安康市水稻生產現狀及發展對策

晏艷，張莉，鄭清芳

（1.白河縣農業技術推廣站，陜西 安康 725899；2.石泉縣農業綜合執法大隊，陜西 安康 725200；3.漢濱區農業技術推廣站，陜西 安康 725000）

1 概述

1.1 世界水稻生產概況

水稻作為全球最主要的糧食作物，約1/2 以上的世界人口以稻米為主食。水稻種植遍布全球，全球共有122 個國家種植水稻。據聯合國糧農組織資料報道，2020 年世界水稻播種面積達到166 083 萬hm2，總產量約78 096 萬t，平均單產為4 635 kg/hm2。目前全球水稻產量排名前10 的國家分別為中國、印度、印尼、孟加拉國、越南、泰國、緬甸、菲律賓、巴西和巴基斯坦，水稻生產主要集中在亞洲地區，其播種面積、產量分別占世界總播種面積、總產量的88.36%和90.05%[1]。

1.2 我國水稻發展概況

我國是世界上最大的水稻主產國，總產量長期位居世界第一，種植面積約3 066.67 萬hm2，位居全世界第二。全國65%以上人口以大米為主食，水稻在我國糧食安全中具有至關重要的作用。據統計，近10 年我國水稻總產、單產、種植面積逐年遞增，分別增長6.6%、3.34%、3.1%。單產、種植面積的增長對總產提高的貢獻率分別為52.9%和47.1%。

從種植區域分布看，我國水稻種植主要集中分布在長江流域、東北及東南沿海一帶。長江流域主要集中在四川、湖北、湖南、云南、江蘇、江西、安徽、陜西南部的漢中和安康，種植面積約1 702.9 萬hm2，占全國總種植面積的55.53%；東南沿海地區主要集中在廣東、廣西，種植面積約406.95 萬hm2，占全國總種植面積的13.27%；東北地區種植面積最大的是黑龍江，達到290.11 萬hm2，占全國總種植面積的9.46%。從生產水平看，總產量排前10 的省（自治區）為湖南、黑龍江、江西、江蘇、湖北、四川、安徽、廣西、廣東和云南，其中單產最高的江蘇比單產最低的廣西高出2 882 kg/hm2。

1.3 陜西水稻生產概況

水稻是陜西第三大主要糧食作物。2021 年全省水稻種植面積11.05 萬hm2，占糧食作物總面積的3.51%；總產量80.37 萬t，占糧食作物總產量的6.53%。水稻種植區域主要有漢中、安康、榆林、延安、西安、商洛、寶雞、銅川、渭南等9 市42 縣（區），按產區可劃分為陜南盆地川道丘陵稻區、陜南淺山稻區、陜南秦巴中山區稻區、關中稻區和陜北稻區5 個稻區。漢中、安康兩市種植面積最大，光熱水氣資源豐富，土壤肥沃，為水稻適生區。2019 年漢中、安康水稻種植面積分別約為8.0 萬hm2、2.5 萬hm2，兩市合計種植面積占全省總面積的95%[2]。

2 安康市水稻生產現狀

2.1 自然條件

安康市地處陜西東南部的秦嶺、巴山之間，北緯31°42′～33°49′，東經108°01′～110°01′，漢水橫貫東西，河兩岸形成大片河谷盆地，屬于典型的亞熱帶大陸性季風氣候，氣候溫和濕潤，降水量充沛，四季分明，常年平均氣溫15～17 ℃，≥10 ℃積溫為4 500～6 000 ℃，降水量1 050 mm，日照時數為1 610 h，無霜期年平均253 d。

2.2 生產規模

安康屬于長江中上游稻區，水稻主要分布在月河川道和淺山區，以漢濱、漢陰、石泉、平利為主，嵐皋、旬陽、白河、鎮坪、寧陜、紫陽均有種植。中華人民共和國成立以來，安康水稻面積最初約3.27 萬hm2，1998 年達到歷史最高3.67 萬hm2，20 世紀安康水稻面積一直保持在3 萬hm2左右。21 世紀以來，由于產業結構調整，發展特色產業，水資源緊缺，農村勞動力減少，農資漲價使種植成本增加、種植效益下降等因素，使水稻面積下降至2.5 萬hm2左右，約占糧食總播種面積的8.1%[3]。

2.3 生產水平

安康水稻種植方式以稻油、稻麥輪作為主，品種以雜交秈稻為主，生長季集中在每年4—9 月。海拔650 m 以下地川道平壩區域適宜種植中秈晚熟雜交稻品種，生育期一般為152 d 左右，產量為8 250 kg/hm2；海拔高度在650～800 m 的淺山丘陵區域適宜種植中早熟秈型雜交稻品種，產量為6 750 kg/hm2左右；海拔1 000 m 左右的秦巴山區適宜種植早秈早熟雜交稻，產量為6 000 kg/hm2。水稻生產中存在品種雜亂、主栽品種不突出、適宜淺山丘陵區雜交組合緊缺、稻米品質和抗病性差、生產成本高、種植效益低等問題[4]。

2.4 主推品種

目前安康水稻的主栽品種在海拔600 m 以下川道及丘陵稻區，以內香506、宜香優2115、盛優145 為主，搭配泰優037、內香8518、蓉3 優918、廣8 優5 號、川香145。機械化插秧可選用黃華占、五山絲苗、示范宜香4245；空插田直播可選用黃華占、五山絲苗；油菜、小麥茬直播可選用五優3 號；海拔600～800 m 的中山區以泰優058、T 優166、瀘優11、瀘優145 為主，搭配泰豐優7 號、中優145、泰優390；海拔750 m 以下稻區搭配星優363。近年來安康選育了一些優質高產稻米品種，如豐優香占、豐優28、豐優727、國豐一號等，全部達到優質米標準，在當地推廣種植受到歡迎。

2.5 營養品質

安康有優良的生態環境，是我國公認的最優秈稻生態區，發展有機水稻具有得天獨厚的條件，是發展優質稻米的理想優勢區。安康是富硒區，稻米硒含量一般為0.04～0.15 mg/kg，大多為0.06～0.11 mg/kg，達到富硒國家標準[5]。據張濤等（2021）[6]研究對安康市不同產地、不同批次樣品分析結果顯示，富硒水稻中各項營養充分，符合國家標準，未發現重金屬超標現象。

3 種植技術

主要推廣稻油一體化、稻鴨共育技術、稻魚共生技術、輕簡化直播技術。

4 病蟲害防治

4.1 主要蟲害

第一，螟蟲類。主要是二化螟、三化螟。二化螟1 年發生2～3 代，以1 代幼蟲為害為主；三化螟1 年發生3～4 代，以3 代幼蟲為害為主。第二，稻縱卷葉螟。在安康近幾年來為害嚴重，孕穗和抽穗期為害最嚴重。夏季多雨高濕天氣有利于成蟲產卵和幼蟲孵化為害。第三，稻苞蟲。1 年發生4 代，以晚熟稻田為主。在水稻生長的中后期若遇高溫、暴雨頻發天氣，其為害會加重。第四，稻飛虱。在安康稻區主要有褐飛虱、灰飛虱和白背飛虱。近幾年為害加重，主要是在盛夏不熱、晚秋不涼、夏秋多雨的年份出現。高肥水和密植晚茬、晚熟稻田蟲口量大，水稻減產嚴重[7]。

4.2 主要病害

第一，稻瘟病。安康稻區主要為苗瘟、葉瘟和穗頸瘟。海拔650 m 以上田塊比海拔650 m 以下田塊發病嚴重；低溫高濕和降水頻繁的年份發病嚴重；氮肥施用過量、稻田長期深灌、植株長勢嫩綠的田塊、冷浸田普遍發病嚴重，少則使水稻減產5%，重則顆粒無收。第二，紋枯病。癥狀是在葉鞘和葉片上出現暗綠色云紋狀病斑，嚴重時病菌侵入莖稈并蔓延到稻穗。在越冬菌核基數大、氮肥使用量大、植株嫩綠、田間蔭蔽、曬田不夠的稻田發病嚴重。在夏季多雨、光照不足的年份容易發生。第三，稻曲病。稻曲病表現在稻穗上，使谷粒變黑，影響水稻產量和大米品質，在生長后期遇到連陰雨天氣時發生嚴重，海拔650 m 以上稻區危害最大。

4.3 綜合防治對策

第一，消滅病菌蟲卵。處理作物殘茬，對病蟲害發生嚴重的稻草帶出稻田集中處理；結合春耕鏟除田坎、路邊雜草，保持清潔。第二，做好種子處理。推廣強氯精浸種，有條件的可以進行種子包衣。第三，實行品種搭配。在同一種植區域選擇2～3 個品種種植，積極引進示范優質、高產、抗性強的新品種，以個體的抗性促進整體抗性提高。第四，農業防治。推廣稻—漁—油一體化、稻—漁一體化等水旱輪作方式，降低病蟲基數。第五，生物防治。據調查，安康稻田中害蟲天敵主要有蜘蛛、青蛙、寄生蜂和黑堅綠盲蝽等100 多種。但這些天敵資源還未得到有效保護與開發利用，有關部門應予以高度重視，加大研究力度，出臺相關文件，加強天敵的保護和開發利用。第六，化學防治。做好預測預報，力爭早發現、早防治；選擇高效、低毒、低殘留農藥和生物農藥，常用殺蟲劑有18%殺蟲雙、40%毒死蜱、5%阿維菌素、5%銳勁特懸浮劑等，常用殺菌劑有30%稻瘟靈乳油、20%三環唑可濕性粉劑、5%井岡霉素水劑、20%三唑酮可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑等，按產品說明對癥下藥，控制用量。

5 問題與不足

5.1 立地條價差，農田質量低

安康地處陜南，秦嶺、巴山和漢江構成“兩山夾一川”地形，典型的內陸山區，全市土地面積235.27 萬hm2，人均面積0.91 hm2，其中山地占92.5%、丘陵占5.7%，川道、平壩僅占1.8%。農用地中，旱地占87.35%，水田占8.15%。由于水田少，地塊狹窄，水利設施較落后，難以開展機械化耕作，綜合生產能力較低。

5.2 品種多而不精，專用優質品種偏少

目前農作物品種供給渠道多，市場中水稻品種超過100 個，生產中使用的多達10 個，缺乏統一區劃布局，優質、特用型品種少，難以形成數量較大、品質標準高、滿足大型加工企業需求的商品，水稻種植效益低下。

5.3 集約化程度低，科學技術覆蓋度不高

盡管政府、農業技術部門始終引進、集成配套大量的技術成果予以推廣，但成效并不顯著。現行經營體制下種糧效益較低，很少有企業愿意投資糧油生產，糧食生產處于分散、自發的狀態，農戶積極性低，對農業科技的關注度、迫切性有限，農業科技的潛力難以發揮。

5.4 機械化程度低，生產成本高

水稻生產耗費人工多，勞動強度大，生產成本居高不下。“十三五”以來，隨著脫貧攻堅的強力推進，機械化程度大幅提高，加大了水稻機械化育秧、機械化收割等全程機械化工作的研發推廣力度，農機農藝融合度提升。但受地理條件限制，機械化覆蓋面較小，在安康以淺丘、山區為主的稻田難以實現。

5.5 經營主體少，品牌效應低

由于從事糧油產業領域服務的投資者、企業主少，缺乏經營主體開展整合資源、配置生產經營要素、組織生產、產品開發、品牌推廣等一系列工作，現階段稻米生產未按照現代商品化、產業化模式組織經營，缺乏創新機制與活力，無法挖掘整理天然富硒等資源優勢，不能形成優質品牌效應，轉化為商品優勢和經濟優勢。

6 建議與對策

6.1 加強農田基礎建設，確保糧食生產穩定安全

隨著國家加大對撂荒地治理及高標準農田建設的扶持力度，安康的水稻面積會發生恢復性增長。基本農田改造與高標準農田建設將成為今后一段時間的工作重心。需要政府主管部門做好統一規劃和安排部署、統籌推進，加強土、肥、水、路、電、網、溝、渠等基本配套設施，為糧食持續安全生產提供堅實保障。

6.2 強化科技支撐，依靠科技賦能提質增效

6.2.1 繼續大力推廣良種

堅持引進與選育相結合。在做好優良水稻品質引種示范的基礎上，加強安康自育品種的示范推廣，例如瀘香145、中優145、廣8 優5 號、川香145、盛優145、五優3 號，同時加大對優質、特用型、專用型水稻品種的選育力度，滿足生產多元化需求。

6.2.2 實施測土配方施肥，增施有機肥

運用土壤普查測土配方成果，推廣有機肥替代化肥技術，在全市推廣富硒有機肥，減少化肥施用量，施農家肥22 500 kg/hm2以上或生物有機肥6 000 kg/hm2以上，提高稻田有機質水平，保護生態環境。

6.2.3 推行病蟲害綠色防控

進一步加大宣傳培訓和示范引領力度，堅持“預防為主、綜合防治”原則，采用生物、物理、農業相結合的方法，減少化學防治次數和用藥量，確保生產優質無公害的富硒大米。

6.2.4 推廣全程機械化，實現節本增效

為切實解決農村勞動力缺乏、勞動者年齡偏大、無人種田的現狀，推廣全程機械化是農業發展的必由之路。技術、行政部門應加強協作，在山地農業機械開發、技術推廣、人員培訓、配套服務等方面出臺一系列政策，促進全程機械化發展。

6.3 扶持新型經營主體，實現規模化經營

鼓勵和扶持企業、大戶，發展專業合作社、種植大戶及家庭農場，按現代商品經濟生產規律組織生產和經營管理，走專業化、集約化、品牌化發展道路。目前漢陰、石泉、漢濱等縣區已發展各類新型經營主體超過30 個，在村級集體經濟合作社引領下水稻種植面積達2 666.67 hm2，新規模化種植效應正在顯現。

6.4 挖掘地域優勢，彰顯品牌效應

安康作為國內為數不多的天然富硒區，發展富硒稻米具有得天獨厚的優勢。全市硒資源普查結果顯示，54.2%的土壤含硒量達到中硒以上水平（0.2 mg/kg），稻谷中硒含量0.471～1.032 mg/kg。“十四五”期間，市委、市政府將富硒產業作為三大千億產業集群的首位進行打造，以鏈長制強力推進富硒產業高質量發展，富硒糧油成為重要板塊。應搶抓這一有利契機，用好硒資源，打好硒品牌。對富硒稻米發展從基地建設、質量標準、品牌打造、營銷推廣等方面統籌謀劃，梳理問題，厘清痛點難點，制訂科學的發展路線圖、時間表，配置資源、聚集要素，盡快步入高質量發展之路。