濟南早春馬鈴薯—玉米—大白菜種植模式及效益分析

陸廣梅 孫久明 周學政 楊東成

馬鈴薯

近年來濟南市大力推廣早春馬鈴薯—玉米—大白菜糧菜種植模式，已在平陰、長清等地示范，種植面積由最初的百畝擴大到現在的近4萬畝（2 666.7 hm2），規?；a每667 m2效益達6 603.2元。該模式糧菜皆豐收，不僅提高了大棚設施的利用率和種植收益，而且解決了土壤連作障礙問題。經過8年的試驗示范，取得了顯著的經濟效益。2020年10月，濟南市平陰縣孝直鎮因此被農業農村部考評為全國第一批農業產業強鎮。

1 設施

本模式采用春暖式三膜大拱棚，大棚以南北走向為宜，一般拱頂高2.8 m以上，跨度6～10 m，覆蓋厚0.08 mm的無滴膜，跨度越大拱高越高，面積因地制宜?？缍?0 m以上的大拱棚需在棚中間安裝立柱（3～5 m/根），以增強大棚的抗壓能力。大棚內的小拱棚棚體高0.8 m、跨度3 m，覆蓋厚0.04 mm的農膜；壟背覆蓋厚0.008 mm的地膜。

2 茬口安排

馬鈴薯適宜播種期為12月上旬至翌年1月，4月中下旬收獲；4月中下旬播種玉米，8月收獲；9月上旬栽植大白菜，11月收獲。

3 早春馬鈴薯栽培技術要點

3.1 品種選擇

宜選用生育期70～80天的早熟品種，如荷蘭15號、魯引一號、津引八號等黃皮黃肉、橢圓形、芽眼淺、表皮光滑的脫毒原種或原種一代。

3.2 選擇地塊、整地施肥

要求地勢平坦，坡度5°～10°，土層深厚、土質疏松、有水源、透氣性好、肥力中等以上的微酸性地塊。

耕翻深度不低于20 cm，整細、耙平，使土壤達到深、松、平、凈的要求，且無土塊、無根茬、無雜草，土壤緊實，地面平整，以保證作壟和覆蓋質量。一次性施足底肥，底肥以有機肥為主，每667 m2施優質農家肥2 000～3 000 kg或商品有機肥150 kg、硫酸鉀型三元復合肥（N-P2O5-K2O=16-9-20，下同）100 kg。

3.3 播種前準備

馬鈴薯

①催芽切種 一般先催芽后播種，催芽可有效防止因土壤濕度過大造成的爛薯現象，保證出苗率和出苗整齊。播前30～40天，將種薯平鋪于室內，塊莖堆放2～3層后加蓋草苫進行催芽，催芽溫度保持15～18℃。每667 m2用種量150 kg左右，待白芽變綠、芽長0.5 cm左右時切塊，單個芽塊以30～50 g為宜，切塊時要注意利用頂芽優勢，從薯塊的尾部切起，“腰”以下切塊稍大些，頂部小一些，保證每個芽塊有1～2個芽眼。切到病塊時，切刀要即時用高錳酸鉀或75%的酒精消毒，并把病薯淘汰掉，防止傳播病害。切好的薯塊用“薯管家”生物拌種劑直接拌種，每1 kg拌薯塊150 kg，達到以菌抑菌、保護薯塊的目的。

②開溝施肥 按行距65～70 m開溝、溝寬20 cm、深15 cm。將硫酸鉀型三元復合肥50 kg/667 m2撒入溝內，劃耬一下使肥和土充分混合，并防止肥料直接接觸薯塊，造成薯塊芽眼受害或腐爛，失去發芽能力。

③澆水 一般上午澆水，下午播種，或下午澆水，第2天上午播種。

3.4 播種、覆膜

早熟品種適當密播，中熟品種適當稀播；分枝多、匍匐莖長、結薯分散的品種宜稀播，反之宜密播；肥地宜稀，瘦地宜密。一般每667 m2種植5 000株左右，按株距19 cm擺放芽塊，芽眼朝下。播后將1.5%噻蟲嗪顆粒劑2 kg/667 m2撒于溝內，覆土8～12 cm，用拍板輕拍壟面，以防吊苗。然后用33%二甲戊靈乳油100 g對水30 kg均勻噴灑在壟面上。

選寬80 cm、厚0.008 mm的地膜鋪在壟面上，并使之緊貼壟面。然后將兩邊的地膜壓入土內，每隔2～3 m在地膜上放土塊，防止風吹破地膜。

3.5 放苗

當80%左右的薯苗露出地面時，及時破膜放苗。在地膜上劃1個4～5 cm的口子，使幼苗露出地膜。先出苗的先放，后出苗的后放，否則膜內溫度過高時易燒傷薯苗。如果空氣溫度較低，出苗不整齊時，則放綠苗不放黃苗，放大苗不放小苗。放苗后苗孔處放少許細土蓋住地膜破口，一是可防地膜內高溫氣流灼傷幼苗，二是可保溫保苗。晴天中午不宜放苗，以防高溫燒苗。

3.6 查苗、定苗

幼苗基本出齊后，進行查苗、補苗。齊苗后1周內間苗，發現缺苗，及時補苗，保證全苗。

3.7 田間管理

①追肥 等苗長到20 cm后，進入現蕾期，可借助水肥一體化設施施高氮型水溶肥5 kg/667 m2；苗長到40～50 cm后，進入開花期，借助水肥一體化設施施高鉀型水溶肥10 kg/667 m2。

②澆水 馬鈴薯對水分敏感，整個生育期要求土壤濕潤，出苗后20天是塊莖形成與塊莖增長過渡階段，應減少澆水，防止莖葉徒長。塊莖膨大期需水較多，保持小水勤澆。

③病蟲害防治 主要預防早疫病、晚疫病、黑脛病、青枯病和蚜蟲等。預防早、晚疫病，可噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800倍液；預防黑脛病、青枯病，可用45%噻呋酰胺·嘧菌酯懸浮劑800倍液；蚜蟲，可用20%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治。

④溫度管理 播種后出苗前主要是盡可能提高棚內氣溫和地溫。有條件的，白天溫度不低于30℃，夜間不低于20℃。在大拱棚四周的里層附一層舊塑料薄膜（高約1.5 m），夾層間填充適量麥糠，可提高保溫效果。出苗前一般不通風，不揭小拱棚。出苗后適當降低大棚內溫度，白天保持28～30℃，夜間15～18℃。白天外界氣溫不低于15℃時，揭開小拱棚，使植株接受更多光照。夜間外界氣溫低于9℃時，則適當采取保溫措施，如在大棚四周圍一圈草苫。

⑤通風管理 通風，一是可降低棚內空氣相對濕度，減少病害發生；二是可降低棚內溫度。棚內濕度過大，霧氣騰騰時應馬上通風，澆水后立即通風，白天棚內溫度在30℃以上時通風。生產中特別注意2個極端，一是通風過少，棚內溫度高，導致植株徒長，并引發病害，尤其是晚疫??；二是通風過大，導致棚內溫度低，影響植株生長。

⑥光照管理 出苗后無論晴天還是陰雨天，白天應掀開小拱棚，晚上覆蓋，保持薄膜清潔，以增加棚內光照。

3.8 適時收獲

馬鈴薯收獲期長，可綜合考慮成熟度、市場價格、天氣等多種因素適時采收。一般當植株大部分莖葉由綠轉黃，枯萎前，塊莖停止膨大，周皮變硬變厚，干物質含量達到最高時為塊莖的最佳收獲期。選晴天收獲，土壤適當干爽，盡量不損傷薯皮。運輸中要避免機械損傷。商品薯要分級裝箱，搶早上市，爭取高收益。

4 玉米栽培技術要點

4.1 選擇良種

一般選擇良玉99、先玉045、登海605等高產品種。

4.2 適期播種

馬鈴薯收獲后，將棚內地膜、馬鈴薯秧撿拾干凈帶出棚外，土地旋耕后及時播種，行距70 cm，株距因品種而定，并及時澆水。

4.3 追肥

玉米苗長至80 cm左右時，每667 m2追施高氮水溶肥10 kg；進入灌漿期，每667 m2追施高鉀水溶肥10 kg。

4.4 收獲

進入8月上旬，玉米開始成熟，及時收獲，盡快騰茬為種植大白菜作準備。

5 大白菜栽培技術要點

5.1 選擇品種，及時育苗

本地區大白菜主要種植北京新三號，生育期80天左右。8月上旬育苗，育苗選地勢平坦且排水條件好的地塊。每667 m2育苗畦大白菜用種量250 g，可供6 670 m2大田種植。也可提前訂購集約化育苗企業商品苗。

玉米

5.2 整地與施肥

玉米收獲后及時清除棚內秸稈，每667 m2施商品有機肥100 kg、三元復合肥（N-P2O5-K2O=26-7-9）50 kg，及時耕翻土地，耙細耙勻。

5.3 移栽

大白菜苗齡1個月，時至9月上旬，及時移栽到大田中，高畦栽培，每667 m2栽大白菜苗2 200株，行距60 cm、株距50 cm，栽后及時澆水。

5.4 田間管理

①緩苗期管理 大白菜栽植5～7天緩苗后，及時中耕松土，并噴施20%百菌清可濕性粉劑或60%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑800倍液預防霜霉病，然后澆水，施高氮水溶肥5 kg/667 m2，之后噴10%聯苯·噻蟲嗪懸浮劑1 500倍液等防治小菜蛾、蚜蟲。

②中耕除草 大白菜苗恢復正常生長后及時中耕除草，封壟前進行最后1次中耕，中耕時前淺后深，避免傷根。

③合理澆水 大白菜緩苗恢復正常生長后及時澆水，如天氣干旱，大約每10天澆1次水。蓮座初期澆水，促進發棵；包心初中期，結合追肥澆水；包心后期，適當控水促進包心。

④追肥 根據土壤肥力和生長狀況于幼苗期、蓮座期、結球初中期分期施用速效氮肥，結球初期重點追施高氮復合肥（N-P-K=30-5-10）15 kg/667 m2，收獲前20天禁施速效氮肥。合理采用根外施肥技術，如葉面肥，選用的肥料應達到國家有關產品質量標準。

⑤病蟲害防治 遵循以防為主、綜合防治的原則，生產安全、優質產品。a.菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。采用5%啶蟲?。ㄒ痔＃┤橛? 500倍液、5%氟蟲脲（卡死克）懸浮劑1 500倍液或5%高效氯氰菊酯懸浮劑1 500倍液噴霧防治。根據使用說明選擇劑量，晴天傍晚或陰天用藥。

b.軟腐病。發病初期，拔去嚴重病株，用20%噻菌銅懸浮劑600倍液或90%新植霉素可溶性粉劑4 000倍液噴霧防治，每10天1次，連續防治2~3次。

c.霜霉病。選用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液、69%安克錳鋅（烯?！ゅi鋅）可濕性粉劑500～600倍液、69%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～750倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，輪換使用，每7～10天1次，連續防治2～3次。

d.炭疽病、黑斑病。選用69%安克錳鋅（烯酰·錳鋅）可濕性粉劑500～600倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等噴霧防治。

e.病毒病?？稍诙ㄖ睬昂髧?次20%病毒A可濕性粉劑600倍液或1.5%植病靈乳油1 000～1 500倍液預防。

f.菜蚜?？捎?0%吡蟲啉可溶性粉劑1 500倍液、3%啶蟲脒乳油3 000倍液、5%啶蟲·高氯乳油3 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。

5.5 收獲

大白菜葉球充分膨大、緊實時即可收獲，也可結合市場情況靈活上市。

6 效益分析

早春馬鈴薯667 m2產量3 000 kg，按3.50元/kg算，產值10 500.0元；玉米667 m2產量800 kg，按2.60元/kg算，產值2 080.0元；大白菜667 m2產量為6 160 kg，按0.62元/kg算，產值3 819.2元，合計16 399.2元/667 m2（表1）。每667 m2早春馬鈴薯、玉米、大白菜人工費分別為1 440、540、1 440元，共計3 420元；早春馬鈴薯、玉米、大白菜生產資料投入分別為2 604、482、790元，大棚、機械折舊費按2 500元/年算，每667 m2總成本為9 796元（表2），產值16 399.2元，凈收入6 603.2元。

表1 馬鈴薯—玉米—大白菜種植模式收入分析

表2 馬鈴薯—玉米—大白菜種植模式投入分析

7 結論

大白菜

筆者經過8年的實踐，認為早春馬鈴薯—玉米—大白菜三作三收模式有以下3方面優勢。

7.1 收益高

該模式種植茬口安排科學，上市時間合理，每667 m2年純收益約6 603.2元，遠高于一般大棚蔬菜栽培模式。

7.2 省工

馬鈴薯、玉米、大白菜田間管理簡單，不像茄果類、瓜類需要整枝、打杈，用工少，易于規?；a。

7.3 土地利用率高

薯糧菜間作，有效利用地力，同時解決了馬鈴薯連作障礙問題。既滿足了市民的菜籃子，又解決了基本農田非糧化，實現了蔬菜保供與糧食穩定生產雙贏。