重鑄
—— 老鼎豐北京

責任編輯：張羽

1 咖啡廳

如恩設計研究室

由郭錫恩和胡如珊于2004 年共同創立，是一家立足于中國上海的多元化建筑設計事務所。如恩設計提供國際化的建筑、室內、整體規劃、平面以及產品設計服務。如恩目前的項目分布在很多國家，擁有來自全世界各地的員工，使用超過30 種語言。不同文化背景組成了如恩的設計團隊，正是團隊的差異獨特性增強了其設計理念：以全球化的觀念結合多元、重疊的設計理念來創造一個新的建筑范例。

郭錫恩

獲美國哈佛大學設計研究生院建筑碩士學位和美國加州大學伯克利分校建筑學學士學位。

胡如珊

獲美國普林斯頓大學建筑與城市規劃碩士學位及美國加州大學伯克利分校建筑學學士學位，輔修音樂。

2 平面圖

3 立面圖

地點：北京

時間：2021 ～2022

業主：北京老鼎豐食品有限公司

項目類型：建筑、室內、產品及平面設計

總用地面積：1 345 m2

建筑占地面積：974 m2

建筑總面積：1 580 m2

主創建筑師：郭錫恩、胡如珊

主持協理：趙磊

設計團隊：馮立星、田驊、笪文博、韓笑、魏銘瑄、Nicolas Fardet、黃惠子、王呂齊眺

建筑設計：如恩設計研究室

室內設計：如恩設計研究室

軟裝設計：設計共和

當地設計院（建筑）：研建創科（北京）科技有限公司

燈光：麗耐萊特照明（中國）有限公司

施工總包：北京建研城市更新工程技術有限公司

1 入口

2 混凝土“滲出”至建筑外立面上

3 室外庭院

4 過道

5 多功能空間

老鼎豐北京總部位于北京東北五環旁的朗園Station 創意園區內。這片工業區繁榮一時，曾是往來北京的貨物運輸樞紐，擁有鐵路專用線。

如今，這片區域正處于開發改造階段。如恩受邀對朗園Station 內的一處舊織造廠房進行適應性改造，為創立于1911 年的中國老字號糕點品牌老鼎豐設計總部辦公室及概念旗艦店。

一以貫之的磚墻結構連接并構成了舊建筑群中的主倉庫、三棟附屬建筑和一座庭院。對于改造項目，如恩系統性地研究了舊建筑中應當被保留與修復的部分，新舊并置時，相互融合又獨具一格。

1 咖啡廳

2 光線

改造后的建筑一樓為概念旗艦店、展示空間、室外庭院及咖啡廳，二樓為總部辦公室。項目的設計靈感來源于老鼎豐的傳統中式糕點。如同形態各異的糕點在模具中成型一般，原磚砌外墻雕塑了澆筑于其內的混凝土結構，而內部大小不一的開口與留白則構成了零售空間、展示空間及辦公區域。在澆筑的混凝土固化成型后，工匠使用鑿錘細致雕琢打磨，塑造出更為柔和的質感。既與舊磚形成對比，又相得益彰。時不時，混凝土“滲出”至建筑外立面上，或填補了舊磚墻的空缺，或勾勒了開口。新舊結構之間的間質空間則被設計為咖啡廳和多功能空間。

穿梭于磚墻結構中的“雕塑作品”之間，新與舊的間質，連接了過去、現在與未來，也為這個傳統糕點品牌筑建了新的棲居之所。

3 澆筑混凝土與舊磚墻相得益彰

4 舊與新的模糊邊界

5 零售空間和展陳空間

6 內部空間和天井