吉林省梅花鹿產業發展的思考

張然然，孫印石，王桂武，孔繁濤

（中國農業科學院特產研究所，吉林 長春 130112）

吉林省是我國梅花鹿的養殖發源地，也是梅花鹿養殖的主產區，飼養量占全國的50%以上，種源繁育、精深加工等方面居全國前列。吉林省高度重視梅花鹿產業發展，為充分發揮梅花鹿資源大省優勢，加快構建三層次融合發展的產業體系，推進梅花鹿產業健康發展，出臺了《關于推進梅花鹿產業健康發展的意見》[1]，并將梅花鹿產業納入吉林省十大產業集群項目[2]，同時，為保護吉林省梅花鹿種質資源，開展了吉林省梅花鹿良種登記工作，并建立全省梅花鹿良種信息庫[3,4]。為加快推進吉林省梅花鹿產業健康持續發展，本文系統梳理了吉林省梅花鹿產業現狀與存在的問題，并提出了針對性的建議。

1 梅花鹿產業發展基礎

1.1 梅花鹿養殖歷史悠久

我國梅花鹿養殖歷史悠久，在公元前13世紀殷商時期梅花鹿已用于觀賞、食用和祭祀。近代人工養殖歷史約有300年，清雍正年間寧古塔將軍修建鹿囿以飼養梅花鹿，吉林省東豐縣、遼寧省西豐縣的皇家圍場開始飼養梅花鹿并將其作為貢鹿。我國也是最早將鹿產品應用于醫藥保健的國家，明朝李時珍的《本草綱目》對鹿茸的醫療保健作用的記載，成為亞洲國家食用鹿茸及其他鹿產品的依據。

1.2 梅花鹿種質資源豐富

我國有6 個梅花鹿亞種，山西亞種（Cervus nippon grassianus）、華北亞種（Cervus nippon mandarinus）、華南亞種（Cervus nippon kopschi）、四川亞種（Cervus nippon sichuanicus）、臺灣亞種（Cervus nippon taiouanus）與東北亞種（Cervus nippon hortulorum）[5]。現人工養殖梅花鹿多為東北亞種后裔。……