哥窯窯址、哥窯審美以及哥窯燒制技藝的研究

吳 俊

龍泉市承遠瓷坊 浙江龍泉 323700

宋代龍泉在受政治、經濟環境，和儒、道、禪等傳統哲學思想的影響下，在龍泉青瓷燒制工藝達到較高水平的基礎上，宋代傳統審美情趣和人文精神得到了充分的體現，龍泉青瓷不僅形成了厚釉燒制技藝，還燒制出達到單色巔峰的粉青、梅子青、豆青等瓷釉，龍泉尤其在哥窯瓷的創新突破上，繼承了北宋官窯瓷的優點，為南宋朝廷燒制出大量的黑胎哥窯、灰胎哥窯、米黃釉哥窯、粉青哥窯瓷，達到青瓷燒制的完美藝術境界。哥窯瓷器一直以其深厚的文化底蘊和獨特的開片藝術，成為瓷器藝術文化精品的象征，體現了型制端莊、風格清雅俊秀、紋飾自然的美學品質。本文擬就哥窯窯址確立、哥窯瓷審美、哥窯燒制技藝研究等方面作一些拋磚引玉的探討。

一、哥窯在龍泉之確立

省文物考古所聯合北大考古文博院在2010年11月至2011年9月發掘溪口瓦窯垟遺址，在發現的南宋窯爐中找到黑胎青瓷。發現有“河濱遺范”（庚戌年）款碗，學者們推斷其為1130年，即南宋初年制。瓦窯垟窯址在建窯初期的地層中就已發現黑胎青瓷的燒造，這說明瓷窯為官家直接建窯燒造宮廷用瓷。而且發現這些黑胎青瓷上釉是上2—4次的，說明這時龍泉窯已經開始厚釉燒制。再值得注意的是該窯在燒制中采用北宋早中期使用的支圈仰燒法燒制，這一方法使窯址中出土的“夾心餅干”式的薄胎厚釉哥窯器極少有口部變形的情況。在龍泉溪口一帶找到三處黑胎窯址，這表明黑胎青瓷燒造技術是南宋時期的高端燒制技藝。其技藝沒有普及的原因，是因為高端的哥窯瓷器燒造是專門為南宋宮廷服務的，屬南宋官窯體系性質，技藝不外傳，燒制的哥窯瓷器不外傳，專供宮廷使用。在龍泉小梅鎮瓦窯路發現的燒造哥窯窯址，也是基本專燒黑胎青瓷，而且該窯址上出土的黑胎青瓷制作工整，開片為哥窯百圾碎，紋線自然精美，僅與龍泉大窯、溪口等窯址出土的黑胎青瓷風格略有不同。說明在南宋宮廷監窯官嚴格監管下的哥窯青瓷燒制，精工細作，不惜工本，極為精致。這些宮廷專燒窯址的哥窯瓷基本特征有三：

第一，這些窯址生產的貫耳瓶、葵花洗、菊瓣式盤、魚耳爐，和一些尊、觚、簋等在內的禮器類產品，精巧而雅致，符合宋代宮廷清雅藝術的審美取向。燒制時代基本是宋代，胎質為黑胎、紫口鐵足、胎骨厚薄不一；施青釉，深淺不一，開片紋，片紋亦大小不一，粉青釉器物數量較少，質量明顯更佳。如瓦窯路窯的哥窯釉色中灰青色和灰黃色釉的器物占了絕大部分。在溪口瓦窯垟窯址發現“釉以青色為主,也有米黃、紫色和烏金色等，釉面普遍開片，凡胎質疏松、體輕，呈奶白色、淡紅或淡黃的,則釉質渾濁,釉面微泛白光,呈奶黃、炒米黃、淡灰色，裂紋密集如魚子”[1]，此即傳世官窯特征。龍泉其他窯址還發現米黃釉哥窯殘件和碎片，即后人以為是類似傳世哥窯的瓷片。2014年，考古學家鄭建明等人在龍泉南區窯址發現的黑胎哥窯殘片，其面貌與之前所發現的黑胎青瓷差別較大，而與傳世哥窯非常接近。釉面“潤澤如酥”，呈米黃和油灰等色。龍泉南宋早期和中后期燒制的哥窯瓷與南宋末宮廷在杭州老虎洞建造的龍窯燒制器物，尤其是老虎洞遺址元代層出土的器物有一定相似之處。老虎洞屬于后期自創或仿制龍泉的官窯。

《古林蘭香》吳 俊

第二，龍泉窯燒制黑胎青瓷燒制時間從南宋初期或更早開始，直至南宋末，有少量窯址燒制延伸至元代。考古專家請上海博物館對溪口瓦窯垟和小梅瓦窯路出土的標本進行熱釋光年代測定，數據基本處于公元1121年—1171年之間，公元1121年為北宋宣和三年，公元1171年為南宋乾道七年；即大致在南宋紹興年間。在1982年中國古陶瓷科學技術國際研討會上，英國牛津大學的學者對大窯黑胎瓷片的熱釋光年代測定為距今852年，即相當于公元1130年，這次測定與上博測定數據基本一致。[2]

《古林蘭香》吳 俊

第三，龍泉黑胎青瓷特征與文獻記載的哥窯特征完全吻合[3]。一些專家，從從原料配方、胎釉呈色、顯微結構、工藝性能及燒瓷窯爐等關系到制瓷技術本質特征的關鍵因素進行綜合考量，發現龍泉窯址的產品就是宋代哥窯瓷。印證朱伯謙先生所說龍泉“黑胎青瓷應當是哥窯的產品無疑”的話。其瓷土加紫金土的二元配方工藝，在北方和其他地方均未見到。

2012年，“龍泉黑胎青瓷與哥窯論證會”在龍泉成功舉辦，經過實地考察、分析論證，來自中國科學院、故宮博物院、臺北故宮博物院、國家博物館、北京大學、清華大學、南開大學、浙江大學、福建博物院、浙江省博物館、浙江省文物考古研究所等20多位專家達成共識：“龍泉黑胎青瓷考古取得重大成果，文獻記載的哥窯在龍泉。”

二、哥窯瓷器之清雅美

哥窯瓷器審美上之清雅美有三：

第一，從哥窯瓷釉上看有粉青釉、深炒米黃釉、淺炒米黃色、月白色等，為不透明乳濁釉，釉質細膩，溫潤如玉，質感淡雅，光澤內蘊，如人面上微汗沁出，瑩潤如脂，溫潤如少女肌膚的觸感，讓人體驗到古人追尋的雅致和現代人的唯美。哥窯在瓷釉的美上主要體現在如冰似玉之上，厚釉晶瑩滋潤、瓷質柔和細膩。哥窯瓷如玉，傳遞崇高品格、冰清玉潔之內涵美，和獨樹一幟、純凈雅潔的精神美。

第二，從龍泉哥窯窯址和一些館藏上看，哥窯瓷器有深灰胎、黑胎（鐵骨）、土黃胎等多種類型的哥窯瓷，最為令人贊嘆的是黑胎青瓷。從器型上看窯址上有大量的魚耳爐、三足爐、乳丁爐、鼎式爐、簋式爐、貫耳瓶、直頸瓶、穿帶瓶、膽瓶、琮式瓶、五足洗、小罐、花盆、葵口碗、仿古觶等殘器。哥窯瓷器給人素樸、簡約、端莊、典雅、大氣的審美享受。

第三，哥窯瓷紋，以開片形狀來講，有大小紋片、直線片、曲線片、冰裂紋、葉脈紋、梅花墨紋、百圾碎等；冷紋、鐵線、金絲、膳血紋等猶如天工開物，各具神采。大開片多呈黑色，稱為“鐵線”，小開片多呈黃色，稱為“金絲”。“金絲鐵線”裝飾在瓷器表面，有深有淺，紋片自然而神奇，雅美而生動，成為瓷器上亮麗的“風景線”。乾隆對哥窯瓷器甚愛，題詠哥窯詩詞多達21首，涉及盤、碗、洗、瓶、尊、爐、枕、硯等造型。宮廷工匠還遵旨將其詩鐫刻在哥窯瓷器上。哥窯以其獨特的紋片，以龍泉官窯的形式，遠高儕輩的藝術價值占據各大窯瓷器無可替代的地位。其紋片開裂自然，融神奇性、工藝性、審美性于一爐，在自然紋線中找到人類精神與瓷器燒制的最佳平衡點，抹去浮華與繁雜，以豐富自然的內涵、簡練的表達，彰顯天地人合一的和諧、自然、樸素、寧靜和藝術的靈性，給人視覺上、心靈上的舒適和慰藉。

三、哥窯瓷之燒制研究

為了恢復南宋官哥瓷器，充分汲取經典瓷器的精華與智慧，創作當代哥窯新品，闡釋哥窯時代美學新韻。筆者十幾年反復鉆研有關哥窯典籍文章，研究龍泉瓷泥哥釉，從窯址哥窯瓷碎片、瓷泥瓷釉和燒制方法等方面研究哥窯瓷器對古器型與釉水配方的“原始積累”，在融合傳統哥窯瓷器精髓中探索綻放生命藝術的新創意，哥瓷之美在其“詩意”盎然。

《冰玉平安碧》吳 俊

重視哥窯瓷釉料的配比與制作。在不斷配比中反復試驗，每次燒制都有記錄。將瓷土原料的選取地點，采掘后的研磨、篩選、沉淀，陳腐三年，提取，配料，加入紫金土，然后加入草木灰煉制、攪拌、搗漿等，將瓷土釉料制作工序一步步落實到位。在制作前對哥窯瓷器進行反復設計，對照圖片反復優化，拉坯后晾干，然后細細修坯，不放過任何一個細節。施釉過程中在傳統的三次施釉基礎上，反復進行六七次施釉試驗，保證哥窯瓷器薄胎厚釉，燒制后取得如玉勝于玉的良好效果。采用瓦窯垟窯的“芒口支圈仰燒”法，或“芒口”或裹足刮釉，足底露胎，露胎處加施褐色的紫金護胎釉，使哥窯器燒成后具有鐵足特征。燒制中嚴格控制哥窯瓷器的燒制規律，掌握溫度變化節點，在猛火、溫火、保溫、還原各個階段中控制好時間因素，盡量提高哥窯瓷燒制的成品率和優質率。

通過十幾年持續不斷的探索實驗，終于摸索出一整套成熟的南宋哥窯瓷器燒制技藝。燒制出冰裂紋、葉脈紋、梅花墨紋、蚯蚓紋、百圾碎等各式各樣的哥窯瓷，復現了南宋龍泉哥窯瓷器燒制的真跡。專家認為，筆者新燒的哥窯瓷器汲取了經典瓷器的精華與智慧，闡釋了哥窯瓷器在新時代的美學新韻。因而受到了全國各地青瓷愛好者和行業內專家的贊賞，作品多次在國內外各類比賽中斬獲獎項，并受到廣大收藏家們的青睞。