水稻與河蟹共生綠色高效種養技術

水稻與河蟹共生種養是新興生態農業的重要模式。共生模式下，河蟹攝食稻田中的雜草和底棲生物，其排泄物經過腐化可增加稻田耕作層的土壤有機質含量，促進水稻生長。稻田的淺水生物為河蟹提供了天然餌料，減少了投餌成本，稻田淺水少光的棲息環境，便于河蟹隱蔽和蛻殼，有利河蟹生長，實現“一水兩用、一地雙收”，為農民增產增效開辟了新途徑。

一、田間建設

1.稻田條件。稻田田塊宜集中連片，單個田塊面積以3～10畝為宜，選擇的田塊應水源充足，注排水方便，不漏水，保水性能好。

2.修建田埂。

（1）田埂規格。

①高。30～40厘米（內埂高度），50～70厘米（外埂高度）。

②頂寬。40～50厘米（內埂頂寬），50～60厘米（外埂頂寬）。

③底寬。60～70厘米(內埂底寬)，80～100厘米（外埂底寬）。

④溢洪口。外埂要留一個溢洪口，寬1米，高20厘米，避免澇害。

3.防逃設施（塑料薄膜防逃墻）。在稻田插完秧后，蟹種放養之前設置防逃墻。防逃墻材料可采用塑料薄膜。將塑料薄膜下端埋入泥土中15～25厘米，出土部分高50～60厘米。將塑料薄膜拉直，與池內地面呈80°～90°角。緊貼塑料薄膜的外側，每隔50～90厘米插一個木棍、竹竿或粗竹片作樁，用細鐵絲或線繩將塑料薄膜固定于木樁的頂端。防逃膜不應有褶，接頭處光滑無縫隙，拐角處應呈弧形。進水口(管)加防逃網，放養蟹苗時防逃網采用40～60目篩絹網，放養蟹種時防逃網采用網目小于1厘米的漁網或鐵絲網。

4.挖環溝。環溝是河蟹避暑降溫和脫殼的棲息地帶，可在距離田埂內側2～3米處挖環溝，溝寬控制在3米左右，溝深控制在60～120厘米，蟹溝面積大概占稻田面積15%左右。

5.修建淺水區。若環溝均是深水位，在脫殼時，蟹體承受壓力較大，增加河蟹蛻殼難度。因此，在挖溝時留出一定面積的淺水區，或適當留一定的坡比，以供河蟹蛻殼。

二、水稻種植技術

1.種子處理。

（1）科學選種。海倫市位于第三、四積溫帶，年均種植水稻80萬畝左右，年產優質清香型水稻40萬噸以上，從水稻抗逆性、成熟期考慮，可選擇長粒香型(綏粳系列：綏粳4、綏粳18)和稻花香型(寒地稻花香、龍洋系列、苗稻系列)兩種。

（2）浸種。用45%的“901”可濕性粉劑500倍液浸種，在15℃水溫條件下浸種1周。

（3）催芽。在30～32℃溫度下催芽，到種子露白1毫米即可播種。

2．培育壯秧。

“秧好一半禾”，培育發根力強的適齡適插壯秧是育秧的關鍵，壯秧秧齡標準為15～20天，葉齡3.5～4葉，苗高12～18厘米。

（1）備足營養土。營養土每畝大田備足100千克左右，要提前培肥、過篩、堆悶熟化，注意不要過度培肥，過度培肥的秧苗在高密度水分足的環境下易發病爛秧。未提前培肥的，可在育秧前用機插秧專用壯秧劑“育苗伴侶”等均勻拌細土配制成營養土，注意蓋籽土不能拌壯秧劑。

（2）播種。4月15～20日播種育苗，旱育苗播種量為150～200克/畝，隔離層育苗播種量為300～350克/畝，機械插秧播種量為100～125克/盤，簡塑缽盤育苗的每缽播芽籽3～4粒。

（3）苗床管理。

①溫度。堅持“先高后低，寧低勿高“的原則，前期溫度控制在25～28℃，中期控制在20～25℃，后期煉苗時可逐漸接近室外溫度。

②濕度。看苗澆水，早晨葉尖有露珠時當天不用澆水，否則澆透水。

3．整地、施肥、消毒。開展秋翻地旋耕整地，施入腐熟農家肥1500～2000千克/畝，施緩釋或控釋水稻專用肥50～60千克/畝。每畝用生石灰30千克，兌水全田消毒。

4．插秧。5月25～30日插秧，實行寬窄行插秧模式，寬行40厘米，窄行20厘米，株距18～20厘米。

5．除草。插秧前3～5天，選用高效低毒丁草胺除草劑，按100～150毫升/畝拌成15～20千克藥土封閉除草。但在投放河蟹前20天，可人工除草，要避免使用農藥進行除草。

三、稻田成蟹養殖

1．選蟹苗。主要以中華絨鰲蟹大眼幼體為主，要求個大、體表光滑、健壯、活力強的一齡蟹苗。

2．放養時間。6月上旬。

3．密度。每畝稻田投放規格為100～120只/千克的蟹苗8～10千克。

4. 放養方法。投放前，蟹苗用3%～5%食鹽水浸泡6～8分鐘消毒。將蟹苗用網兜裝好放入田水中浸泡1～2分鐘，然后將網兜提出水面3～5分鐘，再次放入田水中浸泡，如此反復進行3次以上，以增強河蟹的適應能力。放養時應選擇天氣晴暖，水溫較高時進行，應將蟹種均勻地放在池塘四周，讓其自行爬入水中，并盡量使蟹種在池塘內分布均勻，嚴禁將蟹種成堆地倒入池中。

5.飼養管理。

（1）投喂量控制。

①扣蟹。河蟹投放前期，以動物性飼料為主，可將雞蛋和魚肉糜按1∶5的比例蒸熟，與清水混合成糊狀，潑灑田中，每隔4小時喂食一次。生長中期，以動物性飼料和植物性飼料搭配投喂，生長后期，以河蟹育肥為主，多投喂動物性飼料或配合飼料。

②成蟹。按照“定時、定點、定量、定質”的原則，早上（6：00～8：00）、傍晚（16：00—20：00）各投喂一次，上午投喂量占總量的30%，傍晚占70%，適當提高動物性飼料比例和蛋白質食物（豆餅、黃豆糊），增加其開口率，促進蛻殼，直至性成熟，實現同步蛻殼，提高成蟹的商品性。

（2）餌料種類。

①粗料。可選擇山芋、馬鈴薯、豆腐渣、玉米、南瓜、西瓜片等。

②動物性餌料。可選擇蚌肉、螺肉、小蝦及牲畜屠宰后剩下的碎末。

③草料。可用青草和新鮮的蔬菜類。

（3）水質調節。每周緩慢換水一次，稻田的對角線方向設置進排水口，換水量為稻田水總量的50%，水位控制在15～20厘米，pH值7.5～8.5。

（4）脫殼管理注意事項。“三分養，七分管”。河蟹蛻殼是河蟹養殖的重要時期，河蟹蛻殼能否成功直接關系到河蟹能否養殖成功，必須注意以下幾項管理工作，促進河蟹順利蛻殼，提高蛻殼成活率，從而增加收益。

①加強巡視，確定脫殼期。若在池塘蛻殼區、淺水區的水草邊和淺灘發現空殼，代表河蟹已開始蛻殼。

②改底。蛻殼前7～10天消毒改底一次。脫殼期間避免換水和使用生石灰，應選用對河蟹蛻殼無刺激的生物消毒劑，控制水體有害菌群數量，加強敵害防治，確保河蟹順利蛻殼。

③吃食。河蟹在蛻殼前吃食迅猛，增喂脫殼素類飼料和動物性飼料，或提前添加快佳鈣、肝膽康或漢寶水產專用維生素C，保持其對餌料的喜食性，保證河蟹以良好的體質同步蛻殼，而且有必要增加動物性飼料的數量，使動物飼料比例占投喂總量的1/2以上，以避免殘食軟殼蟹。

④水位、水溫。河蟹在蛻殼的進程中和剛蛻殼不久，尚無抵御敵害的能力，應提供良好的棲息環境，保持水溫、水位穩定，有充足的溶氧，可用超濃縮PSB（光合細菌）調節水質。

⑤投餌區與蛻殼區盡可能地分開。嚴禁在蛻殼區投喂飼料，以免影響河蟹的蛻殼，保持其蛻殼環境安靜。

⑥脫殼后。定期外潑優力鈣配合解毒應激靈，增加河蟹抗應激作用，強化河蟹的營養。