特早生優質茶樹新品種‘金梔’選育報告

雷 雨，李賽君，羅 意，黃飛毅，段繼華，康彥凱，陳瑩玉，丁 玎，董麗娟

湖南省農業科學院 茶葉研究所/國家中小葉茶樹種質資源圃（長沙）/國家茶樹改良中心 湖南分中心/農業部茶樹及茶葉加工科學觀測實驗站/湖南省茶樹種質資源圃/湖南省茶樹品種與種苗工程技術研究中心，湖南 長沙 410125

茶葉品質的形成與茶樹品種密切相關[1]。目前，雜交育種仍然是選育突破性品種和茶樹種質遺傳改良的主要途徑[2-4]。‘福鼎大白茶’是目前全國引種最廣的茶樹良種，也是我國茶樹育種的骨干親本，其試制性廣、抗性強，品質優，也是全國茶葉區試標準對照種[5-7]。湖南省茶葉研究所選育出的早生優質茶樹良種‘碧香早’就是以‘福鼎大白茶’為母本、‘云南大葉茶’為父本采用雜交育種法育成，該品種品種特性鮮明，適制性較強，特別是適制名優綠茶及特色高檔工夫紅茶等品質優良，此外還可基于品種特性加工特色茶產品[8]，該品種在國內茶區得到較廣泛推廣應用?！＞更S金茶1號’是從保靖黃金茶群體種中選育出的茶樹良種，特早生，芽葉生育力強，持嫩性好，制茶品質優，特別是早期春茶氨基酸含量高達7.47%，是同期一般綠茶的2倍以上[9-10]。本研究以優質、高產為選育目標，從‘福鼎大白茶’和‘保靖黃金茶1號’的雜交后代中選育出特早生優質茶樹新品種‘金梔’（選育代號為2012-6-53-12’），選育研究過程報告如下。

1 選育過程

2010年以‘福鼎大白茶’為母本、‘保靖黃金茶1號’為父本開展人工雜交授粉，2011年獲得雜交種子315粒，播種育苗后成苗258株。2012年秋季對一年生茶樹的樹型、生長勢、抗性等進行苗期鑒定，從中初選27個優良單株移栽入選種圃。2013—2015年連續3年對優株的產量性狀、品質性狀及抗性進行鑒定。其中，選育代號為2012-6-53-12’（定品種名為‘金梔’）的優良單株表現突出，2015年秋開始進行扦插擴繁，2016年冬布置品種比較試驗和生產試種試驗。

2 試驗設計

參試新品系為‘金梔’，采用國家級茶樹良種‘福鼎大白茶’（CK1）和‘櫧葉齊’（CK2）為對照。品比試驗區設在湖南省茶葉研究所試驗基地（長沙縣高橋鎮），地處東經113°19′、北緯 28°29′，海拔 64 m，年平均氣溫 16.8℃，絕對最低溫-15℃，無霜期275 d，降雨量1400 mm。試驗地為第四紀紅壤，pH值4.6 ～ 4.8，肥力中等。試驗小區長9 m、面積13.5 m2，種植規格為 150 cm×33 cm×33 cm 雙行雙株，三次重復。施肥、耕作等田間管理一致，與基地生產茶園相同。

3 鑒定內容與試驗方法

3.1 植物學性狀觀測

參照《茶樹種質資源描述規范和數據標準》[11]測定與觀察植株形態、葉片、芽葉性狀、發芽密度等。

3.2 物候期觀測

連續兩年于3月初在品比試驗地每小區分別選取剪口下越冬芽10個，掛牌固定觀察一芽一葉及一芽二葉初展期，以達到30%為標準，參試品種（系）各3次重復，每個品種（系）共 30 個芽，每隔 2 ～ 3 d 觀察 1 次。

3.3 產量性狀測定

從2020年開始連續兩年全年采一芽二葉及同等嫩度對夾葉，按小區計產并折算為單位面積（667 m2）產量。

3.4 生化成分測定

2019—2021年春、夏季分別采一芽二葉制蒸青樣，參照相關國家標準分別測定水浸出物（GB/T 8305）、咖啡堿（GB/T 8312）、茶多酚（GB/T 8313）及氨基酸（GB/T 8314）等的含量。

3.5 茶樣感官審評

春、夏季分別采第一輪一芽二葉鮮葉制烘青綠茶和紅條茶，參照GB/T 23776—2018茶葉感官審評方法分別進行審評。

3.6 抗性鑒定

采取大田自然鑒定法，采用5級評分法調查各品種（系）的抗寒和抗旱性。每品種（系）各調查10個單株，調查成熟葉片的受害程度，根據受害指數（DI）確定抗性指數和抗性強弱。

病蟲害隨發生情況調查。

3.7 扦插繁殖能力鑒定

于當年10 ～ 11月扦插，分別于翌年5月調查茶苗成活率及11月調查茶苗出圃率及生長勢，參照國家茶樹種苗標準（GB 11767—2003）評定扦插苗質量等級。

4 結果與分析

4.1 形態學特征與生物學特性

茶樹良種‘金梔’屬無性系，灌木型，中葉類。樹姿半開張，葉片稍上斜狀著生，葉長12.5 cm，葉寬4.4 cm，葉面積38.5 cm2，葉面微隆，葉齒密度中，葉緣微波。芽葉黃綠色，茸毛中等。盛花期在10月中旬至11月中旬，花瓣淡綠色，子房有茸毛，花柱3裂，雌蕊高于雄蕊（表1）。

表1 ‘金梔’植株形態特征Table 1 Plant morphological characteristics of Jinzhi

4.2 芽葉物候期

調查結果見表2?！饤d’除2021年一芽一葉期比對照‘福鼎大白茶’早2 d外；其余年份的一芽一葉期和一芽二葉期均比對照早4 ～ 7 d?？梢?，茶樹良種‘金梔’屬于特早生種。

表2 ‘金梔’物候期調查表Table 2 Phenological period questionnaire of Jinzhi

4.3 發芽密度及百芽重

‘金梔’發芽密度及百芽重見表3。每1 089 cm2的發芽個數為112個，發芽密度為中；一芽三葉長為7.4±0.6 cm，比對照‘福鼎大白茶’長10.45%；一芽三葉百芽重為78.10 g，比‘福鼎大白茶’重20.97%。

表3 ‘金梔’發芽密度及百芽重Table 3 Bud density and hundred bud weight of Jinzhi

4.4 樹幅及生長勢

表4結果可見，‘金梔’的五年生茶園樹幅比‘福鼎大白茶’寬24.34%，樹高與‘福鼎大白茶’相當；春季茶樹生長勢優于‘福鼎大白茶’，夏秋茶生長勢與‘福鼎大白茶’相當。

表4 ‘金梔’五年生茶園茶樹高幅度及生長勢調查結果Table 4 Investigation results of height range and growth potential of tea plants in Jinzhi five year tea garden

4.5 鮮葉產量

鮮葉產量見表5?！饤d’連續兩年的春茶及夏秋茶產量均高于‘福鼎大白茶’，兩年平均春茶產量比對照高96.47%，夏秋茶比對照高22.32%，全年產量比對照高39.48%；春茶產量占全年產量32.60%，比對照‘福鼎大白茶’（23.15%）高40.82%。

表5 ‘金梔’鮮葉產量 （kg/667 m2）Table 5 Yield of fresh leaves of Jinzhi （kg/667 m2）

4.6 主要生化成分含量

連續三年（2019—2021年）對品比區的‘金梔’及對照品種的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿等含量進行測定（表6），‘金梔’春季水浸出物含量豐富高達38.34%，茶多酚及氨基酸含量分別為22.61%（＞20%）和4.52%（＞4%），屬于茶多酚及氨基酸優異種質資源；夏季水浸出物與‘櫧葉齊’相當，但氨基酸含量高于‘櫧葉齊’。

表6 ‘金梔’主要生化成分 （%）Table 6 Main biochemical components of Jinzhi （%）

4.7 制茶品質

由表7和表8可知，‘金梔’制綠茶尚翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，清香帶花香，滋味鮮醇，三年綜合評分均高于對照‘福鼎大白茶’；制紅茶緊結尚潤顯金毫，湯色紅亮，梔子花香濃郁，滋味醇爽，連續三年綜合評分均高于對照‘櫧葉齊’，尤其是香氣得分，比對照‘櫧葉齊’高1.5分。可見，‘金梔’是一個紅綠茶兼制型茶樹新品種。

表7 ‘金梔’綠茶感官審評結果Table 7 Sensory evaluation results of Jinzhi green tea

表8 ‘金梔’紅茶感官審評結果Table 8 Sensory evaluation results of Jinzhi black tea

4.8 抗逆性

2020—2022年三年抗性田間調查結果表明（表9），‘金梔’耐旱性中；耐寒性較強，連續兩年凍害指數分別比對照‘福鼎大白茶’和‘櫧葉齊’低55.56%和25.00%。試驗期間未發生明顯病蟲害。

表9 ‘金梔’抗寒性與抗旱性調查結果Table 9 Investigation results of cold resistance and drought resistance of Jinzhi

4.9 扦插繁殖能力

通過2015—2016年連續兩年扦插繁殖情況可知（表10），‘金梔’的扦插成活率、出圃率均高于對照‘福鼎大白茶’，茶苗生長勢強，扦插繁殖能力強。

表10 ‘金梔’扦插繁殖情況Table 10 Cutting propagation of Jinzhi

5 小結

5.1 品種特征特性

茶樹新品種‘金梔’屬灌木型，中葉類，特早生種。樹姿半開張，葉片稍上斜，葉色綠，葉面微隆，芽葉黃綠色，茸毛中?；ㄆ跒?0月中旬至11月中旬，花瓣淡綠色。生長勢強，鮮葉產量高；內含物豐富，茶多酚及氨基酸含量分別為22.61%（＞20%）和4.52%（＞4%），屬于茶多酚及氨基酸優異種質資源；制綠茶尚翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，清香帶花香，滋味鮮醇；制紅茶緊結尚潤顯金毫，湯色紅亮，梔子花香濃郁，滋味醇爽?？购芰^強，抗旱性中，扦插繁殖力強。

‘金梔’是一個特早生優質紅、綠茶兼制型茶樹新品種。

5.2 適宜種植區域及栽培技術要點

適宜種植在湖南茶區。選擇土層深厚、土壤較肥沃的地塊，于當年12月至次年2月種植，種植密度為單行雙株140 cm×33 cm，或雙行雙株 150 cm×33 cm×33 cm；幼齡茶園 3次定型修剪，高度分別為 15 cm、30 cm 和 45 cm；成齡茶園分批留葉采摘，采養結合，茶園按常規茶園栽培管理，高溫干旱天氣注意防旱。