肉牛養殖技術及病害防治

李水英

（云南省紅河州紅河縣農業農村和科學技術局，云南 紅河 654499）

0 引言

很多養殖戶為取得更高的經濟效益，對肉牛采取高密度的養殖。這極易導致病害的發生，帶來更大的經濟效益方面的隱患。為保障養殖的有效性，需選擇合適的飼養管理活動，正確認識相應飼養技術的關鍵性價值和實際性意義，選擇合適的方法，開展針對性的養殖方面管理，才能保障基礎情況的優化，配合針對性的常見病預防措施，合理保障養殖健康情況。

1 養殖措施

1.1 正確選擇肉牛品種

進行品種選擇時，合理的育種是關鍵。首先要從肉牛種類出發，根據養殖的需求進行調整，同時在育肥的過程中，還需考慮肉牛的具體情況和品種的生長周期，在性別和肉質方面也需進行詳細地甄別[1]。根據實際養殖需求調整相應的品種，如果對重量方面有要求，可選擇雜交牛。如果想改善肉牛的肉質，保障養殖的健康性，可選擇純種牛。培育的過程中，牛在1～2歲生命力旺盛，生長速度相對較快且抵抗力相對較強。性別方面一般選擇閹過的公牛最好，因為這一肉牛的肉質好、價格高，在市場方面需求廣泛。如果以育肥作為目的，可選擇成年后牛體重相對較高的品種，如果想改善其肉質，可選擇成年后體重相對較小的品種。從抗病性的角度，雜交品種的相對抗病性高，對各類病害具有較好的免疫力。

1.2 科學喂養和管理

飼養過程中，不同的階段生長發育需求略有差異，需選擇合理的飼料提高育肥量，將各種喂養方面的病害風險降至最低，提升飼養的有效性[2]。主要考慮營養需要、飼料經濟性及飼料比例3個方面，以合適的價格為前提，保障飼料的安全和滿足肉牛生長過程的營養需求。具體可根據牛的品種和體重增加等方面情況，調整相應的飼料，按照增加體重和改善肉質的需求進行不同程度的調整。飼料可分為粉狀、片狀和粒狀。要選擇適口性好、肉牛接受程度較高的飼料。飼料還需進行合理的配比，科學調整精料和細料。原則上，飼料中蛋白質占比12%～15%，對于生長發育階段的肉牛可適當增加蛋白質含量，但不能過多，以免增加肉牛的肝腎負擔。

飼養管理方面，大多數肉牛養殖不能采取全程放養，為適應市場需求和養殖要求，可適當控制放養和存欄的時間，白天放牧，晚上存欄。一方面可給予肉牛足夠的休息時間進行營養方面的代謝，另一方面也可將肉牛每日的運動量控制在一定范圍內，提升肉質的口感和質量，并極大程度上降低因運動量提高后的掉膘風險。通過科學管理放牧、存欄時間提升總體運動量，起到預防病害的作用。

飼養管理還需保持良好的室內衛生。控制牛的數量和密度，做好衛生消殺等方面的工作，使肉牛能在清潔的環境中生長，避免因疾病或生活環境的問題影響肉牛的增重。同時在冬夏兩季做好保暖和飲食飲水衛生方面的管理，避免肉牛出現呼吸道疾病等問題。選擇合適的病害控制方法和相關技術，與常規的飼養管理及養殖技術密切結合，推動后續養殖活動的順利開展。其中最為關鍵的一部分就是要控制總體的數量和密度，因為數量和密度會直接影響到總體的衛生管理和飼養方面的精細程度。現階段的肉牛養殖要根據實際發展方面的需求，尤其是要按照科學發展方面的特點進行精細化的管理，因此飼養管理的過程中要根據自身控制能力和管理能力，確定肉牛的數量和密度，做好環境的消殺以及衛生方面的處理，進一步讓養殖活動更加精準有效的開展，避免出現工作方面的阻礙和客觀問題。在這基礎上具體進行養殖的過程中，肉牛不可避免會有著較多疾病風險這些現象的出現，大多數與總體養殖方面呈現高度相關性，同時也與肉牛的品種密切關聯，這種客觀前提條件之下，還需要對病害的防治充分認識，在這基礎上提出針對性的防治措施，讓其得到血母養殖安全方面的保障。

2 病害防治

2.1 常見疾病

肉牛的常見病有結核病、寄生蟲病、瘤胃膨氣和牛布氏桿菌病，這幾種疾病的出現與牛舍的管理及傳染病流行的時間等方面呈現高度關聯性[3]。結核病是多見的傳染性疾病，特別是在春秋兩季呼吸道較為脆弱的情況下，發生這一疾病的風險會明顯提高，一旦出現需馬上隔離，避免感染范圍的擴大并進行全面消殺。寄生蟲病多發于夏季，如果牛舍內衛生較差，會給攜帶回來的病原微生物和寄生蟲提供溫床，出現寄生蟲的感染和傳播。瘤胃膨氣是由于進食豆類過多或食物攝入后不消化，影響肉牛的呼吸、出現脹氣等各種問題。布氏桿菌病直接影響牛的繁殖能力和生殖系統健康情況，導致病牛在基礎建設方面受到嚴重影響。在具體飼養管理時，需提出有效的干預方案，合理開展針對性工作。

2.2 防治措施

為避免各類傳染病和寄生蟲病的出現，需進行合適的消毒干預，保持牛舍內的環境衛生和飲食飲水的合理管控，保障食槽水槽清潔的同時給予足量新鮮的草料[4]。牛舍需定時定期地進行清掃和消殺，同時還需在換季時適當增加藥物的應用，提升肉牛的健康情況，保障其免疫力得到提高，一旦發現病牛需進行全面的消殺和隔離，清理所有的糞便和體液排泄物等。如果出現相關問題和各類異常的癥狀，首先排查地方常見的肉牛疾病，如出現新的病癥，需及時進行上報處理。其次進行預防接種，選擇疫苗的過程中，需根據其生長階段進行科學預防，保障后續相關活動的精準性。最后科學用藥。根據現有疾病的特點，精準性的選擇治療的藥物，避免盲目應用廣譜抗生素，嚴格做好繼發性感染等方面控制，注意藥物間的配伍。從養殖最后一次用藥到屠宰期間，尤其關注其體內的藥物殘留情況，滿足食品安全要求。肉牛養殖出現的疾病都有自身獨特的規律，對其特點有所認識，并進行針對性預防，才可以有效地管控。

3 結束語

根據目前畜牧醫學的發展，肉牛的養殖規模不斷擴大，養殖所面臨的風險也相應提高，科學養殖的前提需要認識到肉牛養殖特點。肉牛養殖的過程中，需正確選擇肉牛品種，堅持科學喂養和預防常見疾病，制定針對性的防治措施，保障養殖的安全性和經濟效益。根據肉牛養殖的特點和實際養殖的特征，進一步進行相應的針對性疾病預防，保障肉牛養殖活動的順利開展，避免出現養殖方面的問題。