企業就要吸引、打造出一批適合數字經濟時代發展的人才，特別是那些能夠熟練掌握新技術，有著豐富數字經濟領域實踐的人才。但反觀當下企業管理層對于數字經濟領域人才的吸引及培養都不夠重視，缺乏相應的數字經濟領域人才，而現有的員工又都無法適應當前數字經濟的發展，這就導致了落實到實際工作中時，企業在遇到數字經濟領域的問題難以攻克。繼而落后于數字經濟時代的發展腳步。

3 傳統零售企業轉型的路徑與轉型效果

3.1 傳統零售企業轉型的路徑

我國的零售業主要分為四個階段，從最初的從無到有，到早期的農改超，到跨區域“攻城略地”，再到數字化改革，永輝超市無疑是最具代表性的企業。永輝超市出身傳統，但是隨著轉型的不斷推進，永輝超市早已從一家普通超市，蛻變為如今零售超市行業龍頭，是第一家幾乎全部實現電子支付的新零售企業。（表2）

表2 中國零售業經歷的四個階段

傳統零售企業經過多年的升級改革，目前已進入全渠道發展階段。隨著零售企業線上銷售渠道的不斷擴充，企業在實現全渠道數字化發展上取得快速突破。本文通過對永輝案例的梳理和分析，推導出傳統零售企業數字化轉型升級路徑，即：“以客戶為中心的全渠道數字化零售”。（表3、圖2）

表3 永輝超市的新渠道布局

3.2 傳統零售企業轉型效果

受疫情影響，可以從表2中看出，2021年永輝超市各項財務指標呈斷崖式下降，這是環境導致，各行各業都受到沖擊。但隨著全渠道數字化的推進，使線下經營穩步回升，線上業務增長迅速。當前，永輝的數字化不僅推動著門店經營和供應鏈效率的提升，同時也為到家業務奠定了堅實的發展基礎，推動了永輝到店和到家全渠道業務的融合。數據顯示，2022年第一季度，永輝線上銷售額達40.4億元，同比增長9.9%。2022年上半年，永輝同店銷售同比上升4.2%，就二季度而言，永輝同店比提升幅度達7.2%。這表明永輝門店的競爭力在逐漸增強，永輝線上業務持續保持了高質量的增長，實現營收達75.9億元，同比增長11.5%，占總收入比重為15.7%，相較2021年同期提升了1.6個百分點。時至2021年，Top100連鎖企業銷售規模已接近2.3萬億元，門店總數達19萬個。可以說，永輝超市扭虧為盈的背后，離不開全渠道數字化零售的助推。在保持營收雙位數增長的同時，永輝線上業務的利潤率同比持續改善。事實上，從不斷增長的數字來看，線上收入未來也將成為永輝超市的核心收入之一。（表4）

表4 永輝超市2017-2021年業績情況

4 結論和建議

4.1 研究結論

本文從通過對永輝超市的案例分析可以看出，通過轉換超市形態、調整商品結構、優化供應鏈加強信息手段管理以后，永輝超市的數字化轉型已初見成效，從而得出傳統零售企業的轉型升級路徑為“以客戶為中心的全渠道數字化零售”。在轉型升級的過程中，傳統零售企業的渠道價值發生了顯著變換。與此同時，研究成果對在數字經濟背景下，大中小型傳統零售企業可以借鑒永輝超市的經驗開啟自己的數字化轉型升級之路。

4.2 政策建議

4.2.1 把握數字化帶來的機遇和挑戰

傳統企業進行數字化轉型可能面臨來自于組織、機制、流程、文化、資金等方面的深刻挑戰。在推進過程中，企業的管理層必須清晰數字化建設的目的，建立正確的預期，做好資源優先級管理，堅定推進，給團隊信心，避免左右搖擺。同時要適當關注組織架構和流程機制的優化，讓數字化能切實發揮優化業務操作和管理的作用，才能讓數字化真正融入企業、落地扎根。永輝在全渠道數字化建設上已嶄露頭角，并初步實現了“前臺更敏捷、中臺更強大、后臺更高效”的效果。雖然永輝仍處轉型之中，但全渠道數字化的推進，使線下經營穩步回升，線上業務增長迅速。事實上，從不斷增長的數字來看，線上收入未來也將成為永輝超市的核心收入之一。未來，永輝要保持“科技永輝”的戰略定力，持續強化生鮮基本盤，不斷優化組織結構，全面提升全渠道數字化水平，有望迎來更大的發展空間。

4.2.2 維護品牌形象，穩住生鮮地位

對于永輝而言，無論在產地資源積累、生鮮運營技術能力，還是在生鮮技術經驗積累、物流配送、數據資源等，都累積了巨大優勢。生鮮不僅是其核心品類，也是用戶認知的心智壁壘。因此，在數字化的推動下，永輝要維護好品牌形象，穩住生鮮地位。首先，提高對生鮮商品品質安全把控的能力。生鮮品類增長的背后，展現出了永輝通過搭建供應鏈能力，永輝應繼續深耕源頭采購，推動農副產品源頭的標準化發展，在控制成本的同時保證產品品質。其次，進一步優化自身的供應鏈。永輝超市已有一套成熟的供應鏈體系，在此基礎上還可配合強大的物流體系快速配送，進一步打造高效的、低成本的供應鏈體系。最后，要提高生鮮的線上銷售占比。永輝數字化變革的關鍵是，當線上零售額占比提升后，生鮮品類的優勢不被淡化，而是被傳承，持續強化生鮮核心優勢，這才是永輝持續發展的前提。

4.2.3 引進數字經濟領域的人才

人才是企業進步的關鍵。永輝超市作為零售企業，更多的是銷售人才，想要在數字化領域取得更進一步的發展，仍然需要引進數字經濟領域人才。首先，永輝超市可以培養本企業的員工向數字化領域發展。構建員工教育培訓體系，根據崗位的特點，培養技能型、實用型人才。其次，可以采取“校企聯合培養”模式或者通過校園招聘方法，汲取數字化技術型人才。最后，要特別留意從小單位、小項目中涌現的人才，不問學位、學問、學校，關鍵看成就，同時對于青年創業者，給予他們更多寬容、理解和支持。

4.3 研究展望

數字化是整個時代、整個行業的趨勢，永輝正在擁抱它。一直以來，生鮮都被看作是永輝最核心的優勢，而數字化，是零售業跨界者最好的武器。在未來的發展中，永輝要繼續保持戰略定力，堅持以科技賦能供應鏈，以數字驅動增長，建立起質量更高的數字化運營體系，繼續向數字化零售平臺邁進，全面改善提升經營質量，推動有質量的增長，打造成為一個有特色、更受消費者喜愛的數字化零售企業。在疫情常態化今天，永輝要用長遠的眼光，看待當前遇到的困難，要更堅定、更有信心在全渠道數字化轉型這條路上繼續走下去。